Kuhanje sirnine ima posebno in edinstveno aromo, ljubljeno je zaradi nežnosti in nenavadnega okusa.
Vodilna med vsemi vrstami izdelkov je kolač.
To se naredi zelo preprosto, vedno se izkaže in ga lahko enostavno spečete v počasnem štedilniku. Poskusiva?
Piškot v domači kuhinji - splošna načela kuhanja
Če recept ne navaja vsebnosti maščobe v skuti, lahko vzamete katerikoli izdelek. Doslednost je nekoliko bolj zapletena. Sir je suh in tekoč, lepljiv ali drobljiv. Iz tega se lahko spreminja količina moke. Vsi recepti so oblikovani za skuto s srednje vlažnostjo. Včasih v testo damo sladke skute. Že vsebujejo sladkor, maslo, lahko vključujejo suho sadje, kandirano sadje.
Kaj dajati v testo za pecivo:
• olje;
• mlečni izdelki;
• jajca;
• vanilija;
• moka, zdrob.
Skoraj vsi recepti uporabljajo pecilni prašek. Peko postane porozno in zračno. Zelo pomembno je, da soda ne dajemo neposredno v skuto. V nasprotnem primeru se bo začelo taljenje sira predčasno, drobtina za torto bo vlažna in sirupasta.
Pečenje skutnih kolačkov v počasnem štedilniku poteka po ustreznem programu. Čas se giblje od 40 minut do 1,5 ure. Če je potrebno, lahko pecivo zrcaljeno navzgor, da bo vrh postal rdeč.
Cheesecake v Orange Multicooker
Recept za preprosto, dišečo in sočno torto s skuto v počasnem štedilniku. Za to potrebujete lupino z eno oranžno barvo. Ni potrebno uporabljati svežih lupin, lahko vzamete suho lupino, vendar jo je treba zdrobiti.
Sestavine
• 0,3 kg skute;
• 10 gramov riperja; • sladkor 200 gramov;
• tri jajca;
• lupine iz ene oranžne barve;
• 0,4 kg moke;
• 130 gramov olja.
Kuhanje
1. Vnaprej odstranite olje na mizi. Mi narežemo na kose, dodamo mu recept rafiniran sladkor. Pomešajte z mešalno maso do kremastega stanja.
2. Zmešamo skuto, da se znebimo velikih grudic. Postopoma dodajte maslo, ne prenehajte z mletjem.
3. V jajčno testo izmenično vstavite jajca.
4. V skledi zmešajte moko in lupino, nanje nalijte pecilni prašek.
5. V testo dodajte aromatizirano moko. Tukaj lahko mešamo maso z veliko žlico ali lopatico.
6. Nanesite olje na večnamensko posodo in potresite z moko.
7. Testo skuto prestavite z okusom pomaranče. Rahlo poravnajte vrh.
8. Vklopite način pečenja. Cupcake bo pripravljen 85-90 minut. Po 70 minutah lahko preverite ujemanje drobcev.
9. Končni kolač potresemo s kakavovim prahom ali prahom s sladkorjem.
Cheesecake v multicookerju s češnjo
Za ta kolač lahko uporabite vse češnjeve jagode: zamrznjene, sveže, konzervirane. Za test potrebujete srednje debelo skuto.
Sestavine
• skuta 0,2 kg;
• moka 0,2 kg;
• 3 jajca;
• 50 gramov kisle smetane;
• 200 gramov češenj;
• 1/3 žličke. soda;
• 1 merica škroba;
• 150 gramov sladkorja;
• špricanje vanilije 1;
• 2 žlici olja s slivom.
Kuhanje
1. Sladica spremenite v skledo, nanesite sladkorni pesek, dodajte kislo smetano in dobro zmeljemo. Masa naj bi se iztekla kot krema.
2. V drugi skledi razbijte jajca, vanilijo, dodajte ščepec soli in pretepite do puhaste pene.
3. Premestimo jajca v skuto, nežno premešamo in vlijemo moko.
4. Soda ugasne. To naredite tako, da prašek enostavno razredčite s kisom ali limoninim sokom. Vmešajte moko in z vsem testom. 5. Vnesite stopljeno maslo. Včasih ga nadomeščajo z rastlinskim oljem, kar lahko storimo tudi.
6. Odstranite kamne iz češenj. Če so jagode zamrznjene, jih dajte popolnoma odmrznjene in rahlo stisnite sok. Če v pločevinkah češnje, nato tudi skrbno prelijte sirup.
7. Jagode potresemo s škrobom, premešamo in damo v testo.
8. Maso peciva premaknemo v pripravljeno večnamensko posodo, ne pozabimo namazati.
9. Ta torta se peče 1 uro in 15-20 minut.
Cheesecake v multicookerju na kefirju
Možnost enostavne priprave, mehke in razkošne skute, v počasnem štedilniku. Kefir se lahko nadomesti s katero koli fermentirano mlečno pijačo s povprečno vsebnostjo maščobe.
Sestavine
• 0,25 kg skute;
• 2 skodelici moke;
• 0,5 skodelice kefira;
• 3 jajca;
• 30 ml olja;
• 10 gramov riperja;
• 180 gramov sladkorja.
Kuhanje
1. Jajca se takoj razbijejo v veliko skledo.
2. Dodajte sladkor in skuto.
3. Potopite mešalnik in ga pretepite do kremastega.
4. Dodajte kefir in nalijte olje. Lahko uporabite margarino, vendar se pred-stopi in ohladi.
5. V testo za pecivo dodajte moko. Polovico stekla rezerviramo, da prilagodimo debelino, saj je konsistenca mlečnih izdelkov drugačna.
6. Izlijemo vrečko za pecilni prašek, običajno deset gramov.
7. Vse temeljito premešajte. Ocenjujemo doslednost. Testo mora biti debelo, rahlo raztegnjeno, počasi odteči iz žličke.
8. Premaknemo ga na počasni štedilnik, pečemo kolač 50 minut. Nato pustite v zaprtem položaju še petnajst minut. Odstranimo na rešetki.
Sladkorna torta v lončku z rozinami
Pravzaprav lahko pripravite kakšno torto z rozinami, toda za to zamesite posebno testo v rastlinskem olju. Peka se izkaže za zelo nežno in se dolgo ne zbledi. Sestavine
• kozarec moke;
• sladkor 3/4 skodelice;
• 200 gramov skute;
• 2 jajci;
• 3/4 skodelice rastlinskega olja;
• 1,5 žličke. riper;
• 70 gramov rozin;
• sol.
Kuhanje
1. Topla voda, lahko iz kotlička, nalijemo rozine. Pustite, da se ohladi.
2. Pound sladkor z jajci, dodamo skuto z njimi. Maso lahko premagate z mešalnikom.
3. Vnesite ščepec soli, postopoma dodajte rastlinsko olje, lahko vržete ščepec vanilije.
4. Zlito moko, ne vnašajte vse naenkrat, dodajte postopoma in izlijte pecilni prašek.
5. Stisnite rozine iz vode z rokami, posujte z moko in jo vmešajte v testo, premešajte.
6. Testo iz rozina prenesemo na namazano skodelico iz multicookerja, porazdelimo plast enake debeline.
7. Vključite pečenje 70 minut.
8. Dajte končnemu pecivu stati na ogrevanju še eno četrt ure, tako da bo dosegel želeno stanje. Vzemi, ohladi.
Cheesecake v multicooker z zdrobom
Možnost bujne skute, ki ni dodana niti ena kapljica moke. Namesto tega gre za zdrob, zaželeno je, da testo stane, da bi nabreknila zrna.
Sestavine
• 3 žlice kisle smetane;
• 1 skodelico sladkorja;
• 1/2 žličke. soda;
• 300 gramov skute;
• kozarec zdroba;
• 3 jajca;
• peščica rozin;
• vanilija.
Kuhanje
1. Združimo sladkor s skuto, jim dodamo kislo smetano, bolje je vzeti maščobni izdelek. Tiho z mešalnikom nekaj minut.
2. Dodajte jajca eno za drugo in nadaljujte.
3. V testo vnesite zdrob, vendar še ne dodajajte sode. Mešajte, pustite testo pol ure.
4. Operite rozine, pogasite soda in jo vse skupaj zlijte v prihodnjo torto. Če morate zamenjati soda ripper, nato pa dvakrat toliko.
5. Namočite skodelico iz lonca, je zaželeno, da ga potresete s suhim zdrobom. Potem se bo kolač z lahkoto razdelil s kapaciteto, na površini pa bo lepa skorja. 6. Testo prestavite v posodo in z lopatico rahlo poravnajte vrh.
7. Vklopite risanko za 60 minut in pecite. Po želji se lahko pecivo na koncu zrcali in porjavi na vrh do lahke skorje. Program ni treba spreminjati.
Sladkorna torta v loncu z limono in rozinami
Za to skuto torto potrebujete pripravljeno sladko maso z rozinami. Lahko ga kupite v kateri koli trgovini, tudi težo izdelka.
Sestavine
• masa skute 0,4 kg;
• 3 skodelice moke;
• 4 jajca;
• 1 limona;
• 1 skodelico sladkorja;
• 1 čajna žlička. soda
Kuhanje
1. Operemo limono, bolje jo očistimo s čopičem. Narežite na kose, odstranite kosti, ki naletijo in raztrgajte mešalnik.
2. V zvite limone dodajte žličko sode, premešajte in pustite na stran.
3. Margarina se zmehča in vnaprej odstrani iz hladilnika.
4. Dodajte sladkor in zmešajte, izmenično vstavite jajca.
5. Maso skute v testo položimo in vse dobro premešamo.
6. Dodajte zvito limono, ki je že ugasnila pecilni soda.
7. Vnesite moko, premešajte.
8. Pecivo postavite v lonec iz počasnega štedilnika.
9. Nudimo peko, pripravimo limonino torto na uro.
Cheesecake v multicooker z kakavom
Varianta čokoladne tortice iz skute. Pečemo v počasnem štedilniku, lahko pa tudi kuhamo v pečici.
Sestavine
• 150 gramov sladkorja;
• 3 žlice kakava;
• 10 gramov riperja;
• dve jajci;
• 100 gramov olja;
• 150 gramov moke.
Kuhanje
1. Zmešajte kakav v prahu z moko, dodajte jim pecilni prašek. Presejanje skupaj.
2. Jajca premerite s sladkorjem, dodajte stopljeno maslo, vendar ne sme biti vroče.
3. Združite obe mešanici: moko in jajce, samo premešajte. 4. Po želji, po želji, v testo položite rozine, kandirano sadje, oreške ali posušeno sadje.
5. Prenesite čokoladno maso v posodo za večkratno kuhanje.
6. Pečemo eno uro, preverjamo pripravljenost na suho tekmo. Čas peke lahko dodate, če je drobtina vlažna.
Piškot v mulju - Nasveti in triki
• Če pecilni prašek ni, lahko uporabite hidrirano soda. Toda v nobenem primeru v enakem znesku. Soda se uporablja vsaj dvakrat manj, saj riper vsebuje citronsko kislino, škrob ali moko.
• V kolač lahko dodamo rozine, orehe, različne kandirane sadeže in suho sadje. Od tega peciva bo le okusnejša in bolj zanimiva.
• Če želite piškotke obrniti na drugo stran, lahko uporabite kuhalni pladenj s paro, ki je priložen počasnemu štedilniku. Najprej vzemite torto na njem, nato jo vrnite v skledo, vendar samo na drugo stran.
• Pecivo ne potrebuje dekoracije, če pa ga resnično želite, lahko konico potresemo s kakavovim prahom, ščetkamo z marmelado ali uporabimo sladkor v prahu.
