Rižina kaša sama po sebi je lahko polna jed, vendar je tako dolgočasna, veliko bolj zanimiva in okusna kot mesna kroglica.
Krožnik je okusen in nenavaden, ima veliko možnosti in receptov, najboljši izmed njih so zbrani tukaj.
Rice palčke - splošna načela kuhanja
Običajno je rižev kaša pripravljena za palčke, vendar ne zelo debela in ne tekoča. Poceni sorte riža so najprimernejše za to, lahko jih celo sesekljate. Pripravite kašo za vodko ali njeno mešanico z mlekom, obvezno posolite bazo. Sladkornim vrstam se doda sladkor. Lahko uporabite recept ali po vašem okusu.
Kaj še delajo v bitih:
• jajce;
• suho sadje, kandirano sadje;
• mesni izdelki;
• gobe in zelenjava;
• skuta, sir.
Način polaganja dodatkov je odvisen od njihove vrste, nekateri izdelki zahtevajo predhodno toplotno obdelavo, na primer gobe. Druge sestavine se dajo surove.
Izklesan z rokami. Da se riž ne drži in se površina zlahka gladi, lahko dlane navlažite v mrzli vodi. Ponavadi bitochkam podložke. Če želite to narediti, najprej zložite žogico v roke, nato jo poravnajte. Skodelico skoraj vedno prepražimo v moki ali v drobtinah. Nato naredite praženje v ponvi.
Enostavni rižev bit
To jed lahko postrežemo neodvisno z različnimi omakami ali namesto peke za čaj. Okus bitov bo odvisen neposredno od začimb, lahko varno poskusite.
Sestavine
• 1.5 čl. riž;
• sol in druge začimbe;
• jajce;
• 4 kozarca vode;
• drobtine;
• olje za cvrtje.
Kuhanje 1. Operemo riž večkrat, zaspimo v vreli, nujno slani vodi, pripravimo viskozno kašo. Ko doseže želeno konsistenco, jo morate odstraniti iz toplote, hladiti, vendar ne povsem. Masa ne sme postati debela in mrzla.
2. V kašo dodamo eno surovo jajce, dodamo začimbe po svojem okusu: papriko, kurkumo, črni poper, dodamo svež ali posušen česen. Temeljito pregnetite.
3. Iz mletega mesa izdelamo majhne koščke. Velikost približno 70-80 gramov. Roke občasno navlažite z vodo, tako da se riž ne drži in se je izkazalo, da kroglice gladijo.
4. poravnajte. Drobtine. Premakni, medtem ko je na krovu. Priporočljivo je slepe izdelke naenkrat, saj se hitro pečejo.
5. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na obeh straneh popecite nastale riževe proizvode do zlato rjave barve. Para pod pokrovom ni potrebna.
6. Zrezke pripravite s kislo smetano, ketchupom, mehkim sirom ali omako iz česna. Poleg tega lahko predložite sveže, konzervirane zelenjave, zelenice.
Riževi zrezki z kuhanim mesom
Za pripravo takšnih riževih bitov lahko vzamete katerokoli meso ali perutnino. Na primer, ostanki po vreli juhi. Teža končnega izdelka je navedena brez kamnov.
Sestavine
• 200 gramov riža;
• 200 g mesa;
• 1 čebula;
• 1 veliko jajce;
• 2 žlici moke;
• krekerji ali moka za pasažo;
• olje, začimbe.
Kuhanje
1. Kuhajte kašo. Ta količina riža bo zahtevala 550 ml vode. Če potrebujete več, lahko dodate vrelo vodo. Mi bomo umili kašo
2. Razrežite eno veliko čebulo na majhne kocke. Na ponev razporedimo z eno žlico olja in prelazimo, dokler se ne skuhamo na srednji vročini, ni potrebno veliko rjave barve. Prav tako ne bi smeli dodajati več olj, tako da ne bodo maščobe. 3. Meso narežite na majhne kocke. Premaknemo ga na porjavljeno čebulo, premešamo in vse skupaj premešamo v kuhano, še toplo kašo, prelijemo z moko. Mešajte.
4. Dodajte začimbe okusu, dodajte jajce in gnetite. Pustimo za nekaj časa, tako da je kaša še vedno hladna in masa postane debelejša.
5. Zdaj naredimo majhne koščke v obliki podložke, ki se kotalijo v drobtinicah. Ali pa uporabite za navadno moko.
6. Ostanke je treba le prepražiti na maslu. Nadaljujemo kot v prejšnjem receptu. Na vsaki strani kuhajte dve minuti, dokler se ne pojavi rdeča skorja.
7. Mesne kroglice postrezite v svežo ali dušeno zelenjavo, ki jo lahko uporabite kot ločeno posodo.
Sladke riževe kroglice z rozinami
Možnost omamljanja sladice, ki se lahko pripravi ne le z rozinami, temveč tudi z drugimi suhimi sadeži. Kaša je kuhana v mleku, lahko pa uporabite samo vodo.
Sestavine
• 300 gramov riža;
• 250 ml vode;
• 2 kozarca mleka;
• 80 g rozine;
• 1 jajce;
• 60 g sladkorja;
• 1 vrečka vanilije;
• nekaj moke za paniranje;
• maslo in zelenjava za cvrtje;
• sladkor v prahu za serviranje.
Kuhanje
1. Povežite vodo z mlekom in jo namestite na peč.
2. Operite riž v več stopnjah, dodajte vrelo tekočino, dodajte sol in zavrite kašo. Na koncu dodamo sladkor, da se raztopi, odstranimo iz toplote.
3. Navedite rozine, če je potrebno, namočite v vodo. Če pa je mehka, jo dobro sperite. Dodamo rižu.
4. Ohladite kašo, vendar ne veliko. Stresite jajce z vilicami, dodajte. Za okus dajte vanilin ali vanilin sladkor.
5. Z žlico kaše zbiramo žlico, jo položimo na navlaženo roko, najprej oblikujemo kroglo, nato jo poravnamo, zavijemo v moko, vendar ne veliko in le z dveh glavnih strani. 6. V posodo dajte nekaj masla in vlijte enako količino rastlinske maščobe. Ogrejte se
7. Oblijemo nastale kose, prepražimo do zlato rjave barve in jih prenesemo na posodo.
8. Dajte hladiti, potresite s praškom, postrezite s čajem, kavo, dodatno ponudite kislo smetano, marmelado, kondenzirano mleko ali katero koli sladko smetano.
Oreški stožci s kandiranim sadjem
Še ena varianta sladkih riževih koščkov, ki jih odlikujejo ne le dodajanje kandiranega sadja, ampak tudi preprosto neverjetna aroma. Orange ni potrebna, boste potrebovali samo lupino. Podobno lahko tudi limone vzamete okusno.
Sestavine
• 200 gramov riža;
• 600 ml vode;
• sol, sladkor;
• 60 g kandiranega sadja;
• 1 oranžna;
• 1 jajce;
• moka in maslo.
Kuhanje
1. Kuhanje na viskozno kašo na peči na običajen način. Po kuhanju dodajte sladkor po okusu, vendar ne pozabite, da so kandirano sadje zelo sladko. Za to količino kaše dovolj 2-3 žlice sladkorja.
2. Ohladite kašo, dodajte jajce, premešajte.
3. Operemo dobro citruse, vzamemo ribec ali nož za zelenjavo, odstranimo posušeno lupino iz vse oranžne barve. Mletje, dodajte kašo.
4. Vzemite žlico mase, poravnajte na dlani, vstavite kandirano sadje, zaprite žogo. Poravnajte, poškropite jih z moko.
5. Popecite v ponvi z maslom.
6. Za pripravo jed potresite s praškom ali prelijte s stopljenim medom, marmelado ali sirupom.
Riževi zrezki z gobami
To jed lahko naredimo pusto, če ji ne dodamo jajca. Za gobji riž se uporabljajo enostavni šampinjoni.
Sestavine
• 1 žlica. riž;
• 200 g gob;
• 1 čebula;
• 1 žlica moke;
• 1 jajce;
• krušne drobtine in maslo;
• različne začimbe.
Kuhanje
1. Kuhajte riž, dokler ga ne skuhate, ne pa kašo. Odvečna tekočina se odvaja s cedilom. 2. Gobe ali druge gobe narežemo na majhne koščke, damo v ponvico in malo popražimo.
3. Čebulo narežite na kocke, prepražite z gobami. Mi poper in sol, odstranimo iz toplote.
4. Gobe združite z rižem.
5. Dodajte jim jajce, premešajte, dodajte žlico moke in naredite narezke.
6. Popečite v krekerjih ali v moki, ocvrte v ponev v olju, dokler ne kuhate.
7. Takšne rezine postrežete z različnimi zelenjavnimi jedmi ali preprosto s kislo smetano.
Rižev narezek s skuto
Za to jed se uporablja pripravljen riž, lahko vzamete ostanke priloge, v vsakem primeru pa se bo izkazalo, da je okusno. Recept je univerzalen, jed lahko pripravimo slano ali sladko.
Sestavine
• 2 skodelici kuhanega riža;
• 1 pakiranje skute (0,18-0,2 kg);
• 1 jajce;
• zdrob, če je potrebno;
• sol, sladkor;
• moka in maslo.
Kuhanje
1. Mletje skute, tako da ni večjih kosov. Dodajte sol ali sladkor za sladko različico. V tem primeru lahko nalijemo vanilijo, cimet, rozine. Mešajte.
2. Skuto združite z rižem in dodajte jajce. Ponovno premešajte.
3. Če se vam naenkrat izkaže, da je tekočina tekoča, nalijte 1-3 žlice zdroba, premešajte in pustite, da kruh nabrekne.
4. Izdelajte koščke, izdelke iz ponve v navadni beli moki, položite na desko za rezanje.
5. Segrejte olje in na njem pecite oblikovane izdelke.
Rižni kotli s surovim mesom
Za kuhanje riževe riževe kroglice lahko uporabite ne samo kuhano meso, ampak tudi surovo meso. Seveda bo recept drugačen, kot je cvrtje.
Sestavine
• 1 žlica. riž;
• 300 g mesa;
• 1 strok česna;
• 1 čebula;
• 1 jajce;
• 1 žlica. krekerji;
• začimbe, olje.
Kuhanje 1. V veliko količino vode kuhamo riž, vlijemo v cedilo in pustimo, da se ohladi.
2. Surovo meso zavrtimo s čebulo in strok česna. Povežite se z rižem.
3. Dodajte začimbe: sol, poper, pripravljene mešanice začimb za meso ali mleto meso.
4. Na koncu razbil jajce, maso temeljito pregnetemo.
5. Izdelajte kroglice, zavijte v krekerje, poravnajte v majhne podložke.
6. Vstavite ga v vroče olje. Popecite v ponvi, dokler na eni strani ne zlate rjave barve.
7. Obrnite mesne kroglice, pokrijte posodo in kuhajte pod pokrovom, tako da lahko izdelki v notranjosti pari.
8. Prav tako je možno uporabljati različne omake, omake, zelenjavo, sveže zelenjave za postrežbo mesnih mesnih kroglic z rižem.
Rice - koristni namigi in triki
• Da moka in drobtine ne izgorejo in ne oddajajo dima, morate odložiti odvečno tekočino pred polaganjem koščkov v posodo.
• Za cvrtje bitochkov bolje uporabiti mešanico zelenjave in masla, bolje.
• Če je v kaši veliko vode in je že kuhan riž, morate odvečno tekočino izhlapeti s odprtim pokrovom, sicer masa za sekire ne bo delovala.
• Gobe ne moremo dodati k skupni masi, ampak kuhamo riž, polnjen z rižem.
