Pirevi iz gob - občutljiva različica vaše najljubše jedi. Najboljši recepti gobske kremne juhe: smetana, sir, riž, žganje, kozice

Pirevi iz gob - občutljiva različica vaše najljubše jedi. Najboljši recepti gobske kremne juhe: smetana, sir, riž, žganje, kozice

Juha z gobicami je preprosta in zelo okusna jed, ki jo lahko pripravijo tudi začetnice gospodinje.

Z videzom mešalnika v naših kuhinjah je postopek kuhanja postal še lažji, saj zdaj ni potrebe po dolgem in dolgočasnem potiskanju sestavin.

Samo pritisnite gumb in po nekaj minutah je juha pripravljena.

Kremna juha z gobami - osnovna načela kuhanja

Gobova juha lahko pripravite iz gob, svežih ali posušenih.

Posušene gobe so predhodno namočene in šele nato kuhane. Sveže gobe se očistijo in operejo ter narežemo na krožnike. Zelenjava je olupljena, narezana na enake kose, oprana in kuhana. Čebula se olupijo, drobno nasekljejo in prenesejo v zlati odtenek. Nato dodajte narezane gobe in nadaljujte z mladicem do kuhanja.

Z zelenjavo nalijte tekočino v ločeno posodo in pustite, da je voda v posodi v višini treh centimetrov, dodajte ocvrte gobe. Kuhana zelenjava s to tekočino se zmeša z mešalnikom, vlije v smetano in še naprej premaguje. Sol, poper in dajte na peč. Zavremo, juho odstranimo s toplote in vlijemo v krožnike. Potresemo s sesekljanim zelenjem in postrežemo vroče.

Recept 1. Gobova kremna juha

Sestavine

600 gramov krompirja;

grozd peteršilja;

600 g gob;

čebula - dve glavi;

sol in poper;

dve korenček;

50 g sončničnega olja;

pol litra smetane;

koren peteršilja

Metoda kuhanja

1. Zelenjavo olupite in sperite. Korenje, krompir in korenino peteršilja narežite na enake kose. Prenesite v ponev in nalijte vodo tako, da popolnoma prekrije zelenjavo. Postavite na peč in kuhajte, dokler ni pripravljena. 2. V posodi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite na drobno nasekljano čebulo, dokler ni prozorna. Gobe ​​sperite, narežite na krožnike in jih pošljite na posodo s čebulo. Nadaljujte z mladicem do kuhanih gob.

3. Odcedite zelenjavno juho v ločeni skledi in pustite malo v ponvi. Popečene gobe in čebulo položite na zelenjavo in premešajte celoten mešalnik. Nalijte smetano in še naprej premagajte. Sol in poper. Prilagodite debelino kremne juhe in dodajte zelenjavo, dokler ne dobite želene konsistence. Juho poškropite s sesekljanim zeliščem.

Recept 2. Posta gobova kremna juha

Sestavine

vse gobe - 200 g;

čebula;

kruhovi;

250 g krompirja;

25 g moke;

sveža zelišča in začimbe.

Metoda kuhanja

1. Krompir olupite, operete, položite v posodo, vlijte z vodo in zavrite. Očistite, sperite in zavrite gobe v ločeni ponvi. Takoj, ko so gobe in krompir pripravljeni, odcedite in rahlo ohladite. Z mešalnikom krompir premešamo v homogeno maso.

2. Čebulo olupite, drobno sesekljite in prelijte v predgreto olje, dokler ni prosojno. Nato dodamo moko in popecite malo več. Popečeno čebulo položite v mešalnik in zmešajte skupaj. Če je juha debela, zlijte vodo iz krompirja, da dosežete želeno konsistenco. Začinite z začimbami, soljo, dodajte narezano zelenico.

Recept 3. Juha z gobastim pirejem v francoščini

Sestavine

vse gobe - 200 g;

nekaj zelene čebule;

litrska piščančja juha;

na ščepec soli in mleti poper;

50 g masla;

pol skodelice smetane;

25 g moke;

rumenjak;

dve vejici peteršilja in zelene.

