Piščančja bučka je odlična ideja za kosilo ali večerjo za dva. Postopek kuhanja ne traja veliko časa. Nekateri izdelki se morajo pred-popražiti, nato zmešati z ostalimi sestavinami, dodati ovseno kašo in preliti vsa prekajena jajca. Herkul bo absorbiral vlago iz bučk, nabreknil, lonec bo bogat in zadovoljiv.
Iz bučk, kakšni recepti se niso pojavili - marmelada, pečene palačinke in palačinke, polnjene, kuhane kaviar in solate za zimo. Po mojem mnenju je to najbolj priljubljena zelenjava, zlasti od junija do oktobra.
Obstaja nekaj načinov za hitro pripravo zelenjave. Najprej lahko v globoki ponvi pečete zelenjavo, nato pa jih zlijte z mešanico jajčnega mleka. Za celo kuhanje na obeh straneh takšnih zelenjavni omlet prevrnjen v stilu tortilje. Drugi način, ki mi je bolj všeč - peči v pečici, ta način kuhanja prinaša manj težav. V času peke lahko sprostite in popijete kavo ali aperitiv.
Veliki plus recept - pečenje je pripravljeno brez moke. Mleko se pogosto doda jajčni mešanici, tako da se sestavine ne razpadejo, nekateri pa trpijo zaradi intolerance za gluten, zato se moka zamenja z izdelki brez glutena.
- Čas kuhanja: 35 minut
- Obroki: 2
Sestavine za pečenje s bučkami s piščancem
- 4 jajca;
- 40 g ovsene kaše (valjana ovsa);
- 200 g bučk;
- 50 g čebule;
- 80 g korenja;
- 40 g paradižnika;
- sušene korenje, zelišča, mleta paprika, sol, rastlinsko olje.
200 g piščančjega fileja;
Način kuhanja bučke s piščancem
Na velikem zelenjavnem riderju so tri majhne korenje. Čebulo drobno narežemo. Popecite čebulo s korenjem v rastlinskem olju, razpršite v ognjevzdržni obliki, naoljeno.
Piščančji file narežite na majhne kocke. Piščanca pečemo v isti ponvi, v kateri se zelenjava porjavi. Kosi ocvrtega piščanca premikamo v obliko.
Bučke razrežite na tanke trakove. Na kocke narežemo majhen paradižnik. V preostale sestavine dodajte sesekljano surovo zelenjavo.
Začinite z bučkami in piščančjimi pečenkami, dodajte pikantne note. Drobno sesekljamo malo svežih zelišč - peteršilj ali cilantro. Za pikantnost in okrepitev okusa sem nalila nekaj žlic suhega korenja, suhih sladkih paprik in čajne žličke mlete sladke paprike.
Nato vlijemo v obliki instant ovsene kaše in soli po okusu. Nato sestavine temeljito premešamo. Pod vplivom soli bodo bučke sproščale vodo, saj je ta zelenjava 80% vode. Kosmiči absorbirajo vlago, zato končna posoda ne postane vodena.
Smrvljene piščančja jajca razbijte v skledo, dodajte ščepec soli in premešajte z metlico. Ni potrebno močno močati, dovolj je uničiti strukturo beljakovin in rumenjaka.
Mešanico vlijte v obliko s pečenjem, rahlo pretresite, da se enakomerno razporedi.
Obliko postavimo na povprečno raven pečice, vklopimo segrevanje na 185 stopinj Celzija. Pekač bučk s piščancem bo pripravljen v približno 15-20 minutah, odvisno od individualnih značilnosti pečice.
Na mizo postrezite vročo pecivo iz bučk, začinite s kislo smetano in ketchupom. Dober tek!
