Domača torta "Črni princ" na kefirju je resnično odkritje ne le za sladke zobe. V njej je v celoti usklajena harmonična kombinacija čokoladne gobe z občutljivo kremo. Pecivo iz testa na mlečnih izdelkih se pripravi preprosto in vedno se izkaže, da je zračno. Desert privlači preprostost kuhanja, poseben okus in nežnost.
Torta “Black Prince” na kefirju - splošna načela priprave
• Pecivo za torto pripravimo na osnovi nizko vsebnosti maščobnega jogurta. Najpogosteje se peče ena pogača, ki se po ohlajanju na debelino razreže na dva ali tri tanjše plasti. Vse je odvisno od višine pečenega peciva. Testo lahko razdelimo na dele ali spečemo posamezne torte.
• Torta “Black Prince” je narejena samo iz čokoladnih tort. Za dosego želenega učinka se v testo zmeša kakava v prahu. Mora biti temna, z bogato aromo. Če uporabljate instant kakav s dodanim sladkorjem, bodo piškoti imeli dolgočasno barvo in želeni okus čokolade ne bo dovolj izrazit.
• Za promazyvaniya slojev torte se uporabljajo različne vrste smetane. Glede na recept se lahko kremna masa dopolni z orehi, kakavovim prahom, svežimi ali zamrznjenimi jagodami, čokoladnimi čipi ali kokosovim mesom.
• Torta “Black Prince” je lahko prekrita z osnovno kremo ali čokoladno glazuro. Za dekoracijo se najpogosteje uporablja narezana čokolada, ki se lahko kombinira s fino narezanimi orehi ali kokosovimi čipi.
Torta “Black Prince” na kefirju s smetano masla na kisli smetani
Uspešen, dokaj preprost recept za pecivo na kefirju za domačo torto. Glavna stvar je, da vse izdelke iz hladilnika položite in jih dobro segrejete na sobno temperaturo. Olje, ki ga dodamo kremi, ne dopušča, da bi ga pogoltnila. Kot rezultat, torta ni vlažna. Sestavine:
• eno jajce;
• 150 gr. Fina moka;
• žličko žgane sode;
• 200 gr. sladkor iz sladkorne pese;
• temni kakav brez dodanega sladkorja - 1 žlica. l.
• povprečno 2-3% kefir - 200 ml.
V smetani:
• 300 gr. tanko kislo smetano, z vsebnostjo maščobe od 25 do 30%;
• sladko kremno maslo - 250 gr.
• 100 gr. rafiniran sladkor.
Za registracijo:
• bar temne mlečne čokolade, stogrammovaya.
Priprava:
1. V skledo nalijte sladkor, kuhan za testo. Dodamo jajce in ga pretepemo v debelo peno.
2. Pour v kefir, vlijemo v moko, prej pereseyannuyu s kakavom in sodo moko. Intenzivno zmešajte vse sestavine z mehurčki, da se izognete grudicam, jih zlomite z rahlim udarcem. Postavite testo za torto na stran za četrt ure, soda naj se aktivira.
3. Da bi bila torta dovolj visoka, vzemite okroglo obliko in tesno pokrijte dno z pergamentom. Papir in stene namažite z maslom. Za zanesljivost dodatno stresajte stene s kakavovim prahom.
4. Testo zlijte v posodo in pecite na 180 stopinj. Ne traja več kot pol ure.
5. Končno gobo pogačo dobro ohladite, nato jo z nitko ali nožem razdelite na dva dela.
6. Maslo rahlo zmehčajte pri sobni temperaturi, sekljite in zmeljemo s sladkorjem. Za okus, lahko dodate dotik prahu vanilije.
7. Takoj vnesite vso kislo smetano in pretresite na zmernih obračanjih mešala, dokler ne dobite pompezne teže. Polavico postavimo v hladilno komoro hladne smetane.
8. Na ravno ploščo zberite torto. Brez varčevanja pripravite piškote s kremo. Nanesite enakomerno plast kremaste mase in njenih stranic.
9. Za dekoracijo mleto čokolado zrgnite skozi drobno ribe na površino pogače. 10. Namočite sladico v hladilnik tri ure.
Torta črnega princa na češnjevem jogurtu
K testu dodamo kislo smetano, ki bo piškote še bolj bogatila. Da bi zdravljenje imelo poseben pridih, se češnja postavi pod plast kreme. Jagode lahko vzamete tako sveže kot zamrznjene. Češnja v lastnem soku ne bo pokvarila sladice.
