Solate so v bistvu lahke jedi v pripravi in za želodec, vendar tudi med njimi obstajajo recepti, ki zahtevajo precej spretnosti in potrebujejo veliko časa za predhodno pripravo izdelkov.
Poskušali bomo izbrati prigrizke, ki ne potrebujejo nobenih delikatnih izdelkov ali kompleksnih kuhinjskih aparatov, proces kuhanja pa traja pol ure.
Okusne solate v naglici - splošna načela kuhanja
• Od najenostavnejših in hkrati cenovno ugodnih izdelkov lahko dobesedno "na letenje" pripravite zelo okusne in popolnoma različne solate, ni vam potrebno posebno znanje in bogato kulinarično doživetje.
• Dovolj je, da se oborožite z najpreprostejšo kuhinjsko opremo - rezalno desko, nož ali ribe, posodo, v kateri boste mešali solato, ali jo položili v sloje.
• Za pripravo nekaterih solat po spodaj opisanih receptih boste morda potrebovali še majhno ponev, v kateri bodo kuhali piščanca, jajca. Majhna plošča, prevlečena z debelimi stenami ali nelepljivimi materiali - za praženje korenja in cedilo - za sušenje posameznih sestavin marinade.
• Izdelki so v večini primerov izdelani v končni obliki. Ampak, če želite kuhati meso solata - izberite piščančje file, bo trajalo več kot 20 minut, da ga zavremo, vendar v tem času lahko pripravite druge sestavine solate.
• Izbrani recepti za najbolj preproste in izvirne okusne solate v naglici, da jih pripravimo traja od petnajst minut do pol ure. Kljub temu pa takšne solate ustrezno dopolnjujejo meni vsake praznične in vsakodnevne mize.
Puffy okusna solata v naglici z gobami in dimljenim piščančjim mesom
Sestavine:
• sočno prekajeno piščančjo prsi - 200 gr.
• 150 gr. Šampinjoni (kisli);
• en predelan sir;
• majhen zavitek slanih arašidov;
• kupili krekerje za začimbe - majhno pakiranje;
• 120 gramov majoneze, 65%.
Priprava:
1. Rezane piščančje prsi narežite na majhne, srednje velike kose. Na dno ravne plošče enakomerno razporedite rezine mesa.
2. Iz kozarca z vloženimi šampinjoni dobro napolnite marinado in gobe postavite na vrh piščanca, odrežite velike.
3. Šampinjone z mlečno mleko, piščančje meso in gobe dobro namočite.
4. Surovi sir zmešajte na velik Rende, ki ga lahko preprosto zdrobite na majhne koščke in enakomerno razporedite po sloju majoneze.
5. Potresemo s slojem sira na zlomljene manjše krošnje. Potresemo vrh solate posuto z zdrobljenimi arašidi v drobtino. Praženi arašidi so najbolje zmečkani v malti, zaradi pomanjkanja tega, samo oreščke seseknite z nožem.
Slastna solata v naglici z rakovastimi palicami z zrnjem v pločevinkah
Sestavine:
• 450 gr. fižol v pločevinkah (rdeč);
• 250 gr. sveži zreli paradižniki;
• polizdelki iz rakovice - zvitki ali palice, 250 gr.
• eno sladko papriko (rdeča);
• 100 gr. poltrdi sir;
• majhen strok česna;
• majoneza 65% - po okusu.
Priprava:
1. Polizdelke razrežite na enake polovice po dolžini, nato pa jih razrežite diagonalno na majhne rezine.
2. Pri bolgarskem popru odrežite steblo. Dolžino narežite na dva dela, izberite semena in sperite pod tekočo vodo. Obrišite poper na suho z brisačo, narežite na trakove in položite v skledo za solato na nasekljane palice iz rakovice. 3. Previdno izpraznite tekočino iz kozarca fižola in jo dajte v solato.
4. Sestrite tukaj.
5. Dodajte na kocke narezan paradižnik, pritisnite na česen. Odstranite vzorec, dodajte in majonezo. Nežno premešajte vse sestavine in postrezite.
Originalna okusna solata v naglici s konzervirano koruzo, jajci in suhimi slivami - "koruzni storž"
Sestavine:
• 150 gr. „Kostroma“, trdi sir;
• piščančja jajca - 4 kom.
