Krompir iz krompirja - okusna večerja za posebno priložnost. Najboljši recepti za krompir z mletim mesom v lončkih

Vsi vedo, da so jedi iz ruske peči veliko bolj zanimive in okusne kot kuhane na štedilniku. Lonci in pečice bodo zamenjali vašo rusko peč v moderni kuhinji.

Krompir z mletim mesom v lončkih - osnovna načela kuhanja

Kuhanje v lončkih ne zahteva veliko časa, zato boste dobili okusno in zadovoljivo jed. Izdelki v lončkih so enakomerno dušeni in nasičeni med seboj. Namesto mesa v tem receptu uporabljajo mleto meso, zaradi česar je posoda mehkejša in sočna.

Mletje lahko vzamete: svinjsko, goveje, piščančje ali mešano.

Poleg krompirja se jedu dodajo tudi zelenjava ali stročnice. Za krompir z mletim mesom v loncih ni izšlo suho, dodamo paradižnikovo pasto, kislo smetano ali mleko.

Krompir in druga zelenjava se olupijo, operejo in zdrobijo. Krompir se lahko da v surovo posodo ali pa se predhodno preprži. Iz čebule in korenja naredite cvrtje zelenjave. Mleto meso se tudi ocvrti.

Vsi izdelki so v lončkih. Krompir raztresemo po dnu in ga pokrijemo z mletim mesom in praženjem zelenjave. Vse soli in začinite z začimbami.

Da bi na vrhu ustvarili okusno skorjo, posodo potresemo z naribanim sirom.

Posode postavite v pečico in kuhajte pri 180 ° C. Čas kuhanja je odvisen od polaganja zelenjave. Če uporabljate surovi krompir - kuhajte 1-2 uri. Predčiščenje vseh sestavin bistveno skrajša čas kuhanja.

Recept 1. Krompir z mletim mesom v lončkih

Sestavine

krompir - štiri gomolje;

rastlinsko olje;

mleto meso - 300 g;

zelenice;

velike korenje;

dve piščančji juhi; pet čebule;

šest strok česna;

liter vrele vode;

štiri lovorje

Metoda kuhanja

1. Krompir, čebulo in korenje očistite in operete. Krompir za to jed, vzemite majhen.

2. Mletje korenjaka na grobem. Čebulo narežite na velike kocke. Čebulo damo v ponvico z vročim oljem in jo prepražimo do mehkega. Nato dodamo čips s korenjem in ga še deset minut pečemo.

3. Krompir razprši v lončkih, brez rezanja.

4. Odmrznite mleto meso, začinite ga z začimbami in soljo. Mešajte in oblikujte majhne mesne kroglice. Razširite jih nad krompirjem. Pokrijte vse s plastjo ocvrte zelenjave. V vsakem loncu položite nekaj lovorjev listov.

5. V litrski kozarec postavite sol, razkropljene kocke in drobno nariban česen. Napolnite vse s toplo vodo in mešajte, dokler se sol in kocke ne raztopita. Po želji dodajte sesekljane zelenice.

6. Vsebino lončkov prelijte z juho in jih pošljite v pečico tri ure. Kuhajte pri 180 ° C. Krompir postrezite s solato iz sveže zelenjave.

Recept 2. Krompir z mletim mesom in papriko

Sestavine

deset krompirja;

zelenice;

mleto meso - 300 g;

kuhinjska sol;

dva topljena sira;

sveže mleti črni poper;

eno in pol skodelice mleka;

dve sladki papriki.

Metoda kuhanja

1. Krompir olupite in operite. Narežite ga na prevelike kose in prepražite na vročem olju, dokler ga pol kuhamo. Daj ga na krožnik.

2. Operite stroke sladke paprike, odstranite rep in odlepite semena. Rastlinske kocke rastlinske pulpe.

3. Mleto meso damo v predgreto posodo z maslom in prepražimo in nenehno mešamo, da se razkroji. Slaščite si mleto kašo, dokler je pol kuhana. 4. Krompir razprši v lončkih. Začinite s poprom in soljo. Na krompir položimo plast mletega mesa. Pokrijemo ga s plastjo sesekljane sladke paprike. Pokrijte vse s tanko rezino topljenega sira.

5. Vsebino loncev zlijte z mlekom in jo pošljite v pečico 25 minut. Kuhajte pri 180 ° C. Krompir strežite z mletim mesom v lončkih, ali pa ga položite na krožnik in potresite z zelenjavo.

Recept 3. Krompir z mletim mesom in gobami v lončkih

Sestavine

mleto meso - 600 g;

morska sol;

šest krompirjev;

mešanica paprike;

tri čebule;

mleko - 200 ml;

velika korenje;

kisla smetana - 150 g;

šampinjoni - 300 g;

sir - 100 g;

Malo cvetače in brokoli.

Metoda kuhanja

1. Z ostrim nožem lupite krompir, jih operite in narežite na tanke kroge. Postavite ga v skledo, posolite, očistite z zelišči in premešajte.

2. Olupite mojo čebulo. Ena polovica drobno zdrobljena, druga narezana na četrti na obroče.

3. Mleto meso zmešajte z drobno nasekljano čebulo, soljo in poprom. Popecite v dobro ogreti ponvi s rastlinskim oljem, dokler je pol kuhana. Premikamo se v krožniku.

4. Očistite šampinjone, obrišite jih z vlažno krpo in jih razrežite na kocke. Popecite v vročem olju, dokler vlaga ne izhlapi.

