- Ribe, pečene s sirom - splošna načela kuhanja
- Ribe, ki se pečejo s sirom in zelenjavo (pollock)
- Ribe, pečene s sirom in paradižnikom
- Ribe pečene s sirom in jajcem
- Ribe, pečene s sirom in gobami
- Ribe pečene s sirom in krompirjem
- Ribe, ki se pečejo s sirom v ponvi
- Pikantna riba, pečena s sirom
- Rdeče ribe, pečene s sirom in limono
- Ribji pečen sir - Nasveti in triki
Ribe s sirom niso le okusne, temveč tudi elegantna jed.
Razmeroma hitro pripravljen, primeren za počitnice in vsakdanje življenje.
Lahko spečete morske ali rečne ribe, dopolnite z različnimi izdelki in dobite elegantne jedi.
Tukaj je izbor najbolj zanimivih, vrednih pozornosti receptov.
Ribe, pečene s sirom - splošna načela kuhanja
Za peko so najpogosteje uporabljeni ribji fileti ali vrste z majhno vsebnostjo kosti. Cela trupla niso kuhana s sirom. Pogosteje se izdelek razreže na velike ali majhne koščke, začinjene z začimbami, dopolnjene z drugimi sestavinami, posute s sirom (uporabljajo se večinoma trdne sorte), ki se pošljejo v pečico.
Kaj so ribe z:
• krompir;
• čebula;
• gobe;
• paradižnik;
• limona.
Glavne sestavine dopolnjujejo maslo, omake na osnovi majoneze, kisle smetane, zelenja in posušenih zelišč. Včasih je potreben recept za mariniranje koščkov. Za razliko od mesa, ribam ni treba dolgo stati. Pol ure je dovolj, da se izdelek namakne v aromah začimb.
Ribe, ki se pečejo s sirom in zelenjavo (polak)
Za take ribe, ki se pečejo s sirom, se uporablja polkovni file. Podobno lahko uporabite tudi drugo vrsto izdelka, po možnosti čist, brez koščic file. Majoneza se po želji nadomesti s kislo smetano. Sestavine
• 4 polka fileti;
• 2 čebuli;
• 200 gramov sira;
• 3 korenje;
• olje;
• sol in poper;
• majoneza;
• 0,5 limone.
Kuhanje
1. file narežite na kose dveh centimetrov širokih, potresite s soljo, poprom, na njih stisnite limono. Daj nekaj žlic majoneze, vendar lahko brez nje. Mešajte.
2. Rezano čebulo in korenje poljubno. Vrzite v ponev z maslom, prepražite do pol kuhanih.
3. Polovico zelenjave položite v obliko, na koščke polaka.
4. Pokrijte z drugo zelenjavo.
5. Zaspali sir. Bolje je, da ga obrišete.
6. Ribi pošljite 25 minut, da se spečejo. Temperatura 200.
Ribe pečene s sirom in paradižnikom
Univerzalni recept za jed, ki jo lahko kuhamo z vsemi ribami. Uporabite lahko majhne, velike kose, cele filete, zrezke. Vzorec kuhanja z ostrižkom.
Sestavine
• ostriž 0,7 kg;
• 2 paradižnika;
• 20 ml limoninega soka;
• 120 gramov sira;
• začimbe za ribe;
• olje.
Kuhanje
1. Fileti za ostriž odrežite ali pustite celega. Potresemo z začimbami, prelijemo z limoninim sokom, soljo, dobro namažemo na koščke.
2. Premaknemo ostriž v naoljeno obliko.
3. Paradižnik razrežite v kroge, ki se razprostirajo na vrhu rib. Lahko narežete na kocke in razstavite paradižnik med kosi, tudi to bo izredno okusno.
4. Na vrhu ščuke s sirovim ostružkom.
5. Pečemo do zlato rjave barve za 20-25 minut, ribe ni treba hraniti dlje, tako da se ostriž ne izsuši.
Riba pečena s sirom in jajcem
Za ribe s sirom in jajci, uporabite filete za vsak okus, upoštevajte določeno količino. Ta jed je malce podoben loncu.
Sestavine
• 900 g fileja;
• 4 jajca;
• 1 kup čebule;
• 1 kup kopra;
• 4 žlice kisle smetane;
• začimbe, olje;
• 100 gramov sira.
Kuhanje
1. Pečemo file, ga odstranimo s primernimi kosi. Lahko narediš slamo, potem bo jed bolj podoben pečenju. 2. Potresite file s soljo, začinite z drugimi začimbami, premešajte in prenesite v namazano obliko.
3. Če želite naliti, morate razdeliti jajca v skledo, dodati kislo smetano in malo soli.
4. Zeleno čebulo in koper narežemo na jajčno kašo. Mešajte. Del zelene barve se lahko nameni za končno dekoracijo.
5. Kosi ribe napolnite s kuhano jajčno omako. Porazdelite ga čim bolj enakomerno.
6. Potresemo s sirom. Lahko ga obrišete neposredno nad posodo, debele plasti pa ne potrebujete.
7. Ribe s sirom pošljemo pečeno, pečico že ogrevamo na 180 ° C.
8. Po 25-30 minutah je treba posodo odstraniti, okrasiti z zelenjavo in jo lahko servirati.
Ribe, pečene s sirom in gobami
Kul možnost za ribe, ki se pečejo s sirom. Gobe lahko uporabljate v sveži ali zamrznjeni obliki. Ribe je bolje vzeti belo.
Sestavine
• 700 g ribjih filetov;
• 200 g gob;
• 100 g čebule;
• 150 gramov sira;
• koper, začimbe;
• 3 žlice kisle smetane.
Kuhanje
1. Fileti je treba vložiti. Da bi to naredili, ribe operemo, posušimo, narežemo na porcije, velikost dlani ali nekoliko manjšo. Potresemo z začimbami, tako da lahko takoj premaknemo v namaščen kalup.
2. Kuhanje gob. Narežemo jih na kocke, jih vrgnemo v ponev z dvema žlicama olja, držimo na ognju, dokler voda ne izhlapi.
3. Dodajte čebulo gobam, bolje je narežite na majhne kocke. Popejte še tri minute.
4. Postavi kislo smetano, začimbe, izklopi v minuti. Dajte gobam nadev hladen.
5. Pečico segrejte na 180 °.
6. Na plasti ribe damo gobe v kislo smetano.
7. Koper napolnite, narežite in posujte na vrhu.
8. Sir posujte celotno posodo, pošljite pečeno.
9. Kuhanje 25 minut. Nato izklopite pečico, rahlo odprite vrata in pustite stati še deset minut.
Ribe pečene s sirom in krompirjem
Recept za hrano za večerjo rib, pečen v pečici. Če ne želite povečati vsebnosti kalorij v hrani z majonezo, lahko omako zamenjate s kislo smetano.
Sestavine
• 500 g rib (file);
• 1 kg krompirja;
• 2 čebuli;
• 3-4 paradižnika;
• olje, začimbe;
• 200 gramov sira;
• 180 g majoneze.
Kuhanje
1. Ribo narežite na porcije, dodajte dve žlici majoneze, nanesite sol in poper. Ali pa uporabite pripravljeno mešanico začimb za ribe. Med pripravo zelenjave nekaj časa premešamo, pustimo marinirati.
2. Očistite krompir, narezan na krožnike.
3. Očistite glave čebule, narezane na tanke obročke.
4. Paradižnik preprosto splaknemo in jih narežemo na kroge s tremi milimetri.
5. V preostalih majoneze dal začimbe, lahko vrgel sesekljan zelenice, česen. Mešajte.
6. Premazamo omako na rezine krompirja, premešamo. Priporočljivo je, da to naredite z rokami in enakomerno porazdelite mešanico.
7. Namažite obrazec, krompirjeve plošče položite v majonezo.
8. Vrh ležečega čebulnega obroča, na njih kisle ribe v majonezi.
9. Zaprite rezine paradižnika, da se peče 20 minut, pečico ogrejte na 180 °.
10. Odstranite posodo, napolnite jo s sirom, kuhajte še 25 minut. Temperatura se ne spremeni. Preverite, ali je krompir pripravljen.
Ribe, pečene s sirom v ponvi
Možnost pečene ribe v ponvi za tiste, ki nimajo možnosti uporabe pečice. Za jedi vzamemo vse ribe, lahko celo s kostmi, vendar ne bi smelo biti veliko. V nasprotnem primeru ne bo zelo priročno.
Sestavine
• 500 g rib;
• 100 gramov sira;
• 1 čajna žlička. gorčica;
• 3 žlice masla;
• začimbe;
• 1 glavica čebule.
Kuhanje
1. Rezane na majhne koščke očistiti, oprati, posušene ribe.
2. Nanesite z začimbami in gorčico. 3. Ločeno ločimo, čebulo ne potrebujemo.
4. Sir vrežite v skledo.
5. Vzemite ponvico. Mora biti s pokrovom, ki tesno sedi. Nalijte olje, dajte na peč.
6. Dodajte kose ribe, položite v eno plast.
7. Popecite v skorjo, nato požar nastavite na minimum.
8. Zavrtite rezine rib, potresite s sesekljano čebulo, nato nariban sir.
9. Deset minut kuhajte na majhnem ognju.
10. Nato dodamo ogenj, vendar ga ne nastavimo na maksimum. Dajte kosov na praženje pod tremi minutami, izklopite.
Pikantna riba, pečena s sirom
Recept je zelo zanimiva pečena riba s sirom. Pikanten okus jedi daje marinadi sojine omake. Uporabite kateri koli file.
Sestavine
• 600 g filetov;
• 150 gramov sira;
• 2 čebuli;
• kis;
• olje;
• 4 žlice sojine omake;
• 0,5 žličke. začimbe za ribe.
Kuhanje
1. Kis raztopite v kozarcu vode, dajte raztopino z gostoto 3%.
2. Rezimo čebulo na obroče, položimo v kis, dajemo marinat pol ure.
3. Ribe narežite na obroke.
4. Zmešajte sojino omako in začimbe za ribe, ne potrebujete soli. Raztrgajte kose. Pustite, da je file tudi mariniran, medtem ko čebula stoji.
5. Najprej položite ribe v obliko, na vrhu pa naredite plast čebule. Iz kisa je treba zamašiti obročke.
6. Pečemo pri 200 stopinjah 15 minut.
7. Odvzamemo kalup, potresemo čebulo s sirom in kuhamo še eno uro.
Rdeče ribe, pečene s sirom in limono
Za to jed lahko vzamete vse rdeče ribe: losos, rožnati losos, postrv. Potrebovali boste olupljen file, ki ga lahko takoj razrežete na koščke.
Sestavine
• 400 g rib;
• limona;
• 7 oljk;
• 70 gramov sira;
• 10 ml olja;
• sol.
Kuhanje
1. Lemon narežite na dva dela. Polovica poliranih krogov. Od drugega stisnite sok. 2. Umijte ribe, narežite na rezine, prelijte z limoninim sokom, potresite z fino soljo, z drgnite z rokami. Dodate lahko poper.
3. Limonasto vrčko nanesite na namazano površino in nanje položite rdečo ribo.
4. Vrh spanja s sirom, drgnite velike žetone, tako da skorja ne izgori.
5. Poslano 20 minut v pečico, ki bi morala biti do takrat že dobro ogreta. Temperatura v omari 200.
6. Odstranimo, prestavimo na krožnike skupaj z nižjimi rezinami limone.
Ribji pečen sir - Nasveti in triki
• Ni boljšega dodatka za rečne ali morske ribe kot limone. Če se pojavi vprašanje z izbiro marinade ali začimb, potem le narežite rezine izdelka s citrusnim sokom in soljo.
• Da bi ribe postale sočne in nežne, vam ni treba dolgo kuhati v pečici. Običajno trajanje praženja ne presega več kot pol ure, če jed ne vsebuje krompirja.
• Ne dovolite, da se zamrznjene ribe hitro odtajajo. In bolj zato ne uporabljajte tople vode za ta namen. Nižja kot je temperatura med odmrzovanjem, bolj dragocene snovi ostanejo v izdelku.
• Če morate odstraniti kožo iz trupa, je bolje, da ribe ne čistite iz tehtnice. Z njo bo lažje.
