Piščančje pecivo - zdravo hitro hrano doma. V tem receptu vas bom naučil, kako hitro pripraviti dietno jed iz preproste hrane, ki jo bo tako Caesar Roll pritegnil tako odraslim kot otrokom. To shawarma brez majoneze, ketchup in druge, ki niso najbolj koristne sestavine. Vse kar potrebujete za kuhanje je majhen kos kuhanega piščanca, zelenjave in svežega kruha. Pita kruh, polnjen s solato na osnovi klasičnega »Cezarja«, se bo izkazal za zelo srčno, da nahrani odraslo osebo. Vendar pa v serviranje vsaj nezdrave maščobe in veliko koristnih vitaminov in mineralov, ki se nahajajo v sveži zelenjavi.
Recept lahko spremenite po svojih željah - dodajte sladko bolgarsko papriko, parmezan zamenjajte z drugo vrsto sira, namesto kuhanega piščanca pripravite zvitek z teletino. Pomembno je vedeti, da se limonin sok, gorčica, oljčno olje, sveže mleta črna paprika in morska sol vse delajo čudeže. Nobena industrijska omaka ne bo nadomestila te okusne kombinacije izdelkov.
- Čas kuhanja: 20 minut
- Obroki: 2
Sestavine za piščančje valjčke
- 70 g šalotke;
- 1/2 limone;
- 200 g svežih kumaric;
- 150 g paradižnika;
- 100 g parmezana;
- kup kopra in koriander;
- dve tanki piti;
- 15 ml ekstra deviškega oljčnega olja;
- 5 g gorčice;
- mleta dimljena paprika, črni poper, morska sol.
250 g kuhanega piščanca;
Način kuhanja zvitkov s piščancem
Slasten zvitek se bo izkazal ne samo z ocvrtimi piščančjimi prsi. Kuhane piščančje noge, stegna ali noge so primerne tudi za kuhanje te jedi. Odstranimo kožo, strgamo meso iz kosti, razstavimo celulozo v vlakna. Dodamo čebulico narezano s tankimi obročki, sveže mleto črno papriko, prekajeno papriko za okus. Iztisnite sok iz pol limone, dodajte mizico gorčico. Zmešajte sestavine, tako da limonin sok namoči meso. Medtem ko poteka mariniranje, pa delajmo na zelenjavi.
Namesto tradicionalnih zelenih listov solat, v prehranski različici zvitka dajemo sveže kumare, ki dajejo veliko vlage. Kumare se olupijo, narežemo na tanke trakove ali krožnike, dodamo v skledo za solato.
Zreli, rdeči, mesnati paradižniki se fino sesekljajo, dodajo kumaricam in mesu. Vse poškropite z morsko soljo, premešajte in dajte zelenjavnemu soku.
V skledo dodajte naribani parmezan in ekstra deviško oljčno olje, premešajte vse sestavine. Morska sol bo izvlekla vlago iz zelenjave, zmešala se bo z limoninim sokom in olivnim oljem in ne bo potrebna omaka - solata bo zelo sočna.
Na robu tanke pite dajemo meso del zelenjave, ga poravnamo tako, da je ob straneh prosti prostor (1,5 cm). Drobno narežemo koper in koriander, potresemo ga z zelenico.
Obrnite robove pite navznoter, zavijte gosto rolo. Rolo lahko popečete v suhi ponvi, da se testo rahlo rdeče. Tako kot shawarma, ta zvitek je primeren za vstavljanje v papirnato vrečko ali narezano na majhne porcije z ostrim nožem.
Piščančji valjčki - Caesar Roll je pripravljen. Takoj služijo na mizo in ... dober tek!
