Kaj meso jed za kuhanje za večerjo? Če imate košček govejega mesa, vendar se vam zdi, da je predolgo, da ga zavrtite v mlinček za meso in predolgo izdelate koščke, vendar pa samo prekuhavanje mesa v omaki s čebulo je prelahko, spoznajmo novo jed. Poskusite govejega obara z suhimi slivami - ta preprost, a izvrsten recept bo eden izmed vaših priljubljenih!
Sestavine so enake kot pri navadnem paradižnikovem omaku iz mesa s korenjem in čebulo. Dodatek samo ene sestavine - suhe slive - spremeni jed, kar mu daje okus in aromo, ki je vredna elegantne restavracije! Pripravite se in okusite ...
Sestavine za govejega govejega raka s slivami
- 1 velik korenček ali 2 medij;
- 2-3 žarnice srednje velikosti;
- 50-100 g suhih sliv;
- 2 žlici paradižnikove paste (ali pol skodelice paradižnikovega soka);
- 1 žlica soli brez vrha;
- 10-15 kosov črnega popra;
- 1-2 lovnatih listov;
- sončnično olje za cvrtje.
500-600 g svinjskega govejega mesa in maščobe;
2-3 kozarca vode;
Način kuhanja govejega obara s suhimi slivami
Goveje meso narežemo na kose, kocke približno 2x2 cm, to je bolj primerno, medtem ko meso ni popolnoma odmrznjeno.
Zelenjava čista, umijte. Čebula bomo narezali na majhne ali četrtine obročke, obrezali bomo korenje na velikem Rende.
Ogrevanje sončničnega olja v ponvi z visokimi stranicami, nalijemo čebulo v njo in jo premešamo na srednje močnem ognju do mehkega.
Nato dodamo naribanem korenju čebulo in občasno nadaljujemo z mešanjem.
Po 3-4 minutah se mesu doda meso korenčka. Popecite malo, mešajte, dokler se barva ne spremeni.
V posodo nalijte 2–2,5 skodelice vode, tako da je meso prekrito, pokrijte s pokrovom in pustite, da opeče na srednje močnem ognju približno 30-35 minut. Gravy naj počasi zavre.
Ko je meso mehko, je čas, da dodamo suhe slive! Tako bo posušeno kot dimljeno, vendar mi je bolj všeč prva možnost: mehkejša in aroma je bolj prijetna. Suho sadje sperite pod pipo, nalijte v ponvi z ducatom suhih sliv in premešajte. Paradižnikovo pasto zmešamo v pol kozarca vode in jo vlijemo v posodo. Namesto testenin lahko uporabite paradižnikov sok ali nariban svež paradižnik - potem ni potrebno, da ga razredčite z vodo.
Slano omako in dodajte začimbe: poper-grah in lovorjev list. Zmešajte in mešajte še nekaj minut, nato izklopite ogenj. Dišeče, okusno mesno omako s pripravljenimi suhimi slivami!
Zapečeno goveje meso s suhimi slivami je kot nalašč za vse vrste jedi. Ta omaka se uspešno kombinira s pire krompirjem, testeninami in vsemi žitaricami.
Na splošno, suhe slive in meso - kombinacija je vedno zmagovalna! Poleg govejega obara, s slivami so dobre in druge mesne jedi. Če vam je všeč omaka, poskusite z običajnimi recepti dodati britvico! Na primer, namesto svinjine, naredite mesno štruco s suhimi slivami. Ali pa dodajte nekaj trikov posušenih sliv v pečeni krompir s piščancem. Bolj drzno fantazirati v kuhinji - rezultati kulinaričnih poskusov bodo presenetili in navdušili vas in vašo družino z novim okusom!
