Predstavljajte si zajtrk iz sočnega nežno omleta. Tradicionalna francoska jed je že dolgo priljubljen recept za rusko kuhinjo. Visoka hranilna vrednost, neverjeten okus in enostavna združljivost s sestavinami pojasnjujejo to drhtečo kulinarično ljubezen.
Paradižnik posodi dodatno doda sočnost. Prav ta zelenjava najpogosteje tvori družbo tradicionalne mešanice mleka in jajc. Kuhanje omleta s paradižnikom je enostavno in recept se lahko prilagodi za skoraj vsako priložnost. Krožnik je lahko lahek, hranljiv, hranljiv, preprost, kompleksen, navaden in celo prazničen.
Omlet s paradižnikom - splošna načela kuhanja
Sestavine za omlet s paradižnikom so lahko šunka, piščančje prsi, klobase, trdi ali mehki sir, paprika, zelenice, gobe, najljubše začimbe. Namesto mleka lahko uporabite smetano, kislo smetano in navadno vodo. Proizvajalci omleta, Francozi, tradicionalno uporabljajo vodo, koščki svežega flatbread pa se pogosto dodajajo v bazo jajc.
Jedo lahko kuhate tradicionalno, v ponvi ali v pečici, počasen štedilnik.
Za izdelavo omleta s paradižnikom se vzame tradicionalno razmerje jajc in mleka: vzemite toliko mleka na jajce, kolikor se ujema s polovico lupine. Mešanico pretepemo z metlico ali mešalcem, čeprav nekateri kuharji dobijo odlične bujne omlete brez kakršnega koli pretepanja s preprosto mešanjem sestavin.
Jajca se razbijejo v široko skledo, primerno za udarce. Če so umazane, je treba lupino oprati s tekočo vodo. Paradižnik umijte, na mestu pritrditve stebla in narežite. Najpogosteje se paradižniki pečejo v ponvi, dokler sok ne izhlapi, nato pa se prelijejo na jajčno podlago. V tem primeru je treba zelenjavo narezati na majhne kocke. Če se paradižnik uporablja kot substrat za omlet, jih je treba narezati na rezine. Sir je treba naribati na srednje ali drobno. Bolgarski poper operemo, odrežemo rep, prerežemo pregrade, odstranimo semena. Gobe speremo, posušimo in sekamo. Šunka, rezana klobasa.
Omlet s paradižnikom in krepkim sirom
Preprost in zelo poln omlet z paradižnikom ima gosto in enakomerno strukturo zaradi dodajanja moke. Ta jed je odličen za zjutraj. Število sestavin je navedeno za dve osebi.
Sestavine:
• štiri večja jajca;
• 100 ml mleka;
• trije srednji paradižniki;
• 50 gramov trdega sira;
• dve žlici pšenične moke;
• olje za posodo.
Priprava:
Razbijte jajca, dobro premešajte.
Mleko in mleko vnesite v bazo jajc, pretepite do gladko.
Sol in premešamo.
Sir je grobo nariban.
Seske paradižnike narežite na lupino.
Olje segrejemo in paradižnike prepražimo za eno ali dve minuti.
Nežno prelijte paradižnik z mešanico mleka in jajc, dobro zaprite in prepražite na majhnem ognju tri minute.
Potresemo z omleto z naribanim sirom, kuhamo še eno minuto in nato serviramo.
Omlet s paradižnikom "Pariško jutro"
Fantastičen, resnično pariški omlet s paradižnikom se pripravi zelo preprosto. Čebula in muškatni oreščki jed dodata pikantni pridih. Izkazalo se je zelo okusno, sočno in zadovoljivo. Odličen začetek dneva po romantični večerji.
Sestavine:
• tri jajca;
• srednja žarnica;
• dve rezini svežega bagueta;
• rezino sira (20-30 gramov);
• velik sočen paradižnik;
• ščepec muškatnega oreščka;
• žlička masla;
• nekaj zelenja;
• poper, sol.
Priprava:
Čebula drobno narežemo.
Paradižnik narežite na majhne kocke. Sečite zelenice.
Sir natančno naribamo.
Baguette razbil na majhne koščke ali rez.
Olje raztopite v vroči ponvi, na minuto popražite čebulo.
