\ t
Borovnice so ena najsvetlejših napitkov s pitami.
Jagoda je okusna, sočna, cenovno dostopna in se vpija v testo.
Peka z njim bo zadovoljila ne samo v sezoni, ampak v zimskem času.
Prepustite se domačim pitam?
Blueberry Patties - Splošna načela kuhanja
Temelj vsake pite je testo. Pogosteje se kuha s kvasom. Ta možnost vam omogoča, da dobite bujne, porozne izdelek, ne glede na način priprave. Za pečene torte lahko testo dobro stisnemo in dvakrat dvignemo. Praženi izdelki se lahko oblikujejo malo prej, eno polno dvigalo in počitek na mizi med formacijo je dovolj.
V čast številnim lisastim testom, ki se prodaja v trgovini. Priročen in enostaven izdelek, ki ga je mogoče pustiti tudi v kokoši. Izdelki iz nje so pogosteje kvadratne ali pravokotne oblike. To se naredi iz prihrankov, da bi se izognili zmanjšanju in nepotrebnemu uživanju testa.
Borovnice za polnjenje niso nujno sveže. Zamrznjene jagode so tudi primerne. Proizvodu se dodajo sladkor, cimet, skuta in drugi proizvodi. Pogosto je skuta, sadje.
Recept 1: Pite iz pečenih borovnic
Možnost navadnih pite z borovnicami, ki se pečejo v pečici. Kvasno testo damo na mešanico mleka in vode.
Sestavine
• 150 ml vode;
• 150 ml mleka;
• 11 g kvasa;
• 60 ml olja;
• jajce;
• moka;
• 0,2 žličke. vanilija.
Za polnjenje borovnic in sladkorja.
Kuhanje
1. Razredčite mleko z vročo vodo, da se tekočina segreje. Dodajte sladkor s kvasom in nalijte kozarec moke. Pustite pivo v toplem prostoru 40 minut.
2. Z vilicami pretresite vilico s pol žličke soli. 3. Dodajte beljakovino v pivo, vlijte moko in dodajte rastlinsko olje. Moka sypem na želeno debelino testa, masa se ne bi razširila na mizo. Premaknemo se v velik lonec.
4. Pokrijte s prtičkom. Čez eno uro jo morate pogledati, pritisniti in pustiti še dvajset minut.
5. Borovnice so preprosto razvrščene, oprane in mešane s sladkorjem po okusu.
6. Levi rumenjak se razredči z dvema žlicama mleka in dobro premeša.
7. Razdelite testo na 100 gramov, iz vsakega peciva razvalite majhen košček. Jagode raztresemo s sladkorjem in oblikujemo klobase klasične oblike.
8. Premikamo pekač. Bodite prepričani, da pustite razdaljo, tako da v procesu dviganja pecivo ni zaljubljen skupaj.
9. Dali smo majhen pristop. S čopičem namažite s pripravljenim rumenjakom.
10. Pečemo pri 190 ° C za približno 15 minut, vodimo se po videzu.
Recept 2: Plavi bonboni z lisastim testom
Različica hitrih pite, za katero lahko vzamete tako kvas kot redno lisnato pecivo. Izdelek je običajno zamrznjen, ga morate vnaprej dobiti iz zamrzovalnika.
Sestavine
• plast testa;
• 0,35 kg borovnic;
• 0,1 kg sladkorja;
• 1 jajce;
• 1 žlico z goro škroba.
Kuhanje
1. Zmešajte jagode s sladkorjem in jim takoj dodajte škrob. Mešajte.
2. Testo razvaljamo na debelino treh milimetrov. Smejal se je v kvadrate po 10-15 centimetrov, odvisno od želene velikosti pite.
