Solata iz jeter iz jeter - visoko kalorična ali dietna? Različni recepti za jetrno solato, govedino, svinjino, piščanca

Jetrna solata, gosto posuta s sirom, je zelo hranljiva in visoko kalorična.

Jetra lahko zavrejo in prepražijo.

Vse je odvisno od vašega okusa in preferenc.

Solata iz jeter s sirom - splošna načela priprave

Glavne sestavine so govedina, svinjina ali piščančja jetra.

Potrebovali boste tudi trdi sir in piščančja jajca, čeprav lahko nadomestite prepelico.

Glede na recept lahko kot sestavine uporabite češnjev paradižnik, kisle kumare in gobe.

Za pripravo in kislo smetano ter majonezo.

Jetrna solata s klasičnim sirom

Raznolikost klasičnega recepta za izdelavo solate iz jeter s sirom bo pomagala soljeni kumarici.

Sestavine:

• 250 gramov goveje jeter;

• Dve mizi. žlice majoneze;

• eno kislo kumarico;

• Sto gramov sira;

• Ena čebula;

• ena miza. žlička sončničnega olja;

• eno jajce;

• Sol.

Priprava:

Goveja jetra se nalijejo z vročo, slano vodo, kuhajo v ponvi, dokler se ne skuhajo, pustijo, da se ohladijo in na tanke rezine narežemo na trakove. Čebulo se olupi in fino seseklja. V ponvi z ogrevano olje popecite cebulo z zlato barvo. Kuhano jajce drobno narezano. Sir prehaja skozi velik Rende.

Kumara se razreže vzdolžno na štiri dele in vsak del narežemo na tanke slamice. Mešajte vse pripravljene izdelke. Solata posuje s ščepcem soli in začinjena z majonezo. Ko služite, okrasite s svežimi zelenimi, oljkami ali oljkami.

Jabolčna solata s sirom in jabolki

Sladko-kisla jabolka ali breskev bo dodala pikantni okus jetrni solati s sirom po tem receptu.

Sestavine:

• Jetra iz govejega mesa (kuhana);

• Dve ali tri sladke in kisle jabolke (ali breskve);

• trdi sir (lahko se kadi); • Ena čebula;

• Pepper (zemlja);

• limonin sok;

• sveže zelenice;

• Naravni jogurt ali majoneza (boljši domači).

Priprava:

Goveja jetra in sir narežemo na tanke rezine. Sveži koper in peteršilj fino narezan. Jabolka so olupljena, narezana na kocke. Namesto jabolk lahko uporabite konzervirane breskve v solati. Čebulo narežemo s tankimi pol-kačami in posujemo z limoninim sokom.

Zmešajte vse pripravljene sestavine, potresite s poprom in napolnite z ne-jogurtom ali majonezo. Okrasite z zelenjavo, jabolki ali breskvami.

Solata z ocvrtimi jetri in sirom

V skladu s tem receptom za izdelavo solate - jetra ne bo treba kuhati, ampak ocvrte.

Sestavine:

• tristo gramov goveje jetra;

• Sto gramov trdega sira;

• Dva kokošja jajca;

• 50 gramov majoneze;

• Ena čebula;

• Dve mizi. žlice rastlinskega olja;

• Sol, črni poper (zemlja).

Priprava:

Goveja jetra se razrežejo na koščke in ocvrtejo v rastlinskem olju do kuhanja. Čebulo sesekljamo na obročke in tudi na maslu do zlate rjave barve. Sir se prenese skozi velik Rende ali narežemo na trakove. Jajca se kuhajo in fino sesekljajo. Zmešajte vse narezane izdelke, dodajte začimbe, sol in majonezo.

Solata z jetri, sirom in oljkami

Oljke dajejo solatni sočnosti in izvrstnemu okusu. Sveža zelena kot vedno - nepogrešljiva za dekoracijo.

Sestavine:

• Dvesto gramov goveje jeter;

• 90 gramov trdega sira;

• dve čebulici;

• Dva trdo kuhana jajca;

• eno pločevinko konzerviranih oljk;

• Majoneza, začimbe, sol po okusu;

• Sveže zelenice.

Priprava:

Čebula drobno sesekljano in ocvrte v ponvi z rastlinskim oljem. Nato se olje nalije in čebula razširi na ločeno ploščo. Jetra govejega mesa so kuhala, ohlajevala, prešla skozi velik Rende in se razširila na prehodno čebulo. Slanico, poper in mazivo namažemo z majonezo. Jajca se kuhajo, lupijo in fino narežejo ali prečkajo skozi ribe. Drugi sloj se razmaže in zmeša z majonezo. Trdi sir je skozi velik Rende in položi zgornji sloj, premazan z majonezo. Vsaka oljka se razreže na pol. Raztegnite na vrhu vzorca na sliki konjske glave. Ob robovih so okrašeni z vejicami sveže zelenjave.

Salata svinjskih jeter in sira

Poskusite pripraviti solato iz svinjskih jeter. Okus bo mehkejši in bolj mehak.

Sestavine:

• funt svinjske jetra;

• Dvesto petdeset gramov trdega sira;

• Tri čebule;

• Dvesto gramov majoneze;

• Peteršilj, koper.

Priprava:

Svinjska jetra se kuhajo v slani vodi, ohladijo. Čebulo se olupi in narežemo na polovice. Sir je narezan na majhne slamice ali pa skozi redek. Iz ohlajene svinjske jetra odstranimo odvečne filme in jih obrijemo na grobo Rende. Meša se z naribanim sirom. Čebula se vlije sok in doda solati. Vse je dobro premešano in ponovno napolnjeno.

majoneze. Solata strežejo v skodelicah solat, okrašenih s svežimi zelišči.

Jetrna solata z listnato sirom

Položite solato iz jeter v plasti. Vsaka vrstica je namazan z majonezo, na vrhu - debelo posuto s sirom.

Sestavine:

• tristo gramov goveje jetra;

• dve kuhani podstavki;

• dve čebulici;

• Sto petdeset gramov trdega sira;

• Štiri kokošja jajca;

• Tri mize. žlice majoneze;

• Sol, poper, sveže zelenice.

Priprava:

Jetra kuhamo v slani vodi. Ločeno, kuhamo korenje in jajca. Vse sestavine se prehajajo skozi grobo ali razrezano, bele in rumenjake posebej. Pripravljena živila so razdeljena na dva dela. Prvi sloj položite jetra, sol, poper in razmazajte tanko plast majoneze. Čebulo se očisti, opere, fino seseklja in posuje z jabolčnim kisom. Drugi sloj se namesti v kislo čebulo. Tretji sloj je korenček, namazan z majonezo. Nato potresemo z naribanim sirom in naredimo mrežico majoneze. Spread beljakovine - majoneza, nato - rumenjak - majoneza. Ponovite vse plasti in potresite z drobno narezanim svežim zeliščem.

Večplastna solata z jetri, sirom in krompirjem

Sestavine:

• funt goveje jeter; • sto gramov nizozemskega sira;

• Tri kokošja jajca;

• dvesto gramov krompirja;

• Ena čebula (čebulica);

• Sto petdeset gramov majoneze;

• Sol, poper, zelenice.

Priprava:

Filmi in žile se odstranijo iz jeter, kuhajo dvajset minut na štedilniku ali sedem minut v počasnem štedilniku. Kuhana jajca so kuhana, krompir je kuhan z lupino, dovoljeno, da se ohladi. Jajca se olupijo, drobno narežemo ali podrgnemo na drobnem ribniku. Krompir olupite in drgnite po grobem.

Kuhano jetra sesekljano slamo ali skozi veliko Rende. Sir se na drobno naseklja v slamice ali se utrlja na srednjem ribniku. Čebula olupljena, drobno sesekljana in vlije v vrelo vodo. Po nekaj minutah se voda izsuši. Torej čebula v solati ne bo grenak in hrustljava.

Pripravljene sestavine polagamo v plasteh. Dno posode je namazan z majhno količino majoneze, dal naribano jetra in spet zamazan z majonezo. Drugi sloj dal plast čebule in krompirja, premazan z majonezo. Zgornji sloj položimo jajca, naredimo mrežico majoneze. Vrhnja solata posuta z naribanim trdim sirom, drobno narezanim zelenjem. Sol, poper, serviramo na običajni jedi.

Sladka solata z jetri in paradižnikom

Okrasite solato s svežim paradižnikom rdeče, rumene in zelene rože.

Sestavine:

• funt goveje jeter;

• Dvesto gramov sira (trdnega);

• Tri kokošja jajca;

• dva krompirja (velika);

• Ena čebula;

• en svež paradižnik;

• 300 gramov majoneze.

Priprava:

Jetra se sperejo in film odstrani. Potopite v ponvi s hladno slano vodo in položite na plin. Po vretju kuhamo dvajset minut na majhnem ognju. Na pripravljenost - kul. Jajca se kuhajo trdo kuhano in krompir - v uniformi. Vsa kuhana živila so pripravljena za drgnjenje na grobem. Čebulo se olupi in na tanke narežemo na obročke, ki jih zalijejo z vrelo vodo. Trdi sir prehaja skozi Rende in začnejo polagati solato v plasteh. Ravna velika plošča je namazana z majonezo in položena goveja jetra. Čebulo dajemo v drugo vrsto, v tretjo plast damo krompir, v četrti pa položimo jajca. Vsak sloj je dobro premazan z majonezo in rahlo nasoljen. Vrh debelo posuje z naribanim sirom, svežimi zelišči in okrašen s svežim paradižnikom. Pred serviranjem se solata ohladi. Dober tek!

Solata z jetri, sirom in kumaricami

Dodajte kisle kumarice solati z jetri. Posoda bo kisla in hrustljava. Češnjev paradižnik in trdo kuhana prepelica jajca so idealna za dekoracijo.

Sestavine:

• tristo gramov govejega ali piščančjega jeterja;

• Sto petdeset gramov sira (trdnega);

• Sto petdeset gramov kislih kumaric;

• Pet do osem češnjevih paradižnikov;

• za apretiranje - majoneza ali kisla smetana;

• Sol, poper, zelenice.

Priprava:

Piščančja ali goveja jetra se kuhajo v slani vodi približno dvajset minut. Pustimo, da se ohladi in narežemo na trakove. Kumarice se razrežejo na kvadrate. Trdi sir se zmelje na drobno ali narezan na trakove. Sveže zeleno narezano. Pripravljena živila so mešana, soljena in v rokavicah. Solata začinjena z majonezo ali kislo smetano. Češnjev paradižnik se razreže na polovico, ko pa ga serviramo do mize, ki se razteza na vrhu solate.

Jabolčna solata s sirom in gobami

Sestavine:

• 400 gramov goveje jeter;

• Dva kokošja jajca;

• čebula;

• Dva korenja;

• sto gramov gob;

• 50 gramov trdega sira;

• Sol, majoneza.

Priprava:

Operite jetra, odstranite žile in zavrite v slani vodi. Kuhana jetra odstraniti iz juhe in ohladi, podrgnil na grobo Rende. Jajca se olupijo in fino narežemo. Del pripravljene jeter položimo na ravno posodo, namazano z majonezo. Korenje je kuhano, ohlajeno in prešlo skozi ribe. Položite jetra. Čebula in gobe fino sesekljane in mimoidoče v ponvi. Naslednji sloj položimo na korenček, prelijemo z majonezo. Drugo kuhano jajce prehaja skozi fino ribe in posuje po solati. Na vrh se ponovno položi plast jeter, ki jo gosto poškropimo z naribanim sirom. Okrasite s svežimi zelenimi.

Nasveti in nasveti

• Če ste olupili čebulo, ki je prevelika za solato, jo lahko na polovico obrežete. • Da čebula v solati ne postane grenka, jih razrežemo in damo v emajlirano posodo. Dodamo pet žlic ocetne kisline, vlijemo vodo in polagamo na počasen plin. Daj vreti in pustimo, da se ohladi. Čebula bo dobro okusila in izgubila grenkobo.

• Drug način za odpravo grenkega okusa čebule - sesekljano prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati nekaj minut. Voda za odtekanje.

• Če izdelujete večplastno solato, ne spreminjajte vrstnega reda, v katerem so sestavine popolnoma položene, kot je opisano v receptu. Paradoksalno je, da okus ni enak.