Barvna predela pavičevih repov bodo na vsaki mizi odlično izgledala. Njegova glavna prednost je, da se zlahka pripravi in izdelki za prigrizke v večini primerov niso kuhani. In to pomeni prihranek dragocenega časa zaradi prihoda gostov.
Vse, kar je potrebno za takšen čudež, je pobiranje večbarvnih izdelkov in osnova za njih. In potem je vse lepo položeno v obliki repa in okrašeno z zelenjem.
Predjed "Peacock Tail" - splošna načela kuhanja
Tradicionalno je predjed "Peacock tail" izdelan iz ocvrtih jajčevcev, kumaric, paradižnikov, črnih oliv, peteršilja, majoneze, česna in soli, pečen ali pečen v pečici. Zdaj pa je ta recept dopolnjen z drugimi sestavinami ali zamenljivimi sestavinami. Glavna naloga je, da posoda postane barvita in spektakularna!
Lahko preprosto položite tanke rezine zelenjave na drug drugega, ki posnemajo zaobljene konce pavovih peres. In lahko naredite majhne zvitke pite ali prekajene klobase in jih postavite v obliki bogatega perutninskega repa. Za bolj izvirno postrežbo, predjed dopolnjujejo paštete, jajca prepelice, klobase, skuta ali trdi sir in ribe.
Snack s pivskim repom z jajcem
Sestavine:
• en jajčevcev;
• kup listov solate;
• dva majhna paradižnika;
• šest jajc prepelic;
• 60 ml sončničnega olja;
• sol po okusu;
• kup svežega kopra.
Metoda priprave:
1. Sperite jajčevce v vodi. Narežite na tanke kroge. Potresemo jajčevce s soljo in nekaj časa držimo, ali pa jih namočimo v slano vodo. 2. Paradižnik sperite in tudi narežite na čiste kroge.
3. Jajca prepelice dajte v majhno ponev. Med kuhanjem dodamo sol. Nato ohladite in odlepite lupino. Kuhana jajca razrežemo v krog, poskušamo jih rezati diagonalno, tako da je rezina rahlo podolgovata.
4. Koper zelenice skrbno razvrstite in sperite v skodelici vode. Nato na suho kuhinjsko brisačo.
5. V ponvi segrejte sončnično olje.
6. Postavite kroge jajčevcev. Popecite na obeh straneh. Če je posoda majhna, jo lahko popečete v 2-3 korakih.
7. Jajce, ocvrte na obeh straneh, je treba razmaščiti na papirnate serviete. In potem jih morate soliti po okusu.
8. Oprane in posušene liste solate položite na široko ploščato ploščo, nato pražite jajčevce na razporejen način, da bo izgledal kot »pavov rep«.
9. Na krogih jajčevcev položite kroge paradižnika z rahlim zamikom navzdol.
10. Na paradižnik položite jajca in jih rahlo premaknite na dno.
11. Koper zelenice drobno sesekljane in posute med piramide izdelkov.
12. Pošljite pol ure v hladilnik in ga lahko postrežete.
Predjed s pavskim repom s skuto
Sestavine:
• en jajčevcev;
• 60 ml sončničnega olja;
• sol po okusu;
• 100 g skute;
• en majhen paradižnik;
• ena srednja kumara;
• več črnih oliv.
Metoda priprave:
1. Operite jajčevce v vodi in narežite na tanke kroge. Popecite jih v sončničnem olju in nato solite.
2. Postavite jajčevcev na ploščo za postrežbo prigrizkov. Treba je urediti enega po enega, nato pa okoli njega dva, na prvih treh. In tako napolnite celo ploščo. 3. Paradižnik in kumare izperite z vodo in narežite na tanke okrogle kose.
4. sirno skuto zmešajte z žlico ali nožem na rezine jajčevca.
5. Na sir razporedite, rahlo premaknite plast paradižnika.
6. Potem pa tudi plast kumare.
7. Oljke narežemo na obročke in jih položimo na kumare z zadnjo plastjo.
8. Snack je pripravljen, po želji lahko vse okrasite z zelenimi izdelki.
Snack "Paun Tail" iz bučk
Sestavine:
• eno mlado bučko (ali bučke);
• 50 g trdega sira;
• strok česna;
• 40 g omake iz majoneze;
• 40 ml rastlinskega olja;
• 5-10 g soli;
• en srednji paradižnik (rdeča ali rumena);
• več oljk.
Metoda priprave:
1. Zucchini in vse druge zelenjave za snack sperite z vodo.
2. Na tanjše kroge izrežite bučke. Mladi sadje ne more lupiti, ima mehko kožo, ki jo lahko pojedo.
3. Rezine paradižnika.
4. Česen olupite in prodajte s pomočjo stiskalnice v kaši.
5. Sesek narežite na srednji ali majhen Rende.
6. V skledi zmešajte sir, česen in majonezo. Začinite s soljo in premešajte.
7. Na majhno količino moke zavijte narezane bučke in prepražite v sončničnem olju do zlate rjave barve.
8. Bučke razporedite na ravno ploščo, kot da je prazen pavov rep.
9. To prvo plast nanesite z omako iz sira česna.
10. Na omako položite rezine paradižnika. Vendar pa morate položiti plasti ne s piramidami, temveč na izravnan način. Tako se bo pojavil resničen prigrizek "Peacock tail".