3. Prebite jajce, vzemite krtačo in namažite vse robove kvadratov, ki se bodo držali skupaj.
4. Razdelite jagode v enakih količinah na vseh kvadratih.
5. Stisnite robove pite. Dobite pravokotnike. Lahko naredite trikotnike.
6. Podmažite jajce, ki ostane po obdelavi robov. 7. Pečemo pri temperaturi 200 ° C.
Recept 3: Hitre borovniče (pražene)
Hitro in enostavno testo za ocvrte borovnice. Ne zahteva počitka v vročini, dišeče izdelke pa lahko zaužijete v pol ure.
Sestavine
• 500 ml kefirja;
• 1 čajna žlička. soli;
• žlico sladkorja;
• 1 čajna žlička. soda;
• 550 gramov moke;
• jajce;
• 20 ml olja.
Borovnice in sladkor za polnjenje. Lahko vzamete borovničev džem ali debelo džem.
Kuhanje
1. S topli kefir vrnemo sok.
2. S soljo prelijte jajce in ga združite s prejšnjo maso.
3. Z maslom dodamo moko in testo je pripravljeno. Previdno zgnetemo, vstavimo v vrečko in na mizi hranimo četrt ure.
4. Medtem ko lahko jagode razvrstite in napolnite s sladkorjem. Ali zmešajte marmelado, nalijte marmelado.
5. Izdelujemo pite, ne razvaljamo testa.
6. Pred cvrtjem nežno poravnajte.
7. Pražite na obeh straneh do rjave skorje. Pred serviranjem se ohladi.
Recept 4: Kvasne kocke z borovnicami na kefirju
Druga različica kefirnega testa za borovničevke, vendar ta čas v receptu vsebuje suh kvas. Uporablja se standardna majhna vrečka.
Sestavine
• 600 gramov moke;
• 200 ml kefirja;
• 70 gramov masla;
• kvas;
• sol;
• 2 jajci;
• 60 gramov sladkorja;
• 100 gramov vode;
• 0,5 kg borovnic;
• sladkor v polnilu.
Kuhanje
1. Raztopite majhno vrečko kvasa v receptni vodi, pustite, da stoji nekaj časa, da zrna nabreknejo.
2. Dodajte sladkor, vrzite jajca, pustite en rumenjak, da mazite pite. Mešajte.
3. Dodajte nepopolno čajno žličko soli, nalijte kefir.
4. Maslo raztopimo in testo vlijemo v prihodnost.
5. Vse skupaj zmešamo z moko, pokrijemo in pustimo dvakrat. Po prvem dvigovanju mora biti masa rahlo gnetena. 6. Borovnice združite s sladkorjem. Jagode ni treba gnetiti.
7. Izdelujemo pite, pustimo jih na list in jih pošljemo v pečico. Pred pečenjem namažemo zgornji del s predhodno ločenim rumenjakom. Za boljšo fluidnost dodajte nekaj mleka ali vode.
Recept 5: Listnato pecivo z borovnicami in skuto
Varianta neverjetnega polnjenja za piščančje pite. Pomembno je, da ne uporabljate tekočih in šibkih skut, naj imajo povprečno konsistenco, ne pa tudi suho.
Sestavine
• lisnato testo;
• nepopolno steklo borovnic;
• 300 gramov skute;
• 1 jajce;
• 120 gramov sladkorja;
• 1 vrečka vanilije;
• 2 žlici masla.
Kuhanje
1. Zmešajte skuto skozi sito, lahko prebivate v hrani.
2. Dodamo sladkor in stopljeno maslo, prelijemo z vanilijo in ponovno zmešamo.
3. Na samem koncu dodajte suhe borovnice, previdno premešajte in poskusite, da jagode ne zmečkate.
4. Razvijte plast testa na mizo, ki jo poprašimo z moko, zavijemo z valjarjem. Razdelite na kvadrate s stranicami 10 centimetrov.
5. Na polovico nadeva pite.
6. Prazne kvadrate namažite z jajcem, zavijte in pokrijte testo s polnilom, stisnite robove.
7. Pošljemo na peč, vendar pred tem nenavadne pite lahko zamazan z ostanki jajc.
Recept 6: Praženi borovničevci v žganju.
