Polnjene paprike z mletim mesom v pečici - najbolj slasten recept vseh teh! Arome te jedi je nemogoče upreti. Hkrati lahko v pečici kuhate precej velike količine zelenjave, če to dopuščajo dimenzije ponve ali pekača. Potem nekaj dni, da jedo okusne polnjene paprike - takšna hrana ne bo nikoli dolgčas.
Kuharski recepti za polnjene paprike se ne štejejo za vegetarijanske, dušene, z rižem, z bulgurjem, z eno besedo, vsaka gospodinja ima svojo krono. V tem receptu predlagam kuhanje pečene paprike z mesom in zelenjavo, brez riža.
- Čas kuhanja: 55 minut
- Obroki: 6
Sestavine za polnjene paprike z mletim rižem
- 650 g sladke paprike;
- 600 g mletega mesa;
- 120 g korenja;
- 150 g čebule;
- 80 g paradižnikovega pireja;
- 6 g začimb za mleto meso;
- 7 g mlete sladke paprike;
- rastlinsko olje, črni poper, sol.
Način kuhanja polnjene paprike z mletim rižem
Mi cut precej fino veliko glavo čebule, vrgel v segreto rastlinsko olje. Tako, da olje ne gori, in končna hrana ne dobi neprijetnega vonja, uporabljamo rafinirano olje, brez vonja (za cvrtje).
Pražite čebulo za nekaj minut, premešajte.
Pošljemo naribano korenček čebuli. Kuhajte vse skupaj 7-8 minut.
Za nadev polnjene paprike vzamemo ohlajeno mleto meso, ki je običajno sestavljeno iz polovice svinjine, polovica govejega mesa, mleto piščančje fileje je prav tako primerna.
Meso začinite z začimbami - mleto sladko papriko in sušenimi začimbami za mleto meso (mešanico začimb) ali sušeno zelenjavo, na primer peteršilj, koper, zeleno.
Počasi ohladimo korenje in čebulo, ločimo polovico zelenjave. Dodamo nadevu, premešamo. Na tej stopnji popolirajte in sol napolnite.
Raznobarvni stroki sladke paprike se razrežejo. Pustimo stebla, odstranimo semena, poper poplaknemo s tekočo vodo. Paprike lahko napolnite na drugačen način - razrežite glave s repi in napolnite »skodelice« z mletim mesom, vendar ta metoda ni vedno primerna. Če poper z ostrim koncem, nato pa ga namestite na pekač bo težko. Polovice strokovnih listov napolnite z mletim mesom, napolnite jih tesno in naredite majhen hrib.
Za preostalo porjavi zelenjavo dodamo paradižnikovo pire, sol, poper, segrejemo do zmerne toplote do vrelišča. Namesto gotovega paradižnikovega pire lahko v mešalniku sesekljate nekaj svežih paradižnikov.
Kuhano zelenjavo damo v ognjeodporno obliko. Na zelenjavo dajte polnjene paprike - stroki tesno prilegamo drug drugemu.
Pečico segrejte na 185 stopinj. Obrazec z zelenjavo na povprečni ravni. Kuhanje polnjene paprike za približno 45 minut, natančen čas je odvisen od individualnih značilnosti vaše plošče.
Nadevane paprike z mletim mesom, brez riža, takoj servirajte na mizo, nalijte kislo smetano in okrasite s svežim zelenjem.
Mimogrede, za to jed, polnjene paprike za okras, vam svetujem, da naredite bujno krompirjevo maslo z maslom in mlekom ter naredite omako iz kisle smetane s koprom in zeleno čebulo.