• sladka konzervirana koruza - ena lahko;
• 150 gr. mehke suhe slive;
• česen - 3 majhne rezine;
• 72% majoneze;
• perje zelene čebule.
Priprava:
1. Operite jajca, položite v ponev s hladno vodo in jih kuhajte z žlico soli. Ko voda v ponvi zavre, zmanjšajte toploto in 10 minut vrejte z intenzivnim vrenjem. Odstranite posodo iz ogrevanja in ohladite jajca tako, da jih postavite v veliko hladne vode.
2. Očistite jajčno lupino iz ohlajenih jajc, sperite, sperite majhne koščke lupine, posušite in razrežite jajca v majhne rezine.
3. Posušene in suhe slive prerežite na majhne, naključne rezine. Če ne morete kupiti mehke suhe slive, namočite trde jagode za 10 minut. v vroči vodi, nato temeljito sperite in posušite, dajte suhe slive v cedilo.
4. V globokih posodah združite jajca s suhimi slivami, dodajte grobo nariban sir in dve tretjini konzerviranega koruze (ostalo bo okrasilo posodo na vrhu).
5. Česen stisnite v stiskalniku česna, majonezo dajte svojemu okusu in vse dobro premešajte.
6. Nanesite vsebino posode na ozko ribjo kost in s svojimi rokami oblikujte koruzni nož. Okrasite ga z koruznimi jedrci, pazljivo jih položite na površino. 7. Zeleno čebulo na eni strani razrežite in raztegnite. Da se ne zložijo, jih notri namažite z majonezo in jih položite na rob "storža", ki posnema liste.
Okusna korejska korenska solata s dimljenim piščancem
Sestavine:
Korejska korenje - polno steklo;
• sveže kumare - 2 kosi, srednje velikosti;
• dimljeni piščanec (prsi) - 250 gr.
• pet piščančjih jajc;
• 120 gr. trdi sir;
• redka majoneza za vmesni sloj.
Priprava:
1. Na dnu plitke solatne sklede zbrusite jajca na srednjem ribniku in jih enakomerno razporedite, ne preveč debela.
2. Piščanec na kocke položimo v jajca in to mesno mazivo namažemo z majonezo.
3. Majhne kocke kumaric položite na vrh piščanca. Če je lupina kumar pretežka, jo prerežite s tanko plastjo pred rezanjem in poskusite ne sekati, sicer bo zelenjava dala veliko vlage.
4. Na vrhu kumaric položite korenček rahlo stisnjen iz slanice, ki je prav tako bogato premazan z majonezo. Za udobje, če imate majonezo v plastični, mehki embalaži, nanesite redko mrežico majoneze, ki jo nato namažete s plastjo želene debeline.
5. Končni sloj bo čez skodelico nariban sir, uporabite srednji rende.
6. Prigrizek bo še bolj okusen, če imate pol ure preostalo in ga ohladite pred serviranjem.
Puffy okusna solata v naglici s dimljenimi lignji s koruzo
Sestavine:
• 200 gr. dimljeni lignji;
• kuhana kuhana jajca - 4 kom.
• banka mehke konzervirane koruze;
• 60 gramov trdega sira z nizko vsebnostjo maščobe;
• 300 gramov 50% majoneze;
• oljke (zelene, brez semen) - 10 kosov.
Priprava: 1. Ta recept je določen v slojih, tako da najprej pripraviti vse sestavine, ki jih je treba razrezane z nožem, in drgnite z lopatico, drgnite neposredno pri oblikovanju solate.
2. Lignje narežite na trakove, izpraznite marinado s koruzo in dobro posušite, tako da zrnca položite na sito ali cedilo.
3. Na ravno ploščo ali v ne preveč globoki skledi za solato zbrišite jajca. Zaželeno je, da jajce slama ni plitvo, zato je bolje uporabiti Rende z velikimi celicami.