Da bi naredili te pite, se testo pripravi na vodi. Dobro je, da je primerna za različne nadeve: sladko in slano. Lahko gnetemo, razdelimo na več delov in skuhamo več vrst pite.
Sestavine
• 500 ml vode;
• 1 čajna žlička. soli;
• 1,5 žlice kvasa;
• 0,5 skodelice kisle smetane;
• 0,5 skodelice katerega koli masla (stopljenega margarina); • 2 žlici sladkorja;
• moka.
Borovnice s sladkorjem za polnjenje.
Kuhanje
1. Segrejte vodo. Da je malo toplejša od telesne temperature. Začnemo s kvasom, sladkorjem, vrnemo kozarec moke. Mešamo in pustimo stati petnajst minut, da aktiviramo kvas.
2. Dodamo sol, dodamo maslo in dodamo moko. Zamesimo mehko testo. Počivajmo. Zaželeno je, da se masa dvigne dvakrat in šele po tem začne piti.
3. Razdelite testo, ki ste ga pripravili na koščke, razvalite tortilje in položite borovnice, potresite s sladkorjem.
4. Običajno stisnemo robove in tako oblikujemo klasično zaprto pito.
5. Popecite v ponev z globoko maščobo. Odstranite odvečno olje iz končnih pite s papirnatimi brisačami.
Recept 7: Borovnice in jabolčne pite
Možnost dišečih pite, ki so oblikovane iz kakršnega koli testa. Kupljeni izdelek lahko uporabljate ali kuhate po zgoraj navedenih receptih.
Sestavine
• 1 kg testa;
• 3 jabolka;
• 1 čajna žlička. cimet;
• 1 skodelica borovnic;
• 150 gramov sladkorja;
• 30 gramov olja.
Kuhanje
1. Jabolka narežite na rezine. Morali bi biti malo velike borovnice.
2. Olje segrejte v ponev, dodajte jabolka, malo popražite, izparite sok. Največji požar. Hlajenje.
3. V jabolka dodajte še borovnice, ki so bile predhodno sortirane in oprane.
4. Napolnite polnilo s sladkorjem, cimetom.
5. Izdelujemo patties vseh velikosti in oblike. Mimogrede, s tem polnjenjem lahko pripravite polzaprtine s kojasto videti polnilom.
6. Pustite stati na pekačju, namažite in pecite v pečici.
7. Ali tvorite zaprte pite, poravnajte v dlaneh in prepražite na rešetki. 8. S tem polnjenjem lahko naredimo eno veliko pito, nato pa spečemo.
Blueberry Patties - nasveti in triki
• Namesto svežega borovnic se pogosto uporabljajo marmelade, marmelade, marmelade. Toda takšni izdelki so preveč sladki in v izdelku ni veliko tega, kar bi bilo potrebno. Rešitev je razredčiti s sadjem. Idealno za ta namen so jabolka, hruške, jagode, češnje, peclji. Ni slabo borovnice v kombinaciji z bučo.
• Pita bo zasijala s čudovitim sijajem, če jo bo pred pečenjem namazala mešanica rumenjaka, žlica mleka in ščepec sladkorja. Vse kar morate skrbno premagati. Za enakomerno uporabo je bolje uporabiti krtačo.
• Pojedli testo, posušeno od zgoraj, pojavila se je suha skorja, ni bilo treba hiteti iz nje, da bi nekaj oblikovali. Bolje je, da jih kosite z navadno vodo, lahko iz škropilne steklenice pokrijte z brisačo in pustite, da se skorja razprši.
• Testo z maslom je okusnejše in z rastlinsko maščobo se ne draži in se izkaže, da je mehko. V idealnem primeru lahko mešate obe vrsti.
• Pomembno je, da v testo ne damo veliko sladkorja. Takšno pečenje bo težko, bo hitro gorelo in ne bo pečeno v notranjosti. Idealno bi bilo, da v kilogram testa ne bo več kot 5 žlic sladkorja. Dodatna sladkost bo dala polnilo.
