Nastavljanje mize, na kateri se bo zbralo veliko podjetje, ga bo skoraj vedno poskušala okrasiti s prigrizki, ki so udobni. Ti vključujejo tartelet. Napolnjene so s pašteto, solatami in drugimi nadevi. Tartlets z kaviarjem vedno izgleda praznično in elegantno. Ne mislite, da jih lahko naredite samo z maslom - obstaja veliko variant takšnih prigrizkov. Kaviar se harmonično združuje z drugimi morskimi sadeži, siri, veliko zelenjave in celo z nekaterimi sadeži.
Značilnosti kuhanja
Če izberete recept za kuhanje tarteletov s kaviarjem, lahko hostesa ostane na dokazanih možnostih, ki jih ustvarijo izkušeni kuharji, ali pa pripravijo edinstven prigrizek. Ker pozna osnovna pravila, po katerih se tartelet izdeluje s kaviarjem, ne bo delala napak, gostje pa bodo gotovo gotovo zadovoljni s hrano.
- Tartlete so majhne košare, polne prigrizkov. Narejene so iz različnih vrst testa, različnih velikosti. Tortlete majhne ali srednje velikosti, izdelane iz nesladkanega peciva, so primerne za kaviar. Če je polnilo enostavno, vsebuje samo kaviar in katerikoli izdelek, je priporočljivo izbrati najmanjše tartelet. Če je polnilo večplastno, lahko vzamete malo večje košare, vendar še vedno majhne.
- Tartlete niso redke, kupujejo jih lahko v številnih trgovinah, nekatere hostese pa jih raje naredijo osebno. Če niste novi pri kuhanju, lahko brez večjih težav pečete košare za prigrizke kaviarja.
- Tartelet se lahko proizvaja ne samo z rdečim kaviarjem, temveč tudi s črnim in polovkastim kaviarjem. Okus in cena takih prigrizkov se bo razlikovala, vendar to ne pomeni, da cvetice iz polne srne ne bodo dovolj dobre, da bi okrasile praznično mizo.
- Kaviar se dobro ujema z maslom in drugimi oljnimi proizvodi, ki lahko služijo kot osnova za polnjenje. Dodate jih lahko na zelenjavo in morske sadeže, jajca in zelišča. Rdeči in črni kaviar se običajno ne meša z nadevom, ampak se razprostira po njem. Plast kaviarja je lahko gosta ali redka, včasih v sredino tartleta položijo majhno žličko kaviarja, robovi pa ostanejo prosti. Kaviar polka in trske se lahko zmeša s polnilom ali se loči.
- Pri nakupu kaviarja morate biti pozorni na kraj in čas njegove proizvodnje. Če je izdelek izdelan na ozemlju, ki se nahaja daleč od habitatov lososa, in tudi če je izdelan pozimi, potem je kaviar pred soljenjem skoraj zagotovo izpostavljen zamrzovanju. Bolj bo voden in ne preveč okusen.
- Tartelet lahko izdelamo ne z naravnim, temveč z umetnim kaviarjem, vendar se njihov okus ne bo razlikoval na bolje. Takšna zamenjava je zelo nezaželena.
- Polnilo za tartelet ne sme biti preveč tekoče, tako da ne more namakati testa.
Pecivo s kaviarjem je postreženo na mizo takoj po kuhanju ali po kratkem hlajenju. Takšno shranjevanje ni predmet dolgega shranjevanja.
Košare za testenine za tartalže s kaviarjem
Sestava:
- pšenična moka - 0, 35 kg;
- maslo - 0, 2 kg;
- piščančje jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 60 ml;
- pecilni prašek za testo - 5 g;
- sol - ščepec.
Metoda priprave:
- Vnaprej odstranite olje iz hladilnika, tako da se je v času, ko je testo pripravljeno, zmehčalo, dajte ga v skledo.
- V skledi z maslom razbijte jajce, dodajte sol in kislo smetano.
- Izdelke premagajte z mehurčki. Masa mora pridobiti enotnost.
- Mlevsko moko presejte, premešajte s pekačkim praškom.
- Suho mešanico nalijte na olje in premešajte, dokler ni gladka, dokler moka ne mine.
- Testo zberemo v eno, zavijemo s folijo in ga vstavimo v hladilnik 2 uri.
- Razmažite plesni z oljem ali maslom.
- Testo nanesemo na kalupe, ga stisnemo.
- Potegnite testo na več mestih z vilicami, v testo položite grah ali fižol. To je potrebno, da se pri peki dno ne pregori.
- Pečico segrejte na 220 stopinj, nanesite testo, naredite košare 10 minut.
- Odstranite grah, počakajte, da se testo ohladi.
Testo razvaljamo, izrežemo kroge enake velikosti. Velikost krogov mora biti taka, da lahko testo prekrije dno in stranice plesni, vendar se ne plazijo po njihovih robovih.
Ostanki se odstranijo iz plesni, napolnijo z izbranim polnilom in kaviarjem, položijo na posodo in se jim dajo na mizo.
Enostaven recept za tartelet z rdečim kaviarjem in maslom
Sestava:
- košare - 20 kosov;
- maslo - 150 g;
- rdeči kaviar - 150 g;
- koper - po potrebi.
Metoda priprave:
- Maslo razrežite na koščke glede na število tarteletov.
- Košarice položite na krožnik, v vsak košček masla.
- Dovolite, da košare stojijo malo, tako da se olje zmehča, poravnajte z žlico.
- Na vrh položite majhno žličko kaviarja.
- Okrasite z majhnimi vejicami kopra.
- Tartlets vstavite v hladilnik za nekaj časa.
Serviranje tarteletov na mizo naj traja 1-2 uri po pripravi, 20 minut pred začetkom predlaganega praznika pa se odstrani. Že pred praznovanjem ne smete izdelovati tarteletov s kaviarjem, saj se lahko izsuši in postane neukusen, se drži zob.
Tartelet z rdečim kaviarjem, jajci in sirom
Sestava:
- tartelet - 15-20 kosov;
- rdeči kaviar - 120 g;
- krem sir (predelan) - 150 g;
- piščančje jajce - 4 kos;
- koper - 20 g;
- majoneza - 20 ml.
Metoda priprave:
- Zmešajte sir z vilicami.
- Kuhajte kuhana jajca, jih ohladite pod tekočo hladno vodo. Brez lupine. Odstranite rumenjake - niso potrebni za pripravo prigrizkov, lahko jih uporabite tudi za druge jedi.
- Beljakovine, ki se drobno naribajo na sire.
- Drobno narežemo koper, dodamo druge sestavine.
- Majonezo dajte v jajca, sir in koper, vse temeljito premešajte.
- Napolnite tartelet s sirno maso, na vrhu pa namočite kaviar.
Ta recept za tartelet za kaviar je med najbolj priljubljenimi. Kljub lakoničnemu oblikovanju izgledajo elegantno in elegantno, gostje pa verjetno ne bodo prezrli takšne poslastice.
Tartlete z kaviarjem iz kapelana in papriko
Sestava:
- košare - 20 kosov;
- rdeča ali rumena paprika - 0, 2 kg;
- ikena kapelana - 150 g;
- listi solate - 2-3 kom.
- skuta - 20 g;
- majoneza - 40 ml.
Metoda priprave:
- Pepper, suha. S semenom odstranite pecelj. Pepper pulpa narežemo na majhne kocke. Če imate možnost uporabljati poper v več barvah, je bolje, da to storite.
- Zmešajte sir z majonezo, mešajte, dokler ne postane gladka.
- Položite košare na posodo, v kateri jih boste postregli z mizo.
- V vsako košaro dajte kos solate. Če se zgleda po robovih rahlo, brez težav, bodo tartleti še svetlejši in bolj okusni.
- Majonezo in omako iz skute razporedite v košare.
- Vrh s kaviarjem.
Potresite jajca s poprom.
Pollock kaviar se redko uporablja za izdelavo tarteletov in je zaman: predjed z njim je originalen, z edinstvenim okusom. Izgleda, da je ta jed tudi privlačen.
Tartlete za kaviar trske
Sestava:
- košare srednje velikosti - 15 kosov;
- ikra trske - 0, 2 kg;
- majoneza - 50 ml;
- paradižnik - 150 g;
- piščančje jajce - 1-2 kom.
- Peršin - po potrebi
Metoda priprave:
- Kuhajte kuhana jajca, ohladite, lupite, narežite na ribe.
- Pranje, suh paradižnik, rez. Odstranite vrečke s semeni iz sadja: vsebujejo preveč soka, lahko namakate testo. Drobno narežemo preostalo meso, ga damo na jajca.
- V skledo za hrano vstavite trsko, kaviar in majonezo. Premešamo.
- Maso razpršite v košare in jih okrasite z vejicami peteršilja.
Korito za polnjenje kavijarja za trske premaknite v posodo in postrezite.
Tartlete z rdečim in črnim kaviarjem
Sestava:
- košare - 30 kosov;
- maslo - 0, 2 kg;
- črni kaviar - 100 g;
- rdeči kaviar - 100 g;
- oljke brez koščic - 10 kosov.
Metoda priprave:
- Olje iz hladilnika odstranite vnaprej, da postane mehak, dokler se ne pripravi prigrizek.
- V masažno vrečko dodajte maslo. Lahko ga zamenjate s plastično vrečko z majhno luknjo v kotu.
- Košare razporedite na krožnike.
- Stisnite nekaj olja v vsako košaro.
- Na eni strani vsake košare postavite majhno žličko rdečega kaviarja. Po drugi strani pa dajte črn kaviar.
- Rezine oljk, jih postavite med rdeči in črni kaviar.
Oljke v tem receptu je mogoče nadomestiti z oljkami ali obložiti s tartalzami namesto z oljem kopra.
Tartlets z rakovimi palicami in rdečim kaviarjem
Sestava:
- košare srednje velikosti - 15 kosov;
- rdeči kaviar - 100 g;
- palice za rakovice - 100 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- trdi sir - 50 g;
- majoneza - 50 ml.
Metoda priprave:
- Rezane rakovice vrežite na majhne koščke. Če so zamrznjeni, jih je mogoče zdrobiti na drobirju, brez odtaljevanja, vendar po čakanju, da se popolnoma odtajajo.
- Trdo kuhano jajce očistite in zbrusite, zmešajte s paličicami.
- Dodajte nariban sir in majonezo.
- Mešamo, da dobimo homogeno maso. Napolni njene košare.
- Raztresite kaviar v košarah.
Še vedno je treba preurediti tartlete na čudovito posodo in jo položiti na mizo. Prigrizek za ta recept je okusen in zadovoljujoč, in veliko ljudi jim je všeč.
Dobra zamisel je, da na mizo namesto običajnih sendvičev pošljete tartlete s kaviarjem. Ta prigrizek izgleda elegantno in okusno, izkaže se okusno in je zelo priročno za jesti.
