Dušene bučke - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhane dušene bučke.

Dušene bučke - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhane dušene bučke.

Ena od glavnih prednosti obogatene zelenjave je hitrost priprave, ki seveda zmanjšuje uničevanje zdravih snovi. Poleg tega so obogatena zelenjava odlična priložnost za kulinarično ustvarjalnost. Za njihovo pripravo lahko uporabite sestavine, s katerimi se srečujete: krompir, zelje, paradižnik, jajčevci, korenje, čebula in seveda "žebelj" iz našega izdelka je koristna bučka.

Dušene bučke - splošna načela in metode kuhanja

Bučke so prehransko živilo. So uporabne, zadovoljne zaradi prisotnosti vlaken in nizko kaloričnih (samo 24 kcal na sto gr.). Nekateri ljudje pomotoma verjamejo, da je bučka precej preprosta in brezpravna zelenjava, ki ni posebej izrazita, zato je ne vključuje v prehrano, ampak zaman! Konec koncev vsebuje veliko količino bistvenih mikroelementov in lahko prebavljivih vlaken, ki pomagajo naši prebavi delati v pravem načinu. Poleg tega lahko bučke absorbirajo aromo in okus okoliških sestavin. Ta kakovost in mu pomaga, da "raztopi", vendar hkrati daje jed poln in bogat okus.

Klasično gašenje izdelkov se izvaja z dodatkom vode ali bujona (meso, zelenjava), vendar zaradi same bučice med toplotno obdelavo sprosti zadostno količino soka, zato je ni treba »razredčiti« s tekočino. Najpogosteje se bučke ločijo od drugih sestavin, ker so pripravljene zelo hitro, za razliko od istega krompirja, pese ali korenja. In nekaj minut pred pripravljenostjo se vse sestavine jedi zmešajo in dušijo nad počasnim ognjem, tako da je vsaka sestavina namočena, kot bi morala.

Dušene bučke - priprava hrane

Pred kuhanjem bučk in druge zelenjave jih temeljito operemo, odstranimo s kože, semena in drugih nepotrebnih elementov, jih narežemo na približno enake kose, da se izkaže, da je posoda ne le koristna, temveč tudi privlačna in deluje po receptu. Upoštevamo tudi, da je treba vsako zelenjavo pred kuhanjem očistiti, meso (če ga dodate) pa je bolje kuhati ali prepražiti vnaprej v ločeni obliki.

Dušene bučke - najboljši recepti

Recept 1: Bujice z jogurtom

Vi se ne motite in vaše oči vas ne zavedejo. Naredili bomo bučke z jogurtom - naravno in brez dodatkov. Bučke za to jedo izberemo samo mlečne izdelke (mlade) s tanko kožo in brez semen.

Sestavine:

- 500 gr. bučke

- 200-250 gr. naravni jogurt

- gorčično seme - dva čaja l.

- sol po okusu

Metoda kuhanja:

Mi speremo bučke, ni potrebno lupiti kože (če je zelenjava mlada, nezrela), čeprav je to čisto individualna zadeva. Narežite ga na tanke rezine (ali kocke) in pošljite na ponvico. Kuhajte zelenjavo, rahlo nasolite, deset do petnajst minut. Nato zmešajte jogurt s semeni in nalijte bučke. Kuhajte še nekaj minut in na mizi. Posoda, zahvaljujoč jogurtu in gorčičnemu semenu, bo imela zelo originalen okus. Še posebej je recept koristen za ljudi, ki sledijo strogi prehrani.

Recept 2: Parni bučki s paradižnikom in sirom

Žvečke v tej jedi dobesedno absorbirajo vonj po siru in dimljenem piščancu in so preprosto odlične zahvaljujoč uspešni kombinaciji vseh sestavin. Lahko poskusite z drugo zelenjavo, na primer z dodajanjem krompirja, cvetače itd. Sestavine:

- 800 gr. bučke

- dva velika paradižnika

- dimljene prsi

- eno pakiranje topljenega sira

- čebulo

- zelenice, začimbe, sol

Metoda kuhanja:

Operite squash, narežite na kocke, dajte jih v lasten sok, rahlo nasolite. Medtem smo prekuhali čebulo v ponvi, paradižnik iz kože osvobodili z vrelo vodo, nasekli in dodali ocvrti čebuli. Prav tako dal sesekljan piščanec. Vse passeur do pripravljenosti paradižnika. Sir narežite na majhne kocke. Zelenjavo potopite v pol kuhanih bučk, potopite sir in dobro premešajte. Kuhajte še 5-7 minut in izklopite peč. Postrezite jed, potresite ga z zelišči.

