Lončki so sladki in slani, z mesom in gobami, z rozinami in zelenjavo, vendar je ena izmed zelo zanimivih možnosti pri ribah.
Priprava takšnih jedi je preprosta, izkaže se zelo okusna, zadovoljiva in zdrava. Čas je, da preizkusimo zanimivo pečenko!
Ribja pečica v pečici - splošna načela kuhanja
Ribe so lahko drugačne, vse pa so primerne za pecivo, razen za kostne vrste, ki jih je težko uporabljati v mešanih posodah. Potrebujemo filete ali mleto meso, ki jih lahko enostavno kombiniramo z drugimi sestavinami. Včasih uporabljajo konzervirane ribe, kar je zelo priročno.
Kaj je v jedem:
• krompir;
• zelje različnih vrst;
• riž;
• jajca;
• sir, kisla smetana, smetana.
Izdelki, začinjeni z različnimi začimbami. Narejeni v naoljeni obliki v plasteh ali pa samo v mešanici. Na vrhu posode posujemo s sirom. Vendar pa obstajajo recepti z nadevi na osnovi jajc, mlečnih izdelkov. Prinesite jed do pripravljenosti ponavadi v pečici, kar vam omogoča, da dobite okusno skorjo.
Ribja pečica v pečici s surovim krompirjem
Recept za najpreprostejšo ribo lonec v pečici, za pripravo katere lahko uporabite kateri koli filet.
Sestavine
• 6-7 krompirja;
• 0,5 kg ribjih filetov;
• 3 žlice. l limonin sok;
• 5 žlic majoneze;
• 120 gramov sira;
• začimbe;
• 2 čebuli.
Kuhanje
1. Ribji file narežite na majhne koščke, posolite in poperite, potresite z limoninim sokom, premešajte.
2. Krompir olupite, narežemo na krožnike, mu dodamo 2 žlici majoneze, dobro premešamo in razdelimo na pol. 3. Čebula samo narezati na tanke obročke ali slamice, lahko pol obroči. Velikost kosov ni pomembna, vendar morajo biti tanki.
4. Rešite sir, ločeno polovico, odstranite. Potrebno bo na koncu peke.
5. Polovico krompirja namažite v namaščeno obliko, na vrh nalijte četrtino sira, to je polovico preostalega. Rahlo poškropite, da zadržite lonec.
6. Zdaj prihaja riba, nanj nanesemo nasekljano čebulo in jo ponovno potresemo s sirom.
7. Prenos krompirja, mast majonezo, ki je ostal.
8. V pečico položite pečenje, kuhajte 35 minut pri 200 stopinjah.
9. Iz obrazca vzamemo, zaspimo s preostalo polovico sira.
10. Vrnite pečico v pečico in pripravite posodo.
Ribja pečica v pečici kuhanega krompirja in saury
Za te ribje lonec iz pečice potrebujete konzervirane ribe. Pogosto uporabljena saury v soku.
Sestavine
• 6 kuhanih krompirjev;
• 2 pločevinke saury;
• 1 surovo jajce;
• začimbe;
• 1 čebula;
• 4 žlice. l drobtine;
• 50 g trdega sira;
• olje.
Kuhanje
1. Na maslu prepražimo narezano čebulo. Če je majhna ali kot lok, vzemite dva.
2. Odprite konzervirane ribe, odstranite tekočino, zlomite koščke in jih združite s čebulo.
3. Dodajte surovo jajce nadevu, dobro premešajte.
4. Kuhani krompir olupite, naravnajte veliko, sol.
5. Namažite obliko, potresite z dvema žlicama drobtin.
6. Polovico naribanega krompirja dajte v kalup, poravnajte plasti in z jajcem položite maso rib.
7. Pokrijte drugi del krompirja. Poravnajte tako, da je debelina posode povsod enaka.
8. Zmešajte nariban sir in nekaj žlic drobtin, lahko uporabite sesekljane slane krekerje. Pokrijte vrh lonca. 9. Postavite v pečico, pečemo približno 15-18 minut na rdečo skorjo sira in krekerjev.
Ribja pečica v pečici z rižem
Ražna ribja pečica v pečici je zelo bogata jed, ki jo lahko pripravimo v dveh različicah. Vsaka riba bo primerna: oslič, polak, okusna je s svežim rožnatim lososom, skušo.
Sestavine
• 1 žlica. riž;
• 400 g rib;
• 1 jajce;
• 150 gramov sira;
• 1 čebula;
• maslo, krekerji, začimbe.
Kuhanje
1. Rice za to jed je treba kuhati. Spijte žita v vreli vodi, zavrite do mehkega, naslonite se v cedilo. Naj vsa odvečna voda teče navzdol.
2. Čebula cut, preskočite v olju, dokler pregledna, ni treba kuhati za dolgo časa.
3. Razrežite ribe na majhne kocke, združite s čebulo.
4. V riž dodajte polovico naribanega sira in surovo jajce, začinite z začimbami.
5. Obliko namažite in potresite s krekerji.
6. Na splošno lahko zmešate vse sestavine, dajte v obliko, nato pa potresite s preostalim sirom in pecite do konca.
7. Nato položite plast riža, znova nadevite nanje in riž. Top tudi zaspati sir, pečemo do razpisa. Temperatura v območju 200, čas 20-25 minut.
Ribja peciva s krompirjem
Druga možnost je lonec z ribami in krompirjem, vendar uporablja mleto meso. Lahko ga kupite v trgovini, vendar je bolje, da kuhate ribe sami, da bo veliko bolj okusno. Krompir se vzame surovo. Kislo smetano za razmazane plasti lahko zamenjamo z majonezo.
Sestavine
• 2 žarnici;
• 0,3 kg mletega mesa;
• 4 krompirja;
• olje, začimbe;
• 3 žlice. l kisla smetana;
• 100 gramov sira;
• surovo jajce.
Kuhanje
1. Čebulo olupimo, drobno narežemo, malo popražimo in združimo z mleto ribo. Sezona polnjenje po okusu z začimbami, se prepričajte, da sol, lahko dodate strok česna, zelenice. 2. Zmešamo smetano z jajcem, dobro pretepemo.
3. Krompir olupite. Surovi gomolji se naribajo na veliki kuhinjski ribniki, razdeljeni na pol. En del nanesite v namaščeno obliko, začinite z začimbami.
4. Krompir očistite s tretjim delom kremne omake z jajcem.
5. Vrh z mleto ribo in ocvrto čebulo.
6. Z drugim delom krompirja prekrijte ostanke kisle smetane.
7. Obliko prekrijte s folijo in kuhajte na pol ure na 180 stopinj.
8. Odstranite folijo, posodo pokrijte z naribanim velikim sirom, ponovno v pečico.
9. Povečajte temperaturo na 200 stopinj. Kuhanje ribjega lončka še 20 minut.
Ribja pečica v pečici s cvetačo
Za pripravo takega pečenje, je najbolje, da uporabite rdeče ribe, rožnati losos je idealen, elegantna je pridobljena z več maščobnimi ortami, na primer s lososom.
Sestavine
• 550 g cvetače;
• 350 g ribjih filetov;
• 150 ml smetane 10-15%;
• 2 jajca;
• 1 strok česna;
• 80 gramov sira;
• začimbe, olje.
Kuhanje
1. Na ponev postavite ponev, nalijte vodo in sol.
2. Zelje zlomite v socvetje, vrzite v slano vrelo vodo in kuhajte natanko pet minut. Ta čas bo dovolj. Če želite, da so cvetovi beli, lahko v vre v vodo dodamo malo limoninega soka ali kisline.
3. Zložite zelje v cedilo in pustite, da voda teče.
4. Razrežite ribe na kocke ali kocke, ki so približno enake velikosti kot socvetja zelja. Potresemo z začimbami, soljo.
5. Pripravite obrazec. Lahko samo mast, vendar če želite, potresemo s krušnimi kockami, skorja na pečenje bo bolje.
6. Razširite cvetove in mešane ribe.
7. Pobijte jajca, dodajte smetano, sesekljan česen, sol.
8. Sir natančno vtrite, polovico prelijte, preostanek dodajte kremi. Mešajte. 9. Omako položite na vrh razpršenih izdelkov.
10. Na vrh potresemo s suhim sirom.
11. Kuhanje pečenke 25 minut pri 190 stopinjah. Če se sirna skorja pred časom nekoliko zažge, jo lahko namastite s svežo kremo ali pa jo pokrijte s folijo.
Ribja pečica v pečici z zamrznjeno zelenjavo
Za pripravo take ribje lonec potrebujete zamrznjeno mešanico zelenjave, na primer iz fižola, graha, korenja, brokoli, cvetače.
Sestavine
• 400 gramov zelenjave;
• 400 g ribjih filejev;
• 0,2 litra smetane;
• 2 jajci;
• 10 g olja;
• začimbe;
• 0,3 limone.
Kuhanje
1. Umijte ribe, posušite s prtičkom, narežite na 20 gramov, potresite z limono, začinite z začimbami.
2. Obliko namažite z maslom, razprostrite filete.
3. Če zelenjava nima ledene skorje, jih ne morete odmrzniti vnaprej. Samo prelijte ribe, poravnajte plast.
4. Zmešajte kremo z jajci, začinite z začimbami, prelijte do gladko.
5. Posodo zlijte s pripravljeno mešanico, pripravljeno za peko v pečici 35 minut. Če ima zelenjava veliko vlage, lahko pustite še 10 minut, temperatura je 200.
Ribja pečica v pečici z bučkami in krompirjem
Za to pecivo se uporablja surova zelenjava. Potrebovali boste tudi file belih rib, ki ga lahko po lastni presoji sprejmete povsem.
Sestavine
• 3 krompirja;
• 2 majhni bučki;
• 400 g ribjih filejev;
• začimbe, česen;
• 120 g kisle smetane;
• 150 gramov sira.
Kuhanje
1. Krompir narežite na rezine, jih položite na namaščen pekač.
2. Mix kislo smetano z enim strok česna, sol in poper po okusu, lahko dodate malo sojine omake, suho zelenice, na splošno, napolnite omako po svoji presoji. Namažite krompir. 3. Brusimo sir, delimo na dva dela.
4. Krompir potresemo s sirom.
5. Fil rez, dodamo začimbe in malo omake, ena žlica je dovolj. Zmešamo in raztresemo po krompirju.
6. Sedaj pojdite na bučke. Naredite enakomerno plast in jih namažite s kislo smetano.
7. Postavite posodo v pečico, kuhajte pol ure pri 200 stopinjah.
8. Vzamemo ven, zaspimo s sirom in ga držimo še petnajst minut.
Ribja pečica v pečici - namigi in triki
• Preprosto in hitro očistite ribe iz tehtnice, lahko uporabite vrelo vodo. Na obeh straneh morate hitro izliti trup iz kotlička. Potem vzamemo nož in z lahkoto strgamo tehtnico.
• Če rečna riba smrdi po blatu, lahko koščke namočite v vodo z limoninim sokom ali v hladni skorji s citrusom.
• Vonj rib se hitro umakne z rokami, jedilnim priborom, rezalno desko, če ga obrišemo s svežo rezino limone.
• Za preprečitev gorenja sira, preden se pripravi ribja lonec, jed potresemo sredi priprave ali pa jo pokrijemo s folijo, pergamentom in vlažnim papirjem.