Dodajte paradižnik čebuli, prepražite minuto ali dve.
V zelenjavo dajte francosko žgance, malo popražite.
Salt jajca, potresemo s poprom po okusu, dodamo muškatni orešček in utrip.
V jajce položite zelenice, premešajte.
Nežno nanesite bazo jajc v posodo, malo zmešajte z vilicami.
Tesno zaprite in zaostrijte dve minuti na majhnem ognju.
Pokrijte omlet s sirom, pokrijte s pokrovom, ugasnite ogenj.
Po eni minuti, ko se sir stopi, je zajtrk pripravljen.
Omlet s paradižnikom in papriko v počasnem štedilniku
Počasen štedilnik vam omogoča peko zelo bujnega omleta s paradižnikom, ki po hlajenju ne bo padel. Paradižnik v družbi s šunko in sladko papriko poskrbi, da je jed zelo sočen, dišeč in zadovoljiv. Te sestavine bodo dovolj za nahranitev treh ljudi z zajtrkom.
Sestavine:
• šest jajc;
• velik paradižnik;
• olje za posodo;
• sto gramov šunke;
• 50 gramov sira;
• 150-180 ml mleka;
• sol;
• povprečna bolgarska paprika;
• nekaj zelenja.
Priprava:
Paprika in paradižnik fino narezan.
Sečite zelenice.
Drobno naribamo sir.
Rezano šunko na majhne kocke.
Multicooker oblečemo v način pečenja, v posodo nalijemo malo olja in damo zelenjavo.
Paradižnike popražimo s papriko sedem minut.
Prebite jajca v široki skledi in poskušajte rešiti eno polovico lupine.
Natančno izračunajte količino mleka z lupino (to je ključ do pompe omleta). Na eno jajce bo potrebna količina mleka iz polovice lupine. V jajca nalijte mleko, dodajte zelenice, pršut in sir.
Vse sestavine zmešajte z vilicami, ne da bi jih pretepali.
Zmes vlijte v skledo, premešajte z lopatico, zaprite pokrov.
Pečemo še petnajst minut.
Omlet s paradižnikom in "izvirnim" vabo
Nenavaden okus te različice omleta s paradižnikom bo zelo priljubljen pri otrocih. Zahvaljujoč zdrolu je jed zgoščen in hranljiv, bolgarski poper in čebula pa mu dajejo okus.
Sestavine:
• štiri jajca;
• dva paradižnika;
• povprečna bolgarska paprika;
• srednja žarnica;
• žlico zdroba;
• zelenice (neobvezno);
• olje.
Priprava:
Drobno narežemo poper.
Čebula fino in drobno narežemo.
Zeleni razrežite z nožem.
Drobno narežite paradižnik.
Ogrejte posodo in prepražite čebulo.
Papir, paradižnik in zelenjavo damo v ponvi, mešamo in prepražimo še dve minuti.
Razbijte jajca, prelijte zdrob, premešajte in pustite deset minut za otekanje.
Posolimo jajčno mešanico in jo zmešamo.
Pour mešanico v ponvi, kuhamo petnajst minut na majhnem ognju.
Omlet s paradižnikom in zelišči pod sirnim plaščem
Lepo, zelo okusno jed pripravljamo hitro in preprosto. Izvrsten, dišeč omlet s paradižnikom se izkaže za zelo nežen, zračen in se "kapljica" sira v ustih.
Sestavine:
• dve jajci;
• pet žlic mleka;
• 40 gramov sira;
• pol paradižnika;
• rezino paprike (neobvezno);
• začimbe in poper po okusu;
• sveže zelenice;
• olje;
• sol.
Priprava:
Trdi sir zelo fino rešetko.
Siru dodajte začimbe, poper, premešajte.
Narezite paradižnik.
Zeleni sekanje. Jajca zmešamo z mlekom, soljo in premešamo.
V mešanico dajte zelenjavo in paradižnik, ponovno zmešajte.
Pour omlet osnovo v ponvi, takoj napolnite s sirovimi drobtinami, tesno pokrijemo s pokrovom.
Kuhajte na majhnem ognju deset minut. Med gašenjem ne odstranjujte pokrova.
Omlet s paradižniki, suluguni in pito
Občutljiv suluguni in hrustljavi kruh pita naredita omlet s paradižnikom v izjemno okusno in občutljivo jed.
Sestavine:
• štiri jajca;
• velik paradižnik;
• sto gramov suluguna;
• zelenice;
• pol skodelice mleka;
• en list pita;
• olje.
Priprava:
En list svežega kruha pite navijemo in narežemo na tanke trakove, široke polovico centimetra.
Segrejte maslo in prepražite "rezance" pita, da postane hrustljavo.
Suluguni fino rešetke.
Zeleni sekanje.
Jajca in mleko, pretep, sol in poper. Če je suluguni slan, potem sol ni potrebna.
Paradižnik razrežemo na pol-pol in ga nanesemo na kruh.
Nežno prelijte vsebino posode z mešanico jajc, pokrijte in kuhajte približno 10 minut na majhnem ognju.
Pred koncem gašenja potresemo s sesekljanim zelenjem.
Omlet s paradižnikom in cvetačo v pečici "Dietetic"
Ta varianta omleta s paradižnikom je zelo lahka in okusna. Krožnik se lahko uporablja za prehrano.
Sestavine:
• šest jajc;
• pol skodelice mleka;
• majhna čebula;
• pet brstov cvetače;
• dva paradižnika;
• en bolgarski poper;
• sol;
• žlička olja.
Priprava:
Zelje vre do polovice pripravljeno.
Rezane paradižnike.
Čebula zelo fino sekljata.
Poper narežemo na majhne kvadrate.
V olje in vodo potresemo narezano zelenjavo. Zelenjavo položimo v pekač, naolimo.
Pečico segrejte na 200 stopinj.
Pobijte jajca, sol in mleko.
Nalijte zelenjavo z mešanico jajc.
Pečemo omlet 20 minut.
Omlet s paradižnikom, gobami in kraljevsko šunko
Odličen, fantastičen okus, pripravljen po tem receptu, lahko zamenja polno večerjo za štiričlansko družino. Gobe, ghee, peteršilj bo jed da slano aromo, in šunka, moka in sir - sitost.
Sestavine:
• šest jajc;
• 150 ml mleka;
• en velik paradižnik;
• deset žlic moke;
• sto gramov šunke;
• dvesto gramov sira;
• 400 gramov šampinjonov;
• žlica gheeja;
• kup peteršilja;
• rastlinsko olje;
• sol.
Priprava:
Jajca pretepite z mlekom, moko in soljo. Pustite pet minut.
Zeleni narezani.
Drobno narežite paradižnik.
Gobe razrežemo in prepražimo v stopljenem maslu.
Iz mešanice jajc v rastlinskem olju pečemo omlete palačinke. Ponavadi jajca zadostujejo za deset omletov.
Šunko in sir narežemo na rezine s številom nastalih "palačink".
Kos sira narežemo lepo.
Na omlet položimo žlico gob, nasekljane paradižnike, rezino šunke in sira, potresemo s peteršiljem in jih navijemo.
Pečico segrejte na 200 stopinj.
Vse nastale zvitke položimo v kalup, naolimo, pokrijemo s sirom.
Pečemo, dokler se sir ne stopi.
Omlet s paradižnikom - triki in nasveti
- Da bi omleta postala zračna, lahko mešanico ne mešamo z mešalcem, ampak z mešalnikom. Najprej lahko premagate beljake, nato pa jim damo rumenjake, mleko. Pridi na sufle.
- Zagotovljeno je, da se pripravi bujni omlet, če ga skuhamo z žlico moke.
- Prehranska različica omleta je narejena samo iz beljakovin. Rumenjake lahko uporabite za pripravo domače majoneze.
- Velika količina mleka pokvari omlet. Na ploščo bo spustil veliko tekočine in takoj padel.
- Če omletu dodamo žlico kisle smetane, ima jed odličen kremast okus.
- Z razmazom pokrova posode, kjer se jed skrči, s koščkom masla, lahko dobite bolj bujno omleto.
- Zmešajte jajčno mešanico v močno ogrevano ponjavo. Takoj, ko se omleta dvigne, je treba ogenj zmanjšati na minimum in peči. Idealno za cvrtje litega železa ponev.
- Za bolj okusno in dišečo jed, je treba med cvrtjem mešati dve vrsti masla: maslo in zelenjavo.
