Svinjski prsti - meso napolnjeno! Recepti za aromatične, sočne in rdeče prste s polnilom za zadovoljen praznik

\ t

Mesni prsti - okusni zvitki s polnilom.

Pravzaprav je jed preprosta, enostavna za pripravo, izgleda pa izvirno in elegantno, ima različne različice polnila in omake.

Kuhanje svinjine?

Svinjski prsti - splošna načela kuhanja

Za prste se uporablja samo svinjska kaša brez kosti, živih maščobnih plasti. Kos se prereže skozi vlakna s ploščami, ki jih pretepe s kladivom, mazane z začimbami. Nato nanesite nadev notri. Obstaja veliko možnosti: zelenjava, gobe, sir, jajca, mesni izdelki. Vse to je zvit v zvitek, pritrjen z navojem, zobotrebci ali parenjem.

Prsti za kuhanje so lahko na rešetki ali v pečici. Pogosto se po pečenju mesni izdelek segreva v pečici, včasih z dodatkom različnih omak. Meso je mehkejše in mehkejše. Sušite prste same, okrašene z zelenjem ali s prilogami, zelenjavo.

Svinjski prsti s slanino in česnom

Recept za kuhanje zelo sočnih in nežnih prstov svinjine z dišečim in preprostim polnilom. Število začimb je poljubno, ob upoštevanju njihovih okusnih preferenc. Maščobe lahko uporabite sveže, nasoljene ali prekajene.

Sestavine

• 0,5 kg svinjine;

• sol, poper;

• 5 strok česna;

• 1 kup kopra;

• 150 olj;

• malo gorčice (1-2 žličke).

Kuhanje

1. Odrezite svinjino po vlaknih na plošči, tako kot pri rezinah. Če je meso rahlo zamrznjeno, bo to lažje.

2. Zdaj premagamo vsako ploščo. To počnemo skrbno, da ne bi slučajno zlomili.

3. Raztrgajte ga s soljo in poprom, postavite na stran.

4. Rezano moko narežite na majhne kocke, dodajte sesekljan koper in sesekljan česen. Polnjenje polnila z gorčico za pikantnost. Če je maščoba sveža, jo lahko rahlo nasolite. 5. Zdaj vzamemo žlico in položimo nadev v vse kose, da enakomerno porazdelimo, zvijamo prste, povežemo sklepe z zobotrebci.

6. Olje segrejte na ponev. Položite prste. Najprej se spečemo na eni strani, nato hitro na drugi, ogenj je maksimalen.

7. Na prtičku vzemite svinjino. Dajte olje namakajte, previdno odstranite zobotrebce.

8. Postavite v obliko, pokrijte s folijo in segrejte 15 minut v pečici.

9. Premaknite prste na posodo za serviranje, okrasite z zelenimi, svežimi ali soljenimi zelenjavami.

Svinjski prsti z gobami

Nadev za te prste svinjine se lahko pripravi ne samo iz šampinjonov. Vendar ne pozabite, če se uporabljajo gozdne gobe, jih je treba pred kuhanjem kuhati.

Sestavine

• 0,6 kg svinjine;

• 0,2 kg kisle smetane;

• 0,1 kg sira;

• 0,5 kosov kopra;

• 3 stroke česna;

• 1 čebula;

• 0,2 kg šampinjonov.

Kuhanje

1. Rezimo čebulo in gobe. Vse združimo v rešetki z vročim oljem in prepražimo do skoraj pripravljenosti, na koncu dodamo sol in poper.

