Marinada za svinjski kebab s kefirjem - razpisom! Zbirka marinadnih receptov za meso na ognju: marinada za svinjino s kefirjem

Ne, poletje, počitek ...

Kot veste, brez rekreacije na prostem poleti ne more storiti brez žara.

Najbolj nežen in sočen kebab je narejen iz svinjskega mesa. Zato smo danes zbrali za vas zbirko marinadnih receptov za svinjski kebab na kefirju.

Marinada za svinjski kebab s kefirjem - osnovna načela kuhanja

Glavna sestavina za pripravo marinade za svinjski kebab je fermentirani mlečni izdelek - kefir.

Meso je zaradi svojih lastnosti zelo mehko, a hkrati sočno. In seveda, nobena dobra marinada ni popolna brez veliko čebule. Glede na recepte in količino namočenega mesa lahko traja od štiri do pet glav na kilogram. Čebulo običajno narežemo na obročke ali polobroče.

Vse vrste začimb in začimb bodo dali kebabu začinjen okus.

Za spremembo okusa kebaba, marinadi dodamo česen, limono, baziliko, peteršilj, vino ali pivo.

Marinada za svinjski kebab s kefirjem

Sestavine:

• tri kilograme svinjine;

• Dva litra kefirja;

• dva kilograma čebule (čebule);

• Začimbe za žar, sol, poper.

Priprava:

1. Svinjsko meso se razreže na kose želene velikosti. Meso dajte v globoko skledo, nalijte začimbe.
2. Čebulo narežemo na pol tuna, čez njih pa nalijemo svinjino. Mešajte roke in prelijte kefir. Pokrijte s pokrovom in ga postavite na hladno mesto za nekaj ur, lahko ponoči.
3. Po času pripravite meso za praženje na ognju. Trideset minut pred cvrtjem je meso soljeno. Nato na nabodala in na žerjavici.

Marinada za svinjski kebab s kefirjem, namočena v plasti

Sestavine:

• eno in pol skodelice kefirja;

• Dva brada. laž mleta paprika;

• svinjski vrat (kilo in pol);

• štiri čebule;

• Pepper powder - tri čaja. lože.

• Sol - štirje čaj. laž

Priprava:

1. Vrat svinjskega mesa je temeljito opran, po želji odrežite maščobo, posušite. Nato narežite na pravokotne kose. Čebulo olupimo in narežemo na obroče.
2. V skledo položite plast mesa, posujte začimbo, sol. Nato razprite obroče čebule enakomerno, nato pa še meso in čebulo. Vsak sloj se posuje z začimbami in soljo.
3. Od zgoraj, je meso popolnoma napolnjeno s kefirjem, pokrito in dano pod "tisk".
4. Pustite ga marinirati na hladnem ali hladilniku, po možnosti čez noč.
5. Piklane svinjine, nabodle na nabodala. Med kosi mesa se lahko nosijo obročki čebule.
6. Praženi na žerjavici, nenehno vrtijo nabore.

Marinada za svinjski kebab s kefirjem in limono

Sestavine:

• en kilogram svinjske kaše;

• Ena limona;

• čebula;

• bazilika;

• Kefir - 1 skodelica;

• črni poper;

• Sol.

Priprava:

1. Meso se razreže na koščke in položi v stekleno posodo. Pour svinjine s sokom iz stisnjene limone, potresemo z baziliko, dodamo kefir. Potresite poper, nasekljano čebulo. Vse sestavine mešamo in mariniramo dve uri.
2. Kosmiči meso se namesti na nabodala ali veje sadnega drevja. Med kosi mesa lahko položimo čebulne obročke in maščobo. Meso se peče na žerjavici, nenehno se pomika z nabodali.

Marinada za svinjski kebab s kefirjem in sladkorjem v prahu

Sestavine:

• Svinjski vrat - en kilogram in pol;

• kefir - pol litra;

• Čaj in pol. laž sladkor v prahu;

• Sedem čebul;

• Sol, poper.

