Vsi se spominjamo medene tortice že od otroštva.
Ko so naše babice ali matere pečejo to slastno torto, potem se je vsa družina zbrala za isto mizo in popila čaj ter uživala v tej sladici.
Ta medena torta s kondenziranim mlekom je dišeča, nežna, okusna in absolutno nezasitna.
Ta sladica bo privlačna tudi tistim, ki ne marajo medu.
Medena torta s kondenziranim mlekom - osnovna načela kuhanja
Priprava medene tortice s kondenziranim mlekom sploh ni težavna, poleg tega boste potrebovali zelo malo sestavin. Glavna skrivnost okusne medene tortice je pravilno pečenje peciva.
Glavni proizvod pogače je med. Za sladico je bolj primeren tekoči med, če pa je debel, ga lahko pred tem talite v vodni kopeli.
V klasičnem receptu za medeno torto se uporablja kisla smetana, saj na njej krema odlično prežema torte. Danes vas bomo naučili kuhati medeno torto s kondenziranim mlekom.
Kremo s kondenziranim mlekom pripravimo z maslom, kislo smetano, smetano ali jo dodamo kariji.
Od moke, margarine, medu, sladkorja in jajc premešamo precej strmo testo. V testo se doda gašena soda, da nastanejo torte. Nato ga razdelimo na enake dele. Vsak kos testa se zvije v tanko okroglo torto, ki se na več mestih prelukne z vilicami in pet minut peče pri 180 ° C.
Krema je pripravljena po receptu. Ohlajene torte, bogato umazane s smetano, se širijo drug na drugega. Strani pogače so namazane s smetano. Top kolač posuto z mletimi orehi ali drobtino iz pogače.
Recept 1. Medena torta s kondenziranim mlekom
Sestavine
Testo
dve nepopolni kozarci moke;
tri jajca;
des. žlica kisa;
sladkor - kozarec;
tekoči med - 50 g.
Smetana
pakiranje masla;
270 g kondenziranega mleka.
Metoda kuhanja
1. Vnaprej dobimo maslo iz hladilnika, da postane mehko. Vklopite pečico.
2. Razstavite jajca v skledo, dodajte jim sladkor in jih drgnite z leseno lopatico do bele barve. Dodamo med in premešamo, da se enakomerno prodaja v mešanici.
3. Mletje, ki se preseje, postopoma napolnite in zmešajte z leseno lopatico, tako da se ne oblikujejo grudice.
4. Soda ugasnemo kis, ga damo v testo in premešamo, dokler ni gladka. Testo mora biti kot debela kisla smetana.
5. Razdelite testo na štiri dele. Po drugi strani vlijte v namaščeno obliko in poravnajte površino z mokro lopatico. Pečemo v pečici, segreti na 200 ° C približno deset minut. Torej spečite vse torte.
6. Maslo položite v skledo in jo z mešalnikom pretepite v belo puhasto maso. Ne ustavljajte se, da pretečete, vlijte majhne količine kondenziranega mleka.
7. Ohlajene pogače namažite s smetano in jih raztegnite drug na drugega. Zgoraj in na vsaki strani velikodušno pokrijemo torto s kremo. Potresite medeno torto z drobtinami ali zdrobljenimi orehi. Pustimo torto za šest ur, tako da so tortice dobro namočene.
Recept 2. Medena torta s kondenziranim mlekom „Honeycomb“
Sestavine
Torte
kozarec moke;
60 g medu;
5 g sode;
jajce;
pol skodelice sladkorja;
maslo - 40 g
Smetana
kisla smetana - dve kozarci;
50 g medu;
150 ml 33% kreme;
180 g kuhanega kondenziranega mleka;
10 g želatine.
Metoda kuhanja
1. V globokih posodah povežite jajca s sladkorjem in pretepite, dokler se na površini ne pojavi bela pena. V mešanico jajc damo med, mehko maslo, kis, pecilni soda in vse dobro premešamo. Na štedilniku se segrejemo, dokler masa ne dobi temne zlate barve. Potem postopoma zlijte moko in zamesite testo. Delimo ga na sedem enakih delov in pustimo, da se popolnoma ohladi. 2. Ohlajeno testo razvaljamo v tanko plast in ji damo obliko. Če je torta okrogla, izrežite torto glede na premer krožnika, na katerem ga boste zbrali. Peko ponev z pergamentom, nanesite na končno torto in pecite pri 200 ° C približno deset minut. Torej pečemo vse sloje tort in jih pustimo, da se ohladijo.
