Riža žitna kaša z mlekom, kaj je v njej?
In ne hitite soditi!
Na tej jedi je veliko oboževalcev, kdo ve, kaj če se zgodi, da enega od njih zdravite?
Ne dotikajte se obraza v umazanijo!
Mlečni riž se lahko kuha okusno in dišeče ter postreže s sadnimi jagodami, tako da brez truda - ne uganite, katera jed je pred vami.
In če diši po krožniku, suhih marelicah, suhih slivah in celo iz buče, ki jo mnogi obožujejo, potem bo zasičenost zagnana.
Riževa kaša z mlekom - splošna načela kuhanja
• V počasnem štedilniku ali pečici se riža kuha v čistem mleku. Pri pripravi jedi na štedilniku, v ponvi, rižev kruh malo kuhamo v vodi in šele nato zalijemo z mlekom.
• Za kuhanje mlečnih kašičev je najbolje, da vzamete zemeljski okrogel riž. Prav ta kri, ki vsebuje več škroba, ki ne dovoljuje, da bi se riž razpadel, in jih stisne skupaj, zaradi česar je kaša bolj viskozna.
• Pred uporabo morate riž razvrstiti. V kroši so lahko industrijski odpadki, majhni prodniki in slabo luščena zrna. Oštevilčena zrna, oprana s hladno vodo, vendar ne za dolgo, da ne bi prali škroba. Po tem se rahlo posuši, tako da ni več vlage. Če tega ne storite, je lahko končna posoda tanjša od pričakovane.
• Svežo zelenjavo, sadje ali suho sadje lahko dodamo mlečnim rižem. Najpogosteje se kuhajo z bučo.
• Za riževe žitarice z mlekom je najbolje vzeti meso dobro dozorele zelenjave. To bo dala kašo svetel odtenek in poseben okus. Pri pripravi zgoščene bučne pulpe se razreže v srednje velike ali zdrobljene ribe. Postavite ga v mleko z žitaricami ali kuhajte ločeno in nato zmešajte z njim, pire v pire krompirju. • Sladko rižo kašo zasladite in posolite po vašem okusu. Na koncu kuhanja jih je treba aromatizirati z maslom.
Enostavna kaša iz riža z mlekom
Sestavine:
• kozarec dobrega, grobega riža;
• štiri kozarca srednje mastnega mleka;
• dve žlici masla;
• rumenjak.
Priprava:
1. Riž večkrat sperite s toplo vodo. Nato žito postavite v cedilo in počakajte, da se vsa vlaga izloči.
2. V dvolitrski ponev nalijte v vodo dve polni kozarci in posodo postavite na visoko toploto. V vrelo vodo vlijemo posušeno žito, dobro premešamo in po čakanju na vrelišče zmanjšamo toploto. Na majhnem ognju, s komaj opaznim vrenjem, kuhamo riž 10 minut. Ne pozabite občasno premešati, tako da se na dno ne zatakne riž. Riž skuhamo v cedilu in speremo s toplo vodo.
3. V vročem mleku dodajte 1/2 žlico soli, po želji dodajte sladkor in spustite kuhani riž. Takoj premešamo in kuhamo najmanj 20 minut, ne da bi močno zavre.
4. V končno kašo nujno dodajte maslo, zavijte posodo z brisačo in pustite stati četrt ure.
Bučna kaša z rižem na mleku
Sestavine:
• bučna kaša - 350 gr.
• eno skodelico neprekinjenega riža;
• 1 liter domačega ali maščobnega pasteriziranega mleka;
• domače maslo - 40 gr.
• 50 gr. sladkorja.
Priprava:
1. Odrežite velik košček buče na dva dela in odrežite grobo lupino s koščkov, poskušajte v njej čim bolj zagrabiti zelenkasto kašo. Nato odstranite vso vlaknasto celulozo skupaj s semeni in preostanek narežite na kocke naravnost v posodo.
2. Vlijte vodo v centimeter in pol nad nivo celuloze in jo zavrite pri zmerni temperaturi. Po čakanju na vrelišče zmanjšajte nivo plamena, pokrijte ponev s pokrovom in kuhajte, dokler se buča ne zmehča. 3. Odstranite posodo s toplote in bučo zmešajte s pire krompirjem ali zmešajte na situ.
4. Opečen riž v bučni pire, dodajte po svojem okusu, dodajte sladkor. Napolnite vse z vročim, praktično vrelimi mlekom in kuhajte na najmanjši vročini. Ne pozabite zapreti pokrov, vendar ne tesno, sicer bo mleko pobegnilo.
5. Čas kuhanja je odvisen od kakovosti riževih žit in v povprečju traja največ štirideset minut. Pripravljenost lahko določimo z dobro splaknjenimi, praktično razpokanimi risinami.
6. Na površino končne kaše razmažite maslo in ovijte posodo, pokrito s pokrovom, pol ure v odejo.
Tekoča kaša iz riža z mlekom v pečici, v lončkih
Sestavine za dve majhni lonci:
• skodelico okroglega riža;
• 600 ml pasteriziranega 3,2% mleka;
• Velika žlica sladkorja.
Priprava:
1. Pečeni riž, ki je enakomerno razporejen v gline, premikajte.
2. Vsakemu malčku dodamo malo ščepec soli, enakomerno porazdelimo normo sladkorja in vlijemo v segreto mleko po 300 ml. Če želite dobiti debelo kašo, vzemite mleko v razmerju: en del žita na dva dela mleka.
3. Potem napolnite lonce s pokrovi in jih položite na rešetko v hladno pečico. Če ni pokrovčkov, položite folijo na posodo in jo trdno privijte.
4. Segrejte zrak v pečici na 190 stopinj in kuhajte vsaj eno uro.
5. Pet minut pred pripravo v vsako posodo položite kos masla.
6. Pripravljeno rižo kašo pustite stati v pečici 10 minut, šele nato segajte in postrezite.
Bučna kaša z rižem na mleku v počasnem štedilniku
Sestavine:
• polno skodelico suhega riževih žit;
• rafiniran sladkor - 4 žlice. l.
• 350 gr. Buče (celuloza); • 50 gr. domače maslo;
• mastno pasterizirano mleko - 400 ml.
Priprava:
1. Moka sočne buče, pripravljene za uporabo, narežemo na majhne srednje velike bloke.
2. Po premiku riža dobro sperite z vodo in takoj izsušite odvečno tekočino na situ.
3. Z maslom povlecite rob iz notranjosti, tik nad sredino sklede za kuhanje, in vlijte polno kozarec vode.
4. Sušene riževe žitarice nalijte in temeljito premešajte, da se ne strdijo grudice.
5. Na vrhu riža razporedite bučo enakomerno, malo dodajte sladkor in sol. Nato previdno vlijte mleko in spustite pokrov naprave.
6. Nastavite časovnik za 30 minut in zaženite multicast v načinu “Kaša”.
7. Po končanem tekaškem programu odprite pokrov, položite koščke masla na vrh in namočite bučno kašo z rižem na mleku približno četrt ure na "Ogrevanje". Pazite, da zaprete pokrov.
Riževa kaša z mlekom, medom in suhim sadjem
Sestavine:
• 230 gramov poliranega okroglega riža;
• en liter domačega mleka;
• 200 ml filtrirane pitne vode;
• suhe slive, suhe marelice - majhna peščica;
• tekoči med - po okusu.
Priprava:
1. Posušite sadje v vreli vodi in ga pustite približno 20 minut, v tem času se dobro vpijejo z vlago in se dovolj zmehčajo, da lahko kaša absorbira njihov okus. Namočeno sadje položite na brisačo in obrišite, nato pa narežite na majhne trakove približno enake velikosti.
