Piškoti s sirom s kardamomom in kandiranim sadjem

Sladoledni kolački v silikonskih pločevinkah s kandiranim ananasom, rozinami in svetlim slaščičarskim prelivom okrasite vašo sladko mizo za počitnice in ne potrebujete veliko časa za pripravo. Muffins so pridobljeni bujne, mokre, je veliko polnjenje v njih. Prijetno je, da to praznično pecivo položite v čudovito škatlo in jo vzamete s seboj - pokažite svoje spretnosti pred svojimi dekleti in jih delite z novoletnimi bonboni.

Muffins, izdelan po tem receptu, se lahko shranjuje 2-3 dni v hermetično zaprti posodi. Za peko je primerna uporaba majhnih silikonskih kalupov.

Za kuhanje skutnih kolačev s kardamomom in kandiranim sadjem potrebujete 50 minut, od spodaj navedenih sestavin dobite 8 kolački.

Sestavine za skute iz kolačev s kardamomom in kandiranim sadjem.

Za preskus:

220 g maščobne skute;

110 g granuliranega sladkorja;
2 piščančjih jajc;
50 g zdroba;
60 g pšenične moke v \ t
25 g koruznega škroba;
5 g pecilni prašek;
50 g masla;
100 g kandiranega ananasa;
70 g temnih rozin;
6 krogov kardamoma.

Za predložitev:

30 g medu;

slaščičarski preliv.

Način kuhanja skutinastih kolačkov s kardamomom in kandiranim sadjem

Pomešamo v globoki skledi maščobno skuto z zamaškom skozi sito z jajci. Majhna jajca potrebujejo 3 kose, dovolj velika dva.

V posodo nalijte sladkor in majhno ščepino fine soli, da bi uravnotežili okuse.

Raztopite maslo, prelijte s sladkorjem s skuto in jajci, zmešajte sestavine, dokler ni gladka, pretepite, ne potrebujete, dobro premešajte, dokler se zrna sladkorja ne raztopijo.

Zdaj zlijte zdrob, koruzni škrob, pšenično moko in pecilni prašek. Zamesimo testo.

Namesto pekovskega praška lahko dodate 1 žličko redne pecilne sode. Ker je skuta fermentirani mlečni proizvod, se testo, ko se testo segreva v pečici, zmeša s kislino in pecivo se bo dobro zvišalo.

Kandirane ananas izrežite na kocke. Temno rozine natopimo 15 minut v vročo vodo, osušimo jih na prtičku. Škatle kardamoma odprte, dobimo seme. Semena razbijte v malto. V testo dodajte kandirano sadje, kardamom in rozine.

Kandirani ananas so najpogostejši dodatek pecivom med slaščičarji, ananas pa lahko zamenjate z nečim bolj eksotičnim po vaših željah.

Kalupi so namazani z kapljico rastlinskega olja. Napolnite silikonske kalupe s testom na 3 volumne, nanesite na pekač.

Silikonski kalupi položimo na neko debelo kovinsko stojalo - lito železo, debelo pekač, da se toplota enakomerno porazdeli. Od običajnega žara, ki je v vsaki pečici, ostanejo trakovi.