2. Siri bomo raztrgali, dodali bomo ohlajenim gobam.

3. Nato dodajte sesekljan koper. Toda brez nje lahko vzamete peteršilj ali katerokoli drugo zelenico.

4. Zmešajte kislo smetano s česnom, to pa bo omaka za prste. Lahko se tudi soli, doda začimba.

5. Ogrejte na 200 peči.

6. Rezimo svinjino s krožniki, rahlo udarimo z vsakim kladivom, položimo nadev in zavrtimo.

7. Prste zavijte z navoji, da preprečite iztekanje topljenega sira.

8. Po dveh minutah na vsaki strani prepražimo zvitke z nadevom v vročem olju in ga takoj prenesemo v obliko.

9. Nalijte na vrhu kisle smetane omako, pošljite dvajset minut v pečico. 10. Odstranimo. Preden postrežemo s škarjami, prerežemo niti in jih skrbno odstranimo.

Svinjski prsti s suhimi slivami

Varianta najbolj priljubljenega polnila za mesne prste. Svinjina in suhe slive - ena najuspešnejših kombinacij, ki jih je mogoče samo. Krema za omako ni nujno, da sprejme maščobe, dovolj 15%.

Sestavine

• 700 g svinjine;

• 0,2 kg suhih sliv;

• začimbe;

• 3 žlici moke;

• 2 jajci;

• 160 ml sveže smetane;

• 4 žlice masla.

Kuhanje

1. Svinjina narežite na kose, ne zelo tanke. Malo smo premagali, prebrali z začimbami.

2. Če se suhe slive suhe, jo je treba najprej namočiti v toplo vodo. Ne uporabljajte vrele vode in vroče tekočine, saj bo pokvarila posušeno sadje, saj bodo šepali.

3. Eno beljakovino ločite, pretepite z vilicami.

4. Robove narezka namažite z beljakovinami, 2-3 suhe slive položite na najbližjo stran, zavrtite cev. Zaprite rob z zobotrebcem. Tako oblikujete vse ostale prste.

5. Nalijte beljakovino, ki je ostala, rumenjak in celo jajce, ponovno prelijte, dodajte sol in poper.

6. Prstje zavijte v moko, nato pa potopite v jajce, prepražite v vročem olju do rahlo skorje. Meso ni potrebno dolgo ogreti in ga popolnoma pripraviti.

7. Sedaj lahko kremo zlijemo s kremo in jo postavimo pod pokrovko na ponev 15 minut.

8. Ali v pečico shranite tudi četrt ure na 160 stopinjah. V tem primeru ni potrebno prekrivati prstov, celo posodo lahko potresemo z majhno količino naribanega sira.

Svinjski prsti z jajci in sirom

Recept za preproste prste z navadnim polnilom. Namesto kopra lahko po lastni presoji vzamete druga zelišča.

Sestavine

• 500 g svinjine; • 2 jajci;

• 40 g majoneze;

• 110 g sira;

• začimbe;

• 150 g kisle smetane;

• 3 stroke česna;

• maslo, moka.

Kuhanje

1. Izrežite plošče mesa, malo kladivo. Utrgamo z začimbami, pustimo, da leži za nekaj časa.

2. Jajca zavrite, očistite. Vzamemo kos sira. Skupaj drgnemo v skledo.

3. Takoj utrljajte tri stroka česna in začinite s poprom. Če je sir nesaljen, se lahko doda tudi sol. Postavite majonezo, premešajte.

4. Razmažite jajčno kašo na zrezke, zavrtite prste v obliki majhnih zvitkov. Bodite prepričani, da stisnete zobotrebce. Če niso tam, potem lahko tie niti, samo ne pozabite, da odstranite vse.

5. Meso odložite v moko, da ne izgubi sočnosti, in jo hitro popražite v vročem olju.

6. Odstranite zobotrebce, ki so razporejeni v obliki prstov.

7. S slano kislo smetano na vrhu dobro namažite.

8. Na obrazcu raztegnemo kos folije, krožnik pošljemo na peč. 15-20 minut segrejemo na 200 stopinj. Poglejmo pripravljenost.

