Gobova juha z biserno ječmenom je okusna in enostavna za kuhanje. Izvirni recepti gobove juhe z bisernim ječmenom

Gobe so nizkokalorična živila, zato se uporabljajo za prehransko prehrano. Vsebujejo vitamine in lecitin, ki se bori proti holesterolu. Poleg vsega tega imajo veliko količino beljakovin. S tem izdelkom se pripravlja veliko jedi, vključno s juhami, kjer se poleg njih dodajajo tudi zelenjava, meso in žita.

Gobe v kombinaciji z bisernim ječmenom, ki vsebuje še več vitaminov in aminokislin, ne dajejo le okusne, temveč tudi koristne jedi. Juhe s temi sestavinami so dišeče in izvirne.

Juha z gobami z ječmenom - splošna načela priprave

• Gobova juha je včasih kuhana v zelenjavni juhi.

• Pred kuhanjem posušite suhe gobe. Prelijemo preostalo brozgo v juho za bogastvo.

• Taljenje gob v topli vodi pol ure.

• Pred kuhanjem ječmen spustite 4 ure v hladni vodi.

• Če ni časa, da počakate, da ječmen zavre, ga zavrite v ločeni posodi in dodajte juho.

• Za kislino se namesto namakanja bisernega ječmena obarva olje.

Klasična gobova juha z ječmenom

Hranljiva in okusna prva vrsta s številnimi vitamini.

Sestavine:

• liter bujona;

• 140 g gob;

• lovorjev list;

• 110 g bisernega ječmena;

• oljčno olje za cvrtje;

• en por;

• eno korenček;

• sol;

• ena čebula;

• vroče rdeče paprike;

• peteršilj;

• pehtran;

• 2 žlici. l maslo iz gheeja.

Priprava:

1. Sperite z zrnjem bisernega ječmena. Vlijemo polovico juhe in dodamo sol, ječmen in lovorov list. Zmanjšajte toploto in kuhajte 45 minut.

2. Gobe sperite in posušite. Popecite jih na maslu s soljo in poprom do zlate rjave barve. 3. Čebula in korenček olupita in raztrgata. Popecite jih v ločeni ponvi na oljčnem olju, dokler ne kuhate. Nato dodajte preostalo juho, gobe in gotov ječmen s tekočino. Kuhajte na srednjem ognju in pokrijte pokrov ne popolnoma 23 minut.

4. Štiri minute pred kuhanjem v juho dodajte pehtran, por in peteršilj.

5. Izlijte končno posodo na krožnike in postrezite z domačimi drobtinami.

6. Zelenjavna juha in sendviči dobro uspevajo s to juho.

Juha z gobo z ječmenom biser v počasnem štedilniku

Če ga kuhamo v posodi v počasnem štedilniku, se ohranijo vse njene uporabne lastnosti.

Sestavine:

• 480 g gob;

• pol-ječmenski multi-stack;

• 25 g korena peteršilja;

• rastlinsko olje;

• 360 g krompirja;

• sol;

• 125 g korenja;

• 2,4 litra vode;

• 95 g čebule.

Priprava:

1. Z ječmom nalijte vrelo vodo in jo namakajte v njej dvajset minut.

2. Čebulo naključno narežemo in prepražimo v načinu pečenja. Po 8 minutah dodamo korenje, naribano na drobnem ali grobem ribežu, in prepražimo za isto količino minut.

3. Pečurke sperite, odstranite iz njih vse odvečne in zmeljemo. Dodajte jih v praženo zelenjavo in kuhajte 17 minut.

4. Nato dodajte olupljen in sesekljan krompir, ječmen in sesekljane korenine peteršilja.

5. Vlijte vodo, sol in kuhajte še šestdeset minut v načinu "Kaljenje".

6. Po kuhanju odprite pokrov ne takoj, temveč šele po 9 minutah.

7. Postrezite vroče s katero koli zelenjavno solato.

Juha z gobastim pirejem z ječmenom

Sestavine:

• 460 g gob;

• ena čebula;

• muškatni orešček;

• steblo zelene;

• nepopoln steklen ječmen;

• sol;

• pol kozarca smetane;

• 35 g masla;

• poper;

• 40 ml oljčnega olja;

• eno kozarec juhe. Priprava:

1. Pearl ječmen dobro sperite in potopite v vodo eno uro. Nato vrejte v vodi, dokler se ne zmehča.

2. Zmešajte naključno olupljeno čebulo in zeleno ter prepražite v ponvi v vročem olju.

3. Gobe speremo, jih narežemo po dolžini in dodamo zelenjavi. Tam mu dodajte muškatni orešček, poper in sol. Kuhajte 8 minut.