5. Olupljene korenje, narezane na velike kose. Krompir združimo s čebulnimi čebulami in čipsom. Mešajte.

6. Cvetačo in brokolije sortiramo v majhne cvetove in blanšemo približno tri minute. Zavrtite sito nazaj.

7. Na dnu lonca položite plast mletega mesa, nato krompir z zelenjavo, plast ocvrtih šampinjonov, cvetača in brokoli, plast mletega mesa in krompirja. Top dal dve žlici kisle smetane, vlijemo v mleko in potresemo s sirom. 8. Krompir z mletim mesom pošljite v lonce v pečici 60 minut. Kuhanje pri 180 ° C. Služi se z vloženo ali svežo zelenjavo.

Recept 4. Krompir z mletim mesom in jajčevci v lončkih

Sestavine

jajčevci - 600 g;

sir - 100 g;

čebula - 150 g;

kozarec kisle smetane;

dva ščita sveže mletega popra;

svež paradižnik - 250 g;

mleto svinjsko meso - 400 g;

rafinirano sončnično olje - 30 ml;

krompir - 600 g;

sol - dve ščepki.

Metoda kuhanja

1. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol-obročke. Popecite v vročem rastlinskem olju, dokler ni prozorna. Na čebulo položite mleto svinjino in nadaljujte s kuhanjem, redno mešajte, dokler ni pol kuhana.

2. Krompir olupite in narežite na srednje kocke. Sperite jajčevce, jih obrišite z brisačo in jih narežite na enak način kot krompir.

3. Krompir skupaj z jajčevci tesno položite na dno loncev. Na zelenjavo položite plast ocvrtega mletega mesa s čebulo. Na njega razporedite rezine paradižnika. V vsakem loncu položite nekaj žlic kisle smetane.

4. V kozarcu vrele vode raztopite sol in jo napolnite z vsebino loncev.

5. Potresemo vse na sesek na srednjem ribjem siru. Posode postavite v pečico eno uro in pol. Kuhajte pri 200 ° C. Krompir strežite z mletim mesom v lončkih ali vsebino položite na krožnik.

Recept 5. Krompir z mletim piščancem z gobami v lončkih

Sestavine

piščančje prsi - 300 g;

sončnično olje;

sveži šampinjoni - 300 g;

morska sol;

moka - 50 g;

krompir - 300 g;

črni poper;

kisla smetana - 350 g;

začimbe;

čebula - 200 g

Metoda kuhanja

1. Čebulo olupimo in narežemo na četrti. Očistite gobe, obrežite noge in obrišite gobe z mokrimi prtički. Raztrgajte jih v majhnih kosih. Posodo segrejemo z rastlinskim oljem. Na srednjem ognju prepražimo čebulo in gobe, dokler ne izhlapi vsa vlaga. Nenehno premešajte z lopatico. 2. Kuhajte piščančje prsi, dokler ne kuhate. Postavite na krožnik, ohladite in narežite na rezine. Twist piščančje meso v meso mlinček ali sekanje v mešalniku.

3. Opečeni krompir operemo, narežemo na srednje velike kose in prepražimo na vročem sončničnem olju. Prvih deset minut pečemo na intenzivnem ognju, nenehno mešamo, nato pa zavrtimo ogenj, pokrijemo s pokrovom in ga pripravimo.

4. Malo pražite v suhi ponvi na srednjem ognju. Nalijte v kislo smetano, dodamo toploto in zavremo. Postavite gobe, krompir in kašo. Začinite s soljo, začimbami in poprom. Mešajte z lopatico in odstranite iz toplote.

5. Pripravljeno maso nanesite v lončke. Polagamo v pečico pol ure. Kuhajte pri 180 ° C. Izvlecite krompir z mletim mesom v lončkih, nekoliko ohladite in postrezite z lavashom.

Recept 6. Krompir z mletim mesom, zelenjavo in grahom v lončkih

Sestavine

pol skodelice zelenega graha;

rastlinsko olje;

štirje krompir;

črni poper;

korenček;

morska sol;

čebula;

dva kozarca juhe;

tri stroke česna;

sir - 100 g;

mleto meso - 300 g;

dva paradižnika;

pet šampinjonov;

paradižnikova pasta - 100 g;

maščobna kisla smetana - 100 g

Metoda kuhanja

1. Očistite vse zelenjavo in jih operite pod pipo. Šampinjone sperite in posušite na brisači za enkratno uporabo.

2. Mleto meso popecite v vročem olju in neprestano mešajte, dokler se barva ne spremeni. Praženo mleto meso razvaljamo v lončkih.

3. Pred nekaj urami namočite grah v vodo. Postavite ga v ponev, pokrijte s čisto vodo in kuhajte sedem minut. Filtrirajte na sito in pustite, da steklo vse tekočine. Grah raztresemo na kašo.

4. Na kocke krompirja prepražimo do polovice kuhanega. Daj v lonce. 5. Šampinjone narežemo, prepražimo in jih položimo na krompir.

6. Na čebulo, česen in korenje naredite čebulo. Raztegnite ga v lončkih.

7. V vsakem loncu postavite kroglice paradižnika in žlico paradižnikove paste.

8. Površino namažite z mastno kislo smetano in razprostrite obroče čebule. Postrv z naribanim sirom. V vsako posodo vlijte jušno posodo v vročo posodo, začinite jo s poprom in soljo. Pokrijte s pokrovi in pošljite dve uri v pečico. Kuhajte pri 180 ° C. Posodo lahko postrežete neposredno v lončke ali pa prenesete vsebino na plošče.