Valji za šunke so odlična rešitev za tiste gospodinje, ki ne želijo preživeti cel dan v kuhinji pri pripravi praznične mize.
Snack ima veliko možnosti za preliv za zimski in poletni meni.
Čeprav ga ni potrebno kuhati samo za praznike.
Valji za šunke so odlična alternativa že dosadnim in dolgočasnim sendvičem.
Še posebej za kuhanje lahko uporabljate različne izdelke, tukaj pa najdete najbolj uspešne možnosti za preliv.
Valji za šunke - splošna načela kuhanja
Ham - osnova zvitka. In da bi ga naredili, je zelo pomembno, da narežemo narezke. Če ne veste, kako to narediti, je bolje, da dobite že pripravljeno rezanje. Tanki kosi se dobro upogibajo in ne razpokajo. Ampak lahko kupite poseben nož za rezanje rezine, v prihodnosti bo še vedno prišel prav.
Kateri izdelki se uporabljajo za polnjenje:
• siri različnih vrst;
• zelenjava, zelenjava;
• jajca;
• gobe;
• mesni izdelki;
• konzervirana hrana.
Izpolnite polnila z različnimi omakami, kislo smetano ali samo majonezo. Zelo pomembno je, da je debelo polnilo, tako da ne izteka na robove. Še posebej skrbno je treba biti s svežo zelenjavo, ki sčasoma pusti sok. Toda na splošno, zvitki niso pripravljeni vnaprej in valjani tik pred serviranjem.
Recept 1: šunka s siri in zvitki česna
Najlažja in najhitrejša različica polnila za zvitke šunke je česen in sir. V nekaj minutah lahko pripravite prigrizek. Sir lahko sprejme vse, vključno s taljenjem. Sestavine
• 8 tankih rezin šunke;
• 250 gramov sira;
• 4-5 žlic kisle smetane;
• 3 stroke česna;
• črni poper, peteršilj.
Kuhanje
1. Sesek narežite na fini ribnik. Če se uporabljajo siri iz topljenega sira, je bolje, da jih pred tem zadržite pol ure v zamrzovalniku.
2. Česen olupite. Ker smo naribali ribe, zobje meljemo s pomočjo.
3. V nadev dodamo kislo smetano. Ta količina se izračuna za trdi sir, če pa se uporabi predelan proizvod, potem vzamemo malo manj. Masa ne sme biti tekoča in razpršena.
4. Odrežemo zelo dobro žlico zelenice in dodamo v nadev, nalijemo malo črnega popra in premešamo.
5. Na sredino vsakega koščka šunke razporedimo trak polnila v obliki valja, dvignemo robove in ga položimo drug na drugega. Pritrdite z nabodalo ali zobotrebcem.
6. V odprtih robovih vstavite liste peteršilja enega za drugim.
Recept 2: zvitki šunke z jajci in kumaricami
Pikantna možnost polnjenja na osnovi kumaric. Prav tako bodo v zvitkih šunke potrebovali kuhana jajca in sir.
Sestavine
• 2 kumarici;
• 70 gramov sira;
• 10-12 rezin šunke;
• 2 jajci;
• zelenice kopra;
• majoneza;
• 2 stroka česna.
Kuhanje
1. Na drobno narežemo kumare. Če so dovolj težka, lahko drgneš. Nato jih položite v gazo in rahlo stisnite sok.
2. Tri jajca in sir, narežite na česen.
3. Združite stisnjene kumare s česnom, jajci in sirom.
4. Koper narežemo in damo v skupno maso.
5. Dodajte majonezo in premešajte. Polnilo mora biti debelo.
6. Vzemite šunko, nanesite nadev, obrnite se in pripravite!
Recept 3: Vroči pecivo z gobami
Za ta prigrizek potrebujete sveže šampinjone ali ostrige. Toda nič manj okusna je pridobljena iz konzerviranih gob. Ta zvitka šunke je mogoče vnaprej napolniti, zložiti v nepredušno posodo in peči tik pred serviranjem.
Sestavine
• 400 gramov šunke;
• 200 gramov gob;
• 150 gramov sira;
• 2-3 žlice kisle smetane;
• 1 čebula;
• 4 žlice masla;
• okrasite zelenice.