Sestavine:
• dve jajci;
• kozarec nerafiniranega sladkorja;
• tri žlice kakava;
• 200 ml kefirja;
• pol skodelice kisle smetane z vsebnostjo maščobe do 20%;
• soda - 1 žlička;
• dve kozarci visoko kakovostne moke;
• sok pol limone.
V smetani:
• gosto smetano ali domače maslo - 100 g;
• dve kozarci 30% kisle smetane;
• sladkor v prahu - nepopolno steklo.
Neobvezno:
• 350 gr. sveže zamrznjene češnje;
• temna čokolada visoke kakovosti - 50 gr.
Priprava:
1. Kombiniramo kislo smetano s kefirjem, vlijemo hitro soda, premešamo in postavimo na stran za 10 minut.
2. Vlijte filtriran sok, stisnjen iz pol limone, premešajte in takoj vnesite pretečeni sladkor in jajca. Ponovno dobro premešajte.
3. Potegnite skozi cedilo, dodajte kakav in za njim dodajte moko. Testo zmešamo z rahlim udarcem, nato pustimo, da stoji deset minut.
4. Napolnite testo in pecite približno pol ure z običajnim ogrevanjem za takšne pecivo za 180 stopinj.
5. Da se pečen piškot enakomerno ohladi, pečeno torto položite na rešetko in jo razrežite na polovico šele, ko se popolnoma ohladi.
6. Češnjo položite na cedilo in odtajajte, tako da je toplo.
7. Dodajte žlico sladkorja v prahu in začnite pri majhnih vrtljajih, nato pa postopoma povečajte hitrost, premagajte kislo smetano. Ne da bi se ustavili, da bi premagali, na enak način vstopite v olje, ki se je mehčalo pri sobni temperaturi. 8. Namočeno češnjo položimo na spodnji piškot. Pokrijte jagode s polovico kreme in položite naslednjo torto. Na stranske ploskve pogačice nanesite tanko plast kreme, preostanek pa položite na zgornjo torto in jo rahlo poravnajte.
9. Okrasite površino oblikovane sladice z grobo naribano čokolado in jo postavite na hladno za nekaj ur.
Torta "Črni princ" na jogurtu brez alkohola impregniranih jajc
Keks, izdelan po tem receptu, ima nevtralen okus in je primeren za vegetarijansko domačo torto. Torte potrebujejo dodatno namakanje. Za to lahko uporabite koncentrirani sladkorni sirup, redko marmelado. V tem receptu bo impregnacija pripravljena na osnovi tekočega medu z alkoholom.
Sestavine:
• sedem žlic nearomatskega rastlinskega olja;
• 320 gr. visoko kakovostna moka;
• kozarec kislega kefirja;
• eno in pol žličko riperja ali ene pecilne sode;
• tri žlice kakava.
Za impregnacijo:
• vsak tekoči med - 2 žlici. l.
• dve žlici žganja ali ruma.
Za kremo:
• 100% plošča čokolade, grenka;
• 180 gr. sveže maslo (brez razprševanja);
• kondenzirano mleko Gostovskaya - 1 banka.
Priprava:
1. Rahlo segrejte kefir. Tega ne smete narediti na štedilniku, sicer ne morete uganiti s temperaturo in fermentirani mlečni izdelek se bo skrčil. Embalažo pol ure postavimo v vročo vodo.
2. Ogrevani kefir nalijte v skledo, dodajte kakšne riperje in dobro premešajte.
3. Takoj, ko se začne reakcija, se na površini pojavijo zračni mehurčki in kefir se bo nekoliko začel penje, vnesite sladkor, pomešan s kakavom. Temeljito premešamo, da dobimo homogenost mešanice. Na koncu vnesemo rastlinsko olje.
4. Dodajte dvojno zasejano moko in zmešajte z mešanico z mešanico kefirja.
5. Napolnite testo, napolnjeno z obliko masla. Pošljite ga 30-40 minut. v pečici. Pečeni pecivo ohladite na žaru in ga razrežite na dve debelini ali, če je mogoče, na tri dele. 6. V pol kozarca kuhane ohlajene vode alkoholno pijačo razredčite z medom. Pripravljeno raztopino nanesite s čopičem, namočite oba peciva. Piškotke lahko navlažite z razprševanjem z brizganjem. Piškoti se bolje in bolj enakomerno namakajo.
