Kuhanje v počasnem štedilniku je preprosto, glavna stvar je, da vse sestavine pripravimo v pravem redu, počakamo malo in nato pripravimo okusno kosilo, večerjo ali praznično jed.
Krompirjeva pita v počasnem štedilniku je odlična možnost za hitro večerjo ali poslastico za goste, ki se nenadoma pojavijo nenadoma. Glavna prednost te kolače je razpoložljivost vseh sestavin in minimalna priprava.
Krompirjeva pita v počasnem štedilniku - splošna načela kuhanja
Krompirjevo pito v počasnem štedilniku lahko pripravimo iz različnih vrst testa: kvas, maslo in polnilo. Kvasno testo je primerno za tiste, ki želijo jedo ozko in imajo prosti čas za kuhanje. Moč testa je, da se pripravi hitro in razmeroma enostavno in ni treba čakati, da se testo dvigne. No, polnjenje testa je le najdba za hitre recepte, narejene iz preprostih izdelkov, se izkaže, da ni nič slabše od »popolne« osnove za torto.
Poleg samega krompirja lahko polnjenje pogače vključuje naslednje proizvode: zelenjavo, meso, gobe, siri in zelenice. Vsi izdelki so očiščeni, razrezani. Nadalje se bodisi predhodno toplotno obdelajo, ali pa se pripravijo surovo in pripravijo skupaj s testom.
Obstaja veliko možnosti za izdelavo pito s krompirjem v počasnem štedilniku, izberite tisto, ki vam je ljubše, kuhajte in pogumno kličite vse na mizo. Prijatelji in ljubljeni bodo zadovoljni.
1. Krompirjeva in gobova pita v počasnem štedilniku
Sestavine: • dve veliki gomolji krompirja;
• 200 gramov svežih rastlinskih gob (ostrigarskih gob ali šampinjonov);
• čebula;
• rastlinsko olje, sol;
• 30 g suhega kvasa;
• jajce;
• pol skodelice kefira;
• 300 g moke;
• ščepec sladkorja.
Priprava:
1. Gobe in vse zelenjavo, čebulo in krompir očistite, vse sestavine narežite na majhne kocke. Zmešajte krompir, čebulo in gobe v eni globoki skledi, sol.
2. V posodo z večnamenskim štedilnikom nalijte rastlinsko olje, vklopite način "cvrtje", gobe popražite z zelenjavo in neprestano mešajte, dokler krompir ni pol kuhan. Rastlinsko maso odstranimo v globoko ploščo, jo splaknemo in posušimo.
3. Kvas raztopimo v pol kozarca tople vode, dodamo sladkor in ščepec soli, postavimo na deset ali dvanajst minut na toplo mesto, dokler se ne pojavijo mehurčki.
4. Testo zmešamo s kefirjem in jajcem.
5. V nastali mešanici vlijemo dve tretjini presejane moke, vendar ne takoj, ampak v eno žlico, nenehno mešamo testo, tako da se ne oblikujejo grudice.
6. Pokrijte testo, ga odstranite v topel prostor trideset minut.
7. Po določenem času dodajte preostalo moko in zmešajte mehko testo.
8. Končno testo razdelimo na dva enaka dela, razvaljamo dva okrogla, ne zelo debela sloja.
9. Dno multicookerja namažemo z maslom in položimo eno plast, s čimer naredimo visoke strani.
10. Ohlajeno krompirjevo nadev z gobami nanesite preko testa, pokrijte zgornji del z drugo okroglo plastjo in stisnite robove.
11. Vklopite način ogrevanja za četrt ure, da se testo prilega in je pripravljen za kuhanje.
12. Počasen štedilnik preklopite v način peke, pripravite krompirjevo pito 45 minut, nato ga zavrtite in kuhajte še 40 minut v istem načinu.
2. Pita s krompirjem in sirom v počasnem štedilniku
Sestavine:
• skodelice moke;
• 110 g kisle smetane;
• četrtino žličke sode;
• sol, črni poper;
• funt krompirja;
• 165 g sira;
• rastlinsko olje;
• dve čebuli (majhne glave).