11. Rezine oljk.
12. Zadnji sloj prigrizkov - oljke.
Pečeni peceni prigrizek
Sestavine:
• en jajčevcev;
• 40 ml sončničnega olja;
• 10 ml limoninega soka; • 50 g trdega sira;
• en paradižnik;
• strok česna;
• 2-3 vejic peteršilja;
• sol po okusu.
Metoda priprave:
1. Operite jajčevce v vodi. Na celotni dolžini zelenjave razrežite po dolgem na tanke rezine, vendar brez rezanja do konca. Za ventilator.
2. Eno in pol sončnično olje z limoninim sokom in soljo. Mešajte.
3. Ta mešanica limone je dobra za drgnjenje jajčevcev na notranji strani rezine in malo zunaj.
4. Česen lupine in sesekljajte.
5. Paradižnik speremo in narežemo na kroge, tanke debeline.
6. Razvrstite in sperite peteršilj. Drobno sesekljite.
7. Siroko narežemo na drobnem bočnem mestu.
8. Med rezine jajčevca dajte rezine paradižnika, začinite s česnom in ga razpršite na paradižnik. Nato dal sir in zelenice. Izkazalo se je, da je večbarvni ventilator, ki spominja na rep ptic.
9. Na pekač položite papir za pečenje ali folijo za hrano, zmešajte z rastlinskim oljem. Nanesite polnjeni jajčevcev.
10. Pečemo na 180 ° C, dokler ni pripravljena. To je približno 20-25 minut.
11. Odstranite predjed iz pečice, pustite, da se malo skuha in postrezite vroče, obložene s peteršiljem.
Salamova breskov aperitiv
Sestavine:
• 400 g salame;
• 100 g skute;
• 100 g paprike;
• grozd peteršilja;
• koper za dekoracijo;
• nekaj oljk.
Metoda priprave:
1. Bolgarski poper sperite pod tekočo vodo. Izrežite in odstranite semena s pecljem. Pulpa v majhne kocke.
2. Zelena poprsje. Iščemo le benigne liste. Potopite jih v skodelico s hladno vodo in jih sperite. Nato iz skodelice na papirnato brisačo odstranite vodo. 3. Nato zdrobimo zelenice. Lahko rečemo, da v drobtine ali pire krompir. Uporabite lahko mešalnik.
4. Oljke se tudi sesekljajo.
5. Položite film o hrani na mizo v čistem sloju.
6. Rezano salamo na tanke rezine (skodelice), v paketu lahko uporabite poseben rezalnik ali že narezano klobaso.
7. Rezine salame, položene na živilski film v tanki, vendar neprekinjeni plasti. To bo osnova.
8. Sir raztresite na osnovi. To naredite previdno, da ne poškodujete klobase.
9. Potem na nekaterih mestih položite poper.
10. Namestite peteršilj in oljke na prosto mesto.
11. Sedaj, vzemite spodnji rob živilskega filma, zavijte salamo z nadevom v zelo debeli roli.
12. Zavijte v živilski foliji, tako da je čim bolj gosta.
13. V hladilnik za hlajenje nekaj ur.
14. Izvlecite film in čim prej razrežite.
15. Rezine rulete položite na ravno posodo, tako da se vsaka plast rahlo pomakne na prejšnjo. Izstopiti kot pavov rep.
16. Postrezite okrašeno s koprom.
Prigrizek Lavash “Paun Tail”
Sestavine:
• ena pita;
• 150 g skute;
• 100 g rahlo nasoljene rdeče ribe;
• kup peteršilja.
Metoda priprave:
1. Za recept potrebujete tanek armenski lavash. Razširite ga na mizi.
2. Krtačo s skutnim sirom poskušajte enakomerno razmazati.
3. Rahlo nasoljene rdeče ribe lahko izbirate po lastnem okusu. Drobno jo razrežite.
4. Ribe položite na sir.
5. Sortirajte peteršilj in ga sperite s tekočo pitno vodo. Drenažo in drobno sesekljite.
6. Na ribe razmažite zelenice.
7. Zavrtite kolikor je mogoče tesno. Pomoč pri pritisku na roke. 8. Dajte v hladilnik dva do tri ure.
9. Nato izvlecite in narežite na tanke rezine, zvitke.
10. Postavite na ploščo v obliki ptičjega repa. Od 4-5 naprej je dno manjše. Vsak spodnji sloj je šel na vrh.
“Peacock Tail” Snack - Nasveti in nasveti
• Jajčeve sadike lahko po želji zamenjate s bučkami ali bučkami.
• Pred praženjem jajčevcev narezane na kroge poskrbite, da jih potresete s soljo in jih pustite pol ure. Zato se grenkoba odstrani iz zelenjave.
• Da bi bil jajčevci bolj okusen, jih lahko v soljenju prelijate v moki.
• Če pražite jajčevce v ponvi, jih po kuhanju položite na papirnate serviete, da absorbirajo odvečno maščobo.
• Majoneza v jedi se lahko nadomesti z maščobno kislo smetano, okus ne bo nič slabši.
• Če želite skrajšati čas kuhanja in zmanjšati vsebnost kalorij v posodi, je bolje peči jajčevce ali bučke v pečici in ne na maslu.
• Da bi predjed izgledal kot pravi pavov rep, je treba sestavine položiti drug na drugega, ko se zmanjšajo.
• Po želji lahko prigrizek pospite z najljubšimi začimbami.