Priprava:

1. Svinjski vrat je opran, narezan na koščke in položen v globoko posodo, boljše steklo.
2. Čebulice so olupljene, polovica glave pa je na zemlji. Nastala masa se doda mesu. Sol, poper, zmešajte roke.
3. Postopoma prelijte kefir tako, da je meso namočeno z njim, vendar ne plavajte v kefirju. Na vrh potresemo s sladkorjem v prahu in ponovno premešamo.
4. Preostale glave olupljene čebule so narezane na obročke in položene na vrh kebaba. Pustite, da marinirate 8 do 10 ur na hladnem ali tri ure v sobi.
5. Marinirano meso na nabodalih. Brez ognja prepražimo na žerjavici.

Marinada za svinjski kebab s kefirjem "Steppe"

Sestavine:

• Svinjina - en kilogram;

• Čebula - tri kose;

• kozarec kefirja;

• 5 miz. laž maščobe;

• Peteršilj, čebula, koper;

• 6-7 perja česna;

• mleti črni poper;

• Sol.

Priprava:

1. Svinjina je razrezana v široke kose dolžine 13-15 cm. Postavite v globoko posodo in prelijte kefir. Pustite namakati. Medtem, drobno narežemo čebulo, česen, zelenice. Dodamo sol, poper, maščobo in dobro premešamo. Na trakove mesa, namočenega v kefirju, dajo mleto zelenico, jih ovijejo in jih položijo na posebne nabore ali na tanke nabodala z ostrim koncem.
2. Žar z žara na vročem oglju, nežno obračanje in škropljenje z vodo. Kot prilogo lahko kuhate drobljivo rižasto kašo ali kuhani krompir.

Marinada za svinjski kebab s kefirjem in korianderjem

Sestavine:

• svinjina (tri kilograme celuloze);

• kilogram čebule;

• liter kefirja;

• ena miza. l mlet koriander;

• ena miza. l chili;

• Sol, poper.

Priprava:

Svinjsko meso se razreže v pravokotne kose.

1. Čebulo se olupi in narežemo na obroče.
2. Sesekljano meso se postavi v globoko skledo. Čebulice obložene na vrhu, sol, poper. Spajalice se mešajo ročno in doda se kefir.
3. Lonec je prekrit z brisačo ali pokrovom. Očistite v hladilniku nekaj ur.
4. Kislo meso se namesti na nabodala skupaj s čebulo. Pečemo na žerjavici, občasno poškropimo, ko se pojavi odprti plamen.

Marinada za svinjski kebab s kefirjem "Paradise"

Sestavine:

• Za kilogram svinjine - 150 gramov čebule;

• Dvajset gramov črnega popra;

• kozarec kefirja;

• svež paradižnik (štiri do pet kosov);

• Sol.

Priprava:

1. Mesno meso se narežemo na majhne kvadrate 2 x 2 cm, jih položimo v globoko posodo (prednostno steklo) skupaj s sesekljanimi čebulnimi obročki. Potresemo s soljo, poprom, prelijemo s kefirjem in pustimo stati štiri ure.
2. Ko je meso kislo, se nanese na nabodalo. Lahko se menjate: kos mesa, čebulni obročki, rezina paradižnika. Pečemo ražnja nad dobro toploto iz premoga. Nabodelce je treba nenehno zviti, tako da kebab ne izgori.

Marinada za svinjski kebab s kefirjem in baziliko

Sestavine:

• Tri kozarca nizko vsebnosti maščobnega kefira;

• Čebula - 3;

• Sveža zelišča (meta, koper, peteršilj, bazilika).

Priprava:

1. Sveže zelenice so zdrobljene. Bazilika in meta zdrobita roke, odtrgata liste.
2. Glave čebulic so olupljene in narezane na polkrožno zelenjavo.
3. Pripravljene sestavine damo v ponev, dodamo kefir in mešamo.
4. V končani marinadi se meso namakajo nekaj ur.

Marinada za svinjski kebab s kefirjem

Sestavine:

• en liter kefirja;

• Tri mize. l olje (rastlinsko);

• štiri čebule;

• Sol, poper.

Priprava:

1. Glave čebulic so očiščene, narezane na obroče. Nato dajte v ponev. Dobro premešajte z rokami. Čebula naj daje sok. Sol, dodamo začimbe, poper. Nato vlijemo kefir in dodamo rastlinsko olje.
2. Dokončana marinada se dobro premeša in v njej namoči mesa.

Marinada za svinjski kebab s kefirjem Mountain Echo

Sestavine:

• en kilogram svinjine;

• Pet čebule;

• šest paradižnikov;

• 150 gramov kefirja;

• Dve mizi. leži kislina (ocetna);

• perje zelene čebule (dvesto gramov);

• mleti črni poper;

• Sol.

Priprava:

1. Mesna kaša se razreže na kose, položi v globoko skledo (prednostno steklo). Dodamo sesekljane sveže paradižnike, zeleno čebulo, sol, potresemo s poprom in prelijemo s kisom in kefirjem. Vse sestavine so pomešane. Postavite “pod tlak” in očistite v mrazu.
2. Piklanasti kebab, nanesen na nabodala. Med njimi ležijo čebulni obročki in rezine svežega paradižnika. Žar na žaru. Hkrati pa se nenehno obračajo nabodala in posipamo z marinado, še posebej, če se pojavi odprt plamen.

Marinada za svinjski kebab s kefirjem in hmelj-suneli

Sestavine:

• funt čebule;

• en liter kefirja;

• ena miza. laž hmelj suneli;

• Sol, začimbe.

Priprava:

1. Glave čebule so olupljene in narezane na obroče. v globoko posodo. Sol, poper in sezonski hmelj-suneli. Dobro premešajte z rokami (malo "zhamkaya" čebula).
2. Prelijte kefir, naredite stojalo za marinado in v njem namočite svinjsko meso.

Marinada za svinjski kebab s kefirjem in paradižnikom

Sestavine:

• dva kilograma svinjske kaše;

• Kefir - en paket;

• dve limoni;

• Šest do sedem čebulic;

• funt paradižnika;

• Dva sveža kopra;

• Sol, začimbe.

Priprava:

1. Meso se spere in razreže na kvadratne ali pravokotne kose (po okusu in želji). Narežite rezine v globoko skledo, sol. Dodajte začimbe in začimbe, premešajte roke kebaba.

Čebulice so olupljene in narezane na obroče. Isti kolobarji režejo limono.

2. Paradižnik se razreže na štiri dele. Drobno sesekljite koper z nožem.
3. Vse pripravljene sestavine so kombinirane z mesom in mešane. Dodamo kefir in pustimo marinirati, po možnosti v hladilniku.

Marinada za svinjski kebab s kefirjem in mineralno vodo

Sestavine:

• svinjska kaša - dva kilograma;

• Kefir - eno pakiranje;

• Pet žarnic;

• kup svežega bazilike;

• mineralna voda (gazirana);

• Dišave, sol;

• Paradižnik.

Priprava:

1. Sveže kupljeno nezmrznjeno svinjsko meso se razreže na kose, odrežemo kosti in vlakna.
2. Dva ali tri čebule se zmeljejo ali zmeljejo na ribe. Preostale čebule narežemo na polobročke.
3. Svinjske rezine se dajo v globoko skledo, dodajo poper, sol in narezano čebulo. Mešamo in dodamo narezano baziliko. Nato zlijte kefir in gazirano vodo.
4. Še enkrat premešajte z rokami in potresite z obročki čebule. Zaprite in pustite marinirati.
5. Pred nanosom nabodal na nabodala je meso še rahlo soljeno. Med kosi mesa lahko narežete rezine paradižnika in čebulne obročke.
6. Meso prepražimo nad žerjavico.

Marinada za svinjski kebab z „rednim“ kefirjem

Sestavine:

• svinjski vrat;

• Kefir - dve kozarci;

• Tri čebule;

• Sol, marinirane začimbe.

Priprava:

1. Svinjska kaša je narezana na kvadratne kose, čebula je narezana na obročke.
2. Sestavine zmešajte in dobro premešajte z rokami. Dodajte začimbe, sol. Nato zlijte kefir.
3. Pustite, da se ohladi na hladnem. Nato se meso nanese na nabodala in pari na oglje.

Marinada za svinjski kebab s kefirjem - triki in nasveti

• Dlje ko je meso marinirano, bolj bo mehkejši in bolj sočen od njega. Meso ne namakajte več kot 12 ur.

• Če želite preveriti pripravljenost kebaba, odrežite kos mesa z nožem na nabodalo. Če je meso svetle barve in iz njega prihaja čisti sok - kebab je pripravljen.

• Da bi kebabom ponudili dodaten okus, lahko med pečenjem meso pospite s pivom, vinom ali kvasom. Tak kebab ne bo imel le izvrstnega okusa, ampak tudi ne bo goril.