Pecivo z jabolki - dišeče in privlačno pecivo. Za ljubitelje jabolčnih peciv: recepti, ki jih lahko izbirate

Peka s sladkim sadnim nadevom je vedno okusna.

Še posebej okusne in sočne izdelke z jabolki.

Polnjen s svežim okusom peke je eden najbolj okusnih. In buns z jabolki - to je samo čudež!

To pečenje ni nikoli nadležno in vedno ga lahko kuhate drugače.

Konec koncev, obstaja veliko receptov in zanimivih sestavin, ki pomagajo vsakič, da se iz pečice izvlečejo bolj slastno kot prej.

Žemljice z jabolki - splošna načela priprave

Za pripravo klasičnih žemljic z jabolki potrebujete moko, sladkor, maslo ali margarino, jajca in več dišečih rdečih ali zelenih sadežev.

Lahko naredite katerokoli testo: puff, kvas, pecivo ali skuto. V vsaki od njih se jabolka dobro počutijo.

Moka je nujno presejana.

V nadev se dodajo suho sadje. Najpogosteje gre za rozin, ki je predlakan in posušen s prtičkom, tako da v kepi ni odvečne vode.

Jabolka lahko narežemo na trakove, naribamo ali razdelimo na majhne rezine in kroge. Potresemo jih s cimetom in prelijemo s limoninim sokom.

Buns pečemo dvajset do trideset minut v pečici, ki mora biti ogrevana na 180-220 stopinj.

Končni izdelek je v prahu s sladkorjem v prahu, nato pa postane še posebej sladka.

1. Bunde z bučami z jabolki

Sestavine:

Testo:

• 0,45 kg moke;

• 0,180 kg masla;

• jajce;

• 1/2 skodelice vode;

• h) žlička kisa;

• tri čl. žlica pire buče.

Polnjenje:

• pet jabolk;

• 0,100 kg rahlih rozin;

• pol skodelice sladkorja;

• tri čajne žličke cimeta;

• 30 g masla Vologda.

Priprava:

Pečemo rezino buče in zmeljemo v mešalniku. Maslo mora biti hladno, zato ga je treba hraniti v hladilniku. Narežite na tanke rezine in nalijte v moko.

Dodajte jajce in kis. Solite in prelijte bučno pire v moko. Postopoma dodajte vodo, da zamesimo testo.

Razvaljamo ga na kroglo in pol ure postavimo v hladilnik.

Olupljene jabolke narežemo na kocke malo več kot 0,5 centimetra. Stopite maslo v ponev. Jabolčne rezine prepražimo, dodamo sladkor in premešamo. Potresemo z rozinami in popecimo še nekaj minut. Ko suho sadje nabrekne in sladkor začne karamelizirati, potresemo s cimetom in zalijemo z nadevom v krožnik.

Razvaljamo testo, ga zložimo in ponovno zvijamo. To storite štirikrat.

Odrežite ga v pravokotnike. Položite jabolko v središče. Sosednji vogali testne slepe. Pritrdite zunanje vogale, tako da ustvarite čoln.

Stopite maslo. Vzemite silikonsko krtačo in razmažite vrh žemljice. Pečemo približno pol ure (220 stopinj).

Pečene žemljice lahko rahlo v prahu z sladkorjem v prahu.

2. Buns with apple "Okusno pitje čaja"

Sestavine:

Testo:

• 0,25 kg moke;

• margarina 0,15 kg;

• 75 gramov kisle smetane z vsebnostjo maščobe;

• čl. žlica sladkorja;

• eno jajce;

• h) žlička s hribom praška za peko za testiranje;

• dve čajni žlički vanilijevega sladkorja.

Polnjenje:

• pet rdečih jabolk;

• dve čl. žlice naribanih krekerjev in sladkorja;

• 50 gramov masla.

Priprava:

V suho moko izlijte vse suhe sestavine: vanilin sladkor in pesek, pecilni prašek. Vse zmešajte.

Margarina se ohladi in narežemo na tanke rezine. Dodajte v moko in z mrzlo roko vtrite v drobtino.

V sredini ponev z moko, da groove. Dodajte tam kislo smetano in rumenjak. Testo naj se hitro posuši. Daj mu štirideset minut na polico hladilnika. Jabolka se temeljito sperejo. Odstranite repove in jedro. Ni vam treba čistiti. Cut jabolk slamice.

V ponev raztopite majhno količino masla. Nanesite rezine jabolk in jih prepražite dve ali tri minute.

Praženo sadje nalijemo v skledo in pustimo čas za popolno hlajenje.

Preden v jabolka vstavite pecivo, dodajte sladkor in naribane krekere. Mešajte.

Odstranite testo iz hladilnika, razdeljeno na štiri dele. Tisti del, ki se bo v tem trenutku razvalil, je treba pustiti, ostalo pa v hladilniku.

Iz kovanega testa izrežite krog enakomerne oblike s pomočjo plošče. Razdelimo na štiri dele. Izkazali so se trikotniki.

Na vsakem kosu testa naredite manjše kose. Nanesite nadev na celoten rob, zavijte pecivo. Enako naredite z drugimi kosi testa.

Pečemo približno pol ure. Po tem, ko se žemljice segrejejo, se lahko rahlo napihne s sladkorjem v prahu.

3. Scones z jabolki in orehi

Sestavine:

Testo:

• 0,35 kg moke;

• 0,2 kg masla 82%;

• 0,125 kg granuliranega sladkorja;

• h) prašek za peko za žlico za testiranje;

• 0,125 kg naravnega jogurta.

Polnjenje:

• tri velika jabolka;

• štiri čl. žlice brez vrha sladkorja;

• 50 gramov Vologdskega olja;

• pol žlice zemlje s cimetom;

• dve čajni žlički sesekljanega oreha.

Priprava:

Dodajte sladkor in pecilni prašek moki. Mešajte.

Olje narežite na majhne koščke in ohladite. Dodajte v moko. Roke zmasiramo z maslom in moko, tako da so kosi le grah.

Prelijte jogurt in zmešajte mehko testo.

Zavijte ga v obliki pasu, ovijte ga v ovitke za hrano. Postavite na polici v hladilniku vsaj štirideset minut.

Očistite jabolka, narežite na koščke, odstranite repove in jedro, nato naribajte. Na maslu cvrtite približno tri minute in dodajte sladkor. Mešajte.

Nadaljujte z ogrevanjem jabolk, dokler izbrani sok ne izhlapi. Dodajte cimet, premešajte.

Odstranite mešanico jabolk iz vročine, nalijte v ploščo. Ko se popolnoma ohladi, dodamo orehe in premešamo.

Izvlecite testo iz hladilnika. Razdelite ga na koščke in razvaljate. Daj noter noter. Naredite okroglo pecivo.

Pečemo na običajen način.

4. Žemljice z jabolki za zajtrk

Sestavine:

Testo:

• tri skodelice pšenične moke;

• 0,200 l mleka;

• dve jajci;

• 35 gr. maslo 82% krema;

• tri čl. žlička za sladkor;

• 10 gr. sladkorna vanilija;

• ščepec soli;

• h) žlica hitrega kvasa (suha).

Polnjenje:

• tri jabolka;

• četrt skodelice limoninega soka;

• tri čl. žlice sladkorja.

Za drobtine:

• 40 gramov masla;

• dva članka. Žlica sladkorja in moke.

Priprava:

Pripravite pivo s toplim mlekom, kvasom, žličko sladkorja in dvema žlicama moke. Odložite za nekaj časa.

Stopite maslo. V njem pretepite jajca in pokrijte ves preostali sladkor, solite in premešajte.

Premestite mešanico jajc v testo. Postopoma dodajte moko. Vse zmešajte.

Že debel testo, da bi standard na veliko leseno desko ali delovno površino mize. Prenesite v skledo in pustite vsaj eno uro v toplem prostoru.

Pripravite nadev. Jabolka narežemo, potresemo z limoninim sokom, zmešamo s sladkorjem in segrevamo, dokler vlaga ne izgine. Daj v ločeno posodo in pusti, da se ohladi.

Že pripravljen, da testo na mizo in narežemo na deset kosov.

Oblikujte torto, v sredino položite žlico nadeva, stisnite robove.

Postavite žemljice na pekač s pečenim naoljenim papirjem. Pokrijte s plenochkoy in pustite v topli sobi za približno dvajset minut. Preoblecite v narezano hladno maslo, moko in sladkor. Potresemo s surovim kolačem. Lahko razmažemo jajce pred prahom.

Pošlji v pečico pol ure (180 stopinj).

Vroče žemljice se morajo ohladiti in jih postaviti na žar.

5. Scones z jabolki in marmelado

Sestavine:

Testo:

• 0,2 litra mleka;

• štiri čl. žlice sladkorja;

• ščepec soli;

• 50 g kvasa;

• 0,700 kg moke;

• 0,100 kg masla

• tri kokošja jajca.

Polnjenje:

• dve jabolki;

• tri čl. Žlička jabolčno jabolko.

• dve čl. Sezonski žlički.

Priprava:

V vrč z mlekom nalijte sladkor in sol. Postavite kos kvasa in ga približajte toploti, da bo kvas cvetel.

Stopite maslo.

Jajca so malo ohlapna.

Ko je pivo pripravljeno, ga prelijte preko moke. Dodajte maslo in jajca.

Zamesimo testo in ga, kot običajno, pustimo na toplem.

Lupine jabolk, jedro rezano v krogu. Narežite na obroče.

Razvaljamo testo in ga razdelimo na približno sedem centimetrov v krog. Premaknite jih na pekač. Na vrh položite jabolčne kroge. Sredi mazanja. Pokrijte z istim kosom testa in zaschipnut kolač v krogu.

Nežno potresemo s semenom sezama.

Raztegnite na pekač s papirjem za peko in ga pošljite v pečico pol ure.

6. Buns z jabolki "Dišeča vrtnica"

Sestavine:

• 0,9 kg kvašenega testa;

• dve jabolki:

• pol limone;

• tri čajne žličke sladkorja.

Priprava:

Pripravite testo v prejšnjem receptu.

Jabolka so popolnoma olupljena iz notranjih semen in lupine. Narežite na krožnike. Sok iz pol limone stisnite na njih in premešajte s sladkorjem. Sperite z vrelo vodo.

Jabolka nalijte na pekač s papirjem za peko in ga pošljite v pečico za pet minut (180 stopinj). Razvaljamo testo. Odrežite trak s petimi centimetri in na en rob položite jabolka. Prekrivajte drugi rob in zaprite polovico sadja. Zavijte zelo previdno. Dolžino lahko določimo po želji. Buns so pridobljeni v obliki vrtnic.

Da bi končni jedi postali svetli, ga lahko mazamo z rumenjakom, razredčenim z vodo.

Peko peciva z jabolki se v pečici nabere dvajset minut (180 stopinj).

7. Buns with apple: v naglici

Sestavine:

• 0,5 kg moke;

• štiri jajca;

• 0,12 kg sladkorja;

• štiri jabolka;

• 0,2 kg staljene margarine;

• vanilin;

• pecilni prašek za testo.

Priprava:

Jabolka iz semena operite in očistite. Narežite na trakove.

Jajca pretepite v posebno posodo, prekrijte sladkor in dobro premešajte z mešalnikom.

Nato nalijte margarino, ki jo morate vnaprej stopiti. Vse zmešajte.

Izlijte vanilin in pecilni prašek iz embalaže. Postopoma vstavite moko in nenehno mešajte zmes.

Jabolka vlijte v pripravljeno testo in premešajte.

Pripravite pekač in ga pokrijte s krepkim papirjem za peko. Nanesite na kose kosov testa v obliki majhnih žemljic.

Prenesite v pečico dvajset minut (180 stopinj).

Po peki se žemljice z jabolki rahlo ohladijo. Nato jih bo enostavno odstraniti iz ponve.

8. Jabolčni zvitki skute

Sestavine:

• 0,300 kg nizko vsebnosti maščobe skute;

• osem čl. žlice ovsenih otrobov;

• jajce;

• dve jabolki;

• dve čl. žlička brez diapozitivov za sladkor;

• 50 gramov Vologdskega olja;

• 0,12 kg rjavega sladkorja;

• h Spona cimeta.

Priprava:

Hlebci v skledi, gnetemo. Dodajte jajce, premešajte.

Nalijte žlico sladkorja in ovsenih otrobov.

Najprej zmešajte vse z žlico in nato z rokami. Izkazalo se je, da je testo skuto. Položiti ga je treba v hladilnik pol ure. Jabolka olupite in narežite z drobnim rancem. Stisnite dodaten sok. Potresemo s sladkorjem, nato cimetom in premešamo.

Skuta testo razvalja, razteza robove pravokotnika. Obrišite s stopljenim maslom. Razlijemo jabolčno polnilo na vrh. Gladimo ga na površini testa. Previdno zvijte v zvitek (ne tesen). Narežite na tri centimetre.

Položite v pripravljeno obliko. Krtajte z razredčenim jajcem v vodi in potresite z rjavim sladkorjem.

Žemljice z jabolki bodo pripravljene čez pol ure po tem, ko so postavljene v pečico (180 stopinj).