Nemška solata - splošna načela kuhanja
Prebivalce Nemčije so vedno prepoznavali dejstvo, da so znali pravilno in okusno jesti. Real Nemci skoraj redno jedo meso in vse vrste jedi iz nje, kuhano zelenjavo in pecivo v velikih količinah. Okusna in odlična hrana, po njihovem mnenju, je ključ do odličnega razpoloženja, moči in veselja.
Zloraba Nemška kuhinja ni vredna, saj je težko najti nekaj lahkih jedi. Vsaka hrana iz regij in narodov te države je vedno zelo zadovoljna in ni majhna. No, ko vsak obrok spremlja odlično pivo, ki ga je težko zavreči, lahko pozabite na svojo običajno težo.
Nemška kuhinja pa nam je ponudila široko paleto zanimivih receptov, ki vključujejo vse razpoložljive izdelke. Klasičen recept za tovrstno kuhinjo je nemška solata. Pravzaprav se ta solata postreže kot priloga k glavnemu mesnemu ali ribjemu jedu. Solata je zanimiva ne za njene sestavine, med katerimi je glavno krompir, temveč samo oblačilo. Navzven solata izgleda bolj kot rezine kuhanega krompirja, ki se polije z originalno omako z dodatkom nekaterih izdelkov, kot so gobe ali šunka. Nemci imajo radi to hranljivo in hranljivo solato, ki jo je zelo enostavno pripraviti.
Nemška solata - priprava hrane in jedi
Glavna sestavina, kot je omenjeno zgoraj, je krompir. Zaželeno je, da izberete majhne močne gomolje za solato. Krompir se dobro umije, nato pa kuhamo v uniformi. Ne moremo mu dovoliti, da zavre mehko, sicer bo neprijetno, da ga razrežemo, in gotova nemška solata ne bo videti tako okusno. Gomolje krompirja napolnite s hladno vodo in kuhajte približno dvajset minut. Po tem, s pomočjo vilic ali noža, morate preluknjati en krompir in videti, kako se zlahka zdrsne z vilic. Če ste hitro padli, potem je jabolčni krompir pripravljen. Zdaj je ostalo, da se ohladi in očisti. Druga glavna sestavina solate je gorčica. Lahko uporabite običajno ruski, ampak za pripravo klasične solate je bolje uporabiti francoski ali Dijon. Je manj oster in bolj aromatičen. Če to ni bilo mogoče najti v hladilniku ali najbližji trgovini, lahko uporabite rusko, le malo manj. Tudi za ponovno polnjenje boste potrebovali rastlinsko olje, zelišča, česen in vinski kis.
Ker lahko vsaka gospodinja kuhamo na poseben način, obstaja veliko receptov za to solato. Mnogi narodi so si izposodili nemško solato in dodali nekaj sestavin. Praviloma je meso in aromatične začimbe.
Iz jedi potrebujemo skodelico, v kateri se bodo kuhali gomolji, skleda za solato in skleda za mešanje obleke, kot tudi nož in vilice.
Nemški recepti za solate:
Recept 1: Nemška solata.
To je klasičen recept, ki se že več stoletij redno pripravlja v vseh hišah in restavracijah v nemških mestih. Gotovo jed se izkaže začinjeno in privlačno, pripravi se zelo hitro. Jejte to solato najbolje ohlajeno. Okus bo imel kot tradicionalni ruski krompir s kislimi kumaricami. Vendar pa je zaradi dejstva, da je jed služi hladno in rahlo začinjeno, je mogoče pripisati kategorijo solate, in ne glavne jedi.
Potrebne sestavine:
- 6 srednje velikih krompirjev
- 10 ml vinskega kisa
- žlička gorčice Dijon ali pol žlice ruskega
- 50 ml škampovih škripcev ali marinade
- 4 kisle kumarice (če so kumarice, če so srednje kumare, potem lahko imate par)
- 2 žlici rastlinskega olja
- Drobno narezana zelenjava
Metoda priprave:
Medtem ko se kuhani krompir ohladi, zmešajte vse ostale sestavine za polnjenje. Kumare zelo lepo razrežemo in dodamo omaki. Krompir se olupi in narežemo na rezine ali velike kocke (s stranico približno 2,5 cm). Narezan krompir prelijemo s prelivom in dekoriramo z zelenimi. Sol v končni nemški solati ni vredno dodati, ker vsebuje kumare marinado.
Recept 2: Nemška solata v ruskem jeziku
Ena od možnosti, ki jo razlagajo drugi ljudje. Od prvotnega recepta se razlikuje po tem, da se tu pojavijo nove sestavine, in takšna solata se težko imenuje priloga k glavni jedi, temveč deluje kot prigrizek. Malo podobna tradicionalni ruski solati "Olivier".
