Manzho - svetla bolgarska solata za jajčevce za zimo.
Priprava poteka zelo preprosto, izkaže se dišeča in polna vitaminov. Potrebno je nujno poskusiti!
Manjo z jajčevci - splošna načela kuhanja
Osnova solate - zelenjava. Ampak včasih dodajo fižol. V tradicionalnem receptu so vse sestavine sestavljene, zaprte do mehkega. Za izboljšanje okusa in raznolikosti lahko zelenjavo delno popražite.
Kaj je vstavljeno v manjo:
• Jajčevec. Če so zelenjava majhna in mlada, jih ne morete namakati. Če ste prepričani, da so jajčevci grenki, potem je bolje, da jih potresemo s soljo in jo držimo. V tem primeru je treba zmanjšati količino soli po receptu.
• Paradižnik. Solata kuhamo v paradižnikovi omaki. Zelenjava je zvita. Lahko uporabite paradižnikovo pasto, takšen recept je spodaj.
• Korenje in čebula. Cut velik, izboljšanje prigrizek.
• Bolgarski poper. V klasičnem receptu se doda na par z jajčevci, to je v enakem znesku. Lahko izrežete, metate manj.
• Česen, vroča paprika, začimbe. Na okus lahko dodamo še solato.
• Kis je konzervans, ki zavira razvoj mikrobov, naredi okus svetlejši.
Ponavadi manzho roll za zimo. Solata ne zahteva sterilizacije. Vrelo gredice je treba vlije v bregove, zamašene.
Enostaven recept za zimske manšete z jajčevci
Varianta najlažjih in najpreprostejših prigrizkov manjo z jajčevci za zimo. Vsi izdelki so dušeni v skupni masi, ne potrebujejo predhodnega cvrtja, vrenja. Da bi uspeli, morate le natančno upoštevati spodaj navedene deleže.
Sestavine • 300 g korenja;
• jajčevcev 2 kg;
• česen z eno glavo;
• paradižnik 3 kg;
• kilogram čebule;
• 80 g soli;
• olje eno steklo;
• 2 kg popra;
• 100 g kisa 9%;
• papriko 0,3 paprike;
• 100 g sladkorja.
Kuhanje
1. Sperite vso zelenjavo, jih položite na mizo, posušite.
2. Olupite čebulo in korenje. Zelenjava, narezana na trakove. Za korenje lahko uporabite velik Rende z ustrezno šobo.
3. Pekačice narežite na polovico, odstranite škatle za seme, sesekljajte s slamo.
4. Jajcevec se kroži 0,5 cm.
5. Paradižnik in polovica vroče kaše popra se prevrnejo v mlin za meso ali zdrobite predelovalec hrane. Česen lahko zdrobimo z njimi.
6. Vlijte olje, kis in nalijte sol in sladkor v posodo, ga položite na peč, dodajte paradižnik, dobro premešajte.
7. Vse preostalo zelenjavo položite, da solata zavre.
8. Odstranite toploto, kuhajte 40 minut.
9. Ta čas je dovolj za pripravo kozarcev in pokrovov.
10. Nalijte vročo malico, pluto, pošljite, da se ohladi dno plašča ali toplo odejo.
Manjo jajčevcev ni za zimo
Različica mangove solate, ki jo lahko pripravimo za večerjo. Zelenjava je prekuhana, jed se izkaže zelo dišeča, okusna.
Sestavine
• 3 jajčevci;
• 7 paradižnikov;
• 2 korenju;
• glavica čebule;
• 2 papriki;
• 50 ml olja;
• 2 stroka česna;
• 1 čajna žlička. soli;
• žlico sladkorja.
Kuhanje
1. Oprane jajčevce je treba razrezati v kroge, potresemo s soljo. Po 30 minutah morajo sprati in dobro stisniti.
2. Popecite namočene in stisnjene zelenjavne skodelice v rastlinskem olju do rahlega skorje.
3. Odstranite jajčevcev, dodajte še več olja. Čebulo, narezano na pol obroče, prepražimo, dodamo razrezano korenje, 4. Naribajte paradižnik, ga prenesite na ponjavo, kuhajte približno pet minut.