7. Maslo razrežemo, prenesemo v skledo in pustimo, da se rahlo stopi, pri čemer ohranjamo sobno temperaturo. Nato, pri srednji hitrosti mešanja, v majhne porcije vnesemo kondenzirano mleko. Prenehajte s stepanjem, ko postane krema za olje homogena.
8. Na velikem trčku čokolado. Za dekoracijo pustite tretjino drobtin in ostalo zmešajte s smetano.
9. Namočeno pecivo prekrijte s kremo, pripravite torto. Na straneh s tanko plastjo nanesite ostanke kremaste mase in potresite vrh odložene čokoladne drobtine.
Čokoladna torta "Črni princ" na kefirju z orehi
Čokoladne piškote na kefirju so namočene s kavnim sirupom, ki nasičeno torto nasiti z značilnim okusom in aromo. Celo kondenzirano mleko gre k masleni kremi. Njegovo, kot tudi piškote, je treba dopolniti s kakavom. Na vrhu pogače je prekrita s čudovito čokoladno glazuro, sesekljani oreščki okrasite sladico in prelijte s smetanovo plastjo.
Sestavine:
• visokokakovostna margarina ali visoko maslo smetana - 100 g;
• velika jajca - 3 kom.
• 200 gr. rafiniran sladkor;
• dve kozarci premium moke;
• polno kozarec kefirja;
• natrijeva soda - 1 žlička;
• 50 gr. suhi kakav v prahu;
• kristalno vanilijo.
Za impregnacijo:
• tekoči džem (samo sirup) - četrtina skodelice.
V smetani:
• celotno kondenzirano mleko - 0,5 standardnega kositra;
• 75 gr. kakavov prah;
• 300 gr. naravno 72% masla.
Za glazuro:
• tri žlice zmehčanega masla;
• kakav v prahu - 60 g;
• 125 gramov granuliranega sladkorja; • kravje mleko - 80 ml.
Neobvezno:
• majhna pestica olupljenih orehov;
• 50 gramov čokolade - temno in belo.
Priprava:
1. Soda natočimo v segreti jogurt, mešamo in začasno odložimo.
2. Odstranite maslo ali margarino iz hladilnika vnaprej, lažje je delati z zmehčanim izdelkom.
3. V ločeni skledi zmešajte kakavov sladkor in z vilicami potresite jajca.
4. Začnite zmehčati maščobo pri mešalniku z nizko hitrostjo. Samo dve sekundi kasneje dodamo sladkor in po nekaj sekundah dodamo jajca. Ne da bi ustavili proces, počasi prelijte kefir. Vse skupaj pretepemo še eno minuto in mešalnik umaknemo, ga ne potrebujemo še.
5. Vsaj dvakrat zlijte presejano moko in jo z žlico premešajte v bazo kefirja, da se premaknete navzgor.
6. Piškotno testo vlijemo v navlaženo maslo in dobro razpršeno kakavovo obliko ter ga takoj pošljemo v že segreto pečico. Po tem receptu je temperatura pri peki strogo 180 stopinj!
7. Gobo previdno položite iz kalupa in jo položite na žično stojalo, nato narežite na sloje pogače.
8. Pripravite kremo. Mehko, vendar ne tudi taljeno, zmešajte maslo z mešalnikom s kakavom. Da bi se polnilo bolje raztopilo, ga dodajte v olje in ga prečkajte skozi cedilo. Še vedno pretečemo, v tankem toku pretočimo vse kondenzirano mleko in nadaljujemo z delom mešala, dokler krema ne doseže absolutne homogenosti.
9. Malo zmešajte z vrelo vodo, tako da impregnacija ne bo zamašena, hkrati pa se ne izkaže, da je preveč tekoča. Bolje je, da vzamete ribez, da bo torta dobila rahlo kislost.
10. Orehi rahlo prepražimo na suhi površini ponve, nato jih ohladimo in narežemo, vendar ne drobimo. Uporabi težko nož.
11. Nasičite pecivo in nalijte vsak centimeter žličke z pripravljenim sirupom. Nato jih razmažemo s smetano, potresemo z orehi in oblikujemo torto. 12. Pripravite čokoladno glazuro. Na majhnem ognju segrejte mleko, dodajte kakav s sladkorjem in premešajte, da se izognete grudicam. Potem takoj dal maslo in mešamo, zavremo. Kul, vendar ne popolnoma. Preveč vroče fudge bo odtekalo na torto in ko se bo popolnoma ohladilo, se lahko zgosti.