Potrebne sestavine:
- Štirje srednji krompir
- 200 g šunke
- 4 soljene ali vložene kumare
- Zeleni
- Dve žlici majoneze
- žlička gorčice Dijon
Metoda priprave:
Vse sestavine narežemo na majhne kocke, enake velikosti in zmešamo. Za pripravo mešanice majoneze in gorčice dodajte drobno narezano zelenico in sol po okusu. Pripravljena nemška solata napolnite nastalo omako in postrezite.
Recept 3: Nemška solata s sirom in slanino.
Ta solata bo odlična jed za zajtrk. Seveda je najbolje, da ga kuhamo vnaprej, da ne bi zapravili dragocenega časa zjutraj. Izkazalo se je, da je okusno in hranljivo, prav tako pa se dobro ujema s črno kavo. Potrebne sestavine:
- 4 srednja krompirja
- 100 g slanine
- 150 g sira (neobdelanega)
- Karanov česen
- Pol čebula
- Žlica oljčnega olja
- žlica rastlinskega olja
- Kos masla
Metoda priprave:
Pour rastlinsko olje v ponvi, segreje in prepražimo narezano čebulo in mleto ali sesekljan česen na njej. Tri minute po začetku praženja dodamo trakove slanine in prepražimo na vsaki strani, dokler se ne skuhamo (določimo s krča). Približno eno minuto pred koncem cvrtja vrnemo kos masla (jed bo dodal nežen okus in nekaj kalorij za energičen dan). Sir in krompir narežite na kocke, dodajte trakove slanine in zmešajte. Pripravljena energija Nemška solata napolnjena z oljčnim oljem, ni potrebe po soli.
Recept 4: Nemška solata za sled
To vrsto solate še posebej obožujejo ljudstva Nemčije, ker je to obvezna jed na božični mizi. Nemci so na splošno zelo topli do sleda, s poudarkom na celotni sorti rib. Je pogosta sestavina klasičnih nemških jedi. Ta solata vas bo navdušila z zanimivo kombinacijo okusov.
Potrebne sestavine:
- 4 srednja krompirja
- Majhna nasoljena sled (lahko se uporablja in vlaga ali z začimbami)
- Eno zeleno jabolko
- žlička gorčice Dijon
- Dve žlici majoneze
Metoda priprave:
Dobro očistite sled in se znebite tudi najmanjših semen, ki lahko pokvarijo vtis zelo okusne solate. Filet narežite na majhne koščke. Apple operemo, odrežemo lupino in narežemo na kocke, kuhani krompir samo narežemo na kocke. Vse sestavine združimo in zmešamo ter nemško solato napolnimo z mešanico majoneze in gorčice. Sol ni potrebna, lahko dodate sesekljane zelenice.
Recept 5: Nemška tropska solata
Od drugih možnosti se razlikuje po tem, da vključuje sadje in oreške. Takšna solata bo navdušila vaše otroke, če ne boste dodali gorčice in drugih vročih začimb. Solata je hranljiva in lahka, na mizi se lahko pojavi kot prigrizek in kot samostojna jed. In ta solata izgleda svetla in poletna.
Potrebne sestavine:
- 4 kuhan krompir
- Eno zeleno jabolko
- Majhen kozarec konzerviranega ananasa ali polovica srednje velikega svežega ananasa
- 150 g kakršnih koli orehov
- Sok iz pol limone
- Ščepec soli
Metoda priprave:
Konzerve ananas osvoboditi sirupa in rez, če je prstan, in ne rezine. Svež ananas operemo, olupimo in narežemo na kocke. Orehi so bolje narezani. Apple, končno narežemo na kocke. Vse sestavine so pomešane in napolnjene z limoninim sokom, prav tako pa lahko po okusu dodamo ščepec soli.
Nemška solata - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Solato lahko shranjujete v hladilniku največ tri dni, tako da lahko spremenite količino sestavin in pripravite posodo za več dni naenkrat ali za večje število ljudi.
Majhne kosti sleda se z lahkoto odstranijo s pomočjo navadnih pincet: kljub dejstvu, da je proces težaven in dolg, je rezultat vreden dela.
Izberete lahko kisle sled ali filet kose, nato pa nimajo dolgo, da ga očistite. Ampak opazno spremeni okus končnega jedi.
Da bi se kuhani krompir zlahka očistil iz "uniforme", je pred vsakim gomoljem dovolj, da pred vsakim gomoljem izrežemo prečni prerez po celotnem premeru.
