Ajda z mesom v loncu - drobljiva kaša brez težav. 6 najboljših receptov za kuhanje ajde z mesom v loncu

Ajda z mesom v loncu - drobljiva kaša brez težav. 6 najboljših receptov za kuhanje ajde z mesom v loncu

Ajda je vsesplošni kruh, ki se v priljubljenosti lahko primerja le z rižem in herkusom, po vsebini koristnih snovi pa je izven konkurence.

Lahko, seveda, preprosto kuhamo ajdo na štedilniku, kaša pa bo veliko okusnejša, če jo kuhamo v lončkih, kjer se bo počasi kuhala.

Ajda z mesom v lončkih - osnovna načela kuhanja

Ajda z mesom, kuhano v lončkih, ima okus kot kaša, ki se kuha v ruski pečici. Poleg tega lonci zadržujejo toploto že kar nekaj časa.

Glavna stvar je, da izberete pravo meso. Ajda se kuha s perutnino, svinjino ali govedino. Če želite to narediti, vzemite file, ga operite, posušite in narežite na majhne koščke. Meso se prenese v primerno posodo, začinjeno z začimbami, nasoljeno, zmeša in pusti nekaj časa. Meso lahko mariniramo v soji ali kateri koli drugi omaki.

Zelenjava je olupljena in zmleta. Uporabljajo se lahko surovo ali predjedlo.

Dobro razpršeno ajdo namočite v lončke in napolnite z vrelo vodo v količini 1x4. Zelenjava in marinirano meso sta na vrhu. Lonci so pokriti s pokrovi in ​​jih postavite v pečico za 45 minut.

Nekaj ​​minut pred kuhanjem lahko jed potresemo z naribanim sirom.

Namesto vode lahko ajdo vlijemo omako na osnovi kisle smetane, mleka ali majoneze. Za spremembo dodamo k jedi gobe, zelenjavo ali suho sadje.

Recept 1. Ajda z mesom v lončkih

Sestavine kozarec ajde;

kup svežih zelenj;

300 gramov svinjine ali piščanca;

5 g začimb;

70 g korenja;

5 g soli;

30 ml paradižnikove paste;

60 g čebule.

Metoda kuhanja

1. Ajdovo dobro speremo pod tekočo vodo.

2. Umijte moje meso, ga osušite z brisačo in narežite na majhne koščke. Nalijte olje v ponvi in ​​dobro segrejte. V meso vmešajte meso in prepražite, dokler se ne kuhajo.

3. Čebulo olupite in narežemo. Olupljene korenje se seseklja v palice. V ponvi, kjer je bilo meso pečeno, smo zelenjavo raztresli in jo dali do zlata. Dodamo paradižnikovo pasto, zalijemo z vodo, premešamo in kuhamo skupaj približno deset minut.

4. V glineni lonček položite štiri žlice ajdovega drobljenca, prekrite s ocvrto zelenjavo in mesom. Vsakemu loncu dodajte lovorjev list in nekaj graha popra. Vsebino napolnimo z vrelo vodo do obešalnika, pokrijemo s pokrovi, rahlo solimo in posodo pol ure postavimo v predgreto na 180 ° C. Lončke izvlečemo z ajdo, zmešamo in postrežemo na mizo.

Recept 2. Ajda z mesom in zelenjavo v lončkih

Sestavine

kg mesa;

sol;

ajda - 300 g;

začimbe;

čebula;

mleti poper;

dva paradižnika;

rastlinsko olje;

30 g gorčice;

kup zelenja;

400 ml pitne vode.

Metoda kuhanja

1. Meso narežite na rezine in prepražite v rastlinskem olju do zlate rjave barve.

2. Čebulo olupimo in narežemo na obroče. Čebulo v olju, ki ostane pri kuhanju mesa, prepražimo do zlato rjave barve. Dodamo korenček čebuli in še eno minuto popežemo. 3. Paradižnik umijte in narežite na majhne koščke. Paradižnik položite v zelenjavo, premešajte in prepražite skupaj nekaj minut.

4. Sedaj dajte vse sestavine v lonec. Če želite iti čez ajdo in temeljito sperite pod tekočo vodo. Polovica žitaric položite na dno lonca. Polovico prepraženega mesa razvaljamo na vrh. Pokrijte jo s polovico ocvrte zelenjave. Ponovite sloje v istem vrstnem redu. Začinite z začimbami in soljo. Vsebino vrele vode nalijte tako, da je raven tekočine centimeter pod robom lonca.

5. Potresite vse drobno narezane zelenice. Lonec pokrijemo s pokrovom in postavimo za 45 minut v predgreto pečico. Ajdovo meso z mesom razporedimo na krožnike in postrežemo s svežo zelenjavo.

Recept 3. Ajda z mesom in gobami v lončkih

Sestavine

600 g svinjskega pleča;

30 ml rastlinskega olja;

500 g gob;

sol;

pol skodelice ajde;

mleti poper;

velika korenje;

40 g masla;

60 g čebule;

kup zelenega kopra.

Metoda kuhanja

1. Število sestavin je namenjeno za štiri lončke. Meso si umijte, posušite s papirnatimi brisačami in razrežite na precej velike porcije, velikosti kot v škatli.

2. Nalijte olje v kotel in ga segrevajte na močnem ognju. Meso položimo v vroče olje in ga prepražimo z leseno lopatico do zlato rjave barve. Rahlo začinite s poprom in soljo. Odstranite iz toplote in razprostrite meso v lončkih.