13. Celotno površino pokrijemo s čokoladnim zaledenitvijo in belo čokolado obrišemo preko velikega ribeža.
Torta “Black Prince” na kefirju s kremo
Piškote za to torto lahko pečemo po kateremkoli zgoraj opisanem receptu. Njegova značilnost je plast kreme, posuta z mešanico kokosovih in čokoladnih čipov. Debele jajčne kreme ne nasičajo peciva, dajejo torti nežnost, saj je ločena plast.
Sestavine za smetano:
• pol litra mleka brez posnetega mleka;
• dve sveži veliki jajci;
• dve tretjini skodelice sladkorja;
• 30 gr. suh škrob;
• prah vanile ali sladkor - 1 vrečka;
• 50 gr. sladko smetano visoko kakovostno maslo.
Neobvezno:
• beli kokosov čips;
• temna čokolada brez polnil.
Priprava:
1. Začnite izdelovati kremo, medtem ko pecite pecivo. Mleko zmešamo z vanilijo in jo zavremo na srednjem ognju.
2. V hotelski skledi zmešajte škrob s sladkorjem in jajci ter dobro pretepite. Nato, intenzivno mešanje, vlijemo hitro, vendar v tanki tok, dobro segreto mleko in dal na najbolj minimalno toploto.
3. Med mešanjem osvežite bazo kreme, zavrite minuto in jo odstranite iz toplote. Položite maslo in mešajte, dokler se ne stopi, in se zmeša s kremo.
4. Posodo ovijte z nastalo maso v več slojev filma, pri čemer pazite, da ne pride v stik s površino mase in jo pustite ohladiti.
5. Mleto naribano čokolado, dodamo kokosovo čips, premešamo. 6. Pečeno pogačo narežite na sobno temperaturo in jo razrežite na pol in jo položite na ploščo. Prostorno ga namažite z ohlajeno kremo, potresemo s plastjo čokolade in kokosovega čipsa.
7. Z vrhom gobice dodajte vrh in pogačo pokrijte s kremo po celotni površini. Praškasti čokoladni čokoladni kokos.
Torta črnega princa na kefirju z okusom kave
Na kefirju je potrebno peči tri keksove pogače iz enega dela testa, pripravljenega po prvem receptu. Za impregnacijo tort bo uporabljen sirup na osnovi kave in žganja. V kremni plasti bo šla masla krema s kondenziranim mlekom.
Sestavine
Za impregnacijo:
• močna kava - eno in pol kozarci;
• žlico žganja;
• 100 gr. sladkorja
V smetani:
• majhen kozarec kuhanega celega kondenziranega mleka;
• 400 gr. kakovost 72% masla;
• majhna vrečka prahu vanilije;
• tri žličke kakavovega prahu brez dodanega sladkorja.
Priprava:
1. Kavo zavremo. Dodamo vse ukrepe za sladkor in nadaljujemo s kuhanjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Odstranite kavni sirup iz peči in dobro ohladite. Vlijemo v žganje, premešamo.
2. Zmešajte cedilo za kakav z vanilijo in dodajte zmehčano maslo. Kuhano kondenzirano mleko dajte v oljno bazo in ga znova napolnite z mešalnikom. To mora biti gladka, dokaj debela krema.
3. Na posodo položite eno od ohlajenih peciv, zlijte jo z impregnacijo kave in jo takoj zmešajte s smetano. Podobno naredite drugo torto in jo položite na prvo. Na tretji namočeni piškotek nanesite tanko plast kreme. Tudi promezhte in strani torto.
4. Design desert lahko fino obrabljene čokolade ali sesekljane oreške ali njihovo mešanico.
Torta s črnim princem na kefirju - kuharski triki in koristni nasveti
• Kefir je zaželeno, da se vnaprej malo segreje, tako da paket spustite v vročo vodo. Hladen produkt ne ugasne slabo riperjev, kar bistveno vpliva na kakovost končnih pogač.
• Ker so torte temne barve, ne priporočamo, da olje prevlečete na dno in stene oblike s krušnimi drobtinami ali zdrobom. Uporabite za ta kakav v prahu. Robovi piškotov ne bodo imeli svetlih vključkov prahu.
• Temperatura pečenja v pečici je standardna - 180 stopinj, vendar je čas trajanja peke približno prikazan. To je odvisno od posamezne pečice in morda ne ustreza priporočilom na recept. Zato, preden boste dobili piškot, preverite njegovo pripravljenost, in najboljše od vsega, to storite v pol ure od trenutka peke.
