Solyanka je skupaj s borščem eden izmed najbolj priljubljenih ruskih prvih tečajev. To juho lahko skuhate na bogati mesni ali ribji osnovi. Lenten solyanka kuhana na osnovi gob.
V mešanici se uporabljajo različni dimljeni mesi in klobase. Da bi juho sladko in kislo, dodamo limono, oljke, kisle kumare, kapre, kislo zelje.
Vroča juha z zelenjavo in kislo smetano.
V tradicionalni ruski kuhinji se ta jed uporablja že zelo dolgo. V različnih časih je bil priljubljen kot kosilo. O njem lahko govorimo v Domostroju. Ni izgubil pomena solyanka in v naših dneh.
Hodgepodge - jed, pripravljen z različnimi tehnologijami in z drugačno sestavo sestavin. Če želite izbrati možnost, ki ustreza posameznim preferencam, morate poskusiti pripraviti različne vrste solin ali poskusiti sami z glavnimi sestavinami.
Na tej strani spletnega mesta vam je na voljo najpogostejša možnost za pripravo mešanice.
Da bi dobili okusno, hranljivo in zdravo juho, vam bo recept s fotografijami in korak za korakom pripombe povedal o glavnih fazah njegove priprave.
Na fotografiji: sestavine za pripravo juhe-mešanice nacionalne reprezentance:
- Goveje ali svinjsko meso - 300 gr.
- Piščančje meso - 300 gr.
- Dimljena svinjska rebra - 300 gr.
- Prekajena klobasa - 200 gr.
- Šunka - 200 gr.
- Čebula - 1 kos.
- Gomolji krompirja - 3 kos.
- Srednje velika korenje - 2 kosi.
- Kumarice - 4 kos.
- Paradižnikova omaka - 2 žlici.
- Rastlinsko olje - 2 žlici.
- Oljke - 100 gr.
- Limona - 1 kos.
- Listi plemenitega lovorja - 1-2 kom.
- piment - 3 grah
- Mlečni črni poper
- Sol
- Zelenjava peteršilja
Recept za juho-mešanico reprezentance (s fotografijo):
Najprej morate kuhati mesne juhe.
Polagamo govedino ali svinjsko meso, saj se te vrste mesa kuha dlje. Po približno pol ure lahko piščanca pošljete v juho in odstranite kožo. Glede na to, da so prekajena rebra pripravljena za jesti, jih kot zadnjo možnost pošljemo v juho.
Odstranite pripravljeno meso iz juhe, odstranite kosti, razdelite meso na majhne koščke in se vrnite v juho, ki se ne filtrira.
Krompir je neobvezna sestavina v čopastu, ne glede na to, ali naj ga izrazim ali ne, je stvar okusa.
Kumare za uživanje uporabljajo samo soljene. Marinirana za to jed je nezaželena. Razrežemo jih s podolgovatimi kamni.
Popecite v rastlinskem olju in nato potopite v mesno juho.
Kuhajte cvrtje kot tudi boršč: pražite čebulo dokler ni zlato. Dodajte nariban korenček in prepražite, dokler se ne zmehča. Če želite, lahko dodate bolgarski poper.
Dodajte paradižnikovo omako čebuli in korenju, dodajte nekaj žlic juhe in obara.
Potem napolnimo pripravljeno juho.
Mletje šunke v kocke.
Klobaso razrežite na kocke.
Sestavine mesa in oljke se položijo v vrelo juho v zaključni fazi priprave, vrejo in pustijo juho v zaprtem pokrovu.
Slanino postrezite s peteršiljem. Oblečena s kislo smetano. Za začimbo in pikantnost dajemo limonin prstan.