5. V paradižnikovo pasto dodamo sol in sladkor ter premešamo.
6. Popečene jajčevce zložite v ponev, nalijte poper v trakove paprike in jih s ponve prenesite na rastlinsko maso.
7. Postavite majhen ogenj, kuhajte pod pokrovom približno 20 minut, začnite odštevanje po vrenju.
8. Dodajte sesekljan česen, zelenjavo in takoj izklopite.
9. Pustite posodo stati 20 minut. Uporablja se lahko v kakršni koli obliki: vroča, hladna, postrežena s prilogami ali samo s kruhom.
Manzho za jajčevce za zimo (s bučkami)
Recept za mešano mango solato, v kateri se poleg jajčevcev dodajo bučke. Če so velike in z debelo kožo, morate najprej očistiti sadje, odstraniti semena in šele nato pretehtati po receptu.
Sestavine
• paradižnik 2,5 kg;
• bučke 1,5 kg;
• 220 ml olja;
• 700 g čebule;
• 600 g korenja;
• sladkor 100 g;
• sol 100 g;
• 50 g česna;
• paprika 1,5 kg;
• 1,5 kg jajčevcev;
• 70 ml kisa 12%.
Kuhanje
1. Rezane jajčevce in bučke v velikih kockah, jih lahko takoj združite v isti lonec.
2. Peppers, korenje in čebulo po čiščenju in izpust iz vsega, kar je odveč, morate narezati na trakove.
3. Na kakršenkoli drug način zavijte ali narežite paradižnik, lahko takoj z olupljenimi česnovami.
4. V veliko lonce z debelim dnom nalijte rastlinsko olje. Dodajte zelenjavo: čebulo in korenje. Popecite do preglednosti.
5. Dodamo zdrobljene paprike, bučke in jajčevce, pokrijemo s paradižnikovim česnom in segrevamo do vrelišča.
6. Zmešajte kis s soljo in sladkorjem. Po želji dodajte piment, druge začimbe, kot želite. Nalijte v prigrizek. 7. Takoj ko vre zorite, lahko požar zmanjšate. Kuhajte solato pod pokrovom približno pol ure, ne pustite, da bučke in jajčevci zavrejo mehko.
8. Izdelek vlijte v primerno posodo, zamašite pluto.
Manjo z jajčevci s paradižnikovimi pastami
Ta različica recept manjo z jajčevcem za zimo je koristno za tiste, ki nimajo paradižnika. S paradižnikovimi pastami bo tudi prigrizek okusen, če bo pravilno opravljen.
Sestavine
• 2,5 kg jajčevca;
• 0,5 litra testenin;
• kilogram čebule;
• olje natančno 150 ml;
• pol kilograma popra;
• sladkor 110 gramov;
• sol 70 gramov, prilagodite okusu;
• 90 ml kisa 9%;
• 500 gramov korenja;
• česen, po želji poper.
Kuhanje
1. V vodi raztopite paradižnikovo pasto (1,5 litra). Dodajte začimbe v lonec, nalijte v kis. Takoj lahko nalijte sesekljano kozico poper, česen, če jih dodate.
2. V posodo nalijte olje, dodajte čebulo z razrezanimi velikimi polobroči, rahlo porjavi.
3. Potaknite korenček na čebulo, po nekaj minutah pa še sladko papriko.
4. Nazadnje se v ponvi dodajo rezine jajčevcev. Potrebno jih je razrezati v velike kroge ali kocke srednje velikosti.
5. Pour snack z razredčeno paradižnikovo pasto z začimbami in kisom, vklopite toploto, pustite manjo zavre.
6. Zdaj morate zmanjšati požar, kuhati solato za 35-40 minut, razporediti in lahko roll.
manzho za jajčevce za zimo z fižolom
Različica hranilne mangove solate, za katero je treba vnaprej vstaviti fižol, tako da je dobro otečena, hitro kuhana.
Sestavine
• 2 kilograma jajčevca;
• 0,35 kg belega ali rdečega fižola;
• 1,5 kg popra;
• 3 kg paradižnika;
• 700 gramov čebule;
• 0,3 kg korenja; • 0,09 l kisa 9%;
• 0,3 čl. sladkor;
• kozarec olja;
• 3 žlice. l z goro soli;
• velika glava česna;
• chili 0,5 pod.
Kuhanje
1. Na predvečer namočite fižol v hladno vodo. Pred kuhanjem dobro sperite, napolnite s čisto tekočino. Daj na štedilnik, kuhamo do mehkega, vendar ne pretiravajte, fižol mora ostati cela.
2. Kot običajno, cepite papriko in čebulo s korenjem.
3. Paradižnik narežite na gladko pire krompir. Kože ne smete odstraniti.
4. Jajcevec narežemo na kose do centimeter.
5. V posodo nalijte olje in dodajte vse zelenjavo in paradižnikovo pire.
6. Začinite z začimbami, zavrite deset minut.
7. Sedaj lahko na gredico dodamo kuhani, brez tekočine fižol, sesekljan česen.
8. Kuhajte pod pokrovom še pol ure, poizkusite okus, po potrebi dodajte še več soli, poper.
9. Vreče pripravite v kozarcih, nepredušno zamašimo.
Manzho Fried Eggplant
Možnost začinjena, okusna solata manjo, ki uporablja ocvrti jajčevci. Označeno količino olja za sam prigrizek, boste potrebovali približno kozarec za cvrtje kosov.
Sestavine
• 2 kg jajčevcev;
• 2,8 litra paradižnika;
• pol kilograma popra;
• čebulni kilogram;
• 0,7 skodelic nerafiniranega olja;
• 0,5 kg korenja;
• 0,5 čl. kis 9%;
• 70 g sladkorja;
• 70 g soli;
• vroče paprike;
• 0,5 žličke. črni poper;
• 40 g česna.
Kuhanje
1. Zrezite jajčevce navzkrižno v krogih 0,54 cm in jih popražite v ponvi z maslom. Na obeh straneh naredite velik ogenj, rjave na obeh straneh, vendar ga ne mehčajte.
2. V nepopolnem kozarcu olja popecite cebulo s korenjem, dodajte poper, paradižnik, zavrite deset minut. 3. Zdaj lahko postavite ocvrte jajceve sadike.
4. Česen, vročo poper in dodajte predjedi.
5. Začinite s soljo, sladkorjem, kisom, dobro premešajte in kuhajte še 25-30 minut po vrenju. Pogosto premešamo manjo in ne držimo rezin jajčevca nedotaknjene.
6. Vročo solato razdelite v kozarce, plute.
Jajcevec Manjo - Nasveti in triki
• V velikih kozarcih ne pripravljajte solate iz jajčevcev, če imate majhno družino. Prigrizek po odprtju je zaželeno uporabiti vse naenkrat. V hladilniku lahko shranite največ en dan in samo v zaprti posodi.
• V kozarec položite vročo solato na vrh, tako da med pokrovom in prigrizkom ne bo zračne reže. Potem kalup ne bo imel nobene možnosti.
• Če se v kozarcu solate pojavi plesen, je treba malico takoj zavreči. Odstranite napad in jedo manjo v hrani ni več mogoče.
• Za zimske pripravke ni priporočljivo uporabljati rafiniranega olja. Če vam ni všeč vonj sončnice, lahko vedno uporabite oljke, gorčico ali kateri koli drug rastlinski proizvod. Lahko vzamete mešanico različnih olj.
• Kis v slepem jajčevcu je treba strogo držati recepta. Če želite bistvo raztopiti, si lahko razmerja ogledate na etiketi izdelka.
