Juha iz zelene - splošna načela in metode kuhanja
Zelena - pikantni koren s sladko-grenkim okusom. Ta izdelek lahko kupite kadarkoli v letu, zato so recepti jedi, kjer postane glavna sestavina, vedno pomembni. Ta korenina vsebuje veliko količino vitamina C, tako da ima ta izdelek protivnetno delovanje, s pomočjo katerega lahko zmanjšate pritisk, znebite se usedlin soli in težav s sklepi.
Zelena je izdelek z negativno vsebnostjo kalorij, prispeva k izgubi teže in ga pogosto uporabljajo ljudje, ki želijo izgubiti odvečno kilogramov. Zelena se uporablja za izdelavo zdravih prehranskih juh in pire juh, obstaja veliko sort te vrste jedi.
Zelena juha - priprava hrane
Preden začnete kuhati zeleno juho, morate pripraviti zelenjavo - temeljito sperite v tekoči vodi, lupine in potresemo z limono (ni potrebno, vendar ponavadi to, da izdelek ne potemni).
Za juho, zeleno rezano zelo fino, tako da izžareva močan okus. Ne smete preliti korenaste zelenjave s hladno vodo in jo dolgo kuhati, jelena vreči v že vrelo vodo, v tem primeru se shrani največ vitaminov.
Zelena juha - najboljši recepti.
Recept 1: Juha iz zelene in fižola
Hranljiva obogatena juha.
Sestavine:
- 2 kosa zelene;
- 700 gramov fižola;
- 2 stebla por;
- 1 korenček;
- 1/2 skodelice smetane;
- 1 jajce;
- 1/2 litra kostne juhe; - 2 litra vode;
- 30 gramov masla;
- 150 gramov belega kruha;
- sol.
Metoda kuhanja
Fižol je treba zaliti vodo, dodamo korenje, zeleno in por. Končana zelenjava je treba obrisati s sitom (ne pozabite dodati maščobe) in razredčiti z juho. Toplo smetano, zmešajte z jajcem, dokler ne postane gladka, postopoma dodajte juho in dodajte maslo.
Postrežemo z vročo juho iz krompirjev.
Recept 2: Zelena juha s trdim sirom
Dišeča kremna juha zelene bo navdušila tudi zahtevne sladokusce.
Sestavine:
- 250 gramov zelene;
- 1 rumenjak;
- 1 čebula;
- 80 gramov trdega naribanega sira;
- 100 gramov kisle smetane;
- 30 gramov masla;
- 3 žlici moke (pšenica);
- 1 liter vode;
- citronska kislina;
- sol.
Metoda kuhanja
Pripravljena rešetka zelene na grobem. Narežemo na čebulo in prepražimo, nato dodamo moko, kuhamo 10 minut. Zmešajte kašo čebule in moke z zeleno, prestavite v ponev, dodajte vodo in rumenjak v mešanici s kislo smetano. Juho kuhamo nekaj minut, dodamo nariban sir, limonin sok in sol.
Recept 3: Zelena juha s krompirjem
Odlična juha zelene in krompirja v mesni juhi je odlična jed za kosilo ali večerjo.
Sestavine:
- 2/3 kilogramov zelene;
- 1/3 kilogramov krompirja;
- 1,5 litra juhe;
- 1 čebula;
- 2 rumenjaka;
- 2 žlički moke;
- 100 gramov masla;
- 100 mililitrov smetane;
- 3 rezine belega kruha;
- poper;
- sol.
Metoda kuhanja
Kožo zelene pustite kuhati (7 minut) v slani vodi. Naredite toast iz belega kruha.
Maslo segrejte, pečemo narezano čebulo, kuhano zeleno, surovi krompir, moko, dodamo juho in kuhamo sestavine, dokler niso pripravljene jušne sestavine.
Sepe juho, mimo zelenjave skozi sito, zmešamo dve sestavini, segrejemo, dodamo smetano, stepamo z rumenjakom (juha ne sme biti preveč vroča, da se jajce ne zvija).
Juha od pireja je postregla z začinjenim poprom s kockami.
Recept 4: Juha iz zelene dimljene slanine
Zelena juha zunaj ni nujno, da je zelenjava, pomembno jo je dopolniti z mesnimi izdelki, na primer dimljeno slanino.
Sestavine:
- 1/2 kilogramov pecljev zelene;
- 1/2 kilogram korena zelene;
- 150 gramov prekajene slanine;
- 700 mililitrov juhe ali piščanca);
- 1 kozarec smetane;
- nekaj rastlinskega olja;
- poper;
- sol.
Metoda kuhanja
Chop celer, kraj v posodo z juho, kuhamo pol ure. Na prsnem košu rahlo sesekljite prsi, prepražite v rastlinskem olju, dokler se ne pojavi hrustljavi učinek, pijte (uporabite papirnate brisače), tako da ni več odvečne maščobe.
Naredite pire (z mešalnikom), zavrite, dodajte črni poper, sol in smetano.
Juho postrežemo na mizo po porcijah, na vsako ploščo položimo več rezin ocvrte prsi.
Recept 5: Ribja juha z zeleno
Ribja juha z zeleno - odlična rešitev za ljubitelje korenastih zelenjave in morskega življenja.
Sestavine:
- 4 stebla zelene;
- 400 gramov belih morskih rib (file);
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 1 liter 200 mililitrov vode; - 2 žlici rastlinskega olja;
- Zeleni (2 vejici peteršilja, zelene, cilantro);
- sol;
- poper.
Metoda kuhanja
Pripravite ribjo juho: v rezine bele morske ribe (obrok) dajte 1,2 ml vode in pustite vreti 7 minut (peno vzemite s pomočjo posnemalnikov).
Ribo položite na krožnik, jurišite juho.
Zeleno narežite na tanke rezine, narežite na polobročke, korenje na trakove in narezite zelenico.
Čebulo, zeleno in korenje prepražimo, dodamo prelivu v ribjo juho, dodamo črno mleto poper in sol, kuhamo 7 minut. Kosi predhodno odložene kuhane ribe in kuhamo še nekaj minut.
Ko je juha pripravljena, morate pustiti, da se pusti 10 minut pod pokrovom.
Ta jed priporočamo, da jo postrežemo s česnovimi kockami.
Zelena juha - nasveti izkušenih kuharjev
- Pomembno je, da izberete pravo zeleno, pri nakupu bodite pozorni na to, kakšen zvok dobite, če potrkate na ročaj: dolgožen zvok pomeni, da je notranjost polnjena z notranjostjo korenine, da je votlina notri. Seveda, ne izbirajte prazne zelene.
- Korenina ni treba zavreči, če ostane po kuhanju juhe ali druge jedi, jo lahko po zavijanju v folijo položite v hladilnik. V tej obliki bo izdelek trajal približno mesec dni.
