Solata s pikantnim piščancem, gobami, sirom in grozdjem - dišeča in hranljiva. To jed lahko postrežemo kot glavno jed, če pripravljate hladno večerjo. Sir, oreški, majoneza - visoko kalorična hrana, v kombinaciji z začinjenim ocvrtim piščancem in ocvrtimi gobami se izkaže kot zelo hranljiva malica, ki osveži kislo-sladko grozdje.
Piščančji file v tem receptu je mariniran v pikantni mešanici mletega cimeta, kurkume in čilija v prahu. Če vam je všeč hrana s svetlečim žarkom, uporabite vroči čili, če ne, vzemite sladko papriko.
- Čas kuhanja: 35 minut
- Servacije: 4-5
Sestavine za hranljivo solato s pikantnim piščancem in grozdjem
- 250 g svežih šampinjonov;
- 120 g sira;
- 70 g lešnikov;
- 3 jajca;
- 250 gramov grozdja;
- 150 g majoneze;
- mleti cimet, kurkuma, čili v prahu, sojina omaka, med, balzamični kis;
- 1 žlica koruznega škroba;
- rastlinsko olje, čebula, sol, poper.
500 g piščančjih prsnih filejev;
Način kuhanja hranljive solate s pikantnim piščancem in grozdjem
Za začetek pripravite pikantni piščančji file - osnova te solate.
Meso speremo s hladno vodo, posušimo na papirnato brisačo, narežemo na ozke, tanke trakove.
Narezani file postavite v skledo, nalijte 1 čajno žličko zemeljske kurkume, 1 čajno žličko mletega cimeta, 1/2 čajne žličke čilija v prahu. Sladko žlico nalijte s sojino omako in tekočim medom, meso pa potresite z balzamičnim kisom, soljo po okusu, premešajte.
Nato zlijte dve žlici rastlinskega olja.
Marinirano meso v hladilniku 1 do 3 ure, dobimo, kosite v koruzni škrob.
Posodo z debelim dnom segrejemo, namažemo z rastlinskim oljem, piščančje koščke hitro prepražimo do zlato rjave barve.
Praženo meso položite na papirnato brisačo, da se v papir potopi odvečno olje.
Ohlajen piščanec, narezan na majhne kocke.
Zdaj pripravite preostale sestavine solate. Kuhana kuhana piščančja jajca se zdrgnejo na drobno ali fino narezano.
Tri sira na drobnem ribniku, bolje je uporabiti maščobni mehki sir s kremnim okusom, ki bo sprožil začinjen piščanec.
Lešnike prepražimo v suhi ponvi do zlato rjave barve. Pražene orehe zmeljemo v mešalniku, da naredimo velike drobtine.
Popecite sveže šampinjone s čebulo v rastlinskem olju, sol po okusu na koncu, ohladite na sobno temperaturo.
Vse sestavine dajte v skledo s solato, dodajte majonezo, premešajte.
Lahko naredite preliv majoneze, kisle smetane in namizne gorčice - 70 g majoneze, 70 g kisle smetane in 2 čajni žlički namizne gorčice.
Veliko krtačo zelenega grozdja se splakne s tekočo hladno vodo, posuši. Za ta recept izberite grozdje brez semen.
Grozdje položite na že pripravljeno solato v debelem sloju, nekaj ur hranite v hladilniku, da bodo sestavine namočene s sokovi.
Hranljivo solato s pikantnim piščancem in grozdjem lahko zberemo v plasteh, vendar je vredno razmisliti, da bi morala večplastna solata namakati dlje, zato jo je najbolje kuhati vnaprej. Dober tek!
