Domači recept za sladico tiramisu vam bo pomagal narediti to čudovito sladico. Legenda o poreklu tiramisa je nagrajena z vsemi možnimi in nepredstavljivimi lastnostmi afrodiziaka. Po mojem mnenju je vse banalno in preprosto - ljubi sladko v sončni Italiji, slastno mascarpone, aromatično espresso in amaretov liker. Strinjam se s tem, kdo lov na vroč dan za languish na štedilnik v kuhinji? Vsak kuhar bo iskal način za kuhanje sladice brez peke - lahka, zračna, hladna in če bodo imeli vsi zgoraj navedeni izdelki, so Italijani prišli do tiramisa.
- Čas kuhanja: 25 minut, sladica pa bo pripravljena v 4-5 urah.
- Servacije: 4.
Sestavine za domačo sladico tiramisu
- 320 g kremnega sira;
- 2 kokošji jajci;
- 100 g sladkorja v prahu;
- 210 ml smetane za stepanje;
- 18 g kakava;
- 50 ml kavnega likerja;
- 1 skodelica močne in sladke kave;
- sveža meta za serviranje.
300 g piškotkov;
Metoda za pripravo domače sladice tiramisu
V tradicionalnem receptu za tiramisu potrebujete piškote "Ženske prste", ki se v italijanščini imenujejo "Savoyardi". Pečemo to ni težko, vendar lahko kupite že pripravljene. Vendar, če se pojavijo težave s to sestavino, samo pobrati nekaj podobnega v obliki in kakovosti v trgovini.
Našel sem čudovite piškote s rozinami, dolgo, precej bujno, rezultat je bil zelo okusen.
Nato naredite kremo za tiramisu. Jajca previdno speremo, ločimo beljake od rumenjakov. Naredite rumenjake s sladkorjem v prahu in sirom. Malo praška je ostalo za beljenje beljakovin.
Ločeno, bičevajte beljakovine, v procesu pa dodamo več žličk sladkorja v prahu. Združite stepeno belo in kremni sir.
Nato zmešajte smetano, dodajte preostanek sestavin in previdno premešajte.
Skuhajte skodelico zelo močne in sladke kave. Napite pijačo, jo ohladite, dodajte kavni liker. Ponavadi kuhana z amaretom, po mojem mnenju ni tako pomembna. Če vam je všeč okus mandljev v tiramisu, dodajte nekaj kapljic mandljevega ekstrakta.
Za pripravo sladice vzamemo posodo, po možnosti globoko prozorno skledo za solato. Nato pripravimo pripravljene sestavine, da hitro zberemo tiramisu - stepeno smetano, kavo z likerjem, piškoti in kakav v prahu. Za enakomerno porazdelitev kakava je potrebno fino sito. Torej, na dno položite debelo plast kreme.
Piškotki za domači recept za sladico tiramisu so namočeni v kavi. Potrebno je, da absorbira vlago in se ne razpada, zato skrbno spremljamo ta proces!
Na kremo dajo vrsto piškotkov.
Nato ponovno zmešajte kremo za maslo in puder nanesite na prah s kakavom v prahu.
Nato naredimo še eno plast piškotkov in smetane. Na tej stopnji odstranimo kapaciteto tiramisu v hladilno komoro za 4 ure, daljše, manj pa ni zaželeno.
Ko se gostje zberejo, zaključimo s procesom izdelave tiramisa - vrhnje plast kreme posujemo s kakavovim prahom in jih okrasimo z vejico sveže mete.
Tiramisu postrezite na mizo s skodelico aromatične kave in likerja. Uživajte v okusu! Dober tek!
