\ t
Počasen štedilnik je prava pomoč gostiteljici v kuhinji.
V njej lahko kuhate veliko odličnih jedi, ki so bolj okusne kot na štedilniku, in uho v počasnem štedilniku je najboljši dokaz za to.
Splošna načela kuhanja juhe v počasnem štedilniku
Ne glede na to, kako ženske ljubijo svojega pomočnika, veliko ljudi misli, da ni primeren za juho. In zaman. Kot mnogi juhe za polnjenje, se uho v počasnem štedilniku izkaže, da je preprosto preklicano zaradi dejstva, da ni toliko kuhano kot piščanec, languishes, kot v pečici. Zaradi tega je okus in aroma jedi še posebej bogata.
Ukha je stara jed, veliko je. To uho je ribja juha s čebulo, nič več ni dodana. Zdaj pa dopolnimo sestavo jedi z različnimi izdelki: dajemo korenje in druge korenine, zelišča, krompir, žita in tako naprej v lonec. Vsi ti dodatki dodajo okus juhe v počasnem štedilniku nekaj drugačnega.
Vsaka gospodinja ima seveda svoj najljubši recept, toda naša izbira, ki ponuja različne možnosti kuhanja juhe, bo verjetno koristna.
Veliko je, na primer, odvisno od izbire rib. Ušesa, kuhana v počasnem štedilniku, kuhana iz gred in drugih srednje velikih rečnih rib, se bistveno razlikujejo po okusu od tistega, ki ga kuhamo iz glavice lososa.
Običajno se uporablja za kuhanje vseh delov rib, vključno s tistimi, ki ostanejo pri kuhanju drugega.
Če boste kuhali ribjo juho v počasnem štedilniku, morate najprej umiti in pregledati ribe, pri čemer pazite, da je benigna. Potem očistite trup, obrežite glavo in plavuti. Odstranite oči in škrge iz glave. To je treba opraviti zelo previdno, da ne bi pokvarili okusa juhe v počasnem štedilniku.
Če je riba majhna in se popolnoma ujame, je že čas, da jo položimo v mrzlo vodo in kuhamo približno eno uro s programom »Kaljenje«. Če boste kuhali ribjo juho iz dela velike ribe (recimo, lososa), morate ločiti glavo (in seveda jo očistiti, kot je navedeno zgoraj), plavuti (jih je treba rezati naravnost, odrezati trdi del, preostanek je treba uporabiti) in rep. Če boste odrezali filete iz drugega dela trupa, je treba uporabiti tudi preostale kosti in kožo v ušesu. Vse te dele položite v skledo počasnega štedilnika s hladno vodo in kuhajte približno eno uro. Nato previdno napnite juho, glave in druge kuhane dele majhnih rib, da jih daste mačkam (kot za glavo in rep lososa, mnogi ljudje radi sami jedo) in vrnejo juho v skledo.
Zdaj morate v vročo juho, po možnosti brez kosti, postaviti dobre kose rib in kaj želite dodati: krompir, žitarice, korenine in tako naprej. Juho kuhamo v počasnem štedilniku približno 30 minut.
Vklopite način »Ogrevanje« in nato še pol ure na uho.
Če se domneva, da bodo otroci ali starejši ljudje, je bolje, da po pripravi "glavnih" rib ponovno obremo juho, nato dodamo krompir in tako naprej. Razstavite ribe ločeno in jih položite na krožnik, pazite, da ni kosti.
To je dobro, da pila ribo pito z ribjo juho.
Recept 1. Ribja juha v večnamenskem štedilniku iz ribje ribe "Rybatskaya"
Sestavine
- Rečne ribe (ščuka, krap itd.) - približno pol kilograma
- Rep in glava krapa ali majhne rečne ribe - približno 300 g
- Čebula - srednja čebula ali pol velik
- Korenček - ena velika
- Koren peteršilja - polovica, po želji
- Krompir - 3-4 kosi srednje velikosti
- Lovorjev list, peteršilj, grah, zelena in zelena zelena - neobvezno, malo
- Število navedenih proizvodov je približno 1 liter vode
.
Metoda kuhanja
- Očistite vse ribe, ki jih nameravate uporabiti za ribjo juho. Iz šarana ali ščuka. Drobno narezano na 2 -3 kose.