Priprava:
1. Moko prelijte v globoko suho posodo, vlijte malo soli, hidratizirano soda, nalijte v kislo smetano. Zamesimo testo.
2. Krompir očistimo, narežemo na velike rezine, položimo v posodo z več kuhalniki. Napolnite s kozarcem vode, rahlo dodajte sol in kuhajte dvajset minut v načinu »Juha«.
3. Olupljeni čebulo narežite na sesekljane kose ali pa jih narežite na majhne kocke.
4. Pripravljeni krompir postavite v majhno ponev in zdrobite v pire.
5. V MV suho posodo nalijte nekaj olja, ga segrevajte v načinu »cvrtje«, raztresite čebulo, prepražite do zlata.
6. Zmešajte pire s krompirjem in sirom.
7. Raztegnemo se na dno polovice testenine, ki smo jo prej zavili v rezervoar, tako da oblikujemo odbijače.
8. Razporedimo, poravnamo krompirjev nadev, zapremo drugo plast testa.
9. Pazljivo stisnite robove, testo preluknjajte z vilicami na več mestih.
10. Pečemo torto v načinu »Pečenje« dvajset minut, obrnemo izdelek in nadaljujemo s kuhanjem v enakem času.
3. Krompirjeva pita s krompirjem v počasnem štedilniku
Sestavine:
• 180 g kisle smetane;
• 130 g majoneze;
• dve jajci;
• kozarec moke;
• soda, sol;
• 200 g gozdnih gob (lisičke, divje gobe);
• čebula;
• trije krompir;
• 15 g sladkega masla;
• zelenice;
• 65 g naribanega sira.
Priprava: 1. Gobe speremo in fino sesekljamo.
2. Oljušen krompir narežite na tanke rezine.
3. Narežite čebulo.
4. Raztopite maslo na način "cvrtje", gobe in čebulo prepražite do zlato rjave barve. Pripravljene sestavine premaknemo v krožnik, speremo samo posodo.
5. Zmešamo smetano z majonezo v globoki skledi, dodamo presejano moko v majhnih porcijah, ne smemo pozabiti na mešanje, tako da je testo homogeno.
6. Vozimo v jajčno maso, dodamo soda in pol čajne žličke soli, ponovno dobro premešamo.
7. Polovico testa vlijemo v počasni štedilnik, raztresemo gobe in čebulo, solimo. Na gobe dajte krompir, vlijte preostalo testo in potresite z ostružkom.
8. Pečemo uro v načinu »Pečenje«.
9. Pripravljeno, še vedno vročo torto poškropite z drobno narezanimi zelenimi listi, ohladite jo v skledi in jo prestavite na ravno posodo.
4. Krompirjeva in kraška pita v počasnem štedilniku
Sestavine:
• 400 g mletega mesa;
• 120 g gob;
• trije krompir;
• dva loka;
• tretjo skodelico moke;
• tri jajca;
• 250 g majoneze (lahko se nadomesti s kislo smetano);
• soda;
• zelenice;
• sol;
• rastlinsko olje;
• kos sira (50-70 gramov).
Priprava:
1. Pečemo gobe z mletim mesom in sesekljano čebulo v vročem olju do okusnega rdečila in nastavimo način “Frying”.
2. Končno meso prenesemo na ploščo, kjer jo ohladimo.
3. Krompir olupite, naribajte zelenjavo na grobo Rende.
4. Pomešajte jajca in majonezo z mešalnikom, dodajte pol žlico sode in moke, maso ponovno dobro pretepite.
5. Tretjino testa zlijte v namaščeno skodelico MV, nato nariban krompir, praženo mleto meso in narezano zelenjavo. 6. Potresemo z naribanim sirom in prelijemo preostalo testo.
7. Kuhanje eno uro deset minut v načinu »Peka«.
8. Odstranite torto iz posode v ohlajeni obliki.
5. Pita s krompirjem in ribo v počasnem štedilniku
Sestavine:
• funt krompirja;
• pločevinkah iz ribjih konzerv;
• čebula;
• dve jajci;
• kozarec kefirja;
• tretjo skodelico moke;
• sol, soda;
• sladko kremno maslo.
Priprava:
1. Posodo (in dno in stranice) namažite z dobrim delom olja, na dno sklede krompirja razporedite enakomerno plast, narežite na tanke kroge.