Kuhanje
1. Gobe razrežite na tanke rezine, prepražite v ponvi z dvema žlicama masla. Takoj, ko so gobe rožnate, morate vložiti skledo.
2. Dodajte še 2 žlici masla v ponvi in prepražite čebulo.
3. Sir tri, zmešan z gobami, čebulo in kislo smetano. Veliko soli, lahko poper.
4. Šunko razrežemo na tanke rezine, nadevamo zvitke in jih pritrdimo z lesenimi zobotrebci.
5. Položite prazne kose na majhen pekač in ga 3 minute pošljite v pečico, da se sir raztopi in šunko rahlo zapečete. Na zahtevo zvitkov na vrhu, lahko tudi tart s trdim sirom.
6. Podobno lahko v mikrovalovni pečici skuhate prigrizek, potem pa ne boste dobili dišeče skorje.
Recept 4: zvitki šunke s paličicami
Enostavna in enostavna preliva za zvitke šunke na osnovi paličic. Podobno lahko uporabite meso rakovice in celo kozice.
Sestavine
• 150 gramov rakovastih palic;
• 3 žlice majoneze;
• 1 sveža kumara;
• 3 jajca;
• 1 paprika;
• sol;
• šunka;
• zeleno po volji.
Kuhanje
1. Kuhajte kuhana jajca. Nato narežite na majhne kocke. 2. Paličice in jajca narežite tako, da vse postavite v skledo.
3. Odstranite konice s kumare, če je lupina trda, potem očistimo. Narežite na kocke.
4. S semena sprostimo sladko papriko, jo tudi fino sesekljamo.
5. Združite vse sestavine, dodajte majonezo, sol, nadev, dajte nekaj zelenja in premešajte.
6. Naredite zvitke šunke in zavrtite solato, konico pritrdite z ražnjem in predjed je pripravljen!
Recept 5: Korejski zvitki korenčkovega šunke
Še ena win-win različica zvitkov šunke z začinjenim polnilom. Uporabite lahko klasično korejsko korenje ali različne dodatke: šparglji, jajčevci, gobe, papriko.
Sestavine
• 200 gramov korenja v korejskem jeziku;
• 2 predelanega sira;
• 8-10 vejic peteršilja;
• 8-10 rezin šunke;
• 1 strok česna.
Kuhanje
1. Z korejskimi korenčki morate izprazniti marinado ali pa jo preprosto stisniti z rokami. Nato jo nanesite na desko za rezanje in rezite z nožem, tako da je slama krajša.
2. Zmešajte sir, prav tako tudi tri česna.
3. Zmešajte sir s česnom in korejsko korenje.
4. Zaženite rezine šunke, na vrh vrgite vejico peteršilja, tako da konice pokukajo po robovih.
5. Zavrtite zvitek, pritrdite konice.
Recept 6: Eksotični zvitki šunke s piščancem
Nežna in sveža nadev za zvitke, ki so popolnoma združeni s šunko. In orehi naredijo prigrizke še posebej dišeče.
Sestavine
• 1 piščančja noga;
• 3 pločevinasta prstana iz ananasa;
• 50 gramov oreškov;
• 3-4 žlice majoneze;
• 2 jajci;
• šunka.
Kuhanje
1. Nogo napolnite z vodo in kuhajte, dokler ni kuhana. Nato odstranite iz juhe, ohladite, odstranite kožo in kosti. Meso narežite na kocke. 2. Skuhajte kuhana jajca, tri naribana.
3. Ananas narežemo na kocke, zmešamo z drugimi sestavinami.
4. Oreže narežite z nožem in dodajte polnilu.
5. Namestite majonezo, mešanico in okus. Po potrebi dodajte sol. Zeleni in poper s tem polnilom se ne kombinirajo.
6. Na vsak košček šunke položite žlico polnjenja, zvitek zavijte in fiksirajte rob.
Recept 7: zvitki šunke s suhimi slivami
Za pripravo tega prigrizka potrebujete suhe slive. Če je sadje preveč suho, ga lahko namočite v toplo vodo in nato stisnite.
Sestavine
• 150 gramov topljenega sira;
• 80 gramov suhih sliv;
• 1 sveža kumara;
• 2 žlici majoneze;
• 300 gramov šunke.
