Hitro marinado za svinjino z mineralno vodo, vinom, limono. Hitri marinirani recepti za svinjino na oglju, žaru ali v pečici

Če morate hitro kuhati za eno ali tri ure svinjskega mesa, ne morete brez hitre marinade za svinjino. On bo pomagal kuhati okusno meso na žerjavici, v pečici, ponev, žar. Nežna svinjska kaša, prepojena z aromo zelišč, začimb, bo še mehkejša in sočna.

Hitra marinada za svinjino - splošna načela kuhanja

Vsaka marinada je sestavljena iz kisline, olja in začimb. Hitro marinado za svinjino kot kislo bazo lahko vključujejo limonin sok, kis, kivi, paradižnik, paradižnikovo pasto, vino, majonezo. Uporablja se začimba, vendar pa so še posebej dobri za svinjski origano, kumino, curry, poper, rožmarin, ingver, česen, muškatni orešček, timijan.

Pripravite marinado in marinirajte meso v stekleni, plastični ali keramični posodi. Rezervoarjev iz aluminija ni mogoče uporabiti, enamelware je lahko, če ni razseka.

Hitra marinada za čebulo

Za kuhanje mlade svinjine je izumljena preprosta in zelo okusna čebulna marinada. Majhno število sestavin vam omogoča, da shranite vse okuse naravnega svinjskega mesa in mu hkrati podarite slastno sočnost.

Sestavine:

• šest žarnic;

• pol žlice rdečega popra;

• čajna žlička črnskega popra;

• sol.

Priprava:

1. Ogulite čebulice in jih razrežite na tanke obročke.
2. Na desko položite obročke s čebulo, potresite s soljo po okusu.
3. Valjana čebula z lesenim valjarjem, da se sok loči.
4. Slano čebulo, ki je vodila sok, dajte v meso.
5. Na meso nalijte poper, vse dobro premešajte z rokami.
6. Meso mažite 2-3 ure, ne da bi ga dali v hladilnik, temveč stran od virov toplote.

Hitra marinada za svinjino s paradižnikom in baziliko

Svež, poletni okus daje mesu sočne paradižnike in dišečo baziliko. Hitro marinado za svinjino, kuhano po tem receptu, dobesedno v dveh urah pretvori kos običajnega mesa v gurmansko hrano.

Sestavine:

• trije veliki mesni paradižniki;

• tri velike bele žarnice;

• svežo baziliko ali žlico posušenih zelišč;

• dva lovorjaka;

• rdeče vroče in črno mleto poper (po vašem okusu);

• sol;

• najljubša zelišča.

Priprava:

1. Paradižnik olupite. Če želite to narediti, zmanjšajte mesto pritrditve stebla navzkrižno, spustite sadje v vrelo vodo za deset sekund, nato izvlecite kožo.
2. Pripravljene paradižnike razrežite na naključne rezine.
3. Oljuščena čebulna čebula, narezana na kolobarje.
4. V skledi za dekapiranje, zmešajte čebulne obročke in rezine paradižnika, rahlo stisnite zelenjavo z rokami, tako da izberejo sok.
5. Sveža bazilika se opere, posuši in fino seseklja.
6. V skledo dajte rezino svinjine.
7. Potresemo jih s poprom, soljo, zelišči in začimbami po okusu, damo sesekljano svežo ali posušeno baziliko.
8. Mešajte meso z marinado.
9. Piščančje meso pustite marinirati pri sobni temperaturi eno uro in dve uri.
10. Takoj takoj kuhajte svinjsko meso ali pa ga dajte v hladilnik do nameravanega cvrtja.

Hitra marinada za svinjino z mineralno vodo

Navadna mineralna voda se pogosto uporablja kot čudovita osnova za marinade. Podjetje jo bo naredilo dišečo limono. Rezultat bo izredno okusno, mehko meso.

Sestavine:

• pol litra visoko gazirane mineralne vode;

• ena srednja limona;

• tri čebule;

• črni poper ali mešanica paprike; • sol.

Priprava:

1. Pripravljene žarnice razrežite v tanke obročke.
2. Lemon speremo z vročo vodo, narežemo na pol in iztisnemo ves sok.
3. V skledi zmešajte mineralno vodo in limonin sok.
4. V sloju nanesite rezano svinjino v marinirno posodo, posujte sol in poper na vsako plast mesa.
5. V meso nalijte limono-mineralno vodo.
6. Svinjino začinite za eno uro, nato kuhajte po glavnem receptu.

Hitra marinada za svinjino s kisom

Nasprotniki kisa v marinadah ne morejo ne priznati, da oster vonj in okus kisu dajejo svežemu svinjskemu mesu posebno izraznost. V tem receptu za hitro marinado za svinjino, lahko uporabite kakršne koli začimbe, ki jih želite, ali sveže zelišče v sezoni.

Sestavine:

• 100 ml šibkega kisa (6%);

• dve žarnici;

• štiri žlice sončničnega ali oljčnega olja;

• eno in pol žlic sušenega začimb za meso;

• sol.

Priprava:

1. Odstranite luščine iz čebulic, narežite na pol obročke.
2. Čebulo dajte v skledo, odcedite kis in olje, dodajte začimbe ali sveže nasekljana zelišča.
3. Marinado dobro premešamo.
4. Na celotno ali narezano svinjsko meso nalijte marinado, raztresite jo po vsem mesu.
5. Svinjino začinite v hladilniku 3-4 ure.

Hitra marinada za svinjino s sojino omako

Bogata okusna cvetica te marinade daje svinjskemu mesu rafiniran, precej nenavaden okus. Lahko uporabite vse začimbe poleg tistih, ki so navedene v receptu, ali zavrnite vse sestavine. Vendar pa mora biti v tej marinadi prisotna sojina omaka. V kombinaciji s sladkorjem in česnom daje svinjski orientalski okus. Sestavine:

• kozarec sojine debele omake;

• pet klinčkov česna;

• dve žarnici;

• štiri žlice rastlinskega olja;

• pet žlic sladkorja;

• na ščepec karija, ingver v prahu, muškatni orešček, majaron, bazilika, rožmarin;

• črni poper;

• sol.

Priprava:

1. Drobno sesekljajte stroke česna z nožem.
2. Čebulo olupite in narežite na majhne kocke.
3. Zmešajte v skledi za luženje česna, kocke čebule, sojino omako, sol in sladkor, vse dobro premešajte.
4. Polnite bazo za marinado z navedenimi začimbami ali dodajte druge po okusu, zmešajte znova.
5. Pripremljeno meso premešajte v mešanico, posodo prekrijte s folijo za pritrjevanje ali primerno tesno pokrovom in jo pošljite v hladilnik.
6. Meso tri leta marite v sojino omako.
7. Med mariniranjem sestavite meso dva ali trikrat.

Hitra marinada za svinjino s kivijem in limono

Preprosta in zelo okusna možnost hitre marinade daje svinjskemu mesu čudovito kislost in svežino. Lahko uporabite vse začimbe po vašem okusu ali brez njih.

Sestavine:

• dva kivija;

• pol limone;

• čajna žlička popra;

• žličko soli;

• začimbe, začimbe po okusu.

Priprava:

1. S kivijem odstranite lupino in zmešajte z mešalnikom ali naribano.
2. Sok iztisnite iz pol limone.
3. Združite kivi in ​​limonin sok v skledi.
4. Posoljeno cele ali narezano meso, začinimo s poprom in začimbami, z njimi dobro nataknemo svinjsko meso.
5. Nalijte kivi limonino omako, jo razprostrite po vseh kosih.
6. Svinjino z mariniramo vsaj štiri ure.

Hitra marinada za svinjino z rdečim vinom

Pikanten okus te marinade daje mesu poseben okus. Vredno je poskusiti to možnost, če jo primerjamo s tradicionalnimi marinadami na osnovi kisa ali gorčice. Rezultat je lahko prijetno presenečenje. Sestavine:

• kozarec suhega rdečega vina;

• štiri srednje žarnice;

• pet klinčkov česna;

• sol;

• rdeča paprika.

Priprava:

1. Rezane stroke česna.
2. Žarnice razrežite v prosojne polovične mladičke.
3. Združite vse sestavine marinade.
4. Uporabite rdečo papriko po okusu in spremenite začimbo jedi.
5. Meso ne marira, temveč tri ure.

Hitra marinada za svinjino s pivom

Še ena »alkoholna« marinada, zaradi katere bo svinjina navdušila prvotni okus kruha. V kombinaciji s čebulo in listnimi listi boste dobili zelo okusno jed.

Sestavine:

• pol litra svetlega piva;

• štiri čebule;

• dva lovorjaka;

• sol;

• črni poper ali dišeče.

Priprava:

1. Žarnice žarnice.
2. Rezano meso, napolnjeno s čebulo, premešamo.
3. V lonec dodajte lovorjev list, sol in poper, nato znova zmešajte.
4. Preko piva nalijte meso.
5. Hladite najmanj štiri ure.

Hitra marinada za svinjino s kefirjem

Zahvaljujoč kefirju, svinjina ne bo le zelo nežna, ampak tudi zelo okusna. Občutljiva kremasta kislost odlično poudari sladkast okus svinjske kaše.

Sestavine:

• pol litra kefirja;

• dve žarnici;

• čajna žlička začimb za svinjino;

• poper;

• sol.

Priprava:

1. Pripravljeno čebulo narežite na obroče.
2. Čebulo in začimbe damo v meso, solimo in potresemo s poprom.
3. Prelijte kefir, ponovno zmešajte.
4. Odstranite tri ure v hladilniku in pokrijte posodo s pokrovom ali ovijte s folijo.

Hitra marinada za svinjino z ingverjem in tkemali

Pikantni okus te marinade spremeni svinjsko meso v pikantno orientalsko jed. Namesto tkemali, lahko uporabite sveže slive ali paradižnik.

Sestavine:

• 30 gramov naribanega ingverja;

• tri stroke česna;

• tri žlice sončničnega olja;

• čajna žlička tkemali;

• pol žlico timijana;

• ščepec sladkorja;

• sol;

• utišajte vročo papriko.

Priprava:

1. Korenico ingverja, lupino in rešetko speremo z drobnim rancem.
2. Česen sesekljajte.
3. Zmešajte vse sestavine marinade.
4. Meso prelijte z marinado, zmešajte in položite v hladilnik.
5. Mariniramo v hladnem 2-3 ure.

Hitra marinada za svinjino z žganjem in javorjevim sirupom

Prvotna senca konjaka je vrhunec te okusne marinade. Če ne obstaja javorjev sirup, lahko vzamete lahki cvetlični med in namesto trsnega sladkorja lahko uporabite navaden bel.

Sestavine:

• 150 ml žganja;

• velika limona;

• tri čajne žličke javorjevega sirupa;

• štiri žlice sojine omake;

• pol žlico trsnega sladkorja.

Priprava:

Oprano limono speremo z vrelo vodo, izrežemo in stisnemo sok.

V majhnem ponevnem ali ponevnem loncu vlijte sojino omako, limonin sok, dodajte javorjev sirup, sladkor in žganje.

Mešanico položite na majhen ogenj.

Kuhajte s stalnim mešanjem, dokler se marinada ne podvoji.

Hladi mešanico.

Prelijte meso iz marinade, premešajte.

Na zgornjo polico hladilnika postavite tri ure.

Hitra marinada za svinjino z majonezo

Priljubljen in zelo preprost recept za marinado na osnovi majoneze. Meso je mehko, s čudovito skorjo, ki se topi v ustih.

Sestavine:

• kozarec majoneze;

• štiri čebule;

• sol; • poper.

Priprava:

1. Kosite meso, začinite s poprom, premešajte in pustite petnajst minut.
2. Čebulo olupite in narežite na velike obročke ali polobroče.
3. V meso nalijte majonezo, dobro premešajte z rokami.
4. Dodajte polovico čebulnih obročev in znova premešajte.
5. Preostale čebule položite na meso.
6. Svinjino začinite v hladilniku dve uri.

Hitra marinada za svinjino - nasveti in koristni nasveti

• Za hitro marinado svinjine lahko vzamete vsa posušena zelišča. Glavnim sestavinam lahko dodamo origano, žajbelj, timijan, kumino.
• Da bi meso bolje mariniralo, ga je treba odstraniti v hladilniku.
• Če želite čim prej marinirati svinjsko meso, jo na več mestih razbijete z vilicami in jih čim bolj zmanjšate. Ta metoda vam omogoča, da kuhamo veliko jed po pol in po začetku dekapiranja.
• Če recept za marinado vključuje uporabo majoneze, je najbolje, da ga pripravite sami. Nič ni zapletenega glede tega. Potrebovali boste en rumenjak, žlico gorčice, ščepec soli, žlico kisa in približno pol kozarca rastlinskega olja.