Ljubitelji zelenjave in različnih stranskih jedi bi morali vsekakor poskusiti kuhati korenje v kisli smetani.
To je resnično zdrava in okusna jed. Prav tako je zelo preprosta v izvedbi, in kar je najpomembnejše, so vse sestavine na voljo za vsako hosteso. Zapečena korenje bo odlična dopolnitev kot solata ali sladica na kateri koli mizi in bo navdušila goste s prijetnim občutkom.
Načela kuhanja korenja v kisle smetane
Lahko najdete veliko različnih možnosti za kuhanje korenje obara v kislo smetano. Seveda je bolje vedno uporabiti mlajšo zelenjavo, saj so bolj slajša in sočna, kar pomeni, da bo jed spremenil še bolj okusno.
Za vse recepte potrebujete tudi kislo smetano. Je druga glavna sestavina v vseh spodaj navedenih receptih.
Vsebnost maščobe lahko izberete neodvisno, odvisno od vaših preferenc okusa.
Prav tako je treba pripraviti posodo za kuhanje z pokrovom in najljubšim sončničnim oljem.
Korenje, ki je bilo dušeno v kisli smetani s krompirjem
Ta različica jedi je kot nalašč za privržence pravilne prehrane, saj je v celoti sestavljena iz zdrave zelenjave. Lahko jo postrežete kot prilogo ali celo kot samostojno jed.
Sestavine:
1) 1 kg korenja;
2) 200 g kisle smetane;
3) 1 grozd peteršilja;
4) poper in sol po okusu;
5) začimbe po volji;
6) 5 - 6 kosov. novi krompir.
Priprava:
Najprej morate, seveda, umiti in očistiti zelenjavo. Za temeljito čiščenje zelenjave pred umazanijo lahko uporabite običajno gobo za pomivanje posode.
Korenje narežite na tanke rezine. Posodo segrejemo in v njej položimo glavno sestavino, nato zlijemo vodo za približno 2 prsta. To bo treba pustiti, da se obara z skodelico zaprta, dokler korenček ni mehka.
V tem času lahko sesekljate peteršilj ali katero koli drugo zelišče in ga razstavite na stran.
Če je korenček dovolj mehak, jih zlijte z določeno količino kisle smetane, soli in popra ter dodajte peteršilj.
Vse sestavine mešamo in kuhamo približno 7 minut. Korenje obara v kislo smetano je pripravljen. Krompir ostane samo vreti, narežemo na majhne rezine in položimo na prvo ploščo. Ta kombinacija zelenjave je win-win.
Korenje, ki je dušeno v kisli smetani po nemškem receptu
.
Ta jed je primeren za ljubitelje nemške kuhinje. Korenje, pripravljeno po tem receptu, se bo odlično kombiniralo z klobasami in pivom in zagotovo bo presenetilo vse goste. Prav tako mu lahko ponudite najljubše jedi vseh Nemcev - kislo zelje.
Sestavine:
1) 6 kosov. korenje;
2) pol kozarca goveje juhe;
3) pol čajne žličke kisa;
4) sol in sladkor po okusu;
5) čajno žličko kisle smetane ali masla;
6) žlico belih krekerjev za paniranje.
Priprava:
Prva stvar, ki jo potrebujete za čiščenje korenja in sekanje na drobnem ribežu.
Nato prestavite na ponev, da pogasite in nalijte pol skodelice piščanca ali mesne juhe. Lahko uporabite tudi zelenjavno juho, če je bogata.
Jedite posodo in jo zasladite ter dodajte pol čajne žličke kisa, da se korenček ne bo »plazil«.
Kuhajte na majhnem ognju 30 minut.
Približno 7 minut pred koncem kuhanja, korenje dodamo kislo smetano in drobtine.
Na koncu zmešajte vse in pokrijte. Takšna posoda mora stati 15 - 20 minut in jo lahko postrežemo.
Korenje, dušeno v kisli smetani z jabolki
Za pripravo zanimive solate ali priloge lahko opazite recept za juho iz korenja v kisli smetani z jabolki. Takšna jed bo zagotovo prosim ne samo odraslim, ampak tudi otrokom.
Sestavine:
1) 1 koren korenja;
2) 1/4 skodelice vode;
3) 1 žlica kisle smetane;
4) sol ali sladkor po okusu;
5) 1 - 2 jabolka srednje velikosti.
Priprava:
Olupljene in oprane korenje je treba sesekljati in dušiti v določeni količini vode.
Prav tako morate najprej dodati kislo smetano in pokrov ponev s pokrovom.
Za nekaj časa, dokler pripravljeni, dodajte na jed rezanih jabolk, ki bo dal sok, idealno v kombinaciji z korenje.
Če jed služi kot sladica, jo dodamo med kuhanjem. Za okras, sol in poper uporabljamo po želji.
Korenje, dušeno v kisle smetane z rozinami, suhimi marelicami in suhimi slivami
Ta vrsta obara iz korenja v kisle smetane s suhim sadjem bo odlična sladica ali koristen prigrizek sredi dneva. Jed se hitro in enostavno kuha. Lahko uporabite svoje najljubše suho sadje, ne samo tiste, ki so navedeni v receptu.
Sestavine:
1) 2 korenje;
2) 2 žlici kisle smetane;
3) 7 - 10 kosov. suhe slive;
4) 7 - 10 kosov. suhe marelice;
5) 1 žlica rozin;
6) 2 žlici medu.
Priprava:
Korenje najprej narežemo na velike koščke in približno 5 minut prepražimo na ponvi.
Nato dodamo 2 žlici kisle smetane in kuhamo, dokler zelenjava ni mehka in sočna.
Posušene sadeže je treba pred tem pari in narezati na majhne rezine.
Ko korenček doseže pol pripravljenosti, mu dodamo suhe slive, suhe marelice in rozine. Vse sestavine napolnimo z dvema žlicama naravnega medu in pripravimo.
Če želite, lahko dodate na koncu malo zdrobljenih orehov, tako da se je jed pokazal še bolj zadovoljujoče in bolj zdravo.
Korenje, dušeno v kisli smetani z gobami
Korenje obara v kislo smetano gre dobro z gobami, zato morate vsekakor poskusiti kuhati ta poseben recept. Primerna je za tiste, ki gledajo svojo sliko in prehrano na splošno, ker je takšna hrana popolnoma nehranilna, a hkrati zelo zadovoljiva.
Sestavine:
1) 1 korenček;
2) 150 g kisle smetane;
3) 200 g gob;
4) sol in poper po okusu;
5) 1 žlica moke.
Priprava:
Čiščenje in korenje v majhnih krogih.
Zelenjavo napolnite z vodo v ponvi in kuhajte približno 30 minut. Sol in poper po okusu. Po želji dodajte še eno žlico rastlinskega olja.
V tem času, v ločeni ponvi, prepražimo gobe na maslu. Sol.
Ko je korenček skoraj pripravljen, mu dodamo žlico moke, gobe in dobro premešamo vse sestavine.
Kuhajte približno 7 minut.
Na koncu dodamo kislo smetano na končno posodo, zmešamo jo znova in zapremo pokrov.
Korenje, dušeno v kisli smetani s bučkami
Recept za kuhanje korenjaka v kisli smetani z bučkami je zelo hoje do prejšnjih. Glavna značilnost je, da se ta jed lahko da tudi otrokom do enega leta.
Sestavine:
1) 1 majhna korenček;
2) 1 majhna bučka, sveža;
3) 3 - 4 žlice kisle smetane;
4) sol po okusu.
Kuhanje:
Korenje bo potrebno naribati, bučke pa narežemo na majhne kocke.
Sestavine se zmešajo, vržejo v majhno ponev in zalijejo z vodo. Sol po okusu. Zelenjavo v vodi je treba kuhati, nato dodamo kislo smetano in kuhamo na majhni svetlobi 30 minut, občasno premešamo.
Na tej stopnji se lahko ustavite, če pa je hrana pripravljena za otroka, ki še nima zob, je treba vse pripravljene sestavine zmešati v mešalniku.
Korenje, dušeno v kisli smetani s čebulo in paradižnikom
Za kuhanje korenja, ki je dušena v kisli smetani z drugo zelenjavo, je bolje izbrati majhno korenasto zelenjavo, tako da njihov okus ne moti preveč okusa drugih zelenjadnic.
Sestavine:
1) 5 kosov. korenje;
2) 2 čebuli;
3) 2 paradižnika;
4) pol kozarca rastlinskega olja;
5) 2 žlici kisle smetane;
6) sol in poper po okusu.
Priprava:
Najprej narežite čebulo v velike rezine.
Ločeno narežite korenje na ribe.
Paradižnik je treba oprati z vrelo vodo, jih olupiti in narezati na majhne rezine.
Nato čebulo na rastlinskem olju prepražimo, dokler ne postane zlati odtenek.
Dodajte korenje in popecite še malo več.
Po 5 minutah na zelenjavo dodamo paradižnik, sol in poper.
Nekaj minut pred pripravljenostjo dodamo 2 žlici kisle smetane in pokrijemo posodo s pokrovom.
Korenje, dušeno v kisli smetani - triki in nasveti
1) Da bo jed bolj sočen in nežen, mu vedno dodajte žličko sladkorja. Tako bo korenček dal več soka.
2) Dušene korenje je zelo okusno, ne samo za kuhanje, ampak tudi za hladno. Poskusite na mizo pripeljati že ohlajene korenje z vročim krompirjem ali mesom.
3) Tako, da je bila korenje omaka v kisli smetani začinjena in z svetlejšim okusom dodajte črno ali sladko papriko in koriander.
4) Čebula in pesa sta dobro kombinirana tudi s korenjem.
5) Če želite zadovoljiti otroke ne le koristno, ampak tudi lepo jed, lahko uporabite figured nož. Z njim je enostavno rezati zanimive elemente iz korenja in druge zelenjave. 6) Da bi proces kuhanja korenje, ki se duši v kisli smetani, hitreje, je najbolje, da zelenjavo narežemo na majhne rezine ali raztrgamo. Prav tako je pametneje uporabiti lužilec, da bi ohranili čim več izdelkov.
7) Če želite, da je jed manj kaloričen, lahko vedno zamenjate kislo smetano z malo maščobnimi kremami ali posnetim mlekom.
8) Vedno izberite korenje gladko in oranžno. Bolje bo, če ima zelen list, ki govori o svežosti proizvoda.
9) Srednje velike korenje je lažje in hitreje kuhati kot velika korenina.
10) Ne jemljite korenja z madeži, zeleno podlago in počasnimi vrhovi.
11) Najbolje je shraniti korenje v mehurčku v hladilniku. Vsako zelenjavo je treba zaviti ločeno.
12) V prvih dveh tednih je treba jesti korenje, saj ima v tem obdobju najbolj koristne lastnosti in vitamine.
Za zaključek je pomembno omeniti, da je mogoče najti veliko število receptov za kuhanje korenja. Enostavno jih je mogoče najti tudi sami. Glavna stvar je, da poskusite več in ne bojte se eksperimentirati in potem bo vse zagotovo izšlo!
Dober tek!