3. Zelenjava olupi. Čebula drobno razpada. Korenček narežemo na kroge. Zelenjavo pošljite v kotel in prepražite do zlata v olju, ki ostane iz pečenega mesa. Po mesu v lončkih razpršite zelenjavo. 4. Pečemo gobe in jih narežemo na velike kose. Postavite v suho ponev in segrejte, dokler ne dajo soka. Odcedite tekočino in gobe premestite v kotel in prepražite sedem minut. Solite in popecite gobe v loncu.

5. Ajdovo posodo operite pod tekočo hladno vodo in razporedite v enakih delih v lončkih. V vsakem dal lovorjev list, sol in pour pitno vodo. Lonce postavite v predgreto 200 pečic. Kuhaj, pokrit s pokrovom, štirideset minut. Kuhano ajdovo kašo začinite z mesom v lončkih s sesekljanim koprom.

Recept 4. Ajda z mesom in parmezanom v lončkih

Sestavine

200 g ajde;

3 g črnega popra;

400 ml vrele vode;

5 g soli;

250 gramov svinjine;

30 gramov parmezana;

80 g čebule;

45 ml sončničnega olja;

90 g korenja.

Metoda kuhanja

1. Svinjino sperite in posušite s papirnato brisačo. Meso narežite na majhne koščke. Poper in sol. Čebulo olupimo in narežemo na tanke polovične obročke. Olje na posodi segrejte na zmerni toploti. Vstavite ga v svinjino in čebulo. Popecite vse skupaj, dokler ne zmanjka.

2. Če želite razvrstiti ajdove drobljence, jih operite pod tekočo vodo in zavrite, dokler ni pripravljena v rahlo slani vodi. Ajdovo posodo dajte v skledo in premešajte s pečenim mesom. Začinite z začimbami in jih položite v lonce.

3. Vrh z ajdjo z mesnim potresom z drobnim čipsom parmezana. Pokrijte in postavite v pečico, segreto na 200 ° C, 20 minut. Pred serviranjem lahko na plošče položite ajdo ali postrežete neposredno v lonce.

Recept 5. Ajda z mesom in suhimi slivami v lončkih

Sestavine 220 g svinjine;

10 g mletega belega in rožnatega popra;

75 g ajde;

pol čebula;

14 kosov. suhe slive;

5 vloženih jabolk.

Metoda kuhanja

1. V majhni ponevici kuhajte vodo, vstavite polovico olupljenega čebule, solite in kuhajte vse skupaj še tri minute. Meso speremo in narežemo na velike kose. Postavite v vrelo vodo, ogenj se obrnite na zmerno, pokrijte s pokrovom in kuhajte svinjsko do konca.

2. Operite suhe slive, vstavite v skodelico in nalijte vrelo vodo. Posušeno sadje namočite pol ure. Nato sperite suhe slive in odcedite v cedilu.

3. Odstranite svinjino iz juhe, ohladite in narežite na rezine. Meso položite na dno loncev. Kuhana jabolka narežemo na pol, odstranimo jedro in narežemo na majhne koščke. Razširite jih čez svinjino.

4. Ajdovo sortiranje in pranje. Razporedite križ v lončkih, potresite vse s poprom in položite parjene sliv. Tesno zaprite pokrove in jih položite v pečico ter segrejte na 75 ° C. Kuhajte ajdo z mesom v lončkih nekaj več kot eno uro. Postrezite s svežo ali marinirano zelenjavo.

Recept 6. Ajda z mesom v lončkih v kisli smetani

Sestavine

80 gramov ajde;

5 g soli;

500 g svinjskega fileja;

3 g črnega popra;

2 čebuli;

250 ml piščančje juhe;

2 korenje;

30 ml rastlinskega olja;

3 stroke česna;

300 ml kisle smetane;

200 g šampinjonov.

Metoda kuhanja

1. Svinjsko sperite, potopite z brisačo in narežite na majhne koščke. Daj v skledo, poper, sol in potresemo z rastlinskim oljem. Mešamo in pustimo marinirati pol ure 2. Olupite in posušite zelenjavo in gobe. Rezane korenje in čebulo v majhnih kockah. Gobe ​​narežemo na trakove. Česnovi stroki se fino sesekljata.

3. Meso položite v posodo z vročim oljem in ga popecite. Dodajte korenje in čebulo v meso, pojdite v peko in mešajte tri minute. Nato dodamo gobe, poper, sol in kuhamo še pet minut. Zmešajte zelenjavo z mesom v lončkih.

4. V vsako posodo vstavite tri žlice predhodno opranega ajde. Raztopimo kislo smetano v juhi in prelijemo z omako "čez ramena". Pokrijte s pokrovi in ​​jih pošljite v pečico. Nastavite temperaturo pečice na 180 ° C in kuhajte pol ure. Postrezite neposredno v lončkih z zelenjavno solato.

Ajda z mesom v lončkih - namigi in triki

  • Da bi ajdo postalo še bolj okusno, speremo oprane žitarice do zlato rjave barve.
  • Ko žita vsrkajo vso tekočino, znižajte temperaturo v pečici in nadaljujte s kuhanjem le še pet minut.
  • Ajda se bo razkrojila, če jo pred kuhanjem namočite v hladno vodo in pustite eno uro.
  • Med postopkom kuhanja ne odpirajte pokrovov loncev, da ne bi sproščali pare.
Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje