Rdeča pesa je čudovita zelenjava.
Iz nje lahko kuhate veliko raznolikih, okusnih in zanimivih jedi.
Vsebuje veliko vitaminov in mineralov.
Zato je zelo pomembno, da je ta zelenjava prisotna v naši prehrani.
Nemogoče je kuhati boršč ali rdečo juho brez pese Poleg tega je izdelan iz okusnih solat in prigrizkov.
Danes vam bomo povedali, kako narediti rezine pese. To ni samo koristno, ampak tudi zelo okusno.
Rezanci sladkorne pese - osnovna načela kuhanja
Pravilno kuhane mesne kroglice bodo postale priljubljena jed tudi za tiste, ki se ne držijo diet. Obstaja veliko receptov za rezine sladkorne pese. Z dodajanjem različnih sestavin lahko sami izberete recept, ki ga morate okusiti.
Kotleta se kuhajo iz kuhanega ali pečenega, pa tudi iz surove pese. Zelenjavo skuhamo v lupini, nato ohladimo in olupimo. Kuhana ali surova pesa fino lesa ali sekanje z mešalcem.
V rezine, da bi obdržali obrazec, krušne drobtine, zdrob, moko ali jajca se dodajo v pesno kašo.
Iz pridobljene pese iz mletih kosmičev oblikujemo krompirčke in jih pokapamo s krušnimi drobtinami ali moko. Popecite v dobro segretem rastlinskem olju do zlate rjave barve.
Poleg sladkorne pese lahko v mleto moko dodamo nariban sir, skuto, rozine, zelenjavo, oreške, suhe slive itd. Lahko poskusite, da dobite svoj edinstven okus.
Recept 1. Švedske sladkorne pese
Sestavine
Pol kilograma govejega mesa;
zmleti črni poper;
150 g pese;
sol;
jajce;
dve tretjini kozarec krušnih drobtin; čebula;
sončnično olje.
Metoda kuhanja
1. Moje rdeče pese in vre do mehkega, ne lušča. Nato izsušimo vodo in ohladimo zelenjavo ter odstranimo tanko kožo. Velike tri pese.
2. Očiščeno čebulo fino razmažemo in jo raztopimo v predgreti ponvi z maslom. Pražite čebulo do zlato rjave barve.
3. Združite pese z mletim mesom in čebulo v skledi. V jajce vozimo in vlijemo v tretjino kozarec drobtin. Salt vse in poper. Mleto meso dobro premešamo.
4. Preostale krekerje nalijte na ravno ploščo. Iz pridobljenega mleta mesa oblikujejo podolgovate klobuke in jih popečemo v drobtinicah.
5. Ponev obrišite s prtičkom, kjer se cebula ocvrta, zlijte z oljem in jo položite na srednjo toploto. Segrejte in razporedite kroglice. Pražite približno štiri minute na vsaki strani do rahle rdeče.
Recept 2. Rezine pese s korenjem
Sestavine
300 g pese;
morska sol;
300 g korenja;
česen;
jajce;
črni poper;
80 g zdroba;
pol skodelice kisle smetane ali težke kreme.
Metoda kuhanja
1. Zelenjavo speremo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Odcedite vodo, korenje in pesa hladno. Kuhano zelenjavo olupimo in jih narežemo v mešalniku ali naribamo. Zelenjavo združite v primerno posodo, premešajte in solite.
2. Z jajcem zmešajte kislo smetano ali smetano. Nežno dodajte mešanico v zelenjavo in premešajte. Zdaj zlijte zdrob, dokler ne dobite nadeva, iz katerega lahko naredite rezine.
3. Pepper, sol, lahko dodate malo kurkume. Prelijte dobro nadev in iz njega naredite odrezke. Namastite pekač z maslom in nanj nanesite praznine. V pečico pošljite koščke, segrejte na 200 ° C in pecite 20 minut, po želji pa jih lahko pospite z naribanim sirom.
Recept 3. Rezanci pese s suhimi slivami
Sestavine
pesa - 300 g;
sol;
suhe slive brez kamnov - 100 g;
rastlinsko olje;
glavica čebule;
drobtine za kruh;
moka - 60 g;
jajce.
Metoda kuhanja
1. Pesa mi temeljito in vre do mehkega. Odcedite juho, ohladite zelenjavo in očistite tanko kožo.
2. Čisto čebulo, jo na drobno nasekljajte in jo dodajte v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
3. Moje suhe slive, prelijte z vrelo vodo in pustite pol ure, da se pari.
4. Pesa fino tri, pour tekočino in rahlo stisnite zelenjavo. Dodamo k praženi čebuli, vozimo jajce, dodamo moko in sol. Temeljito premešajte.
5. Vlijte infuzijo iz sliv, suho sadje rahlo posušite na prtičku in narežite na trakove.
6. Iz mase rdeče pese oblikujemo torto, v sredino nasekljane slivine in povežemo robove. Nastali kosmiči razrežemo v drobtine in prepražimo v dobro segretem rastlinskem olju nad srednjo toploto. Patties postrezite z omako ali kislo smetano.
Recept 4. Rezanci pese z mletim mesom in krompirjem
Sestavine
200 g mešanega ali mletega piščanca;
sol;
200 gramov krompirja;
črni poper;
200 g pese;
čebula;
jajce.
Metoda kuhanja
1. Krompir speremo in zavremo in kuhamo ločeno, brez lupljenja, dokler ni mehak. Odcedite vodo iz zelenjave in jih ohladite. Krompir in pesa olupite in narežite v kuhinjski stroj ali jih naribajte.
2. Mleto meso zmešamo z naribano zelenjavo, dodamo jim sesekljano čebulo in preteremo jajce. Poper, sol in dobro pregnetite z rokami, dokler ne postane gladka.
3. Z mokrimi rokami navlažite majhne ovalne oblike in jih položite na pekač in ga ostružite z oljem. Pošljite pekač s pečenicami v pečico štirideset minut. Pečemo pri 200 ° C. Postrežite burgerje s prilogo zelenjave ali riža.
Recept 5. Rezanci pese s zeljem
Sestavine
zelje - pol kilograma;
sol;
kruh - 100 g;
črni poper;
krompir - tri gomolje;
peteršilj in koper - 10 g;
dve veliki pese;
jajce;
tri čebule;
rafinirano sončnično olje.
Metoda kuhanja
1. Zelje položite v vrelo vodo in ga rahlo zavrite. Nato vzemite ven, rahlo ohladite in stisnite.
2. Kruh v mleku namočite pol ure.
3. Pesa in krompir sta dobro krtačo in zavre do mehkega. Nato ohladite zelenjavo in jo očistite.
4. Čebulo olupimo in narežemo na velike kose. Vsi pripravljeni izdelki preskočijo mlin za meso. Kruh, preden se zmelje v mlinček za meso, rahlo stisnite. Prejeta mlete soli in poper.
5. Jajce zmešajte z vilicami in dodajte v nadev. Tukaj pošljemo drobno narezano zelenico. Zmešajte dobro nadev z rokami, dokler ne postane gladka. Če masa ni dovolj gosta, dodajte moko.
6. Iz mletega mesa naredite manjše rezine in jih v srednjem ognju prepražite v dobro segretem olju. Servirajte burgerje z zelenjavno solato ali prilogo.
Recept 6. Rezanci rdeče pese z orehi
Sestavine
dve majhni pesa;
drobtine;
eno korenček;
sol;
jabolko;
sladkor - 10 g;
orehi - 100 g;
krepki krekerji - 50 g;
rafinirano sončnično olje.
Metoda kuhanja
1. Odlepite jabolko, korenje in sladkorno peso. Zelenjavo in sadje zdrobimo v majhne kose. Vse damo v globoko posodo in dodamo sladkor in sol. Mešajte in pustite nekaj časa, dokler sok ne izstopa.
2. Krekere in oreščke položite v posodo mešalnika in vse zmeljemo v drobtine. Stisnite mešanico zelenjave in jabolk ter jih združite s krekerji za drobtine in oreški. Postopoma dodajte stisnjeni sok in prelite nadev. Mora biti dovolj tesen in vzdržljiv. 3. Izdelajte klobase iz mletega mesa. Naredite jih v drobtinicah in prepražite v vrelem rastlinskem olju do zlate rjave barve na obeh straneh. Nato zavrtite ogenj, pokrijte in kuhajte približno deset minut. Patties služite tako vroče kot hladne.
Recept 7. Rezine pese iz riže
Sestavine
kuhana pesa - 200 g;
limonin sok;
surovi krompir - 150 g;
sol;
beli sir - 50 g;
črni poper;
kuhani riž - 100 g;
strok česna;
moka - 30 g;
jajce.
Metoda kuhanja
1. Pred kuhanjem in ohladimo pesa. Surovi krompir in kuhano pesa očistite in mleto ali drobno drgnite. Vse premikamo v globoke jedi.
2. Zmešajte sir z vilicami in dodajte v rastlinsko maso. Riž umijte na čisto vodo in zavrite, upoštevajoč navodila na embalaži. Nato na žito spustimo žito, ga ohladimo in dodamo v rastlinsko maso.
3. V mešanico zapeljemo jajce, dodamo moko, poper, sol, vlijemo žličko limoninega soka in dobro prelijemo nadev. Pusti ga na pol ure.
4. Pečico segrejte na 200 ° C. Lepljenje papirja za pečenje pekačev. Mokre roke oblikujejo burgerje in jih pečejo 20 minut, dokler ne dobijo zlato rjave barve. Patties postrezite s kislo smetano, omako ali hren.
Recept 8. Rezanci rdečih pese
Sestavine
štiri pesa;
bela omaka - 30 ml;
rozine - 30 g;
kisla smetana;
skuta - 125 g;
nekaj mleka;
maslo;
zdrob - 70 g;
sladkor - 15 g;
fina sol
Metoda kuhanja
1. Bučo splaknemo s čopičem pod tekočo vodo, nato pa jo kuhamo, dokler ni mehka, hladna in čista. Potem zelenjavo zmeljemo v velike kose. Zlepljeno pesa prestavimo na ponev, vlijemo pol kozarca mleka in kuhamo na majhnem ognju približno deset minut. 2. Surovino prelijemo v ponev, premešamo in kuhamo še četrt ure, neprestano mešamo. Ugasnite ogenj in maso ohladite na toplo.
3. Moje rozine, napolnite z vročo vodo in pustite pol ure, da nabrekne. Nato nalijte infuzijo in sušite rozine na prtičku. Dodajte rozine nadevu.
4. Surovo sirno skorjo prelijemo skozi sito in ga damo v nadev. Tukaj vozimo jajce in dodamo sladkor. Vse skupaj temeljito premešamo in od nastale mase oblikujemo kose. Zvalimo jih v moko ali krušne drobtine.
5. Segrejte maslo v lončku iz litega železa in prepražite koščke v zlatem odtenku. Pripravljene krompirje, ki jih postrežejo z zelenjavno solato ali prilogo.
Recept 9. Krompir pese in jeter
Sestavine
štiri velike pese;
zdrob - 60 g;
jetra - 400 g;
maslo - 50 g;
strok česna;
mleko - 50 ml;
skuta - kozarec;
drobtine ali moka - 50 g;
čebula;
dve jajci;
kisla smetana - pol skodelice;
sol;
Suho sadje - pol skodelice.
Metoda kuhanja
1. Beetroot dobro moj krtačo in kuhamo do mehkega. Ohladite zelenjavo, jo očistite in zmeljemo v mešalniku ali drobno tri. Odidite za nekaj časa, zato je tekla sok.
2. Moje jetra, odrežemo filme in proge. Narežite ga na kose in narežite na nadev.
3. Suho sadje speremo in kuhamo v mleku, nato zlijemo zdrob in še naprej kuhamo na majhnem ognju. Ohladimo kašo in jo združimo s stisnjeno pesa in zrezali jetra.
4. Čebula se fino sesuva in doda nadevu. Posolite in poperite.
5. Sladki omet s sirom in ga položite v mleto meso. Vse dobro premešajte. Uporabite mokre roke, da oblikujete zarebrnice in jih razdelite v moko ali krušne drobtine. Razsutke nanesemo na pekač, narejen s pergamentom, in pečemo v pečici štirideset minut.
Rezanci sladkorne pese - namigi in triki
- Mleto surovo ali kuhano pesa pustite nekaj časa, nato spustite izpuščeni sok in dobro stisnite.
- Sok iz pese iz mletega mesa, če se je izkazalo, da je suh.
- Če je mleto vodeno, mu lahko dodamo drobtine, zdrob ali moko.
- Rezine pese lahko ne samo ocvrte, ampak tudi pečene v pečici, zaradi česar postanejo manj maščobe.