Svinjski prsti s paniranimi gobami

Recept za omamljanje svinjskih prstov s hrustljavo pašno skorjo. Ta jed je nekoliko podoben piščanca Kijevu, vendar veliko okusnejše. Gobe se uporabljajo marinirane, vendar jih lahko vzamete in ocvrte, na primer, preprosti šampinjoni, ostrige.

Sestavine

• 500 g svinjine;

• 3 jajca;

• 150 g gob;

• 100 gramov sira;

• olje;

• moka za odkoščevanje;

• začimbe so različne;

• krušne drobtine.

Kuhanje

1. Naredite tanke sekire, nežno obrišite z začimbami. Previdno s soljo, kot marinirane gobe.

2. Gobe razrežite, zmešajte z naribanim sirom. Po izbiri, stisnite nageljnovec česna, da jih, dal zelenice, različne začimbe. Mešajte. 3. Stresite vilico z jajcem.

4. Nanesite narezek v jajce, ki bo držal zvitek. Daj malo nadeva. Oblikujemo prste, skrbno zavrtimo gosto zvitke.

5. Vzemimo dve skledi, v eno nalijemo moko, v drugo pa krekerje. Nato dajte jajca, ki ste jih pripravili prej.

6. V posodo nalijte dovolj olja, da bodo prsti v njej prosto plavali. To pomeni, da naredite globoko. Ogrejemo se.

7. Slepe kose potisnite v moko, nato potopite v jajce in potresite s krekerji. Nežno pritisnite "plašč".

8. Globoko ocvrte do pripravljenosti z dveh strani.

Svinjski prsti s korenjem in čebulo

Recept za sočne mesne prste svinjine z zelenjavo. Priprava jedi v pečici brez predhodnega cvrtja, kar prihrani čas.

Sestavine

• 0,5 kg svinjine;

• 1 čebula;

• 300 g kisle smetane;

• 120 gramov sira;

• 3 stroke česna;

• 1 korenček;

• olje, zelenice.

Kuhanje

1. Čebulo in naribano korenje prepražimo s kockami, vendar zelenjava ne potrebuje veliko rjave.

2. Raztrgamo sir, na zelenjavo razporedimo polovico, dodamo polovico kisli smetani.

3. Sesekljite česen in ga prepolovite.

4. Tako omak kot polnilo sta začinjena z začimbami, mešana.

5. Meso razrežemo na krožnike, odtrgamo, solimo, napolnimo z nadevom in oblikujemo prste. Prosti rob pritrdimo z zobotrebcem.

6. Prste postavimo v obliko, pokrijemo s kislo smetano omako z naribanim sirom.

7. Pečemo 40 minut pri 200 stopinjah. Ne pozabite odstraniti zobotrebcev pred pošiljanjem obrokov na mizo.

Svinjski prsti z ananasom in orehi

Recept je slasten in zelo dišeči prsti svinjine, ki se pečejo v pečici. Ananas se uporablja v pločevinkah, samo trdi sir. Ne bo dovolil, da se zvitki odvijajo. Sestavine

• 0,5 kg mesa;

• 0,1 kg sira;

• 4 obročki ananasa;

• 2 žlici orehov;

• 80 g majoneze;

• 1 jajce.

Kuhanje

1. Oreščke, ananas narežite na majhne kocke. Če ni v obročkih, ampak v kosih, potem preprosto razdelite na več delov. Kocke ne smejo biti več kot 0,5 cm.

2. Oreške sesekljajte, dodajte ananasu.

3. Narežite sir, vendar ga ne mešajte s polnilom.

4. Mleto meso, ki odbija.

5. Z mleto mleto poprskajte poper in sol.

6. Na vrhu poškropite meso s sirom. Razdelite ga med vse kose.

7. Postavite ananas na bližnji rob, zvijte prste. Če vas je strah celovitosti, lahko na eno mesto nalepite zobotrebce. Oblikujte.

8. Pobijte jajce z majonezo.

9. Namažite zvitke, dajte jih v pečico 40 minut. Temperatura 180.