Poleti in jeseni, ko je sveža zelenjava veliko povsod, so pomembne preproste kuhanje zelenjave, kot je preprosto pečenje s bučkami s skuto in špinačo. Squash v pečici se lahko pripravi zelo hitro, za to vam svetujem, da uporabite majhne silikonske kalupe za piškote. Majhne porcije testa se zelo hitro pečejo, tako da lahko postrežete z jedjo za zajtrk ali pripravite lahko večerjo.
Lonec je zelo okusen in nežen - sveža zelenjava, ovseni otrobi in skuta se dobro dopolnjujejo. Ta recept je primeren za vegetarijansko mizo, del, ki ne zavrže jajc in mlečnih izdelkov.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Obroki: 3
Sestavine za pečenje s bučkami s skuto in špinačo
- 80 g korenja;
- 60 g špinače;
- 150 g skute;
- jajce;
- 70 g ovsenih otrobov;
- 15 ml ekstra deviškega oljčnega olja;
- soda - 3 g;
- rdeča paprika, posušen timijan, sol, sezam.
300 g bučk;
Metoda kuhanja bučk s skuto in špinačo
Naribamo bučke na velikem Rende, položimo v globoko skledo. Zrelo zelenjavo je treba olupiti in odstraniti, mlado squash z nerazvitimi semeni, tri cele.
Dobro umijte, strgajte in tri velike korenje, dodajte bučkam.
Špinatovi listi odrezajo stebla, drobno narežemo, dodamo preostanek zelenjave. Mlada špinača se lahko seseklja cela, njeni stebli so še vedno zelo nežni.
Dodajte svežo skuto s 5–9% maščob v zelenjavo, za prehranski recept pa uporabite nizko vsebnost maščobe skute. Če vam ni všeč zrnje skute v peki, ga obrišite skozi fino sito, postane gladko.
Sedaj dodajte sestavine, ki držijo vse izdelke skupaj, in preprečite, da se pečenje razpade. Najprej prekinite surovo piščančje jajce. Svetujem vam, da uporabite organska jajca, ki so vzeta iz piščancev iz proste reje.
Zdaj zlijte ovsene otrobe in približno 3 čajne žličke grobe soli. Ovseni otrobi lahko zamenjate z ržem ali pa uporabite ovseno kašo. Kosmiči ali otrobi dobro absorbirajo zelenjavne sokove in testo je debelo.
Dodajte zmešano rdečo papriko in posušen timijan, dodajte 1/3 čajne žličke sode in rastlinskega olja, zmešajte testo, pustite 10-15 minut, da se otrobe otekne. V tem času se bo pečica segrela.
Za kolački vzamemo silikonske kalupe, v vsako postavimo 2 žlici testa, na vrh poškropimo sezam. Forme ni treba naoliti, je v testu.
Pečico segrejemo na temperaturo 180 stopinj Celzija, pošljemo plesni na srednjo polico, kuhamo 18-20 minut do zlato rjave barve.
Ta zelenjavni kolački, ki so vroče na mizi, prihajajo z omako iz kisle smetane in svežih zelišč, ki jih je mogoče hitro premešati pred serviranjem.
Omaka: 4 žlice maščobne kisle smetane, 2 žlici fino narezanega kopra in zelene čebule, ščepec morske soli. Zmešajte vse v skledi in z squash prelijte omako.
