Pollock v pečici z zelenjavo je zelo okusna ribja jed, ki je primerna za dietne menije in vegetarijanske jedi. Če iščete recepte za post, potem pa v dneh, ko lahko jeste ribo, se prepričajte, da pripravite polizdelke za ta recept. Svež polek na policah trgovin je redka, saj ga nisem mogel spoznati. V receptih se praviloma uporabljajo zamrznjene ribe. Kljub razpoložljivosti in cenenosti je Pollock zasluženo priljubljen pri hostesah. Ta dokazani recept bo okrasil vsako mizo, celo praznično, in bo privlačen vsem, od mladih do starih. Za otroški meni vam svetujem, da ne bodite leni in očistite ribe iz kosti in kože, volk ni koščen, vendar je bolje, da ste varni. Fileti, očiščeni kože in kosti, je treba kuhati enako kot ribe - pražiti v moki, prepražiti, dati v obliko z zelenjavo in peči.
- Čas kuhanja: 50 minut
- Obroki: 4
Sestavine za polak z zelenjavo v pečici
- 200 g brokolija;
- 200 g korenja;
- 150 g čebule;
- 30 gramov pšenične moke;
- 70 g puste majoneze;
- 30 ml rastlinskega olja;
- sol, poper.
1 kg polaka;
Način kuhanja okusne polaka z zelenjavo v pečici
Uro pred kuhanjem prenesite Pollock iz zamrzovalnika na spodnjo polico hladilnega prostora. Za čiščenje potrebujete nož za ribo in kuhinjske škarje. Odrežemo škarje, odrežemo rep. Stružite kožo polaka z nožem za ribe - očistite luske. Odrežite trebuh, odstranite notranjost.
Nato temeljito operite trupla polka pod tekočo hladno vodo. Ob grebenu je temna črta, ki jo je treba odstraniti.
Oprana pollock posušena s papirnato brisačo.
Na delih narežite ribe - debele približno 4 centimetre.
Nato poprašimo s soljo po okusu in poper s črnim poprom.
Na desko za sekanje nalijte pšenično moko, vse palačinke pa palačkate v moko.
Pollock kosi v vročem rastlinskem olju pražite 2-3 minute na vsaki strani, nato jih položite na papirnato brisačo.
Čebulo očistite od lupine, narežite na tanke polobročke. Narevajte korenje na velikem zelenjavnem ribniku.
V ponvi segrevajte rastlinsko olje, pražite zelenjavo 10 minut, da postanejo mehke. Zelenjava je tudi soljena po okusu.
Na dnu ognjevzdržnega pekača položite korenje s čebulo, na vrh kosov polka.
Med ribe postavimo cvetove brokoli. Pripravljal sem jed iz zamrznjenega zelja, tako da sem pred pripravo ribe za sobo pri sobni temperaturi 10 minut držal zelje.
Maščo majonezo ali jogurt mešamo z majhno količino tople vode, dodamo ščepec soli in zrnat sladkor, premešamo, prelijemo v kalup.
Obliko s pola vstavite v pečico na spodnjo polico, pečico postopoma segrejte na 160 stopinj. Kuhanje 20-25 minut.
Polloja postrezite z zelenjavo na mizo vroče, poper, potresite z zelišči.
Načeloma lahko poliranec z zelenjavo postrežemo brez priloge, saj je "all-inclusive", vendar za obilno kosilo lahko kuhamo drobljiv riž ali kuhamo pire krompir.
Delicious pollock z zelenjavo v pečici je pripravljen. Dober tek!
