Pripravite lahko torto z želejem in sadjem iz mleka, kefirja ali vode, s plastmi peščenih ali vafeljskih plasti. Sadje polnilo vsakdo izbere glede na njegov okus - sveže sadje, hitro zamrznjeno, v pločevinkah ali posušene.
Takšni žele recepti ne zahtevajo resno kuhanje, in novice hostesa lahko ročaj. Poleg tega je mogoče pecivo sprejeti ne le pečen doma, ampak pripravljen trgovina. Da bi bila torta barvita in okusna, morate strogo slediti receptu spodaj.
Torta z želejem in sadjem - splošna načela priprave
Za pripravo želatine lahko vzamete želatinast prašek ali v obliki plošč. V prvem primeru je želatina namakana dlje, približno pol ure. Ampak, če vzamete hitro želatino, jo morate le raztopiti v vroči vodi ali s segrevanjem hladne vode. V drugem primeru želatina nabrekne v četrt ure, prav tako pa bo treba rahlo segreti.
Poleg sadnih zrn v marmeladnih pogačah dajejo oreščki prvotni okus. Priporočljivo je, da kupite mehke vrste orehov: indijski orehi, orehi ali pecani. Orehe je treba odstraniti in temno kožo odstraniti pred mletjem in želejem. Če želite to narediti, jih je treba samo prepražiti v suhi ponvi.
Namesto svežega sadja, za pripravo takšnih peciv, lahko vzamete konzervirano sadje. Bolje je, da jih malo zdrobimo neposredno na torto in šele nato zlijemo z žele. Po drugi strani pa je žele maso, pa je zaželeno, da dodate sirup iz izbrane konzervirane hrane, tako da bo torta izkaže še bolj okusno.
Torta z želejem in sadjem - klasičen recept
Sestavine:
• 1 l mleka;
• 100 ml hladne vode;
• 1 g vanilina ali 1 čajno žličko. vanilijev sirup;
• 50 g želatine;
• en kozarec sladkorja;
• funt svežega sadja.
Metoda priprave:
1. Praškasta želatina prelijte s hladno vrelo vodo. Premešamo in kuhamo.
2. Sperite in olupite sadje. To bodo storili mango, jabolka, hruške, slive, grozdje, breskve ali marelice. Potrebni so samo zrelo mehko sadje ali jagode. Odpravite ali olupite, odvisno od izbranih vrst sadja. Narežite na majhne koščke.
3. Segrejte mleko. Če se vzame ultra pasteriziran izdelek, ga ne zavrejte. In prinesite običajno mleko, da zavre in se rahlo ohladi.
4. V mleko vnesite vanilijo in sladkor. Slednji se hitro raztopi v vročem okolju.
5. Vroče (vendar ne vrelo) mleko zmešajte z želatino. Mešajte. Prelijte skozi sito.
6. V sadni plesni vstavite sadje. Torta bo bolj zanimiva, če na dnu silikonskega kalupa postavite večbarvni vzorec kosov.
7. Nežno nanesite sliko z želatinastim mlekom in pustite, da se ohladi na mizi. Nato pošljite v hladilnik za popolno utrjevanje.
8. Že po 3-4 urah se lahko kolač izvleče iz kalupa. Postavite posodo in jo obrnite. Počasi odstranite obrazec. Če pride slabo, ga držite v topli vodi. Toda poskrbite, da vanje ne nalijete tekočine.
Torta z želejem in sadjem na vafeljni torti
Sestavine:
• eno torto (dunajski vafelj);
• pol litra smetane;
• 2 žlici. l želatinski prah;
• 150 ml vode;
• kozarec sladkorja;
• ščepec kardamoma;
• 1 g zemeljskega Damaska;
• dve breskvi;
• dve marelice.
Metoda priprave: 1. Želatino v prahu zmešamo z vodo in pustimo stati četrt ure. Če ni prašek, ampak plošče, ki jih vzamejo malo dlje.
2. Kremi dodajte sladkor, kardamom in zvezdni janež. Spravi se v ogrevanje. Ne vrejte.
3. Odstranite kremo iz toplote in dodajte želatini. Mešajte tako, da se otekli delci želeja razpršijo. Pustimo, da se zmes ohladi na sobno temperaturo.
4. Sperite in ločite breskve in sadje iz semena. Meso narežite na tanke rezine.
5. Vzemite obliko za torto - ne figured, s ravno dno. Na dnu položite torto. Premer torte in dno obrazca se morata ujemati.
6. Sadne rezine položite na torto in nalijte kremasto maso.
7. Postavite na polico hladilnika 3-4 ure.
8. Nežno izvlecite iz kalupa in postrezite.
Torta z želejem in sadjem na domači torti
Sestavine:
• 50 g margarine;
• 20 g masla;
• 200 g sladkorja;
• eno jajce;
• 1.5 čl. pšenična moka (v / s);
• 5-6 g pecilni prašek za peko;
• 1 g vanilina ali ekstrakta;
• 5-6 zrelih sliv;
• ščepec suhe metine ali melise;
• 20 g želatine;
• kozarec vode.
Metoda priprave:
1. Mletje mehke margarine s sladkorjem (100 g) in jajcem. Dodajte moko in pecilni prašek. Zamesimo testo.
2. Z maslom temeljito namažite kalup za pečenje. V njem bodo kasneje pripravili torto, zato izberite ločljivo ali silikonsko obliko. Od tega bo lažje potegniti končno torto.