2. Sperite riž iz poškodovanih zrn, smeti in sperite s tekočo vodo. Nato rahlo posušite, nalijte kozarec vode in zavrite.
3. Ko riževa žita popolnoma absorbira vso vlago, jo vlijemo v kuhano, nehlajeno mleko. Dodamo nasekljano suho sadje, rahlo solimo, dobro premešamo in nadaljujemo s kuhanjem na majhnem ognju, dokler se riž popolnoma ne skuha. 4. Končano rižev kašo položimo na krožnike, v vsakem kosu damo majhno palico masla in nalijemo med na svoj okus.
Jabolčno-bučna kaša z rižem na mleku v počasnem štedilniku
Sestavine:
• okroglozrnati riž - 230 gr.
• 250 gr. bučna kaša;
• pasterizirano mleko, srednje maščobe;
• sladka jabolka - 2 kosi;
• sladko kremasto 72% masla - 40 g;
• 30 gr. sladkorni pesek.
Priprava:
1. Buče in jabolka si umijte, odstranite jabolka in odstranite škatlo za seme. Sadje narežite na majhne kocke in začasno postavite na stran.
2. Sočnjo celulozo buče ločite od vlaken s semeni, odrežite skorjo in jo razrežite na velikem Rende.
3. Po pranju zrna posušite žito v skledo multicookerja. Da ne bi zmanjkalo mleka, kuhalno posodo predhodno dobro namažite z maslom. Prav tako se bo zmanjšalo tveganje, da bi riž zlekel.
4. V riž dodajte razrezane buče, granulirani sladkor in mali ščepec soli. Vse napolnite s hladnim mlekom in dobro premešajte.
5. Vklopite multikast pan v samodejnem načinu kuhanja kaše in počakajte do konca programa.
6. Odprite pokrov, položite koščke jabolk in masla na vrh. Mešajte, ponovno zaprite pokrov in vklopite napravo za 15 minut v programu Baking.
7. Po tem pripravljeno posodo kuhajte na "grelniku" 10 minut in postrežite.
Riževa kaša z mlekom - kuharski triki in koristni nasveti
• Da bi se izognili gorenju v ponvi, se morate najprej izogibati škrobi, ki se usede na dno. Zato v riž v vreli vodi vlijemo riž in takoj premešamo.
• Vsako kašo, narejeno iz riža z mlekom, je treba občasno mešati med kuhanjem na peči, vendar ne pogosto, sicer se bo čas kuhanja povečal.
• Da ne bi zmanjkalo mleka iz posode, se pokrov tesno prekrije, tako da vedno ostane majhna reža. • Ne kuhajte riževe kaše na mleku z intenzivnim ogrevanjem. S to pripravo, vlaga izhlapi zelo hitro, in sapo ni paro.
• Pred nalivanjem mleka preverite njegovo kakovost. Če želite to narediti, zavrite majhno količino v ločeni posodi. Če se mleko ne skrči, jih pogumno napolnite z žitaricami.
• Ali je mlečna kaša preveč suha? Dodajte mu malo kuhanega vročega mleka, dobro premešajte in pustite pol ure pod odejo.
• Če se suha riž pred začetkom peče v suhi ponvi, bo imela kaša občutljivo hrano.
• Imate malo časa, da se „lemite“? Preživite ga z izračunom! Navlažite riž v vreli vodi in hitro premešajte. Počakajte na vrelišče in takoj odcedite juho. Žitarice stresite za minuto v cedilu in vlijte nov del vrele vode v ponvi in ponovite postopek. Nato kuhamo, kot je navedeno v katerem koli od receptov, in dobljeno posodo primerjamo s “običajno” kašo. Malo namig: za kuhanje riža bo trajalo dlje, še slabše bo kuhano mehko, vendar boste imeli »ohlapnost«, v kateri bo, če uganete po času, sredina vsakega zrna nekoliko težja in vse ostalo se bo spremenilo v dobro rižo kašo.