- Prelijte hladno vodo v skledo večnamenskega kuhalnika in položite glavo, plavuti, koščke majhnih rib, kosti itd. Kuhajte približno eno uro z načinom "kaljenje".
- Medtem pa lupite krompir, korenje, čebulo in peteršilj. Sperite zelenice. Čebulo narežite na 4 dele, krompir in korenine pa v dokaj velike kocke ali kroge. Zeleni se zdrobi s škarjami ali sesekljano.
- Izlijte juho in jo prefiltrirajte skozi fino cedilo ali celo dva, tako da ju medsebojno postavite.
- V vročo juho postavite zelenjavo in lepo odrezane velike kose ribjih filetov. Kuhajte 10 minut.
- Odprite pokrov multicookerja, dodajte sol po okusu, lovorjev list, poper in polovico zelenja. Kuhajte še 10 minut.
- Nato pustite 30 minut za "Ogrevano" in nato vlijte v plošče. V vsako dodajte sveže zelenice; po želji lahko v vsako ploščo vlijemo tudi tretjino čajne žličke sveže stisnjenega limoninega soka.
Recept 2. Ribja juha v počasnem štedilniku s peteršiljem
Sestavine
- Losos
- Korenje - 2 kosi
- Čebula - 2 majhni žarnici
- Peteršilj - velik kup in en koren
- Krompir - 3-4 velike gomolje
- Lovorjev list, poper, po želji - malo rožmarina
- Sol po okusu
- Žafran - na robu žličke
- Vodka - 30 g
- Limona - nekaj majhnih rezin
Metoda kuhanja
- Rezanje lososa. Odrežite glavo in jo očistite, odstranite oči in škrge; odrežite plavuti in odrežite trdi del; rezani fileji (če je to potrebno za kuhanje, na primer, kotleta, nato tudi odrežite kožo); ločite rep, prav tako odstranite trdi del.
- Rep, glavo, plavuti, kosti in kožo je treba namestiti v skledo z več pečenimi lupinami, olupljene korenje, peteršilj (koren in stebla, pri čemer ostanejo le listi) in tam namestiti tudi čebulo. Nalijte s hladno vodo in kuhajte približno 40 minut.
- Previdno prelijte juho in v njej nanesite del ribjega fileja (po možnosti s kožo) in narezan krompir.
- Kuhajte še četrt ure, nato dodajte lavruško, poper, vodko z mešanim žafranom. Kuhajte v načinu "Kaljenje" 7-10 minut in pustite stati še četrt ure v načinu "Ogrevanje".
- Juhe raztresite na krožnike, tako da ima vsak kos kos rib. Ločeno narežemo rezine limone in nasekljane liste peteršilja.
Recept 3. Ušesna rdeča in bela riba multicooker
Sestavine
- Losos - glava in kos približno 200 g
- Trska (vahnja, smuči) - kos približno 200 g
- Krompir majhen - 7-8 kosov
- Korenje - ena
- Čebula - ena
- Lemon - četrtina
- Zeleni, lovorjev list, poper, sol - po okusu
Metoda kuhanja
- Očistite ribe, odstranite plavuti, oči in škrge.
- Rezane filete narežite na koščke (po možnosti s kožo, sicer se lahko razpadejo).
- Kosti in glavo napolnimo z vodo, po možnosti hladno, položimo celo korenček in čebulo na isto mesto in kuhamo približno 40-50 minut.
- Nastalo ribjo juho se segreje.
- Če kuhate s fileti, najprej preskočite prvi del dela in takoj polnite filetne kose s hladno vodo. Če imate ribjo juho, je bolje, da jo uporabite vroče.
- Torej narežite rezine rdečih rib in smuči ali filete trske, krompir narežite na 6 rezin in kuhajte 15 minut (če so bile napolnjene s hladno vodo - 30 minut).
- Odprite pokrov, solite in dajte začimbe. Vklopite način ogrevanja in kuhajte približno eno uro.
- V končni juhi stisnite limono in jo nanesite na žlico sesekljanega zelenja.
Recept 4. Uho v multivariati s proso
Sestavine
- Vsaka riba - 700 g
- Krompir - 3-4 gomolji
- Proso - pol skodelice
- Korenje - par majhnih korenovk
- Peteršilj - ena bujna rastlina (korenina in zelenice)
- Čebula - 2 majhni čebuli
- Grahova paprika, lovorjev list, rožmarin, sol - po okusu
Metoda kuhanja
- To je najhitrejši recept za juho v počasnem štedilniku, ki vam omogoča, da vse kuhate naenkrat. Ampak potrebujete platneno vrečko s kravato in precej veliko.