3. Testo vlijte v vročo pečico in pecite pri temperaturi 180-200 ° C približno 20 minut.
4. Nato pustite, da se torta dobro ohladi. Bolje je, da ga pustite 5-6 ur.
5. V tem času operite slive in odstranite kosti iz njih. Na mešalniku zmeljemo celulozo v pireu. Zmešajte s sladkorjem, meliso in vanilijo. 6. Želatina zmešajte z vodo v skledi sklenine. Mešajte in pustite, da nabrekne 15-20 minut. Pustite toploto in segrevajte, dokler se zrna ne raztopijo. Bodite prepričani, da se mešamo in ne pustite zavreti. Zmes rahlo ohladite.
7. Z drobnim sitastim sevom želatino prelijte v kašo. Mešajte in pustite, da se naravno ohladi. Potem lahko samo držite v hladilniku.
8. Na torto nanesite še en tanek pire-želatinast pire in ga nekaj ur položite v hladilnik.
Torta z želejem in sadjem brez peke.
Sestavine:
• 400 g piškotkov “Jubilej”;
• 50 g masla;
• 100 ml kisle smetane;
• 100 g skute;
• 1-2 kivija;
• 1-2 hrušk;
• 50 g želatine;
• en kozarec granuliranega sladkorja ali prahu.
Metoda priprave:
1. Zmešajte v drobtini, lahko v mešalniku ali žlici. Zmešajte z mehkim maslom.
2. Pokrijte kalup za torto s folijo za hrano, dnom in stranicami.
3. Namestite piškote na dno in jih potisnite navzdol, tako da izteka osnova za torto.
4. Kislo smetano in skuto temeljito zmešamo s sladkorjem (vzemite le 100 g). Mešanico lahko zbrišete skozi sito. Prenesite v bazo in poravnajte. Odstranite obliko v hladilniku 20-30 minut.
5. Medtem želatino napolnite z vodo v volumnu 150 ml. Premešamo in pustimo nabrekniti.
6. Ogulite kivi in hruške. Pulpa se razprostre v dveh skledah, v enem kiviju, v drugi hruški. Ločeno zmeljemo sadje v pire krompirju.
7. Želatina ponovno premešamo in segrevamo na peč na homogeno tekočo strukturo. Ne kuhajte. Rahlo ohladite in delite na dva enaka dela. En del zmešajte s kivi, drugi s pirejem iz hruške.
8. Zdaj dobite obliko z dnom pogače. Prelijte prvo omako iz sadnega želeja. Daj v hladilnik. 9. Ko prvi žele postane trden, vlijte drugo gor. Ponovno odstranite za zamrzovanje.
10. Nato na obrazec položite krožnik in obrnite obliko. Odstranite ga. In nato nežno odstranite plasti folije hrane iz pogače.
Torta z želejem in sadjem na kisli smetani
Sestavine:
• funt skute;
• 150 g kisle smetane;
• 25 g želatine (instant);
• dve jabolki;
• 100 g borovnic;
• 150 g sladkorja.
Metoda priprave:
1. Sir, mešan s kislo smetano in polovico določene količine sladkorja. Beat z mešalnikom, dokler ne nežno enakomerno strukturo mase.
2. Želatino zmešajte z vodo (60 ml) in segrejte, dokler se popolnoma ne raztopi. Strain.
3. Pripravite jabolčno kašo in borovnice. Mletje v pire krompirju. Zmešajte s sladkorjem.
4. Mleko skute in omako iz sadno jabolko premešamo. Dodamo ohlajeno želatino in jo stresamo nekaj sekund, dokler ne postane gladka.
5. Obliko prekrijte s folijo ali folijo. Pripravite maso. Zgornje izravnavanje.
6. Vstavite hladilnik in po 4-5 urah dobite končno torto. Ostaja samo, da ga izvlečemo iz oblike.
Torta z želejem in sadno pulpo
Sestavine:
• 500 g sadne kaše;
• pol litra težke kreme;
• 300 g peciva;
• 25 g želatine;
• kozarec sladkorja.
Metoda priprave:
1. Želatina vlijemo 90-100 ml vode. Po četrt ure, premešajte in segrejte. Polijemo skozi sito.
2. Pecite piškote do drobnih drobtin. Lahko mletje s pomočjo valjar, mešalnik ali pa preprosto preskočite skozi mlin za meso. Tako trgovini kot domačim piškotkom bodo ustrezali.
3. Pulpno sadno pulpo spravite v pire.
4. Kremo zmešamo s sladkorjem in zmešamo z mešalnikom, dokler ne postane kremasta. Z lopatico zmešajte kremo s sadnim pirejem. 5. Ohladite žele v smetani. Nežno premešamo.
6. V obliki vlijemo tretjino žele mase. Odstranite na zgornjo polico hladilnika, dokler se ne strdi.
7. Potresite drobtine iz piškotkov in nalijte drugo plast želeja. Počakajte na zamrzovanje. Potem še ena plast piškotkov in plast želeja.
8. Ko je torta popolnoma pripravljena, jo izvlecite iz kalupa in postrezite. Ne hranite toplo dolgo časa, sicer bo sladica začela topiti.
Torta z želejem in sadjem - triki in koristni nasveti
• Da bi olajšali odstranjevanje želatine iz kalupa, jo morate najprej prekriti s plastjo naoljene folije ali filma.
• Če se tekoči gel v receptu razlije na torto, mora biti v stanju prve stopnje strjevanja hladen.
• Ali želite izdelati torto iz kefirja ali rjaženke? Prebite ga s sadnim ali jagodičastim pirejem in dodajte razredčeno v vodo in ohlajeno želatino. Po strditvi bo vaša torta sladko-sladkega okusa.
• Končni kolač okrasite z ustreznimi izdelki iz njegovega recepta. Če so v njej kosi ananasa, lahko tudi uredijo vrh sladice.
• Da bi želatin dobro ohladil iz kalupov, ga je treba držati v vroči vodi.
• Želatino v posodah lahko zamenjamo z običajnim agar-agarjem.