Za dekoracijo in dekoracijo jedi bodo potrebni listi solate in vejice peteršilja.
Kuhanje
1. Rezine narežite na trakove. Tanjši, bolje je.
2. Tri naribane sire.
3. Na kumarah odstranite konice in narežite tudi na trakove. Rende lahko uporabite za korenje v korejskem jeziku.
4. Vse sestavine zmešamo, dodamo majonezo in premešamo. Po potrebi sol. Če se polnilo zdi suho, ne skrbite. Kumara še vedno sok.
5. Šunko narežite na tanke rezine, nadev nanesite in ovijte. Na odprte robove postavite peteršilj.
6. Rolete prenesemo na krožnik z zelenico in končali smo!
Recept 8: Filadelfijski sirovi zvitki s hrenom
Namesto sira „Philadelphia“ lahko uporabite kateri koli drugi mehki sir, prav tako se izkaže, da je okusen.
Sestavine
• 300 gramov sira;
• 2 žlici naribanega hrena;
• sol;
• črni poper;
• šunka;
• vse zelenice.
Kuhanje 1. Sir postavite v skledo in dobro zmešajte z vilicami.
2. Dodajte rezani hren.
3. Razrežite fine zelenice in dodajte polnilo.
4. Vse dobro premešajte in nanesite na rezine šunke. Zavrtite zvitke. Konice so pritrjene z nabodalkami.
Recept 9: zvitki šunke s kupusom
Čudovit prigrizek s svežim in lahkim okusom. Če uporabljate pusto šunko in nadomestite majonezo s kislo smetano, dobite prehransko možnost.
Sestavine
• 10 rezin šunke;
• 150-200 gramov zelja;
• 0,5 korenja;
• 1 topljeni sir;
• 1 žlico majoneze;
• 2 žlici zelenega graha;
• sol.
Kuhanje
1. Drobno zmešajte zelje, posolite ga, zmeljemo z rokami, vendar ne veliko, samo da zmanjšamo prostornino mase.
2. Tri korenje in dodajte zelju.
3. Nanesite naribani topljeni sir in zeleni grah. Uporabite lahko sveže in v konzervah.
4. Napolnite polnilo z majonezo, lahko dajte malo zelene barve.
5. Na rezine šunke dajte nastalo solato in zavitke.
Recept 10: Pomešani pečeni zvitki šunke
Za pripravo teh nenavadnih zvitkov potrebujete tanek armenski lavash in kar nekaj časa. Predjed je zelo aromatičen, z okusom hrustljave skorje in sira. Popolnoma primeren ne samo za praznično mizo, ampak tudi za navaden zajtrk. Število izdelkov „na oči“, kot je velikost pita kruha in debelina šunke, sta različna za vse.
Sestavine
• jajce;
• šunka;
• sir;
• drobtine;
• pita kruh;
• olje.
Kuhanje
1. Raztresite kruh iz pita, potresite ga z naribanim sirom. Uporabite lahko predelan sir in platno namažite s tanko plastjo. 2. Izrežite rezine šunke, ki jih potrebujete za tanke.
3. Zavrtite zvitek, narežemo na kose dolžine 10 cm. Če je kruh pita velik, bodo zvitki debeli in ga ne potrebujemo. Zato ga takoj razrežemo na 2 dela.
4. Z vilicami pretepite jajce, v drugo skledo nalijte drobtine.
5. V jajce potopite zvitke pite, nato pa jih zavijte v drobtine in prepražite v ponvi z maslom.
Ham Rolls - Nasveti in triki
• Da bi zvitki šunke izgledali spektakularno in elegantno, jih morate položiti na posodo, obloženo z listi solate.
• Če se je izkazalo, da je polnilo tekoče in se širi, mu dodajte kuhano jajce. Ta izdelek je kombiniran z vsemi sestavinami: ribami, mesom, sirom, rakovimi palicami, svežo in konzervirano zelenjavo. In v nekaterih primerih lahko shranite posodo.
• Za rezane kocke šunke lahko narežete rezine z gorčico iz notranjosti, nato pa nadev. Ali pa položite malo gorčice na vrh polnila in nato zavrtite cev.
• Rolls bo še posebej lepo in dišeče, če pred kuhanjem rezine šunke rahlo prepražite v ponvi z malo masla.