4. V mešanico nalijte malo vode in juhe, dodajte ječmen. Kuhamo in pustimo vreti 17 minut.

5. Vse sestavine zmešajte z mešalcem na gladko konsistenco.

6. Posodo postrežite s krušnimi kockami in vejico peteršilja.

Gobova juha z biserno ječmenom "Rassolnik"

Juha je okusna in zdrava.

Sestavine:

• štirje krompir;

• korenje in čebulo;

• peščica gob;

• 450 g soljenih kumar;

• nepopoln steklen ječmen;

• mleti poper;

• kisla smetana;

• 3,8 litra vode;

• 300 ml slanice iz kumarice;

• sol;

• sončnično olje;

• zelenice;

• tri lovorje.

Priprava:

1. Postavi ječmen, namočen v toplo vodo, čez noč.

2. Naslednji dan prenesite žito v posodo in kuhajte z vodo 12 minut. Nato izpraznite vso vodo in napolnite z novo.

3. Med kuhanjem žit pripravimo zelenjavo. Krompir lupite, narežite na srednje kocke in dodajte v ječmen.

4. Korenje in čebulo sesekljite, prepražite v sončničnem olju. Dodajte jim slanico in poper, premešajte. Čez nekaj časa dodamo drobno sesekljano kislo kumarico na čebulo in korenje.

5. Prenesite cvrtje na juho skupaj z listnimi listi. Kuhamo 16 minut.

6. Pripravljeno juho je treba infundirati pol ure.

7. Postrezite ga z zelenjavo in kislo smetano.

Juha iz gob, biser ječmen in topljeni sir

Topljeni sir daje jedi začimbo in je še bolj okusen.

Sestavine:

• 430 g gob;

• čebula;

• dva krompirja;

• sol; • 210 g topljenega sira;

• 75 g ječmena;

• začimbe;

• 2,1 l goveje juhe.

Priprava:

1. Biserni ječmen namočite v vodo pet ur.

2. Vreli ječmen zavrite v vodi, dokler ni pripravljen.

3. Voda, v kateri je bila pripravljena, namesto nje odcedite in zlijte juho.

4. Operite gobe, narezite naključno in prepražite skupaj z razrezanim čebulo, dokler rožnate barve.

5. Dodaj zazharku za juho in kuhamo na srednje močnem ognju.

6. Krompir operite, olupite, narežite na rezine in dodajte juho skupaj s soljo. Kuhajte, dokler se krompir popolnoma ne skuha.

7. Dodajte naribani topljeni sir in začimbe. Kuhamo še 8 minut.

8. Postrezite s sesekljanim zelenjem.

Juha z gobo z ječmenom "Solyanka"

Dišeča jed, v katero lahko dodate skoraj vsako sestavino.

Sestavine:

• 1,8 piščančje juhe;

• kozarec žganke;

• 140 g šunke;

• trije krompir;

• 130 g prekajene klobase;

• 125 g bisernega ječmena;

• sol;

• dve kisli kumarici;

• dve čl. l kisla smetana;

• 5 kosov. Olive;

• dva loka;

• pol limone;

• tri čl. l testenine.

Priprava:

1. Gobe, sperite, odstranite noge in prepražite v sončničnem olju s čebulo narežite na kocke.

2. Ječmen, predhodno namočen čez noč, v bujonu nanesite obara.

3. Na ječmen dodajte narezan pršut in prekajeno klobaso.

4. Krompir narežite na slamice in dodajte juho skupaj s soljo. Kuhajte 12 minut.

5. Obstajajo tudi nižje ocvrte gobe, naribane kumare in paradižnikovo pasto. Juho kuhamo 18 minut. Če želite, lahko za bogat okus, dodate kumarice iz kumar.

6. Po kuhanju pustite Solyanko pivo.

7. Služite juho, jo okrasite z oljčno, kislo smetano in rezino limone.

Juha iz ječmena in suhe gobe

Gobe, ki so bile posušene vnaprej, dajejo jedu poseben okus.

Sestavine:

• 115 g sušenih gob;

• sol;

• 1,9 litra vode;

• 5 krompirja;

• poper;

• eno korenje in čebulo;

• zelena čebula;

• 85 g bisernega ječmena.

Priprava:

1. Posušene gobe nalijte z vodo in jih pustite čez noč.

2. Kuhajte ječmen v ločeni skledi.

3. Gobe izvlecite iz vode, jih posušite in nasekljajte. Odcedite vodo, v kateri ležijo.

4. V pekač vlijte juho iz gob, v njej položite gobe in jim dodajte precej krompir. Kuhamo 35 minut.

5. V juho dodajte ječmen.

6. Čebulo naključno narežemo in prepražimo na maslu. Za to dodamo korenje omotičen na velik ali majhen Rende.

7. V juho dodajte zelenjavo. Kuhamo 13 minut.

8. Postrezite z razrezanim mladim čebulo.

Juha iz gobe ječmen Krakonoš

Krožnik z nenavadnim okusom in aromo.

Sestavine:

• 450 ml smetane;

• kis;

• 240 g svežih gob;

• sol;

• 70 g ječmena;

• Par poprov;

• 45 g maščobe;

• piment;

• dve čl. l moka;

• lovorjev list;

• štirje krompir;

• kumina.

Priprava:

1. Operite žita, posušite in prepražite v maščobi. Nato ga napolnimo z vodo in kuhamo, dokler se ne raztopi.

2. Dodamo k ječmenovim koreninam, solju, nasekljenemu krompirju, opranim in sesekljanim gobam, začimbah in vse skupaj kuhamo 36 minut.

3. V ločeni posodi zmešajte moko, smetano in dodajte juho. Kuhajte 6 minut.

4. Pred serviranjem dodajte malo kisa.

5. Juha se dobro ujema s prekajenim mesom.

Juha iz gob iz zelenega graha, zamrznjenih gob in ječmena

Po tem receptu je juha hranljiva in okusna.

Sestavine:

• 530 g zamrznjenih gob;

• 240 gramov zelenega graha; • 90 g zelene in peteršilja;

• 230 g bisernega ječmena;

• šest črnih poprov;

• pol skodelice sončničnega olja;

• sol;

• štiri žlice kisle smetane;

• štiri stroke česna;

• kup kopra;

• čebulo in korenje;

• list lovora;

• 2,2 litra vode.

Priprava:

1. V sesirjenju kruha.

2. Česen, korenje, korenje, čebula olupite s kože, operite in osušite z brisačo.

3. Čebula narezana na obročke ali polobroče. Sladice za korenino. Krompir nasjeckamo in narežemo na česen.

4. Zamrznjene gobe postavite v skledo, pokrijte z vodo in počakajte, da se popolnoma odmrznejo.

5. Odcedite gobe, jih spravite na cedilo, sperite in posušite z brisačo.

6. Gobe narežite na velike koščke, jih prepražite in jih nato zaprite s čebulo.

7. V posodo nalijte vodo, dodajte peteršilj, zeleno in kuhajte 13 minut. Dodajte korenje, krompir in kuhajte še 17-19 minut.

8. Nato dodajte ječmen in čebulo z gobami, kuhajte 6 minut.

9. Na koncu dodajte juhi zeleni grah, lovorov list, poper, česen, sol, sesekljan koper. Mešajte in kuhajte 22 minut.

10. Pred serviranjem pustite juho stati 4-7 minut.

11. Sestavine v juhi se lahko zamenjajo z drugimi.

12. Juho servirajte skupaj s črnim kruhom in kislo smetano.

Gobova juha s teškim dodatkom ječmena

Posoda je primerna za tiste, ki ne marajo mastne hrane.

Sestavine:

• 65 g posušenih gob;

• ena glava čebule in korenja;

• pol kozarca ječmena;

• dva ali tri krompirja;

• sol;

• lovor;

• stebla zelene čebule;

• oljčno olje;

• poper.

Priprava:

1. Sperite ječmen in ga prenesite na cedilo.

2. Vreli vodo v ponvi. Postavite granulat v cedilo nad posodo, pokrijte z nečim in parec ječmen za pol ure. 3. Sušene gobe sperite, pokrijte jih z vročo vodo in pustite, da se napolnijo 7 minut. Izvlecite gobe, jih posušite in razrežite. Odcedite juho in zavrite v ponvi.

4. V vodi iz gob postavite biser ječmen skoraj pripravljen, solite in kuhajte 27 minut.

5. Na krompir naključno narežite krompir in ga popihujte v juho. Kuhamo 13 minut.

6. Čebulo in korenje drobno narežemo, jih prepražimo na maslu. Nato dodamo iste gobe in kuhamo 3-7 minut.

7. Dodajte praženo maso v juho skupaj z lovorovim listom in kuhajte 12 minut.

8. Juho navlažite vsaj 9 minut.

9. Postrezite okrašeno s sesekljano zeleno čebulo.