Temakijev suši z avokadom in postrvjo je stožčasti suši velike velikosti, v katerem se nori list nahaja zunaj, vse sestavine pa se »izstopajo« s širokega konca. Na Japonskem se ta sorta imenuje temakizushi, jedo jo ročno; v naših zemljepisnih širinah je ime temaki (temaki) pogostejše. Ponavadi temakidzusi 10 centimetrov dolgo. So priročne, kot lahko jeste na poti, neke vrste japonska fast food.
Najprej ste se spraševali, kako narediti suši doma? Potem je recept namenjen samo vam, saj za izdelavo te sorte ne potrebujete makisu preproge in celo otrok lahko naredi rolo alg. Tisti, ki še niso obvladali veščin prehranjevanja sushi s paličicami, bodo imeli radi tudi temaki suši z avokadom in postrvjo.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Služi v vsebniku: 4
Sestavine za izdelavo temakijevega suši z avokadom in postrvjo:
- 15 ml riževega kisa;
- 10 g granuliranega sladkorja;
- 5 g morske soli;
- 2 listi nori;
- 1 avokado;
- 150 g soljene postrvi;
- 8 zelenih čebulnih peres;
- 20 g wasabi omake;
- limona - 1 kos \ t
220 g okroglega riža za suši;
Način kuhanja temaki suši z avokadom in postrvjo
Suši riž se imenuje sumeshi, ni nekaj posebne sorte riža, ampak bel fino zrnat riž, mešan z marinado.
Najprej jo morate pravilno kuhati. Večkrat sperite kruh z mrzlo vodo, dokler voda ni popolnoma prozorna. Prevrnite nazaj na sito in pustite, da se odteče. Opečeni riž damo v ponev z debelim dnom in vlijemo 200 ml hladne vode.
Po vrenju segrevajte toploto in pustite vreti, tesno zaprite pokrov za približno 10 minut, nato pa pustite še 15 minut.
Kuhinjska marinada iz vode, riževega kisa, granuliranega sladkorja in morske soli. V posodo nalijte 3-4 žlice hladne vrele vode, dodajte sladkor in morsko sol, premešajte, poskusite, pomembno je, da vam je všeč okus!
Ko se riž ohladi na sobno temperaturo, ga zmešamo z marinado in začnemo kuhati temaki.
Avokado je prepolovljen, olupljen, dobili smo kost.
Rezano avokadovo kašo na tanke trakove, potresemo z limoninim sokom, tako da se celuloza ne oksidira v zraku.
Listi Nori se na dolgi strani razrežejo na pol. Dva lista nori je dovolj za kuhanje štirih obrokov.
Na polovico listov morskih alg smo z žlico z rižem, ki jih navlažimo z vodo s prsti, položili žlico, jo poravnali tako, da se izkaže, da je napol polna lista nori. Še posebej ne morete poskusiti, ker je lahko oblika stožca drugačna.
Namastite riž z omako "Wasabi". Če vam je všeč oster okus te omake, potem lahko še bolj.
Pred dodajanjem polnila temaki mora biti polnilo enakomerno razdeljeno na porcije.
Postrvno postrv odrežemo z roba.
Nato dodajte rezine avokada.
Nekaj perja zelene čebule se razreže na velikost, položi poleg avokada in rib.
Zložite stožec, mokri rob nori z mrzlo vodo, tako da se dobro prilega.
Takoj postrezite temakidzusi na mizo, v stožec nalijte malo sojine omake ali dodajte dodatno majhno žličko "Wasabi".
Temaki suši z avokadom in postrvjo so pripravljeni. Dober tek!
