Pečene ribe v rokavu - recept za tiste, ki pripravljajo pravilno in zdravo hrano za počitniško mizo. Tuna v pečici, pečena v rokavu skupaj s korenjem, čebulo in zeleno, s prilogo rjavega riža - zdrava vroča jed, ki ne bo pustila sledov na vaših straneh.
Za pripravo te dietne jedi je potrebnega zelo malo časa. Svetujem vam, da vse vnaprej pripravite, postrežete in segrejete v mikrovalovni pečici, preden postrežete.
Pražni rokav je odličen izum. Postavil sem ga nad folijo in pergament, ker maslo sploh ni potrebno, in vse, kar se peče, je jasno vidno, po kuhanju pa vam ne bo treba sprati posode.
- Čas kuhanja: 35 minut
- Obroki: 3
Sestavine za pečene ribe v rokavih
- 100 g korenja;
- 100 g zelene;
- 100 g čebule;
- 5 g mlete paprike;
- 5 g semen piskavice;
- sol.
450 g sveže zamrznjenega tuna;
Za prilogo:
- 20 g masla;
- 15 ml sojine omake.
150 g rjavega riža;
Način priprave pečene ribe v rokavu
Zrezki tune se odmrznejo na spodnji polici hladilnega prostora. Če kuhate iz cele ribe, nato iz kosov kosov izrežete približno 2 centimetra široko.
Ribam dodamo korenček, narežemo na majhne koščke in tudi na sesekljane stebla zelene. Ribe bodo hitro kuhali, tako da se zelenjava ne bo razrezala v velike, ostanejo surove.
Sezone tune in zelenjave - posujte s fino soljo, dodajte semena za puhovec in mleto papriko. Nobene potrebe ni, da začimbe zbadate v ribah, preprosto jih potresemo na vrh.
Vzamemo rokav za peko, odpremo, položimo v koščke tune z zelenjavo, dodamo narezane velike čebule. Odtrgamo tanek trak z roba rokava, najprej tesno vezamo en rob, nato odrežemo želeno dolžino rokava in zavijemo drugi rob.
Ustrezno oviti izdelki izgledajo kot velika lizalica v prozorni embalaži.
Vzemite pekač ali čisto posodo. Bolje je, da uporabite litega železa pripomočki za ta namen, ali vse toplotno odporne jedi z debelimi stenami (razen stekla). Segrevamo pečico do 185 stopinj Celzija, ribe položimo na srednjo polico. Kuhajte približno 15 minut. Nato ven iz pečice, pustimo še 10 minut v rokavu, brez odpiranja.
Odrežemo rokav, tuna je pripravljena - nežna, dišeča ribja in zelenjavna garnitura za škorenj.
Zdaj kuhajte rjavi riž. Nalijte 2 g soli v majhni debelostenski stepe, dal maslo, nato pa - temeljito oprati rjavi riž. Vlijte 250 ml hladne vode in sojine omake, pošljite ga v ogenj. Po vrelišču zmanjšamo plin na minimum, tesno zapremo. Kuhajte 20 minut, končni riž pa zavijte z brisačo in pustite pol ure.
Na praznično ploščo položite kulinarični obroč, tesno položite del rjavega riža.
Nahajite riž kuhani tuna v rokav, dodamo malo pečeno korenček, zeleno in rezine pečene čebule. Okrasite posodo z zelenjavo, nalijte s sojino omako in postrežite. Pečena riba v rokavu z rjavim rižem je pripravljena. Dober tek!