3. V globoki skledi združimo kuhano kondenzirano mleko s smetano, medom in kislo smetano. Vse skupaj premešajte z mešalnikom, dokler ni gladko. Odložite malo smetane. Dodamo predhodno raztopljeno želatino in premešamo.
4. Tortice postavite v kup in poravnajte deske, tako da jih ne potrebujete. Na posodo zložite pecivo in zmešajte vsako kremo. Zgoraj namažemo torto z želatinasto kremo. Vzamemo mehurček, ga pokrijemo z vrhom pogače in jo rahlo pritisnemo. Sladko torto pošljemo v hladilnik 20 minut, nato odstranimo film. Če bi dobili "satja".
Recept 3. Medena torta s kondenziranim mlekom in kislo smetano
Sestavine
Testo
soda bikarbona - 5 g;
tri jajca;
150 g tekočega medu;
300 gramov sladkorja;
600 g moke;
50 g masla.
kisla smetana
eno in pol kozarca sladkorja;
pol litra 20% kisle smetane.
Smetana na kondenzirano mleko
maslo - 200 g;
360 g kondenziranega mleka.
Metoda kuhanja
1. Sakhar pretepe z jajci v bujni peni, tako da se popolnoma raztopi. V jajčno maso dajte med, soda in mehko maslo. Vreli vodo v ponvi. Vsebnost mora biti večja od jedi z mešanico jajc. Top posodo z testom in kuhamo v vodni kopeli za četrt ure, mešamo z lopatico, dokler masa ne spremeni barve. Upoštevajte, da se teža podvoji. Deset minut kasneje dodamo kozarec moke, dobro premešamo z lopatico in kuhamo testo. 2. Odstranite testo s toplote in postopoma prelijte preostalo moko, mešajte z lopatico. Ko postane dovolj debela, jo damo v moko, nalijemo na mizo in zamesimo testo. Razdelimo na osem enakih delov, pokrijemo s folijo in pol ure postavimo v hladilnik.
3. Vsako kroglo izvijte in izrežite krog v skladu s premerom posode, na kateri bo nastala torta. Pokrijte pekač s papirjem za peko in mu nanesite torto. Pečemo tri minute pri 180 ° C. Torej pečemo vse torte in jih ohladimo.
4. Pomešajte kislo smetano z mešalom in postopoma dodajte sladkor.
5. Postavite mehko maslo v ločeno posodo, dodajte kondenzirano mleko in ga pretepite v puhasto maso.
6. Na posodo nalijte kislo smetano in na njej nanesite torto. Torej bo mehkejša. Preostale torte položite drug na drugega in jih izmenično mazite z dvema kremama. Strani pogače so namazane s smetano.
7. Obrežite pecivo, da se raztegne z valjarjem in potresemo z vrhom in drobtinami medene pogače. Pustimo, da se torta prekuha čez noč.
Recept 4. Medena torta s kondenziranim mlekom in smetanskim sirom
Sestavine
Testo
moka - pol kilograma;
dve jajci;
sladkor v prahu - 75 g;
soda bikarbona - 5 g;
med - 100 g;
pol pakiranja margarine.
Smetana in polnilo
težka smetana - pol litra;
orehi - 100 g;
krem sir - 200 g;
kuhano kondenzirano mleko;
želatina - 15 g;
vanilijev sladkor.
Metoda kuhanja
1. Vse sestavine za testo položite v kuhinjski stroj in zmešajte testo. To bo trajalo le nekaj minut. Narediti mora mehko testo. Razdelite ga na pol in pecite dve pecivi pri 180 ° C za četrt ure. Torte po peki morajo ostati lahke. 2. Kuhano kondenzirano mleko položite v skledo in zmeljemo. Kremo zmečkamo v ločeni posodi v močni peni. Želatina prelijemo s pitno vodo in nastavimo na majhnem ognju, da se popolnoma raztopi. Hlajenje. V skledo s kondenziranim mlekom dajte štiri žlice stepene smetane. Preostanek kreme združimo s kremnim sirom in premešamo, dokler ni gladka. V posodo z želatino položite tri žlice kremaste mešanice in premešajte z mešalnikom. Želatinasto zmes premaknemo v maso kremnega sira in dobro premešamo. Vse nadev razporedimo na prvo torto, izravnamo in pokrijemo z drugo torto.