Metoda kuhanja

1. Čebulo očistite, sperite in fino razrežite z nožem. Gobe ​​speremo, očistimo in fino narežemo. V ponvi razpršite maslo in po približno petih minutah na majhnem ognju prepražite čebulo. Nato razporedimo gobe in jih še pet minut popražimo. Pour moko, premešamo in postopoma vlijemo piščančjo juho. Daj zeleno in peteršilj in kuhaj na majhnem ognju 45 minut. Fuzijska juha s potopnim mešalcem. 2. Kremo zmešamo z rumenjakom do gladke. Zmes v tankem toku vlijemo v vročo juho in požarimo. Ne ustavite mešanja, segrejte juho, ne dovolite vrenja. Sol in začinite s poprom. Postrezite vroče.

Recept 4. Gobova juha s topljenim sirom

Sestavine

350 g krompirja;

topljeni sir;

čebula in korenje;

60 ml sončničnega olja;

vse gobe - 300 g;

sol in začimbe;

bazilika

Metoda kuhanja

1. Operite olupljen krompir in jih narežite na rezine. Prenesite v ponev, pokrijte z vodo in zavrite do mehčanja. Očistite in sperite zelenjavo. Čebulo drobno zdrobimo. Korenje narežite na majhne kose. Gobe ​​narežemo na rezine.

2. V ponvi segrejte sončnično olje in dodajte čebulo in korenje, dokler se rahlo ne porjavi. Nato damo gobe in nadaljujemo po približno treh minutah na majhnem ognju. Popečeno zelenjavo in gobe položimo v ponev s krompirjem, dodamo sol in poper.

3. Predelani sir si grobo sesekljite, ga dajte v juho in zavrite, dokler se ne raztopi. Potopni mešalnik za juho Puriru. Juho postrežemo v vroči z okusom s svežo baziliko ali drugimi zelišči.

Recept 5. Gobova kremna juha s konjakom

Sestavine

pol kilograma gob;

50 g zelene čebule;

timijan - tri veje;

50 ml smetane;

rožmarin - vejica;

piščančja juha - 300 ml;

Cognac - 30 ml;

oljčno olje - 60 ml;

šalotka

Metoda kuhanja

1. Pečemo gobe, ločimo kape od nog. Nazadnje narežemo na rezine. Postavite jih v ponev, dodajte piščančjo juho in kuhajte približno eno uro. Klobuki narežemo na kocke in prepražimo s sesekljano šalotko. Poper, sol in dodamo zelišča. Popecite, dokler gobe ne zlate. Nato vzemite zelišča iz ponve, vlijte žganje in prepražite, dokler alkohol ne izhlapi. 2. Gobe, pražene v konjaku, se pošljejo na ponev z juho in vse skupaj zmeljejo z mešalnikom. Postrezite vročo juho, potresite s sesekljano zeleno čebulo.

Recept 6. Gobova juha s cvetačo

Sestavine

gobe - 300 g;

glava cvetače;

sol in poper;

dve žarnici;

smetana - kozarec;

50 mg masla.

Metoda kuhanja

1. Gobe očistite in operite, narežite na tanke plošče. Popecite v vročem maslu. Čebulo se očisti, spere in razreže z ostrim nožem. V gobe dodajte nasekljano čebulo, zmanjšajte ogenj in počasi kuhajte, dokler se ne zmehča.

2. Vse dajte v ponev, nalijte z vodo in jo položite na peč. Razdelite zelje iz cvetače v socvetje in ga razširite v ponev z gobami. Solimo in kuhamo do pripravljenosti. Nato premešajte vse z mešalnikom ali mešalnikom, dokler ne postane gladko.

3. V ponvi, namazani z maslom, moko popražite. Nalijte v tanki tok smetane, nenehno mešamo, toplo dobro, ne vre. Prelijte jih v zemeljsko juho. Juho postrezite s kockami.

Recept 7. Gobova juha z zelenjavo

Sestavine

juha z piščančjim mesom - 250 ml;

100 ml suhega belega vina;

225 g gob;

beli poper, sol in koren zelene;

40 g curryja;

100 gramov zamrznjenega ali svežega zelenega graha;

smetana - pol skodelice;

dve korenček;

kozarec vode;

štiri čebule;

moka - 25 g;

50 g masla.

Metoda kuhanja

1. Koren zelene in korenje očistimo, operemo in narežemo na trakove. Olupljene gobe in čebulo izperite in raztrgajte v majhne kocke.

2. V kotlu raztopimo maslo, zelenjavo v njem, poper, sol in prepražimo pet minut. Nato zelenjavo položimo v ločeno ploščo. 3. V preostalem maslu pražite moko dve minuti. Meso odstranimo iz juhe in ga filtriramo. V tanek potok nalijte juho, smetano, vino in vodo. Vse dobro premešamo, dodamo zeleni grah in kuhamo juho približno sedem minut. Nato dodamo curry juho in položimo piščanca in zelenjavo. Juho zmeljemo z mešalnikom. Postrezite vročo juho, potresite s sesekljano zeleno čebulo.

Recept 8. Gobova kremna juha s kozicami

Sestavine

vse gobe - 100 g;

80 g masla;

kilogram kozic;

mleti muškatni orešček, sol in rdeča paprika;

kozarec belega vina;

250 ml smetane.

Metoda kuhanja

1. Razmazati kozice, jih očistiti in oprati. Moje gobe in fino razrezane. Škampi in gobe postavite v široko lonec, maslo in pečemo skupaj na majhnem ognju pet minut. Nalijte juho in vino, poper, sol in začinite z muškatnim oreščkom. Kuhajte in občasno mešajte 20 minut.

2. Jabolko prelijemo skozi sito in preostale izdelke preteremo v mešalniku. Izlijte juho in smetano v mešanico, dobro premešajte, segrejte nekaj minut, vlijte v krožnike in okrasite z vejico peteršilja.

Recept 9. Gobova juha z bučkami

Sestavine

bučke;

čebula;

poper in sol;

pet gomoljev krompirja;

60 g bele štruce;

rastlinsko olje;

6 velikih šampinjonov.

Metoda kuhanja

1. Olupite čebulo, sperite in drobno narežite. Popecite v vročem olju, dokler ni prozorna.

2. Operite bučke, obrišite z brisačo za enkratno uporabo in razrežite na obeh straneh. Narežite na štiri kose po dolžini in narežite na tanke rezine.

3. Korenje korenite, sperite in narežite na tanke trakove. Daj v vroče olje in prepražimo do mehkega. 4. Čebulo in korenje prenesite v lonček z debelimi stenami, dodajte malo olja in prepražite približno tri minute. Nato dajte bučke in še pet minut pečete. V ponev z zelenjavo nalijte dve litri vode.

5. Krompir, splaknite in kockite. Prenesite v ponev in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhana.

6. Šampinjone sperite in narežite na tanke rezine. Popecite jih v ponvi. Solite rahlo in začinite s svojimi najljubšimi začimbami. Daj v ponev. Pustite nekaj za dekoracijo. Kuhamo nekaj minut. Polovico tekočine iz posode izpraznite v ločene posode. Juha od pireja z mešalnikom ali mešalnikom.

7. Rezanec narežite na kocke in pecite v pečici. Pour vročo juho v plošče, in okrasite s koščki gob in zelenja. Postrezite s krekerji.

Recept 10. Gobova juha z rižem

Sestavine

pol kilograma gob;

žarnica in steblo zelene;

pol skodelice smetane;

riž;

poper, sol in muškatni orešček;

kozarec piščančje juhe;

20 g masla;

oljčno olje - 50 ml.

Metoda kuhanja

1. Zelena in olupljena čebula drobno zdrobljena. V ponvi segrejte olje, dodajte čebulo, dodajte zeleno in prepražite še pet minut.

2. Gobe se opere, očisti in reže s ploščami. Širimo v ponvi, sol, poper in velikodušno trije muškatni orešček. Zaprite vse skupaj približno pet minut.

3. V posodo nalijte juho in nekaj vode. Kuhamo in kuhamo juho približno 20 minut. Z mešalnikom se vse sestavine juhe spreminjajo v pire.

4. Ločeno kuhajte riž, operite, pustite, da se odteče. V krožnik nalijte vročo juho in vmes položite kuhan riž.

Juha z gobami - namigi in triki kuharja

Če kuhate juho s sušenimi gobami, jih morate najprej namočiti nekaj ur. Šele potem lahko gobam dodamo juho. Zamrznjene gobe raztezajo v ponvi brez odmrzovanja.

Okus gobove kremne juhe je odvisen od začimb, ki jih boste uporabili pri kuhanju. Gobe ​​najbolje združujejo: peteršiljev koren, muškatni orešček, črni poper in koper.

Za gobasto kremno juho s topljenim sirom lahko vzamete sir s šunko ali drugimi dodatki, da bo okus krožnika še bolj zanimiv.

Juha mora biti homogena, gosta konsistenca. Če ste predebeli, ga lahko razredčite s toplo kremo ali juho.

Pražena slanina ali sesekljani oreški se lahko zdrobijo v končno juho.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje