Vladimir Dal definira torto kot sladko torto. Takšna izrazna formulacija povzroča nekaj protesta, saj je torta predvsem počitnice. Resnična himna umetnosti kuharskega peciva v novem letu, rojstnem dnevu in tako, v čast dobrega razpoloženja in odličnega dneva.
Honey Cake - sanje, ki se zlahka uresniči s pomočjo preprostih manipulacij in nekaj preprostih sestavin. Glavni lik tukaj je med - zdrav, okusen in zdravilni izdelek. Treba je dodati malo testa - le nekaj žlic in rezultat je neverjeten.
Pohvale medu lahko pojejo zelo dolgo. Uporablja se pri konzerviranju zelenjave, z varjenju in pečenju z njim, pripravi ribjih omak. In peka z edinstvenim čebeljim proizvodom ima osupljiv okus, lepo barvo in značilen karamelni okus. Obstaja veliko receptov za piškotke, medenjake in medene pite, a nič se ne more primerjati z resnično medeno torto, ki se samo topi v ustih. Medeno testo se nahaja nekje med vrstami peska in piškotov, saj je dodatek medu, ki razlikuje testo od teh in drugih. Posebna dekoracija ni potrebna, glavna prednost - izvrsten okus in enostavnost priprave.
Medena torta - priprava hrane
Medena torta je preprosta, celotna skrivnost je v pravilnem pečenju slojev torte in za to ni toliko sestavin. Glavni lik, ki je nespremenjen za vse recepte, seveda, med. Bolje je, da ga vzamete v tekoči obliki, da se testo lažje oblikuje. Na vodni kopeli se lahko vnaprej stopi debel sladkast med. Ena izmed najbolj zmagovalnih vrst kreme za našo torto je lahko smetan. Iz nje izdelek dobi prijetno, svežo kislost, torte so dobro namočene in postanejo le zračne. Tako, da kot rezultat nismo razočarani, je bolje vzeti maščobno kislo smetano in nadomestiti sladkor s sladkorjem v prahu. Ohladite kislo smetano v hladilniku in hitro pobijte s finim sladkorjem ali sladkorjem v prahu. Potem lahko po receptih dodamo džem, pire ali druge sestavine. Način kuhanja je vedno enak, razliko v receptih pa lahko določimo z dodajanjem samo ene sestavine kremi, npr. Suhe slive, kokosove kosmiče ali marmelado.
Medena torta - najboljši recepti
Recept 1: Medna torta s čokoladnim čokoladnim čokoladom
\ t
Poleg dejstva, da je ta torta okusna in razkošna, je tudi ogromna - kar je dovolj za srečanje in hranjenje velikega podjetja. Prvotno testo pripravimo v vodni kopeli, naredi torto mehko in puhasto, pravi čudež.
Sestavine: jajca (3 kose), soda (2 žlički) med (2 žlici), moka (3,5 skodelice), maslo (60 g), sladkor (skodelice).
Smetana: jajce, sladkor (1 skodelica), mleko, zdrob (1 žlica. L). Zmehča do masla na sobni temperaturi (250 g), vanilina, pol skodelice kisle smetane.
Sladko: sladkor, kakav, kisla smetana (vse za 24 žlic), maslo (60 g).
Metoda kuhanja
Najprej pripravite kremo. Pound sladkor in jajce v skledo, dodamo moko in vanilijo in premešamo. Postopoma dodajte mleko, da dobite homogeno maso. Mi v vodo kopel, dokler debela, vendar ne zavre, prinašajo skoraj do vrenja. V ohlajenem na sobno temperaturo dodamo maslo in muhtimo. Na koncu dodamo kislo smetano in premešamo. Priprava testa:
- V posodi zmešajte maslo, sladkor in med in ga raztopite v vodni kopeli. Beat v jajca in hitro pomešajte.
- Na vodno kopel za 4 minute dodamo 2 žlički sode. Masa se mora močno povečati (približno trikrat).
- Še naprej ga držimo na ognju in dodamo moko (2 skodelici), premešamo. Testo mora biti debelejše od palačinke. Testo ne sme biti viskozno ali trdo. Če je tekočina - dodajte več moke, približno pol skodelice.
- Testo položimo na mizo na plast moke. Razdelimo ga na 7 enakih delov, vsak del zavijemo v moko in oblikujemo tanke kolače. Pečemo do zlato rjave.
Sladki: zmešajte kakav s sladkorjem, dodajte maslo in zavrite.
Ohlajene pogače namažite s smetano, zlijte glazuro na vrh in pošljite v hladilnik, da se napolni. Na vrh nalijte led.
Recept 2: Tsarsky medena torta s suhimi slivami
Suhe slive dajejo vsakemu proizvodu značilen okus, le dobro se ujema z medom. Testo je v strukturi bistveno drugačno, zato se ne peče s torto, kot v večini primerov, temveč popolnoma in nato narezano na torte.
Sestavine: testo: maslo (100 g), moka (1 skodelica), 2 žlici. žlice medu, 1/2 skodelice, sladkor, soda (1. h. žlica), 2 jajca
Za smetano: kislo smetano (3500 g), orehi (100 g), suhe slive (peščica), pol skodelice sladkorja.
Metoda kuhanja
V ustrezni skledi med počasi raztopimo na majhnem ognju in stalno mešamo, dokler se ne pojavi pena in zlato rjava. Odstranite iz toplote in raztopite narezano maslo s sladkorjem v tej posodi, premešajte z maslom in moko. Testo naj se izkaže kot zelo gosta kisla smetana. Pečemo v obliki na majhnem ognju, prerežemo torto na pol in namočimo v smetano. Če dobite majhen volumen, lahko vzamete dvojni del in ga razrežete na 4 kose. Pripravljenost torte se preveri s tekmo. Smetana: zmešajte kislo smetano in sladkor, dajte v hladilnik. Mi zmeljemo in potiskamo orehe, suhe slive. Razdelimo kislo smetano na pol. Na del kreme dodajte orehe, suhe slive v drugo in pustite, da se namoči v mraz. Za izdelavo smetane lahko dodamo malo ruma ali žganja.
Recept 3: Medena torta s kondenziranim mlekom in marelično marmelado
Okus kuhanega kondenziranega mleka obožujejo mnogi in ne samo otroci. Če ga z maslom pobesnete, dobite kremo, ki morda ne bo tako globoko namakala peciva, ampak je sama po sebi zelo okusna. In z marelično marmelado in oreščki tako enostavno zgrabi.
Sestavine:
Za test: med (3 žlice), maslo ali margarina (60 gramov), vodka (1 žlica), moka (2, 5 skodelice), jajca (3 kose), granulirani sladkor (1 skodelica).
Za smetano: maslo (300 gramov), kondenzirano mleko (2 pločevinke), žlico medu, oreški, marelični džem.
Metoda kuhanja
V vodni kopeli, stopite margarino ali maslo in zmešajte z jajci, dodajte ščepec soli, nalijte mleko in segrevajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Dodajte sode in mleto moko v majhnih porcijah. Pecite lahko pecivo debele in tanke, dokler ni zlato rjave barve, s povprečno toploto.
Krema Zmešajte maslo in kondenzirano mleko, dokler ni gladko, dodajte med, nekaj orehov. Zbiramo torto. Pečemo jih in jih položimo na drugo. Kremo širimo na vrh, poškropimo z orehi in dekoriramo z marelično marmelado.
Medena torta - koristni nasveti izkušenih kuharjev
- Bolje je, da sloje pogačice razvaljamo, medtem ko je testo še vedno toplo, zelo hitro, ne da bi se ohladilo. - Krema je boljša za bič pri enaki temperaturi sestavin. Poskrbite za to vnaprej. Če je močno zmečkan, morate temperaturo »izenačiti« - jo postavite za nekaj minut v hladilnik ali rahlo segreto pečico.
- Če želite, da je torta lepa, morate kotalko držati pod kotom 45 stopinj, ko se vozite.
Izberite svoj recept!