- Ribe razrežemo in narežemo na velike kose. Vstavite platneno vrečko in kravato.
- V multicooker skledo vstavite majhno vrečko rib, velik krompir na kocke, temeljito oprano proso, narezane korenje, cele olupljene čebule in koren peteršilja.
- Nalijte s hladno vodo in kuhajte pol ure z načinom "Kaljenje".
- Izvlecite vrečo rib, čebule in peteršiljevega korena iz multicookerja, dajte sol, lovorjev list, rožmarin, poper in peteršilj, ne preveč drobno narezane, in nadaljujte s kuhanjem še 10 minut z enakim načinom.
- Razstavite ribe iz vrečke in jo ločeno odložite v uho; Pripravite lahko tudi narezane limone.
Recept 5. Ribja juha v počasnem štedilniku z rižem
Sestavine
- Šaran - 300 g
- Majhne ribe (na primer majhen ostriž) - 500 g
- Čebula - ena
- Rice - skodelica za dve tretjini
- Paradižnik - 3-4 majhne ali ene in pol velike
- Zeleni, lovorov list, poper - po okusu
Metoda kuhanja
- Ribe očistite; drobno se lahko razreže na dva dela; Ne odrežite kosa krapa.
- Ribo napolnite z vodo pri sobni temperaturi, polno očiščeno glavo čebule položite in kuhajte 30 minut med gašenjem.
- Segrejte juho; mačkam damo malenkost, čebulo zaenkrat ločimo, krapa pa razdelimo na koščke in položimo na krožnik: nato jih damo ločeno v uho, ker je v krapu relativno veliko kamnov.
- Dodajte riž v juho in kuhajte 20 minut.
- Medtem pa oparite paradižnik in ga olupite. Vzemite čebulo, kuhano z ribami. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom.
- V juho nalijte sesekljane paradižnike in čebulo, dodajte sol, lavrushko, poper in kuhajte še 10 minut.
- Pred serviranjem potresemo s sesekljanim zelenjem.
Recept 6. Ušesna mešanica "Izven petelina"
Sestavine
- Piščančja juha - 1 liter
- Smuči ali trske - 500 g
- Krompir - 4-5 gomoljev
- Korenje - 1 kos
- Čebula
- Peteršilj in koper - majhna skupina
- Navadne začimbe in začimbe za ribjo juho - po okusu
- Sol
Metoda kuhanja
- Posebnost tega recepta je, da uho kuha na pripravljeni juhi in ne na ribah, ampak na piščancu. Ta jed je zelo hranljiva in je posebej priporočljiva za ljudi, ki si morajo opomogniti.
- Očistite ribe in jih z žarnico položite v skledo. Nalijte toplo ali celo vročo juho in kuhajte 20 minut.
- Vzemite ribe in čebulo, prelijte juho, nato krompir, korenje, narezane na kocke, kroge ali polkroge. Kuhajte 20 minut. Ribe brez kosti.
- Dodamo sol in začimbe ter pol ure držimo v načinu »Ogrevano«.
- V skledo ribje juhe položite kostne ribe brez kosti ter nasekljani peteršilj in koper.
Uho v multivarku: triki in nasveti
- Peršin in lovorjev list se običajno uporabljata kot začimba v ušesu v multikvalniku. Lahko pa poskusite in dajte malo kumine: okus bo originalen.
- V uho lahko dodate malo žafrana ali kurkuma, da dobite jantarno barvo. Samo ne pretiravajte: te začimbe dajejo ne samo barvo, ampak tudi nenavadno aromo.
- Če želite hitro umiti roke ali jedi iz ribjega vonja, uporabite hladno vodo in navadno grudasto milo, bolje celo gospodinjstvo. Če ne pomaga, obrišite jedi s skorjo nečesa iz citrusov.
- Če vaš dom ne mara čebule ali korenja v juhi, jih položite v platneno ali gazno vrečko in kuhajte v tej obliki: potem bo vse mogoče enostavno dobiti. In, seveda, lahko le napnete juho.
