\ t
Obstajajo gospodinje, ki zaradi pomanjkanja časa redko prepustijo družini sveže domače pecivo.
Ja, pogosto pripravlja pite traja ne samo veliko časa, ampak tudi napor, vendar to ne pomeni, da bi morali opustiti svojo najljubšo zdravljenje, ker obstaja na stotine preprostih receptov za okusne in flavorful poplav pite, kjer ni potrebe, da zgnetemo testo. v pečici stati več ur.
Še posebej dobra hitrost in preprostost priprave so želatine pite s konzerviranimi ribami. Poskusiva?
Pita s konzerviranimi ribami - splošna načela kuhanja
Jellied pecivo pripravimo na osnovi kisle smetane, kefirja, majoneze. Poleg teh sestavin se v testo običajno vstavijo tudi vsi pekovski riperji, jajca in moka. Pogosto dodajajo in maščobe: stopljeno maslo ali rastlinsko olje. Namočite testo lažje: vse sestavine se položijo v skledo in pretepajo, dokler niso gladke.
Za polnjenje izberite vse konzervirane ribe, in lahko je tako v olju in v svojem soku, slanici, paradižniku. Tekočina je običajno izsušena in sama riba je zdrobljena. Poleg tega se polnilu dodajo zelenjava, zelenice, začimbe, pogosto se dodajo riž in kuhana jajca.
V bistvu je polnilo sredi pogače, pri čemer se en del testa vlije v kalup, ribe se enakomerno razporedijo po vrhu, preostalo testo pa nalijemo. Polnjenje je dovoljeno od spodaj ali zgoraj.
Pečemo torto največ 30 minut v dobro ogreti pečici ali približno 60 minut v počasnem štedilniku.
1. Pita z želatinasto konzervirano ribo na kefirju
Sestavine za testo:
• posnet kefir - 400 ml; • moka - 1,5 skodelice;
• 2 žlički sončničnega olja;
• 2 jajci;
• sladkor, soda, sol - po 20 g;
Za polnjenje:
• konzervirane sardele ali sardinele - 1 kozarec;
• 2 jajci;
• zelena čebula - 3 stebla;
• sol, črni poper v prahu - na ščepec.
Metoda priprave:
1. V veliko skodelico, zlomite jajca, zmešajte jih s sodo, sladkorjem, soljo, prelijte s kefirjem, dobro začinite. Pour pripravljeno moko, nalijemo maslo, dobro premešamo, dokler se ne raztopijo grudice moke.
2. Odprite konzervirane ribe, odcedite tekočino, raztegnite sardele z vilicami.
3. Vlijte jajca in kuhajte pet minut po vretju, seseknite z nožem.
4. Zelenjava čebule narežemo na majhne obročke, zmešamo s konzervirano hrano in jajci.
5. Nanesite pergamentni papir na ponjavo in nalijte malo tekočega testa.
6. Na vrh testa dajte mešanico jajc, konzervirane saury in čebule, prelijte preostalo testo.
7. Polo položite v vročo pečico pol ure.
8. Končno torto ohladite, narežite na obroke in postrezite s čajem.
2. Pita z ribami v pločevinkah in krompirjem
Sestavine:
Testo:
• 200 ml nemastnega kefirja;
• pol skodelice rastlinskega olja;
• jajce - 2 kom.
• 400 g moke.
Polnjenje:
• kos masla;
• soda, sol - 10 g;
• konzervirana saury - 1 banka;
• 3 srednja krompirja;
• 1 čebula;
• Črni poper - ščepec.
Metoda priprave:
1. Vse sestavine, naštete v receptu za mešanje, morajo dobiti homogeno tekoče testo.
2. Odprite konzervirano hrano, odcedite tekočino, zmešajte ribo z malo žličke.
3. Surovi olupljeni krompir narežite na srednje kocke, zmešajte s konzervirano žganjem in čebulo, narežite na majhne koščke. 4. Snemljivo okroglo obliko razmažite s pergamentom, nanesite malo testa na dno.
5. Na testo nanesite vse pripravljene krompirjeve ribe, ribe in čebulo, malo poper, ponovno zlijte testo.
6. Posodo s torto postavite v pečico pol ure.
7. Pečeno torto razrežite na kose in jo položite na ravno ploščo.
3. Pita s konzerviranimi ribami v majonezi
Sestavine:
Na testo:
• 400 g majoneze;
• 350 g moke;
• 3 jajca;
• soda - 10 g.
Za polnjenje:
• saury - 1 banka;
• glavica čebule;
• 3 krompirja;
• na ščepec soli in pimenta.
Metoda priprave:
1. V majhni skodelici premešajte jajca s sodo z mešalnikom, dodajte majonezo, še enkrat malo zbrusite in dodajte moko, mešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti vsaj 5 minut.
2. Mash ohranjeno saury z vilicami, pred-možganov tekočino, premešamo maso s čebulo, sesekljan v tanke pol-obročki, krompir, nariban na korejski korenček, sol in poper.
3. Pražite listič z maščobo, potresite s krušnimi drobtinami, prelijte s polovico testa, pripravite polnjene ribe, vlijte drugo plast testa in pecite pol ure pri zmerni temperaturi.
4. Pripravite torto, narežite na porcije.
4. Polnilna pita z ribami v pločevinkah in riževimi kašami
Sestavine:
• 1 skodelica kefira in kisle smetane z nizkim deležem maščob;
• 350 g moke;
• 3 jajca;
• soda, sol, puder v prahu - na ščepec;
• konzervirana saury brez olja - 2 pločevinke;
• glavica čebule;
• dolgozrnati rižni kruh - 150 g;
• nekaj sončničnega olja.