2. Odpremo konzervirano hrano, odcedimo tekočino in temeljito pregnetemo ribo z vilicami. Nanesite maso na krompir.
3. Na ribe nanesite nasekljano čebulo (na maslu jo lahko popražite do mehkega).
4. Mešajte kefir s soljo, jajci, sodo in moko. Vse pripravljene sestavine napolnimo s testom.
5. Pečemo, vklopimo CF na način »Peka«, eno uro.
6. Krompirjeva in piščančja pita v počasnem štedilniku
Sestavine:
• 380 ml mleka;
• 20 g svežega stisnjenega kvasa;
• dve jajci;
• 75 ml sončničnega olja;
• dve žlici sladkorja;
• sol, mleti poper;
• 850 g moke;
• sedem krompirja;
• 300 g piščančjega fileja;
• dva loka.
Priprava:
1. Kvas raztopimo v segretem do 40 stopinjah mleka, dodamo sladkor in sol, premešamo.
2. Dodajte 350 g moke, testo zmešajte z mešalnikom, dokler ne dobite kisle smetane.
3. Odstranimo skledo s testom za dvajset minut v toplem prostoru.
4. Maso, ki se je dvignila, rahlo zdrobimo, vlijemo olje in pretepemo jajca, dobro premešamo.
5. V majhne porcije vnesite preostalo moko in ves čas premešajte. Dolgo časa motimo, da se testo porozno in zračno. Posodo pokrijte s praznim brisačo, jo odstranite 15-20 minut na toplem mestu. 6. Medtem ko se naše testo dvigne, naredimo polnilo: piščanca si operite, olupite čebulo in krompir.
7. Sečemo file na zelo majhne kocke, da naredimo kakšno mleto meso.
8. Čebulo narežemo na krompir in naribamo.
9. Mix meso z zelenjavo, sol po okusu, v tej fazi lahko dodate začimbe in sesekljane zelenja.
10. Zmešamo testo, ki ga rahlo zamesimo in ga razdelimo na dva dela (eden več, drugi manjši).
11. Razvaljajte tistega, ki je bolj v tanko plast, poravnajte dno posode MV, tako da ne bo zelo velike strani.
12. Nanesite nekaj naribanega krompirja, nato piščančji file, sol, poper in preostanek krompirja.
13. Raztegnite manjši del testa, zaprite piščanca in krompir, stisnite robove in vrh z dvema ali tremi mesti preluknjajte z vilicami.
14. Pečemo na način »Pečenje« petdeset minut, nato ga nežno obrnemo in kuhamo še dvajset minut v istem načinu.
7. Zelenjavna pita s krompirjem v počasnem štedilniku
Sestavine:
• 155 g moke;
• kozarec kisle smetane;
• pol zavitka sladkega masla;
• okusiti sladkor in sol;
• majhne mlade bučke;
• dva krompirja;
• velik paradižnik;
• 105 g brokolija;
• tri jajca;
• 15 g pecilni prašek;
• mleta paprika in mleti poper.
Priprava:
1. Prebite raztaljeno maslo s kefirjem in jajci, soljo, začimbami in pecilni prašek.
2. Prelijemo moko, premešamo maso do popolne homogenosti.
3. Posodo namažite z oljem MV, položite polovico testa.
4. Na testo nanesite oprano, olupljeno in sesekljano zelenjavo: kocke bučke in krompir, majhne cvetove brokolija, paradižnik. 5. Slano zelenjavo, poper, potresemo s prahom paprike.
6. Napolnite z vsemi preostalim testom in poskusite utopiti vso zelenjavo.
7. Z nastavitvijo načina peke pripravite torto eno uro. Po pisku preverjamo pripravljenost z lesenim nabodalom ali zobotrebcem in po potrebi vzdržimo še deset minut v istem načinu.
Krompirjeva pita v počasnem štedilniku - nasveti in triki
• Za pripravo testa lahko uporabite suhi in stisnjeni kvas. Ne pozabite predhodno vztrajati pri pripravi tople vode ali mleka.
• Za polnjenje testa uporabite kislo smetano ali majonezo, dovolite mešanje teh sestavin v enakih razmerjih in jih nadomestite s klasičnim jogurtom.
• Krompirjeva pita je lahko poln, hranilni jedilni del, za okus lahko dodate zelenico in priljubljene začimbe, kot tudi kuhana jajca, nariban sir ali druge okusne izdelke.
