Predjed z jajčevci kot gobe lahko kuhamo v manj kot eni uri. Iskreno povedano, ne vem, kaj je povzročilo podobnost, vendar je. Iz kozarca z jajčevci, pripravljenimi po tem receptu, res smrdi po gobah. Jajcevec v olju je dobro ohranjen v hladilniku. Seveda olje zapušča precej, a dobra gospodinja mu bo vedno pomagala. Aromatizirana s česnom in začimbami bo služila kot dobra začimba za svežo zelenjavo in celo za pripravo domače majoneze.
Jajčevci, kot so gobe iz popra, morda niso glavni okraski praznične mize, vendar bodo zagotovo našli svoje občudovalce.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Količina: 2 pločevinke s prostornino 0,5 litra
Sestavine za jajčevce kot gobe
- 200 g zelene paprike;
- 100 g čebule;
- rdeča čili paprika;
- glava česna;
- 12 g soli brez dodatkov;
- 5 ml ocetne esence;
- 400 ml rastlinskega olja brez vonja;
- lovorjev list, klinčki, gorčično seme, koriander.
700 g jajčevcev;
Način kuhanja "Patlidžan kot gobe"
Torej, zreli, vendar ne prezrele zelenjave z nerazvitim semenom, operite pod pipo, odrežite steblo in majhne koščke sadja skupaj s sepals. Zelenjavo narežemo na rezine debeline 1, 5 centimetrov ali na majhne kocke.
Majhna čebula, očiščena luščine, razrezana na pol. Če je lok velik, razdelite glavo na štiri dele.
Zdaj vzamemo zeleno grenko papriko. Nemogoče je uganiti, kakšen bo okus brez poskusov. Ampak to je potrebno storiti, ker lahko »zlobni« poper pokvari vse pripravke in jih naredi ne užitne.
Zagotavljanje, da je poper užiten, stroke razrežemo v majhne obročke.
Rezano seme in membrano ter rdeči čilij narežemo na tanke trakove. Glavo česna očistimo iz lupine, drobno narežemo klinčke.
Naredite slanico: v ponev nalijte približno 1 do 1,5 l vrele vode, nato nanesite sol, nalijte esenco kisa ali običajen kis, dodajte 3-4 listne liste, žličko semen koriandra, 4 klinčke in žličko. žlica gorčičnih semen. Nato sesekljano zelenjavo vrzite v vrelo vodo. Zelenjavo obrežemo 15 minut, nato pa jo vrnemo nazaj na sito, ko se voda izsuši, jo rahlo stisnemo s čisto žlico, da odstranimo odvečno vlago.
Banke, ki me ohranjajo v šibki raztopini sode bikarbone. Posušite v pečici, segreti na 120 stopinj. V kozarce z beljenim zelenjavo napolnimo z začimbami, ki morajo ležati precej ohlapno, tako da je prostor za maslo.
Pečemo rastlinsko olje: zlijemo ga v ponev z debelim dnom in segrevamo, dokler se ne pojavi prvi dim. V kozarce nežno nanesite nekoliko ohlajeno olje. Oljna plast mora v celoti pokriti izdelke. Bodite previdni, olje je vroče in lahko boleče gorijo!
Posode pokrijte s čisto krpo, potem ko se vsebina popolnoma ohladi, tesno zaprite in položite na spodnjo polico hladilnika.
Na mizo lahko postrežemo v 2 do 3 dneh. Na hladnem mestu lahko te praznine shranjujete 1 mesec.