3. Kuhano kondenzirano mleko zmešajte s smetano in pogoltnite torto s kremo na vrhu in okoli robov. Potresemo vse drobno narezane orehe in pošiljemo torto v hladilnik nekaj ur.
Recept 5. Medena torta s kondenziranim mlekom in orehi
Sestavine
moka - 600 g;
dve jajci;
orehi - pol skodelice;
smetana margarina - 100 g;
soda bikarbona - 5 g;
sladkor - kozarec;
50 g tekočega medu;
maslo - 150 g;
lahko kuhano kondenzirano mleko.
Metoda kuhanja
1. Mletje jajc z tekočim medom in sladkorjem. Dodajte v to mešanico mehko margarino in sodo, premešajte in pošljite v vodno kopel. Kuhajte in nenehno mešajte, dokler se zmes ne podvoji. Ohladite, postopoma zlijte moko in zmešajte mehko testo. Pustite ga za eno uro.
2. Pečico segrejte na 200 ° C. Naredite štiri pogače iz testa in pecite do zlato rjave barve.
3. Z maslom prelijte kuhano kondenzirano mleko, dodajte nasekljane orehe in premešajte. Namažite vse pecivo in jih položite v kup. Potresemo orehe nad vrhom in stranicami.
Recept 6. Medena torta s kondenziranim mlekom in marelično marmelado
Sestavine
Testo
80 g medu;
kozarec sladkorja;
70 g margarine;
tri jajca;
30 ml vodke;
moka - 600 g
Smetana
marelični džem;
kuhano kondenzirano mleko - dve banki;
maslo - 300 g;
matice;
30 g medu.
Metoda kuhanja
1. Raztopite margarino v vodni kopeli in jo zmešajte z jajci, rahlo posolite, dodajte sladkor, nalijte v vodko, toploto in toploto, da raztopite sladkor. V mešanico dodamo sode, premešamo in postopoma dodamo moko. Zamesimo testo. Pečemo nekaj peciv iz nje.
2. Kondenzirano mleko s smetanim maslom pretepite na puhasto, dajte nekaj orehov in medu. Polaganje peciv, razmazanje vsake kreme. Na enak način razmastimo torto s smetano. Potresite orehe preko piškote in jih okrasite z marelično marmelado.
Recept 7. Medena torta s kondenziranim mlekom v počasnem štedilniku
Sestavine
Testo
kos masla za mazanje posode;
ščepec soli;
pol skodelice medu;
pekač - vrečka;
moka - 350 g;
malo več kot pol skodelice sladkorja;
ščepec cimeta;
5yats
Smetana
vrč kondenziranega kakava;
maslo - 250 g;
pol pločevinke kuhanega kondenziranega mleka.
Metoda kuhanja
1. Moko prelijte v posodo in dodajte preostale sestavine.
2. Jajca prelijte s sladkorjem, dokler se na površini ne oblikuje bela pena. Dodajte med in premešajte. Pour v moko postopoma, ne da bi ustavili, da premagati.
3. Postavite testo v namazano posodo za večkratno kuhanje. Vključujemo program "Peka". Časovnik nastavimo za uro in pol.
4. Mehko kondenzirano mleko vmešajte v mehko maslo in dobro pretepite. Nato vnesite kondenziran kakao in nadaljujte z bujno maso. 5. Ohladite torto in jo razrežite na 5-6 delov. Vsaka torta se prekrijemo s kremo in razmažemo. Namastite vrh pogače in stran. V hladilnik polagamo pol ure. Okrepčamo medeno torto, stepeno s sladkorno smetano.
Medena torta s kondenziranim mlekom - namigi in triki iz slaščičarjev
- Pri izbiri medu za torto si zapomnite, da ima temen med bolj izrazit okus in aromo.
- Praške bogato namažite s smetano, da se torta ne posuši.
- Ko premagate jajca s sladkorjem, dodajte sode in kapljico kisa, da se hitro povečajo.
- Kremo kuhamo samo z mehkim maslom. Da bi to naredili, ga morate vnaprej dobiti iz hladilnika.
Namesto sladkorja je bolje uporabiti sladkor v prahu.