Recept 3: Bujice iz kisle smetane

Zrele bučke v kombinaciji z zelenjavo v omaki iz kisle smetane so hkrati lahka in hranilna jed, ki nikakor ne škodi vaši figuri. Popolna priloga za vsako meso. Svetujemo, da jih sprejmete.

Sestavine:

- bučke 1,5 kg

- štiri bolgarske paprike

- dva velika paradižnika

- tri stroke česna

- 250 gr. kisla smetana (do 15% maščobe)

- zelenice

- okusiti začimbe, poper, sol

- jedilno olje za cvrtje

Metoda kuhanja:

Paprike se očistijo semen, narežemo na kocke in raztresemo na predgreto posodo. Pražite jih v katerem koli rastlinskem olju približno 3, 5 minut. Operite squash, lupine, če so stare, narežite na kocke in jih dodajte k papriki. Zelenjavo skupaj prepražimo deset minut. V tem času odstranimo kožo s paradižnika, jih tudi razrežemo in pošljemo na zelenjavo v ponvi. Premešamo in še 2 minuti zapečemo. Potresemo s poprom, začimbami, zelišči, soljo, prelijemo s kislo smetano, zapremo pokrov, zmanjšamo toploto in kuhamo bučke z zelenjavo in kislo smetano, dokler ni pripravljena (približno 10-12 minut). Pripravljeni dušeni zelenjavi ne hitenja, da se odstranijo iz peči po izklopu, tako da namakate v omaki in postanejo še bolj okusne.

Recept 4: Dušene bučke z jajcem

Druga možnost za kuhanje zdrave bučke z zelenjavo. Samo tokrat dodajte eno jajce in nekaj mleka k jedi in dodajte pikanten okus. Squash, tako kuhan, je zelo lep in okusen.

Sestavine:

- 500 gr. mladi squash

- eno korenček

- eno srednje čebulo

- en paradižnik

- eno jajce

- tri žlice mleka

- po okusu: zelenjava, česen, začimbe

- rastlinsko olje

Metoda kuhanja:

Olupite in narežite čebulo in korenje (čebula - fino in korenje - na tanke rezine). Zelenjavo prepražimo z malo olja. Drobno narežite paradižnik (bolje je, da kožo pred tem odstranite), z mešalnikom pretepite jajce s ščepcem soli, nato mu dodajte mleko in ga znova rahlo pretepite. Na zmleto bučo, ki jo pošljejo na prepražene korenje, pošljemo tudi mleko s paradižnikom in jajcem. Zaprite pokrov, kuhajte zelenjavo 7-10 minut, nato odprite pokrov, vrgajte začimbe, česen itd., Počasi kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi. Pripravljeno posodo potresemo s sesekljanim zelenjem.

Dušene bučke - koristni nasveti izkušenih kuharjev

- Za gašenje je bolj smiselno uporabiti mlade mlečne bučke, ni jih treba lupiti s kože, v kateri je koncentrirana največja koncentracija koristnih snovi. Poleg tega te zelenjave ne bodo „šepale“ v procesu gašenja;

- Če uporabljate stare bučke, potem jih najbolje narežemo na velike kocke (približno 2 cm);

- Dušene bučke v lastnem soku se lahko rahlo "razredčijo" z dobrim rdečim vinom ali pivom. Zanimiva kombinacija, ki jo je mogoče obravnavati previdno. Toda ocene o tako nenavadnem pristopu so zelo vredne; - Za debelino v bučenih bučah lahko dodamo moko. To naredimo na naslednji način: za eno četrtino skodelice hladne vode dodamo moko (količina je odvisna od debeline, ki jo želite doseči), mešamo do homogene mase in mešamo nekaj minut, preden jo kuhamo. Mimogrede, mleko se lahko uporabi namesto hladne vode.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje