Tradicionalne korejske zelenjavne solate in prigrizki so pogoste jedi na mizah sodobnih Rusov. Najbolj priljubljene so korejska korenček in solata "Kadi-he". Ta začinjena korejska solata je neverjetno okusna jed s sladkim in kislim okusom in aromo zelenjavne svežine. Zaradi številnih vitaminov in mikroelementov je ena izmed najbolj uporabnih živil. Polivanje oljčnega olja in sojine omake, v katerem se zelenjava nabira, ji daje nenavaden eksotični okus.
Pripravite »Kadi-he« z jajčevci za praznična praznovanja in vsakodnevna kosila in večerje. Vendar pa je ta solata zelo težko klicati vsak dan. S svojim barvitim videzom in prijetnim okusom lahko trdi, da je največje jedi pri serviranju prazničnih banketov.
Kuhamo korreisko solato, ki bo pomagala pri receptu s fotografijami in komentarji po korakih. Za izdelavo solate z eksotičnim imenom ni potrebna eksotična zelenjava in sadje.
Na fotografiji: sestavine za pripravo korejske solate "Kadi-he":
- Jajcevci - 1 kos.
- Kumare - 2 kos.
- Solatni paradižniki - 3 kos.
- Fižol - 100 gr.
- Rdeča paprika - 1 kos.
- Bela čebula - 1 kos.
- Česen s česnom - 1 kos.
- Sojina omaka - 2 žlici.
- Zeleni korint - 0,5 svežnjev
- Oljčno olje - 3 žlice.
- Citronska kislina
- Granulirani sladkor - 1 čajna žlička.
- Pečena bela sezamova semena - 1 žlica.
Recept za kuhanje korejske solate "Kadi-he" (iz fotografije):
Fižol je predhodno namočen, kuhan, vrnjen nazaj v cedilo, opran in dovoljen za pravilno odtekanje vode, tako da v solati ni preveč vlage.
Zaželeno je, da se kumare očistijo z odstranitvijo grobe kože.
Rezano kašo najboljših polkrogov.
Pošljite kumare v posodo za mešanje solat.
Rezano čebulo v solato v zelo tanke polobročke.
Odpeljite ga do kumaric.
S striženjem rdečih paprik odstranimo škatlo za seme.
Spali sesekljano slamo v skledo za solato.
Jajčevec narežemo na štiri dele, kuhamo dve ali tri minute v vodi, prelijemo s hladno vodo, da se hitro ohladi, nežno stisnemo ali samo počakamo, da se odvečna vlaga odcedi, narežemo na polkrog in dodamo zelenjavi.
Sledijo rezine majhnih sladkih paradižnikov.
Nalijte peščico predhodno kuhanega fižola.
Tri na finem rijetku v solati stroka česna.
Spali sesekljani cilantro.
Rastlinsko mešanico dobro premešamo.
Iz oljčnega olja, sojine omake, citronske kisline in sladkorja prelivamo solato. Dodate lahko sušena zelišča in vroče čilije. Ponovno napolnite zelenjavo in jo pustite marinirati približno pol ure.
Korejsko solato služite v skodelicah za solato, posujte s pečenim sezamom.
Ko boste ustvarili svoj »Kadi-he«, boste to solato za vedno oboževali in jo boste zelo pogosto kuhali, tako da boste navdušili vaše najdražje in presenetili goste s kulinaričnimi veščinami.