4. Jajca enakomerno poravnajte po dnu posode in na njih položite lignje.
5. Na sloj lignjev z gosto mrežico nanesite majonezo, jo zmešajte in zmešajte koruzo preko marinade.
6. Nato še enkrat nanesite tanko plast majoneze in jo namažite s sirom na isti trsti, kot jajca.
7. Oljke narežite na tanko z obročki in jih na vrhu okrasite.
Hranljiva okusna solata v naglici iz kuhanega piščančjega fileja s korenjem in konzerviranim grahom
Sestavine:
• 0,5 skodelice konzerviranega mehkega graha;
• 200 gr. piščančji file;
• dve veliki korenčki;
• velika glavica solatne čebule;
• dve žlici granuliranega sladkorja;
• 72% majoneze;
• 30 ml tabele, 7% kis.
Priprava:
1. Med gnetenjem piščančjega fileja temeljito sperite, nato pa ga zavrite, dokler ni pripravljena v rahlo slani vodi. Od vrenja ne traja dlje kot 20 minut, z rahlim vrenjem na srednjem ognju. Končno meso ohladite.
2. Ko piščančji file vre, zmešamo zrnjeni sladkor s kisom, vlijemo kozarec vrele vode v mešanico in potopimo čebulo, ki jo na polovico obrežemo v marinado za četrt ure.
3. Veliki korenje narežite na korenček in ga pokrijte v rastlinskem olju pod pokrovom, dokler ni pripravljeno za približno 7 minut, da se ohladi. 4. Piščančje meso razrežite na kocke velike, poljubne velikosti, dodajte čebulo, posušite iz marinade, pražene korenje in grah brez marinade.
5. Po okusu dodajte majonezo, dodajte poper in dobro premešajte vse sestavine.
Zelenjava okusna solata v naglici od zelja s klobaso
Sestavine:
• 150 gr. prekajena klobasa „Cervelat“;
• belo zelje;
• dve srednje sveži kumari;
• rdeča paprika - 2 kom.
• 75 gramov 15% kisle smetane;
• nekaj svežega kopra;
• žlico “francoske gorčice”;
• mali ščepec črnega popra.
Priprava:
1. Od kumaric s posebnim lovilcem ali nožem odrežite lupino zelo tanko. Vsako kumare po dolžini razdelite na štiri plošče in jih razrežite na trakove.
2. Redno sesekljite četrtino zelja in celulozo paprike.
3. Klobaso razrežite na trakove, le malo več kot kumare.
4. Združite vse sesekljane izdelke v skledo za solato, dodajte koper in narežite koper na majhne koščke in solato začinite s kislo smetano, zmešano z gorčico in mletim poprom.
Enostavna in okusna solata v naglici s jetra trske, zrelih paradižnikov in zelenega graha
Sestavine:
• jetra trske, naravna (v konzervah) - 200 gramov;
• en srednji zreli paradižnik;
• 3 žlice mehkega konzerviranega graha;
• piščančja jajca - 2 kos. (kuhano);
• srednje velika čebula;
• peteršilj - ena veja.
Priprava:
1. Iz kozarca odstranite naravno jetrno jetra in vilice razdelite na majhne koščke z robom.
2. S paradižnikom narežite srednje velike rezine jajc in jih prestavite v jetra.
3. Dodajte čebulo in zeleni grah, nasekano narezano. 4. Nalijte nekaj olja, ki ostanejo v kozarcu, iz jeter, dobro premešajte, dodajte sol in dodajte mešanico dišečih paprik ali samo črni poper.
5. Kuhano predjedo položite v skledo za solato in okrasite s peteršiljem.
Okusne solate v naglici - triki in koristni nasveti
• Belo zelje po drobljenju je rahlo nasoljeno in rahlo gneteno, nato pa se bo posoda bolj raztegnila.
• Pri mesnem receptu je majoneza vredna manjše vsebnosti maščobe in jo postopoma dodajati v majhnih količinah.
• Iz vseh konzerviranih proizvodov in kislih čebulic je potrebno marinirane ostanke preliti tako, da presežek tekočine ne pride v solato in ne “plava”.
• Z istim namenom napolnite solate s svežimi kumaricami pred serviranjem, saj kumare vsebujejo veliko vlage, ki se po oblačenju z majonezo začne intenzivno izstopati.
• Če želite zamašiti solate, vzemite tekočo majonezo v pakiranjih, zato je bolj primerno, da namažejo plasti in ta majoneza bo namakala posodo hitreje.