Metoda priprave:
1. Oprano zrno zavrite, dokler ni pripravljena v velikih količinah rahlo slane vode, sperite s hladno vodo v cedilu. 2. Cebulo narežemo z nožem, prepražimo na maslu, dokler ne postanemo rjavi, zmešamo z rižem, ohladimo.
3. Dodajte sesekljano saury, začimbe in sol po okusu.
4. kefir vlijemo v globoko skledo, damo kislo smetano, premešamo, dodamo soda, solimo, pobijemo jajca, ponovno premešamo.
5. Dodajte moko, malo zmešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti do homogene gostote.
6. Na pergament nanesite majhno količino testa v okroglo obliko, raztegnite ribo in nadev z rižem po celotni površini, prelijte preostalo testo.
7. Pečemo na ne zelo visoki temperaturi pol ure.
5. Polnilna pita s konzerviranimi ribami v počasnem štedilniku
Sestavine:
Na testo:
• 350 ml nemastnega kefirja;
• 300 g majoneze;
• 2 jajci;
• 450 g moke;
• soda - 10 g;
• sol - 15 g.
Za polnjenje:
• 3 jajca;
• glavica čebule;
• kozarec naravne skale;
• prah črnega popra - 15 g.
Za mazanje zmogljivosti:
• maslo - majhen kos;
• drobilci za mletje - 50 g.
Metoda priprave:
1. kefir nalijte v majhno globoko skodelico, dajte majonezo, previdno premešajte z žlico.
2. Dodamo sode, sol, jajca, ponovno premešamo, dokler ne dobimo homogene debele mase.
3. Scaddy izvlecite kozarec na krožnik, narežite z nožem na majhne koščke, odstranite trde kosti.
4. Jajca kuhajte po 5 minutah kuhanja, brez lupine, nasekljajte, nasekljajte čebulo, premešajte vse s konzervirano hrano, malo poper.
5. Nanesite malo testa v namazano posodo za večkratno kuhanje, nanesite polnilo, ponovno zlijte testo, zaprite pokrov in pecite eno uro v načinu »pečenje«.
6. Po 30 minutah odprite pokrov, nalepite zobotrebcem in preverite pripravljenost.
7. Po signalu izklopite multicooker, pustite torto v posodi, da se ohladi. 8. Popolnoma ohlajeno torto je treba previdno odstraniti iz posode z večnamensko kuhinjo, narezano na koščke, ki jo postrežemo s čajem.
6. Pita s hitro hrano s konzerviranimi ribami
Sestavine:
Testo:
• pol litra kefirja 15% maščobe;
• soda - 10 g;
• jajce - 2 kom.
• moka - 350 g;
• sončnično olje - 3 čajne žličke;
• sladkor, sol - 15 g.
Za polnjenje:
• zelena čebula - 5 stebel;
• skuša v pločevinkah - 300 g;
• 2 jajci;
• glavica čebule;
• ščepec črnega popra;
Za dekoracijo:
• peteršilj - 1 kup.
Metoda priprave:
1. V veliko posodo z kefirjem nalijte malo sode in dobro premešajte, pustite nekaj časa stati.
2. Ločimo jajca s soljo, sladkorjem, zlijemo v kefir.
3. Pripravljeno moko prelijte, dobro premešajte, da raztopite kocke moke.
4. Naredite polnilo: drobno narežite glavico čebule, narežite stebla zelene čebule na obročke. Skuša s krožnikom z vilicami. Zmešajte vse, malo popra.
5. Nanesite majhno količino testa v namaščeno pekač, ribe razporedite po celem površju z jajci in čebulo, drugi del testa pa pol ure v vročo pečico.
6. Pečeno torto ohladite v obliki, narezano na koščke, položite na ravno ploščo, na vsako rezino na vrhu, na list peteršilja.
Pita s konzervirano ribo - koristni nasveti
• Ne bodite leni, da v ribah čistite pogosto trde kamne, ki jih potem lahko čutite v končni torti.
• Če ribam dodate dodatne sestavine, kot so riž, kuhana jajca, olje iz pločevinke ne more izčrpati. In če uporabljate samo ribe in, na primer, čebulo, je bolje, da se znebite tekočine, tako da pečena torta ne postane mokra. • Pogosto se v multicookers, vrh polnilo torto obrne bledo, pridobivanje rdeče skorja je preprosta: po pisku multicooker napoveduje pripravljenost torto, nežno obrnite pecivo nad in ga hranite v načinu cvrtje za dobesedno pet minut.
• Da ne bi bila težka, a zračna in kot porozna pita, ne pobijte jajc z vsemi sestavinami hkrati. Najbolje je, da ločite rumenjake, jih pretepete s kefirjem, majonezo, kislo smetano ali drugo uporabljeno tekočo bazo in ločite beljakovine na stabilno peno in šele nato združite obe mešanici.
• Ne dodajajte surovega čebule v nadev: najprej se bo neprijetno zdrobila, saj nima časa za peko; drugič, verjetno bo grenak. Prvo čebulo v majhni količini olja prepražimo v ponvi, dokler se ne zmehča, ohladi in šele nato zmešamo z ostalimi sestavinami polnila.
• Železna pita se ne bo obarvala, če se zlije po kuhanju z raztaljenim maslom in nekaj časa prekrije s pergamentom.
• Nenavadna in okusna je želatinasta pita s konzerviranimi ribami s hrustljavo skorjo sira. Potresemo z naribanim sirom pet do sedem minut, dokler ne kuhamo.
