Piščanec in krompir sta dva proizvoda, ki ju je težko pokvariti, zlasti če se kuhata v rokavih.
Ta je zelo priročna stvar, ki ščiti izdelke pred sušenjem, zadržuje vlago in sočnost v vsakem kosu.
In rokav vam omogoča, da poravnate posodo v pečici in se je ne spomnite naslednje ure.
Hrana ne bo ravno gorila, ne bo suha, ne bo pregreta.
Piščanec v rokavu s krompirjem v pečici - splošna načela kuhanja
Za praženje v rokavu lahko vzamete celo trup ali koščke. Ptica se opere, očisti z blazinicami, možnim perjem, odrežemo poškodovana območja. Nato potresemo z začimbami, namazanimi z maslom, kislo smetano, majonezo in drugimi omakami. Če je preveč časa, je bolje pustiti ptico , da se marinira vsaj 2 uri.
Krompir se olupi, narežemo na krožnike, kocke, rezine ali uporabimo celoto. Z mladimi gomolji, ne morete odstraniti tanko kožo in kuhamo z njo. Krompir je tudi posuto z začimbami, dodamo omake, zelenice.
Kaj je še mogoče dodati jedu:
• zelenjava;
• sadje in suho sadje;
• gobe;
• maščobe;
• zelenice.
Pripravljeni izdelki se položijo v rokav, ki se odreže od zvitka z robom za vezanje. Zgoraj naredite 2-3 punkcij z iglo za izstop odvečne pare.
Recept 1: Piščanec v rokavu s krompirjem v pečici kot celoti
Kuhanje možnost zelo sočno in lepo piščanca v rokav s krompirjem v pečici. Krompir se ne peče cele, ampak v velikih kosih. Če se uporabljajo mladi gomolji, jih ni mogoče očistiti. Sestavine
• en piščanec;
• 10-12 krompirja;
• 5 žlic masla;
• glava česna;
• 4 žlice majoneze;
• sol, rdeča paprika;
• začimbe za piščanca in krompir.
Kuhanje
1. Zmešajte rastlinsko olje s soljo, rdečo papriko, začimbami za piščanca. Dodajte polovico glave česna. Dental mora zmeljemo.
2. Trup s pripravljeno zmesjo z vseh strani utrpite, ne pozabite na notranjo votlino. Piščanca dajte v ponvico, pokrijte in pustite, da se marinira 3 ure.
3. Olupljeni krompir narežite na pol. Dodajte začimbe krompirju, ostanke česna, sol in majonezo. Dobro premešajte z rokami.
4. Postavite marinirano ptico v rokav, obkrožite jo okrog krompirja, zarežite robove. Zgoraj naredimo punkcijo.
5. Pošljemo na peko 80 minut pri 180 ° C. Nato morate prerezati rokav, obrniti film na stran in pršiti jed. Temperaturo lahko povečate na 220.
Recept 2: Piščanec v rokavu s krompirjem v pečici s kislo smetano.
Jed je pripravljen v kosih, mariniran v kislo smetanovi omaki. Za piščanca v rokavu s krompirjem v pečici lahko uporabite tako trup kot ločene noge, krila, komplete za šiš kebab ali prsi. Izberite svoj okus.
Sestavine
• 800 gramov piščanca;
• 800 gramov krompirja;
• 200 gramov kisle smetane;
• 3 žarnice;
• sol;
• 0,5 žlice začimb za perutnino.
Kuhanje
1. Piščanca razrežite na majhne koščke. Kosti in kože ne smete odstraniti.
2. Čebulo olupite s krompirjem. Gomolje razrežite na rezine. Polkrogi čebule.
3. Združite vse izdelke, dodajte kislo smetano, začimbe za perutnino, solite in pustite pol ure. Včasih začimbe že vsebujejo sol, morate poskusiti ali pogledati paket. 4. Zmešamo, širimo se v rokav. Če potrebujete suho in opečeno posodo, nato film odrežite dlje, raztegnite plast izdelkov, ki je tanjša. Za sočno jed lahko zložimo izdelke bolj gosto, v obliki okrogle, polnjene žemljice.
5. Vstavite pečico. Pečemo od 40 minut do 70 pri 180 ° C, odvisno od gostote vgradnje.
Recept 3: Piščančji rokav s krompirjem in gobami v pečici.
Uporabite sveže šampinjone in vse dele piščančjega trupa. Lahko samo razsekaš celo ptico.
Sestavine
• 1 kg piščanca;
• 400 gramov šampinjonov;
• 800 gramov krompirja;
• 2 žarnici;
• 1 korenček;
• 150 gramov majoneze;
• 1 čajna žlička. gorčica;
• začimbe;
• olje.
Kuhanje
• Krompir očistimo, narežemo na rezine. Dodajte narezane narezane čebule.
• Šampinjoni si umijte, jih rahlo osušite in vsako gobo razrežite na 4 dele.
• Chop piščanec, bolje je, da ne uporabite hrbta z vratom in ga pustite na prvih.
• Vse sestavine zmešajte v veliko skodelico ali ponev, dodajte začimbe, majonezo, gorčico, sol in pustite eno uro.
• Nalijte v rokav in vstavite v pečico. Kuhamo 1 uro in 20 minut pri srednji temperaturi. Če je potrebno, na koncu mladice, rezanje rokav.
Recept 4: Piščančji rokav s krompirjem in jabolki v pečici.
Ne samo okusno, ampak tudi zelo lepo jed iz celega piščanca s krompirjem v rokavu. V pečici se izkaže, da je veliko okusnejša kot v mikrovalovni pečici, čeprav jo lahko kuhate. Jabolka so bolje uporabiti kisle, zelene sorte.
Sestavine
• piščanca;
• 15 krompirja;
• 2 korenju;
• 3 jabolka;
• 2 čebuli;
• začimbe;
• 70 gramov majoneze. Kuhanje
1. Očistite gomolje krompirja, prerežite na polovico. Čebulo in korenje je treba obrezati.
2. Združite vso zelenjavo, sol, poper, položite polovico majoneze, premešajte.
3. Operite piščanca, ga obrišite s prtički, očistite kožo od ostankov perja. Prvo namažemo s soljo, nato preostalo majonezo in na koncu lahko potresemo z začimbami za perutnino ali katerokoli drugo, na primer curry, suho adjiko, papriko.
4. Jabolka izrežite na 4 dele, odstranite jedro. Položite kose znotraj trupa. Šivanje ni potrebno.
5. V rokav postavimo polnjene kokoši, postavimo zelenjavo, zavezujemo konice in to naredimo!
6. Posodo postavite za eno uro v pečico, segreto za 180. Nato vzemite ven, prerežite rokav, vzemite žlico in nalijte celotno posodo s piščančjimi in zelenjavnimi sokovi. Pošljemo se pripraviti še 30 minut.
Recept 5: Piščančji rokav s krompirjem in zelje v pečici.
Čudovita jed piščanca v rokavu s krompirjem in zelje, ki mora biti nujno fermentirana.
Sestavine
• 800 gramov piščanca;
• 500 gramov krompirja;
• 500 gramov zelja;
• 3 žarnice;
• 2 žlici kisle smetane;
• 2 žlici masla;
• začimbe.
Kuhanje
1. Piščanca narežite na rezine, potresite z začimbami in mastjo s kislo smetano. Pustite na mizi, medtem ko se pripravlja zelenjava.
2. Krompir olupite, narežite na krožnike, ki niso veliki. Polkrogi čebule. Zelenjava se ne meša. Krompir nasoljen.
3. Zelje preprosto stisnite slanico, dodajte rastlinsko olje in premešajte.
4. Na pekač položite kos rokava, odprite in zložite enakomerno plast zelja.
5. Potresemo s polovičnimi čebulami čebule in krompir previdno razporedimo. Ne morete ga posipati z dišečimi začimbami, piščanca bo dovolj. 6. Ptice postavimo na vrh krompirja, kožo položimo na kožo tako, da jo dobro opečemo.
7. Povežite rokav in pečico! Za to jed zadostuje 45 minut. Nastavili smo 180-190 ° C.
Recept 6: Piščančji rokav s krompirjem in drugo zelenjavo v pečici
.
Enostavno perutninsko posodo z zelenjavo brez maščobnih oblog in masla. K jedi pa lahko dodamo majonezo, maslo ali kislo smetano.
Sestavine
• 1 kg ptic;
• 5 krompirja;
• 2 korenju;
• 1 čebula;
• 2 jajčevci;
• 1 poper;
• 2 paradižnika;
• sol in druge začimbe;
• 0,5 limone.
Kuhanje
1. Piščanca narežite na koščke, posolite, poper, nalijte limonin sok in pustite pol ure.
2. Krompir olupite in narežite na rezine. Korenje in čebulni obročki, poper v trakovih.
3. V jajčevcih odrežemo konice, narežemo na poljubne rezine in 15 minut namočimo v slano vodo. Rezine lahko preprosto posolite s soljo in nato sperite.
4. Piščancu dodajte vse zelenjavo, ne pozabite na stisnjene jajčevce. Postavite narezan paradižnik in nežno premešajte, da ne poškodujete celovitosti kosov. Za okus dodajte črni poper, lovorjev list in druge začimbe.
5. Premaknemo vse na rokav, jih pošljemo v pečico eno uro. Postrezite vroče.
Recept 7: Začinjen piščanec v rokavu s krompirjem v pečici.
Recept je zelo dišeč piščanec z nič manj pikantnim krompirjem. Začimbe dodali precej veliko, če je potrebno, lahko zmanjšate znesek. Piščanca je bolje, da se vnaprej kisli.
Sestavine
• 1,2 kg piščanca;
• 1 kg krompirja;
• 30 ml sojine omake;
• 0,5 žličke. soli;
• 40 gramov olja;
• 0,5 litra. paprika;
• koriander; • 4 stroke česna;
• 0,5 žlice gorčice;
• mešanica paprike.
Kuhanje
1. Izdelava pikantne marinade. Za to zmešajte sojino omako z maslom, gorčico in drugimi začimbami. Postavite narezane stroke česna. Dodamo sol, premešamo in razdelimo na dva enaka dela.
2. Rezane piščančje kose, zmešajte z enim delom omake. Pustite, da se stiskajo vsaj 2 uri.
3. Očistite kilogram krompirja, narežite na rezine in zmešajte z drugim delom omake.
4. Zdaj premikamo izdelke v rokav. Lahko jih pomešamo. Ali pa piščanca postavite v sredino in na robove krompirja. Lahko pa ga položimo v plasti, pod zelenjavo, na vrh ptic.
5. Na kakršenkoli način zbiramo posodo, pečemo do 180 stopinj.
Recept 8: Polnjen piščančji rokav s krompirjem v pečici
Še en recept za polnjene piščance v rokavu s krompirjem. Za polnjenje se uporablja zelo dišeče polnilo orehov z oranžno barvo. Če želite, lahko nadomestite zrna limone, grenivke ali granatnega jabolka.
Sestavine
• 1 piščanca;
• 10 krompirja;
• začimbe za perutnino;
• 1 oranžna;
• 150 gramov oreškov;
• 2 žlici majoneze;
• 1 žlico masla.
Kuhanje
1. Olje mešajte z začimbami za perutnino. Po potrebi sol. Lahko nalijemo malo sojine omake.
2. Operite trup, obrišite in obrišite nastalo zmes. Rezerva za eno uro.
3. Oranžirajte, narežite na kocke, dodajte nasekljane orehe in ležite v trupu.
4. Krompir olupite, narežite na rezine, zmešajte z majonezo in začimbami.
5. Polnjene piščance vstavite v rokav, dajte na krompirjeve kose.
6. Pečemo eno uro v rokavu, nato pa ujetništvo odpremo in prepražimo do rdeče barve. Pred tem je treba ptico zaliti z izsušenim sokom.
Piščančite rokave s krompirjem v pečici - nasveti in triki
• Včasih se rokav raztrga, sežge ali zatakne v obliki zaradi sokov, ki prodirajo skozi ohlapno vezane konice. Da se to ne bi zgodilo, je jed pripravljen varno, pokrijte obliko ali pekač s kosom folije ali pod posodo nanesite silikonsko blazino.
• Piščančje prsi bodo še posebej sočni in mehki, če pred kuhanjem pod kožo položite koščke masla. Zmešate ga lahko s česnom, zelišči, dodatnimi začimbami.
• Če se krompir peče cele, lahko naredite luknjo v vsakem gomolju in nalepite klinček česna. Posoda bo veliko bolj dišeča.
• Pečen krompir bo še posebej okusen, če vsak gomolj zavijemo s tanko trakico slanine. Trajnost Zla se lahko zabode z zobotrebcem.
• Svetle kožne kokoši se hitro pripravijo, ne morete jih prekuhati. Perutnina in kmečke ptice imajo rumeno kožo in maščobo. Peče dlje, zahteva predhodno mariniranje, vendar so jedi bolj nasičene in okusne.
