Bonboni ... Mmm, hočem jesti vsaj enega izmed njih, še posebej za sladke zobe! In kako otroci obožujejo sladko - ne boste ottyanesh za ušesa!
Ampak, praviloma, v našem času ni vedno mogoče ugotoviti, kaj je tovarniški proizvajalec skril pod pisanimi ovojnicami v sladkarije, vendar otroci ne želijo dati sladic mešati z različnimi kemičnimi dodatki.
Če želite natančno vedeti, kaj se skriva v notranjosti vsake sladkarije - jih pripravite sami v kuhinji, zahvaljujoč receptu, ki je opisan na naši spletni strani! Poleg okusnega in okusnega videza vas bo ta akcija stala bolj ekonomično - začnimo!
Za dva obroka okusne karamele potrebujete:
- 250 g kisle smetane, ki vsebuje vse maščobe;
- 150 g granuliranega sladkorja;
- 40 g masla.
Kljub takšni minimalni sestavi izdelkov za kuhanje, traja čas za izdelavo recepta veliko dlje. Preden pa ga začnete - podmažite silikonske kalupe z maslom ali rastlinskim oljem brez vonja, saj boste zato morali stalno mešati maso sladkarij in ne bo časa za mazanje. Pekač lahko prekrijete s folijo ali papirjem, navlaženim z vodo - masa se bo držala tudi njih. Torej, vlijemo kislo smetano v posodo z nelepljivim dnom. Da ne bi bilo tako žaljivo za neuspešno izkušnjo, dobite visokokakovostno kislo smetano, saj se ekvivalent prahu takoj ogreje!
Natočite granulirani sladkor - kisla smetana takoj postane tekoča. V tej fazi kuhanja je potrebno zmanjšati toploto in pustiti mešanico zgostiti približno dvakrat - to se bo zgodilo v 5-7 minutah. Takoj, ko boste videli, da se je masa zmanjšala v velikosti - takoj začeti zmešati z lopatico, sicer lahko gorijo. Boste morali vmešavati za dolgo časa - približno 10-15 minut, vendar rezultat je vredno!
Po približno 10 minutah se bo celotna masa sladkarij začela rahlo zatemniti in pridobila zlato barvo. V tem trenutku je treba dodati maslo. Samo ne pozabite, da mora biti olje visoke kakovosti - celotna masa se lahko skrči v zadnji fazi priprave in zelo žalostno bo porabiti toliko časa zaradi slabe kakovosti izdelka! Dodamo maslo in dobro premešamo celotno mešanico.
Postane viskozna in se začne držati na lopatici, kar pomeni, da je čas, da jo razporedimo v razmazane plesni.
Ukrepajte zelo hitro, saj se maščobna masa zgosti pred vašimi očmi! V hladilnik stresite plesni za sladkarije za 10-15 minut, nato pa jih zmerno odstranite, ko se ohladi.
Desert je pripravljen - lahko ga razrežemo na manjše kose, lahko pa ga tudi pojedemo! Uživajte ob obroku s skodelico sveže kuhanega čaja ali kave!
Zdaj pa izračunamo, koliko vas bo takšna sladica stala, če jo boste kuhali doma:
- 250 g kisle smetane - 20 rubljev;
- 150 g granuliranega sladkorja - 6 rubljev;
- 40 g masla - 6 rubljev.
Skupaj: 32 rubljev znaša 250-300 gramov domače karamele. Seveda ni veliko nižja od cene za takšne sladkarije, toda vi in jaz se zavedamo, da je sestava čokolad za shranjevanje zelo različna po kakovosti od tistih, ki jih izdelujemo doma z lastnimi rokami! Ni strašljivo dati takšnega sladice svojemu otroku - v njem ni palmovega olja ali mononatrijevega glutamata, kar pomeni, da zdravje otroka ne bo propadlo. Kuhajte z nami okusne in poceni jedi, ki se nenehno posodabljajo v naši kategoriji. Se vidimo kmalu!
