Riž in rozine so harmoničen duet, ki se pogosto pojavlja v različnih jedi.
Na podlagi teh sestavin lahko naredite veliko dobrot.
In ne samo sladko.
Privoščite jedi iz riža v gospodinjstvu z rozinami?
Riž z rozinami - splošna načela kuhanja
Kuhanje riža je obvezen korak pri pripravi jedi, ne glede na recept. Toda pred tem se grah razvrsti, smeti se odstranijo in dobro operejo. Nato zavrite v vodi. Njegova količina je odvisna od recepta. Za nekatere jedi potrebujete viskozno kašo, za druge pa krhki riž.
Rozine pred uporabo, tudi, opere, nato položi na brisačo in posuši. Nekatere jedi zahtevajo paro ali samo namakanje sušenega grozdja. Če pa je suho rozin težko in preveč sušeno, ga lahko malo zadržite v vodi, tudi če ga recept ne zahteva.
Recept 1: Riž z rozinami in maslom
Sladko rižev jed z rozinami, ki ga lahko postrežemo kot popoldanski prigrizek ali zajtrk, vam ponudimo kot sladico. Za to jed je bolje uporabiti žita z dolgimi zrni, da bo lepše.
Sestavine
• 200 gramov riža;
• 150 gramov rozin;
• 50 gramov olja;
• 40 gramov sladkorja;
• sol po okusu.
Kuhanje
1. Žitarice večkrat speremo, nato jo vlijemo v ponev z 1,5 litra vrele vode in zavremo, dokler ne dokončamo. Kljub dejstvu, da bo posoda sladka, je treba soliti vodo. To bo okusilo riž.
2. Dvignite rozine s toplo, vendar ne toplo vodo, pustite približno 20 minut, da grozdje nabrekne in postane sočno. Nato odcedite vodo, sušite rozine z brisačo. 3. Raztopite maslo v ponvi ali v majhni ponev, dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi.
4. V olje dodajte rozine in dobro segrejte.
5. Odcedite riž, dodajte sladko olje iz rozin. Premešajte in pripravite!
Recept 2: Medni riž iz riža z rozinami
Klasičen recept za medu kutya. S to jedjo je veliko tradicij. In niso povsod enaki. Ampak recept za kutyi iz riža z rozinami ostaja nespremenjen.
Sestavine
• 1 skodelica okroglega riža;
• 50 gramov rozin;
• 100 gramov medu.
Kuhanje
1. Tradicionalna kutya se proizvaja na način, ki ni navlažen. Zato moramo strogo upoštevati razmerja vode in riža. V posodo nalijte 3 kozarca vode, vklopite peč in pustite, da zavre.
2. Operemo riž, spimo v vreli vodi in kuhamo, dokler ni pripravljen.
3. Raztopite med. Bolje, da to naredite v vodni kopeli. Takoj, ko med postane tekoč, ga takoj odstranimo. Bolje je, da se ne pregrejemo, da bi ohranili vitamine in koristi naravnega proizvoda.
4. Umijte rozine in dodajte kuhanemu rižu.
5. Nalijte med, premešajte in pokrijte. Izklopite peč, pustite jo ohladiti. Rozin bo absorbiral odvečno vlago, Kutya bo drobljiva.
Recept 3: Okus riža z rozinami, oreški in začimbami
Nenavaden recept za riževo prilogo z aromatičnimi dodatki. Posoda z orientalskimi notami bo privlačna tudi za vegetarijance in bo pripomogla k raznolikosti menija med postom. Oreščki lahko sprejmejo vse, v receptu uporabljenih mandljev. Toda ne manj okusno je pridobljeno z orehi.
Sestavine
• 200 gramov riža;
• 50 gramov rozin;
• 30 gramov suhih marelic;
• 50 gramov mandljev;
• 2 žlici masla;
• 1 korenček;
• 2 kozarca vode;
• sol;
• kumina;
• kurkuma; • črni poper.
Kuhanje
1. Našteti riž iz smeti. Priporočljivo je, da uporabite dolgozrnati basmati. Potem se umijemo v več vodah, združimo se. Dodajte 2 skodelici vrele vode, solite in kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom, dokler se ne zmehča.
2. Očiščeno korenje in prepražimo z dvema žlicama olja.
3. Polnjenje korenček s črnim poprom, dodamo kurkuma, kumina, lahko dajo druge orientalske začimbe.
4. Premaknite riž v posodo s korenjem in ga skupaj segrejte.
5. Odrežemo suhe marelice in mandlje, operemo rozine in jih pošljemo na ponjavo.
6. Mix in Tom na majhnem ognju za dve minuti. Ugasnite in jed je pripravljen!
Recept 4: Sladki rižni pilaf z rozinami in korenjem
Priljubljena jed iz srednjeazijskega izvora. To je precej okusno, sladko, lahko se pripravi tudi za različne namene, služi kot glavna jed ali sladica.
Sestavine
• 1 skodelico riža;
• 0,5 skodelice rozin;
• 2 žlici medu;
• 1 velika korenček;
• 2 žlici masla;
• cimet;
• barberry;
• kardamom.
Kuhanje
1. Korenček očistite in narežite na majhne kocke. Lahko preprosto drgneš, vendar se izkaže, da je lepši.
2. rozine je treba pranje in pour 5 minut z vročo vodo, skoraj vrelo vodo. Nato se tekočina odceja.
3. Riž se tudi opere, napolni s hladno vodo, pusti 10 minut.
4. V olje ali posodo dajte olje in ga segrejte.
5. Dodajte kocke korenja, za minuto prepražite.
6. Postavite med, premešajte in popražite še malo, dokler ne dobite zlato rjave barve.
7. Dodajte začimbe in nato rozine z opranim rižem. Mešajte.
8. Nalijte vrelo vodo tako, da pokriva vsebino 1,5 prsta.
9. Pokrijte in kuhajte 15 minut. Ugasnite in ne odstranite pokrova s pokrovom. Pol ure kasneje bo sladki pilaf pripravljen!
Recept 5: Riževa pečenka z rozinami in jabolki
Recept za čudovito peko riža z rozinami, ki bo navdušil okus ne le otrok. Koristna in okusna jed za vso družino.
Sestavine
• 200 gramov riža;
• 500 gramov mleka;
• 100 gramov rozin;
• 300 gramov jabolk;
• vanilija in cimet;
• 2 žlici kisle smetane;
• 3 jajca;
• 100 gramov sladkorja;
• 80 gramov olja.
Kuhanje
1. Operite riž. Uporabite lahko katerokoli obliko: okroglo, dolgo in celo sesekljano.
2. Ponev postavite na peč, vlijte v mleko in zavrite. Če ni želje po pranju krožnika, se ne umaknite.
3. Potresemo predhodno kuhani riž, kašo kuhamo 20 minut. Odstranimo.
4. Ko je riž vroč, mu dodamo olje. Naj se stopi. Dodamo tudi sladkor in mešamo.
5. Jabolka se očistijo in narežemo na majhne kocke, dovolj za 0,5 cm.
6. Mletje jajca z vanilijo in cimetom, prelijte v toplo, a nikakor ne v vročo kašo.
7. Dodajte narezane jabolke, ki jim sledijo oprane rozine.
8. Vse pomešamo, premikamo v namazani obliki, od zgoraj prekrijemo s tanko plastjo kisle smetane.
9. Pečemo do pol ure. Razstava 180 stopinj.
Recept 6: Riževi pecivo z rozinami
Oblikovanje zelo nežnih in sladkih riževih bitov, ki so se pogosto uporabljali za pripravo otrok v vrtcih. Za to jed lahko uporabite ostanek iz priloge riža. Ali namerno kuhajte.
Sestavine
• 0,5 skodelice riža;
• 300 ml vode;
• 2 žlički. sladkor;
• 0,5 skodelice rozin;
• olje;
• sol;
• 1 jajce;
• krušne drobtine.
Kuhanje
1. Oprani riž kuhajte v vreli vodi. Ne pozabite, da rahlo solite. Moral bi narediti debelo, kuhano kašo, na koncu pa sladkor. Hlajenje. Če uporabljate predhodno pripravljeno prilogo, potem preprosto dodajte nekaj vode in jo zavrite. 2. V ohlajeno kašo dodajte oprane rozine. Če je suha, jo lahko izloči.
3. Vstavite jajce. Dodate lahko vanilijo, cimet, sadne esence.
4. Oblikujte koščke, zavrtite v drobtine in prepražite v olju. Namesto krekerjev, lahko uporabite drobtine krekerjev, vse piškote, vendar ne zelo sladko. V nasprotnem primeru bo skorja hitro gorela.
Recept 7: Riž z rozinami in bananami
Spektakularna slojevita sladica, ki je bolje položena v visoka očala. Za plast uporabimo stepeno smetano, lahko pa vzamemo kremo, marmelado ali samo kondenzirano mleko. Iz te količine bodo izšle dve sladici.
Sestavine
• 1 banana;
• 50 gramov riža (boljši od dolgega);
• vanilija;
• 50 gramov rozin;
• 70 gramov smetane;
• 2 žlici praška.
Kuhanje
1. Kuhajte riž v veliki količini vrele vode, odcedite vodo, ohladite.
2. Zmešajte smetano s sladkorjem v prahu, dodajte vanilijo.
3. Očistite banano, narezano na kocke.
4. Dvignite rozine pol ure v topli vodi, osušite jih z brisačo.
5. Zbiramo sladico. Če želite to narediti, vzemite 2 kozarca ali sklede. Na dno nanesite plast riža, namažite s smetano.
6. Razmastimo rozine, nato še plast riža in smetane.
7. Vrh zaspite z bananami, okrasite s smetano in pripravite!
Recept 8: Riž z rozinami, suhimi marelicami in kandiranim sadjem
Še ena varianta sladkega riževega pilava z rozinami. Čeprav je ta jed je bolj kot kaša ali kutyu. Kandirano je vse barve in okusa, lahko mešate. Riž vzame dolgo.
Sestavine
• 1 skodelico riža;
• 50 gramov rozin;
• 50 gramov kandiranega sadja;
• 50 gramov suhih marelic;
• 30 gramov sladkorja.
Kuhanje
1. Kuhajte riž, dokler se semena popolnoma ne pripravijo, vendar je zaželeno, da ostanejo celi in gosti. Voda se odvaja
2. Namočite rozine in suhe marelice. Posušene marelice narežemo na kocke. 3. Če je kandirano veliko, jih je treba tudi rezati.
4. Zmešajte sladkor s 50 ml vode in namestite na peč, sirup kuhajte minuto. Nato nalijte v riž, močno premešajte.
5. Širite rozine s kandiranim sadjem in suhimi marelicami, premešajte in pripravite!
Riž z rozinami - namigi in triki
• Dodajanje soli med kuhanjem riža bo izboljšalo okus končne jedi. Ni potrebno, da sol veliko, samo majhno ščepec.
• Kuhanje sladkih jedi je možno ne samo iz belega riža. Zagovorniki zdrave in dietne hrane ga lahko varno nadomestijo z nepolirano ali katerokoli barvo.
• Profesionalni kuharji po nalivanju riža v vodo, jed se posegajo samo enkrat. Po vrenju zmanjšajo toploto in zavrejo do popolne pripravljenosti in izhlapevanja vlage.
• riž bo razpokan, če ga po kuhanju, brez odpiranja pokrova, odstranite iz toplote, ga zavijte v odejo in pustite pol ure.
• Pranje riža je najlažje v cedilu z majhnimi celicami. Uporabite lahko običajno sito. Ampak, če je to storjeno v skodelico, potem je bolje, da si pomagajo z lopatico ali žlico, vam ni treba zamrzniti roke.
• Žafran in kurkuma dajejo rižu lepo barvo. Z njimi so priloge okusne in zelo dišeče.
